標(biāo)準(zhǔn)解讀
《SC/T 3212-2000 鹽漬海帶》是中國水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之一,主要針對鹽漬海帶產(chǎn)品的質(zhì)量要求、檢驗方法以及包裝、標(biāo)志、運輸和貯存等方面進行了規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮或干燥的海帶為原料,經(jīng)過清洗、浸泡、加鹽等工藝處理后制成的產(chǎn)品。
在質(zhì)量要求方面,該標(biāo)準(zhǔn)明確了感官指標(biāo),包括外觀、色澤、氣味與口感等;同時設(shè)定了理化指標(biāo),如水分含量、鹽分含量等具體數(shù)值范圍。這些指標(biāo)確保了產(chǎn)品達(dá)到一定的食用安全性和品質(zhì)水平。
對于檢驗方法,標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)描述了如何通過感官檢查來評估樣品是否符合外觀、顏色等方面的規(guī)范,并提供了測定水分含量、鹽分含量等理化特性的實驗步驟和技術(shù)參數(shù)。此外,還包含了微生物檢測的要求,以保證食品安全。
關(guān)于包裝,標(biāo)準(zhǔn)指出應(yīng)使用清潔、無毒、無異味且具有一定強度的材料進行封裝,并且每個包裝單位上都必須有清晰的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等信息標(biāo)識。對于運輸過程,則強調(diào)了避免日曬雨淋、防止污染損壞的要求;而在儲存環(huán)節(jié),則建議保持環(huán)境通風(fēng)良好、溫度適宜且遠(yuǎn)離有害物質(zhì)存放。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2000-02-22 頒布
- 2000-04-01 實施
文檔簡介
X20SC中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/r3212-2000鹽潰海帶Saltedkelp2000-02-22發(fā)布2000-04-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布
中華人民共和國水產(chǎn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)鹽潰海帶SC/T3212-2000中中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版北京復(fù)興門外三里河北街16號郵郵政編碼:100045電話:68522112中國標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印劇新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售版權(quán)專有不得翻印開本680×12301/16印張1/2字?jǐn)?shù)8干字2000年7月第一版2000年7月第一次印刷印數(shù)1-1000書號:155066·2-13048標(biāo)標(biāo)目412-56
SC/T3212-2000前本標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的各項要求是在對各地的產(chǎn)品進行調(diào)研、分析測試及參考了大連、山東等地出口鹽漬熟海帶產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上確定的,具有實施的基礎(chǔ)。本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:大連水產(chǎn)養(yǎng)殖公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:華智琳、楊振、方躍.
中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)清海帶SC/T3212-2000Saltedkelp范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鹽淡海帶的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、財存、運輸。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮海帶(Laminariajapomica)為原料,經(jīng)燙煮、冷卻、鹽潢、脫水、切割(整理)等工序加工而成的海帶制品。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文,通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時,所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂,使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)墩新版本的可能性。GB/T5009.19一1996食品中六六六、滴滴沸殘留量的測定方法GB/T5009.45—1996水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5461-1992食用鹽GB5749—1985生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12457—1990食品中氯化鈉的測定方法GB/T14769—1993食品中水分的測定方法GB7718-1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。31』孢子囊斑sporophyte突出在藻體表面的生殖細(xì)胞集合體所形成的3.2浮鹽saltonthesurface附在產(chǎn)品表面的食鹽、4要求4.1原輔材料要求海帶:采用新鮮及嫩海帶(無孢子囊斑)。食鹽:應(yīng)符合GB5461的規(guī)定,氯化鈉含量97%以上。加工用水:應(yīng)符合GB5749的規(guī)
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