ICS67120

X22.

備案號33187—2011

:

中華人民共和國國內貿易行業(yè)標準

SB/T10610—2011

肉丸

Meatball

2011-07-07發(fā)布2011-11-01實施

中華人民共和國商務部發(fā)布

SB/T10610—2011

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國商業(yè)聯合會提出

。

本標準由中華人民共和國商務部歸口

。

本標準起草單位福建騰新食品股份有限公司山東惠發(fā)食品有限公司杭州唯新食品有限公司山

:、、、

東得利斯食品股份有限公司福建安井食品股份有限公司山東佳士博食品有限公司南京雨潤食品有

、、、

限公司鄭州三全食品股份有限公司青島正大有限公司福建海壹食品飲料有限公司深圳市華測檢測

、、、、

技術股份有限公司中國肉類協(xié)會中國商業(yè)聯合會商業(yè)標準中心

、、。

本標準主要起草人滕用雄張曰富惠增玉解培金吳紅鄭高峰鄭乾坤陳梅妹張博田英剛

:、、、、、、、、、、

陳南黃忠民楊魯寧鄧富江李品周張曦

、、、、、。

Ⅰ

SB/T10610—2011

肉丸

1范圍

本標準規(guī)定了肉丸的術語和定義分級原輔料要求技術要求生產加工過程的質量管理檢驗方

、、、、、

法檢驗規(guī)則以及標簽標志包裝運輸和貯存召回等要求

、、、、、。

本標準適用于中定義產品的生產檢驗和銷售

3.1、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

白砂糖

GB317

熟肉制品衛(wèi)生標準

GB2726

鮮凍動物性水產品衛(wèi)生標準

GB2733、

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食用鹽

GB5461

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

馬鈴薯淀粉

GB/T8884

食用玉米淀粉

GB/T8885

谷氨酸鈉味精

GB/T8967()

肉與肉制品游離脂肪含量測定

GB/T9695.1

肉與肉制品氮含量測定

GB/T9695.11

肉與肉制品淀粉含量測定

GB/T9695.14

肉與肉制品水分含量測定

GB/T9695.15

鮮凍片豬肉

GB9959.1、

魚糜制品衛(wèi)生標準

GB10132

鮮凍禽產品

GB16869、

鮮凍分割牛肉

GB/T17238、

速凍預包裝面米食品衛(wèi)生標準

GB19295

熟肉制品企業(yè)生產衛(wèi)生規(guī)范

GB19303

肉與肉制品物流規(guī)范

GB/T21735

大豆蛋白粉

GB/T22493

食用木薯淀粉

NY/T875

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局第號令

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