標準解讀

《LY/T 2134-2013 森林食品 薇菜干》是中國林業(yè)行業(yè)標準之一，專門針對薇菜干這種森林食品的生產(chǎn)、加工及質(zhì)量控制等方面制定了具體規(guī)范。該標準涵蓋了薇菜干的產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標簽、標志、包裝、運輸和貯存等多個方面。

在產(chǎn)品分類部分，根據(jù)加工方式的不同將薇菜干分為自然曬干和其他干燥方式兩大類。對于產(chǎn)品質(zhì)量的要求，則從外觀形態(tài)、色澤、氣味、雜質(zhì)含量等多個維度進行了詳細規(guī)定，確保產(chǎn)品的感官品質(zhì)符合消費者預(yù)期的同時也保證了食品安全性。

標準還明確了用于評價薇菜干品質(zhì)的各項理化指標，包括水分、灰分等，并提供了相應(yīng)的檢測方法。此外，對微生物限量也有明確規(guī)定，以防止因微生物污染而引發(fā)食品安全問題。

關(guān)于檢驗規(guī)則，《LY/T 2134-2013》規(guī)定了出廠檢驗與型式檢驗兩種類型及其適用條件，同時指出了抽樣方法及判定原則，為生產(chǎn)企業(yè)提供了操作指南。

最后，在標簽、標志、包裝、運輸和貯存章節(jié)中，強調(diào)了產(chǎn)品標識的重要性，要求明確標注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期（批號）、保質(zhì)期等信息；并對不同條件下如何妥善保存薇菜干提出了建議，旨在延長產(chǎn)品貨架壽命并保持其最佳狀態(tài)直至到達消費者手中。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-03-15 頒布
  • 2013-07-01 實施
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文檔簡介

ICS6708020

X26..

中華人民共和國林業(yè)行業(yè)標準

LY/T2134—2013

森林食品薇菜干

Forestfood—Driedosmunda

2013-03-15發(fā)布2013-07-01實施

國家林業(yè)局發(fā)布

LY/T2134—2013

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由國家林業(yè)局提出并歸口

。

本標準起草單位黑龍江省牡丹江林業(yè)科學(xué)研究所

:。

本標準主要起草人鄭煥春張玉波楊曉晶郭勁鵬葛江麗童身杰欒泰龍逄宏揚

:、、、、、、、。

Ⅰ

LY/T2134—2013

森林食品薇菜干

1范圍

本標準界定了森林食品薇菜Osmundacinnamomeaasiatica的術(shù)語和定義規(guī)定

(L.var.Fernald),

了森林食品薇菜的要求試驗方法檢驗規(guī)則及標志包裝貯存和運輸

、、、、。

本標準適用于森林環(huán)境下生長的薇菜經(jīng)燙焯多次搓揉后干制的薇菜制品

,、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定

GB4789.2

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4

食品中總砷及無機砷的測定

GB/T5009.11

食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.12

食品中鎘的測定

GB/T5009.15

食品中總汞及有機汞的測定

GB/T5009.17

食品中有機氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定

GB/T5009.19

食品中亞硫酸鹽的測定

GB/T5009.34

植物性食品中氯氰菊酯氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測定

GB/T5009.110、

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB7718

森林食品產(chǎn)地環(huán)境通用要求

LY/T1678

進出口薇菜干檢驗規(guī)程

SN/T1006—2001

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

黑菜blackosmunda

薇菜干顏色呈黑色或黑褐色表面平整浸水不能復(fù)發(fā)

,,。

32

.

過火菜damagedosmunda

由于燙焯或搓揉過度而使薇菜組織破裂或表皮脫離

。

33

.

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