ICS6708020

B31..

備案號(hào)50926—2015

:

中華人民共和國(guó)供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1013—2015

代替

GH/T1013—1998

香菇

LentinulaedodesBerk.Peler

()g

2015-03-27發(fā)布2015-06-01實(shí)施

中華全國(guó)供銷合作總社發(fā)布

GH/T1013—2015

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替香菇與相比主要技術(shù)變化如下

GH/T1013—1998《》,GH/T1013—1998:

適用范圍修改為適用于段木香菇和代料香菇

———;

產(chǎn)品等級(jí)設(shè)為特級(jí)一級(jí)二級(jí)增加產(chǎn)品規(guī)格大中小三類

———、、,、、;

產(chǎn)品分類中取消等外菇片菇碎菇增加菇柄的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

———、、,。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位浙江省慶元縣食用菌管理局中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)浙江省農(nóng)科院浙江省慶元香菇市

:、、、

場(chǎng)大山合集團(tuán)有限公司

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人葉曉星葉長(zhǎng)文陳麗朱星考胡桂仙夏瓊黃衛(wèi)華吳應(yīng)淼胡建平

:、、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)于年首次發(fā)布年第一次修訂本次為第二次修訂

1992,1998,。

Ⅰ

GH/T1013—2015

香菇

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了各等級(jí)干香菇鮮香菇的術(shù)語(yǔ)和定義技術(shù)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則以及對(duì)標(biāo)志標(biāo)

、、、、,、

簽包裝運(yùn)輸和貯存的要求

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于段木香菇和代料香菇

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

硬質(zhì)直方體運(yùn)輸包裝尺寸系列

GB/T4892

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

GB/T5009.11

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定

GB5009.12

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定

GB5009.15

食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

GB/T5009.17

食品塑料周轉(zhuǎn)箱

GB/T5737

運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9687

食品包裝用聚丙烯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9693

食用菌雜質(zhì)測(cè)定

GB/T12533

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法

75《》

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

香菇Lentinulaedodes

香菇Lentinulaedodes又名香蕈香信香菰冬菇椎茸日本屬真菌門擔(dān)子

[(Berk.)Pegler],、、、、()。、

菌亞門層菌綱傘菌目側(cè)耳科香菇屬子實(shí)體肉質(zhì)或近肉質(zhì)

、、、、