湖 北 省 團 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/HBLS0008—2018荊楚大地 再生稻米JingchuDadi RatooningRice2018-06-13發(fā)布 2018-07-01實施湖北省糧食行業(yè)協(xié)會 發(fā)布T/HBLS0008T/HBLS0008—201811前 言本標(biāo)準(zhǔn)由湖北省糧食行業(yè)協(xié)會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由湖北省糧食行業(yè)協(xié)會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心、沙洋縣糧食局、洪湖市糧油食品質(zhì)量監(jiān)測站、湖北洪森實業(yè)集團有限公司、福娃集團有限公司、洪湖市春露農(nóng)作物種植專業(yè)合作社聯(lián)合社本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉堅倪姍姍肖靜朱玫陳軻吳莉莉毛紅霞樂其才林芳芳左亞俊張永前荊楚大地再生稻米范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了再生稻米的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標(biāo)簽、運輸和儲存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以湖北省生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)再生稻谷或其加工的糙米、半成品米為原料加工制成的食用商品大米。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB13122食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)谷物加工衛(wèi)生規(guī)范GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T1354大米GB/T5490糧油檢驗一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油檢驗類型及互混檢驗GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗GB/T5496糧食、油料檢驗黃粒米及裂紋粒檢驗法GB/T5502糧油檢驗米類加工精度檢驗GB/T5503糧油、油料檢驗碎米檢驗法GB/T15682糧油檢驗稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評價方法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測定GB/T17109糧食銷售包裝GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷GB/T24302糧油檢驗大米顏色黃度指數(shù)測定GB/T26630大米加工企業(yè)良好操作規(guī)范JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則LS/T1534粳米品嘗評分參照樣品LS/T1535秈米品嘗評分參照樣品術(shù)語和定義T/HBLS0008T/HBLS0008—2018PAGEPAGE5除GB/T1354規(guī)定的術(shù)語和定義外，下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1再生稻 Ratooningpaddy頭季稻谷收割后，稻樁上的休眠芽萌發(fā)生長成的二季稻谷。3.2再生稻米 Ratooningrice用再生稻為原料加工而成的大米。質(zhì)量要求質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。其中加工精度、不完善粒含量、品嘗評分值、碎米總量、小碎米含量為定等指標(biāo)。表1 質(zhì)量指標(biāo)等級一級二級三級加工精度對照國家有關(guān)部門頒布的大米加工標(biāo)準(zhǔn)樣品檢驗黃粒米含量/（%）≤1.0堊白度/(%)≤6810不完善粒含量/(%)≤3.0品嘗評分值/分≥908070雜質(zhì)總量/（%）≤0.25其中：無機雜質(zhì)含量/（%）≤0.02碎米總量/（%）≤15.020.025.0其中：小碎米含量/（%）1.01.52.0水分含量/（%）14.5互混率/（%）5.0直鏈淀粉含量（干基）/（%）14.0-22.0色澤、氣味無異常色澤和氣味食品安全要求GB2715GB13122、GB14881GB/T26630GB5749GB2715植物檢驗檢疫按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。凈含量應(yīng)符合JJF1070及《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行。追溯信息供應(yīng)方應(yīng)提供的追溯信息，見附錄A。檢驗方法GB/T5502GB/T5496、GB/T24302GB/T17891規(guī)定執(zhí)行。GB/T5494GB/T15682LS/T1534LS/T1535，期內(nèi)。GB/T5503GB5009.3GB/T5493GB/T15683規(guī)定執(zhí)行。GB/T5492檢驗規(guī)則扦樣、分樣按GB/T5491規(guī)定執(zhí)行。檢驗的一般規(guī)則按GB/T5490規(guī)定執(zhí)行。產(chǎn)品組批同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的產(chǎn)品為一批。出廠檢驗出廠檢驗項目按4.1的規(guī)定檢驗。判定規(guī)則1食品安全要求有一項不符合規(guī)定的，判定為非食用產(chǎn)品。初驗不合格時，可加倍抽樣復(fù)驗，以復(fù)驗結(jié)果為準(zhǔn)。包裝和標(biāo)簽包裝GB/T17109應(yīng)牢固無破損，封口嚴密、結(jié)實，不應(yīng)撒漏。標(biāo)簽GB7718稱、原料產(chǎn)地、原料收獲年度、日期等。標(biāo)注的凈含量應(yīng)為產(chǎn)品最大允許水分狀況下的質(zhì)量。凡是采用本標(biāo)準(zhǔn)的再生稻米產(chǎn)品，應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱標(biāo)注。儲存和運輸儲存應(yīng)儲存在清潔、干燥、陰涼、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的倉房內(nèi)，不應(yīng)與有毒有害物質(zhì)或水分含量較高的物質(zhì)混存。運輸應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的運輸工具和容器運送，運輸過程中應(yīng)注意防止雨淋和被污染。附 錄 A（資料性附錄追溯信息表A.1再生稻米追溯信息信息分類追溯信息原料信息品種名稱以品種審定名為準(zhǔn)。產(chǎn)地某省、市、縣或農(nóng)場。收獲時間xx年xx月收獲?；屎娃r(nóng)藥使用記錄xx年xx月，使用xx農(nóng)藥xx公斤/畝；xx年xx月使用xx肥料xx公斤/畝。干燥方式晾曬或烘干（包括烘干方式）。儲存方式xx倉型，儲存條件（常溫、低溫、準(zhǔn)低溫）。儲存地址xx糧庫xx倉。蟲霉防控記錄xx時間采用xx方式熏蒸或防蟲等。儲存量xx