ICS67.100.10X82中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5413.29-一1997嬰幼兒配方食品和乳粉溶解性的測(cè)定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationofsolubility1997-05-28發(fā)布1998-09-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

CB/T5413.29-1997前本標(biāo)準(zhǔn)給出了兩種方法。方法一為不溶度指數(shù)法，等同采用國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)標(biāo)準(zhǔn)IDF129A:1988《乳粉和乳粉制品——-不溶度指數(shù)的測(cè)定》方法二為溶解度法，對(duì)GB5413—85中A.2方法的文本格式進(jìn)行了修改。本標(biāo)準(zhǔn)方法一為仲裁法。本系列標(biāo)準(zhǔn)從實(shí)施之日起，代替GB5413—85。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工總會(huì)提出：本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：國(guó)家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、浙江省輕工業(yè)研究所、哈爾濱森永乳品有限公司、雀巢（中國(guó))投資服務(wù)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王蕓、黃敏、王心樣、王曉鈺。

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒配方食品和乳粉CB/T5413.29-1997溶解性的測(cè)定代替GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinrantandyoungchildren-Determinationorsolubility本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了不溶度指數(shù)和溶解度的測(cè)定方法、本標(biāo)準(zhǔn)方法一適用于不含大豆成分的乳粉的不溶度指數(shù)的測(cè)定，方法二適用于嬰幼兒配方食品和乳粉的溶解度的測(cè)定。方法一乳粉的不溶度指數(shù)的測(cè)定2定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。不溶度指數(shù)insolubilityindex在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件下，將乳粉或乳粉制品復(fù)原·并進(jìn)行離心，所得到沉淀物的體積的毫升數(shù).3方法原理將樣品加入到24℃的水中或50℃的水中，然后用特殊的攪拌器使之復(fù)原，靜止一段時(shí)間后(有規(guī)定）,使一定體積的復(fù)原乳在刻度離心管中離心，去除上層液體，加入與復(fù)原溫度相同的水，使沉淀物重新懸浮，再次離心后，記錄所得沉淀物的體積。注：噴霧干爆產(chǎn)品復(fù)原時(shí)使用溫度為24℃的水，部分滾簡(jiǎn)干爆產(chǎn)品復(fù)原時(shí)使用溫度為50℃的水4試劑所有試劑，如未注明規(guī)格，均指分析純，所有實(shí)驗(yàn)用水，如未注明其他要求，均指三級(jí)水。硅酮消泡劑：硅酮乳化液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30%。按第9章所述步驥(不加樣品)檢驗(yàn)硅酮消泡劑的適用性。。試驗(yàn)結(jié)束后，離心管底部可見(jiàn)硅酮液體不應(yīng)大于0.01ml。5儀器常用實(shí)驗(yàn)室儀器及，5.1水浴,工作溫度為24.0℃±0.2℃和/或50.0℃±0.2℃，可放置一個(gè)或幾個(gè)攪拌杯(5.8)。5.2溫度計(jì)：可測(cè)定溫度為24℃和/或50℃，誤差不超過(guò)士0.2℃。注：由于復(fù)原溫度是影響不溶度指數(shù)的重要因素，所以在6.1和6.3(和6.4.8)中所用溫度計(jì)的準(zhǔn)確度應(yīng)符合規(guī)定5.3表面光滑的勺，或