不同優(yōu)系棗果實(shí)品質(zhì)差異分析答辯人：楊小平專業(yè)：園藝班級(jí)：16屆3班指導(dǎo)教師：張娟吳翠云2012級(jí)本科生開(kāi)題報(bào)告答辯題綱1.研究的目的和意義2.國(guó)內(nèi)（外）研究現(xiàn)狀及分析3.研究?jī)?nèi)容和目標(biāo)4.研究方案5.可行性分析6.重點(diǎn)研究的、關(guān)鍵的問(wèn)題7.解決思路8.技術(shù)路線9.完成本課題的進(jìn)度計(jì)劃1.研究的目的和意義

本課題以學(xué)校周邊團(tuán)場(chǎng)生產(chǎn)田中篩選的灰棗、駿棗優(yōu)良單株，嫁接在園藝實(shí)驗(yàn)站棗種質(zhì)資源圃中的無(wú)性系為對(duì)象，對(duì)品種間果實(shí)性狀進(jìn)行了差異分析，篩選適應(yīng)于新疆栽培的優(yōu)系，豐富新疆棗種質(zhì)資源，為棗選育良種儲(chǔ)備材料，以期為優(yōu)良品種的選擇和推廣奠定基礎(chǔ)2.1國(guó)外研究現(xiàn)狀棗原產(chǎn)中國(guó)，有文字記載的栽培歷史達(dá)三千多年。世界各國(guó)栽培的棗均引自我國(guó)，棗傳播到世界上五大洲的20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，但除韓國(guó)、美國(guó)、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦等國(guó)有少量栽培外，世界上其他國(guó)家均無(wú)經(jīng)濟(jì)栽培，在亞洲有25個(gè)國(guó)家分布紅棗，其次是歐洲，有16個(gè)國(guó)家有紅棗。而非洲、美洲、大洋洲紅棗的分布極少，只有1-2個(gè)國(guó)家具有，它們的紅棗大多從亞洲進(jìn)口，特別是我國(guó)，由于我國(guó)的紅棗品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，產(chǎn)量高等特性，受到國(guó)外許多地方的青睞。2.2國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀

目前，我國(guó)擁有全世界近99%的棗樹(shù)面積和產(chǎn)量，并占有全球99%的棗產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)。1980年以來(lái)，河北、山東以及山西的灰棗、贊皇大棗、駿棗再次大規(guī)模引種新疆。據(jù)國(guó)家林業(yè)局調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2007年新疆棗區(qū)人口257.95萬(wàn)人，約占全國(guó)棗區(qū)人口的91.6%，新疆阿克蘇地區(qū)林場(chǎng)棗樹(shù)(灰棗和贊皇大棗)平均畝產(chǎn)1000-1500千克、產(chǎn)值15000一20000元。近年來(lái)，在新疆塔克拉瑪干沙漠邊緣(環(huán)塔里木盆地)干旱的戈壁地帶，正在建設(shè)數(shù)百萬(wàn)畝的新興大棗基地，進(jìn)入21世紀(jì)掀起了一次全國(guó)范圍的棗樹(shù)優(yōu)良品種的引種傳播高潮。3.研究?jī)?nèi)容和目標(biāo)本課題以學(xué)校周邊團(tuán)場(chǎng)生產(chǎn)田中篩選的灰棗、駿棗優(yōu)良單株，嫁接在園藝實(shí)驗(yàn)站棗種質(zhì)資源圃中的無(wú)性系為對(duì)象，對(duì)果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行研究分析，篩選出品質(zhì)優(yōu)良的棗優(yōu)系材料。研究?jī)?nèi)容有以下幾方面：果實(shí)外觀品質(zhì)特征分析

