標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY/T 581-2002 茄子》是中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之一，該標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部提出并歸口管理。本標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)茄子的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存等方面進(jìn)行了規(guī)定。

在質(zhì)量要求部分，對(duì)茄子的感官指標(biāo)做出了具體描述，包括色澤、形狀、成熟度等，并且明確了不得有病蟲害及機(jī)械損傷的要求。此外，還設(shè)定了茄子的規(guī)格尺寸范圍，根據(jù)果實(shí)大小將產(chǎn)品分為不同等級(jí)，便于市場(chǎng)交易時(shí)參考使用。

對(duì)于理化指標(biāo)，則規(guī)定了可溶性固形物含量下限值，以此來保證茄子的基本口感與營養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，也對(duì)農(nóng)藥殘留限量提出了嚴(yán)格控制，確保食品安全。

試驗(yàn)方法章節(jié)中詳細(xì)介紹了如何通過外觀觀察、尺量等方式進(jìn)行感官評(píng)價(jià)；利用折光儀測(cè)定可溶性固形物含量的方法；以及采用高效液相色譜法檢測(cè)有機(jī)磷類殺蟲劑殘留量的技術(shù)流程等。

檢驗(yàn)規(guī)則方面，規(guī)定了組批原則、抽樣方案、型式檢驗(yàn)項(xiàng)目及其判定依據(jù)等內(nèi)容，以確保每批次產(chǎn)品均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。其中特別強(qiáng)調(diào)了當(dāng)發(fā)現(xiàn)某項(xiàng)指標(biāo)不合格時(shí)應(yīng)采取的復(fù)檢措施。


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  • 2002-11-05 頒布
  • 2002-12-20 實(shí)施
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ICS67.080.20B31NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T581—2002子Eggplant2002-11-05發(fā)布2002-12-20實(shí)施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY/T581-2002前本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出、本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所、農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）.本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉高中、劉肅、張松林、高麗樸。

NY/T581-20021范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茄子的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貼存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購、財(cái)藏、運(yùn)輸、銷售的鮮食茄子。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括場(chǎng)誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是香可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.11食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.17食品中總汞的測(cè)定方法GB/T5009.18食品中氟的測(cè)定方法GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T6194水果、蔬菜可溶性糖測(cè)定法GB/T6195水果、蔬菜維生素C含量測(cè)定法(2,6-二氯靛酚滴定法)GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T8868蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB14877（食品中氮基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB14878食品中百菌清殘留量的測(cè)定方法GB/T17332食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定NY/T578—2002黃瓜3術(shù)語和定義NY/T578—2002中3.1～3.12確立的術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)4要求4.1等級(jí)規(guī)格茄子按其品質(zhì)分為一等品、二等品和三等

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