犐犆犛６７．１８０．２０

犡１１

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜８８８７—２００９

代替ＧＢ／Ｔ８８８７—１９８８

淀粉分類

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２００９０６１２發(fā)布２００９１２０１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

淀粉分類

ＧＢ／Ｔ８８８７—２００９

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京復(fù)興門外三里河北街１６號(hào)

郵政編碼：１０００４５

網(wǎng)址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經(jīng)銷

開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字?jǐn)?shù)８千字

２００９年８月第一版２００９年８月第一次印刷

書號(hào)：１５５０６６·１３８５０５

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舉報(bào)電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犌犅／犜８８８７—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ８８８７—１９８８《淀粉分類》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ８８８７—１９８８相比，主要修改如下：

———改“淀粉酯類”為“淀粉酯”和“淀粉醚類”為“淀粉醚”；

———?jiǎng)h去了“原淀粉”、“變性淀粉”、“淀粉酯”、“淀粉醚”、“交聯(lián)淀粉”的描述；

———增加了“生物變性淀粉”和“復(fù)合變性淀粉”；

———?jiǎng)h去了附錄Ａ。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、江南大學(xué)。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：曹德勝、洪雁、靳曉蕾、劉振宇。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ８８８７—１９８８。

Ⅰ

書

犌犅／犜８８８７—２００９

淀粉分類

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了原淀粉、變性淀粉的具體分類。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以谷類、薯類、豆類及各種植物為原料，通過物理方法而生產(chǎn)的原淀粉，以及原淀粉經(jīng)

過某種方法處理，改變其原來的物理或化學(xué)特性的變性淀粉。

２分類

２．１原淀粉

２．１．１谷類淀粉

２．１．１．１大米淀粉

２．１．１．１．１糯米淀粉

２．１．１．１．２粳米淀粉

２．１．１．１．３秈米淀粉

２．１．１．２玉米淀粉

２．１．１．２．１玉米淀粉

２．１．１．２．２蠟質(zhì)（糯）玉米淀粉

２．１．１．２．３高直鏈玉米淀粉

２．１．１．３高粱淀粉

２．１．１．４麥淀粉

２．１．１．４．１小麥淀粉

２．１．１．４．２燕麥淀粉

２．１．１．４．３蕎麥淀粉

２．１．１．４．４黑麥淀粉

２．１．２薯類淀粉

２．１．２．１