主要調(diào)查果實(shí)大小、形狀、縱橫徑、色澤、色差果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)對(duì)比分析測(cè)定指標(biāo)：果肉質(zhì)地、風(fēng)味、蛋白質(zhì)、可溶性總糖、Vc含量、有機(jī)酸含量、淀粉含量、制干率、含水量果實(shí)重要性狀指標(biāo)的動(dòng)態(tài)變化可溶性總糖、Vc含量、有機(jī)酸含量4.研究方案地點(diǎn)：塔里木大學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

材料：來(lái)自園藝試驗(yàn)站紅棗資源圃

試驗(yàn)設(shè)計(jì)：本試驗(yàn)采用單因素多水平完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，研究對(duì)象為已初選8個(gè)優(yōu)系材料，于果實(shí)坐果后每隔15天采樣一次，每次隨機(jī)采果30粒，測(cè)定果實(shí)單果重、果實(shí)縱徑、橫徑、色差、果實(shí)總糖、有機(jī)酸、Vc、蛋白質(zhì)、淀粉含量等指標(biāo)。于果實(shí)脆熟期采樣測(cè)定果實(shí)果肉質(zhì)地、風(fēng)味、蛋白質(zhì)、可溶性總糖、Vc含量、有機(jī)酸含量、淀粉含量、制干率、含水量等指標(biāo)。指標(biāo)測(cè)定：可溶性總糖和淀粉用蒽酮比色法測(cè)定，蛋白質(zhì)用考馬斯亮藍(lán)G-250法測(cè)定，Vc含量用鉬藍(lán)比色法測(cè)定，有機(jī)酸含量用酸堿滴定法測(cè)定。

數(shù)據(jù)整理分析：利用DPS軟件分析各優(yōu)系間差異。5.可行性分析（1）材料上：以學(xué)校周邊團(tuán)場(chǎng)生產(chǎn)田中篩選的灰棗、駿棗優(yōu)良單株，嫁接在園藝實(shí)驗(yàn)站棗種質(zhì)資源圃中的優(yōu)選材料為對(duì)象，學(xué)校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室具備本實(shí)驗(yàn)所需儀器和藥品。（2）技術(shù)上：指導(dǎo)老師長(zhǎng)期從事紅棗資源保存和評(píng)價(jià)工作，掌握了棗良種選育所用關(guān)鍵技術(shù)，本人跟隨從事相關(guān)研究的研究生做過(guò)大量預(yù)備實(shí)驗(yàn)，可以保證實(shí)驗(yàn)順利完成。（3）其他：本人參加了大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，為本課題奠定了基礎(chǔ)和提供資金支持。6.重點(diǎn)研究的、關(guān)鍵的問(wèn)題

不同優(yōu)系棗果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定及觀察果實(shí)品質(zhì)動(dòng)態(tài)變化，以此分析各品系之間存在的差異。7.解決思路以脆熟期的各品系果實(shí)為對(duì)象，測(cè)定果實(shí)各指標(biāo)，比較其果實(shí)品質(zhì)，進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)分析。果實(shí)外觀品質(zhì)特征分析果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)對(duì)比分析果實(shí)外觀品質(zhì)特征分析果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)對(duì)比分析8.技術(shù)路線灰棗、駿棗優(yōu)系材料果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)對(duì)比分析果實(shí)品質(zhì)差異分析果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)對(duì)比分析綜合評(píng)價(jià)，篩選優(yōu)系灰棗、駿棗優(yōu)系材料果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)對(duì)比分析果實(shí)品質(zhì)差異分析綜合評(píng)價(jià)，篩選優(yōu)系果實(shí)重要性狀指標(biāo)的動(dòng)態(tài)變化果實(shí)外觀品質(zhì)特征分析9.完成本課題的進(jìn)度計(jì)劃

2014年9月—2014年11月：完成資料查閱及開(kāi)題報(bào)告撰寫，跟隨相關(guān)課題的研究生進(jìn)行大量的預(yù)備實(shí)驗(yàn)及前期準(zhǔn)備工作。

2014年12月：完成果實(shí)內(nèi)在指標(biāo)及外在指標(biāo)測(cè)定。

2015年3月