標準解讀

《GH/T 1342-2021 百香果冷鏈流通技術規(guī)程》是一項針對百香果在冷鏈物流過程中的操作規(guī)范和技術要求的標準。該標準覆蓋了從采收到最終消費整個鏈條中涉及的各個環(huán)節(jié)，旨在通過科學合理的技術措施保證百香果的質量和新鮮度。

首先，在采摘環(huán)節(jié)，標準明確了最佳采收期以及采收方法，強調應選擇成熟度適宜、無病蟲害損傷的果實進行采摘，并且推薦使用手工方式以減少對果實的機械損傷。

其次，對于預冷處理，《GH/T 1342-2021》提出了具體的操作流程及溫度控制范圍，指出應在最短時間內將剛采摘下來的新鮮百香果降溫至規(guī)定范圍內，以便快速抑制其呼吸作用，延長貨架壽命。

接著，在包裝方面，除了基本的安全衛(wèi)生要求外，還特別強調了透氣性材料的選擇以及合理的包裝密度，確保既能有效保護產品不受外界環(huán)境影響，又能保持良好的通風條件，防止霉變。

此外，關于運輸與儲存部分，本標準詳細列出了不同階段所需維持的理想溫濕度參數，并建議采用全程監(jiān)控系統(tǒng)來實時跟蹤記錄這些關鍵指標的變化情況；同時提醒注意裝卸過程中的輕拿輕放原則，避免因粗暴操作導致的商品損壞。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2021-07-07 頒布
  • 2021-10-01 實施
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GH/T 1342-2021百香果冷鏈流通技術規(guī)程_第1頁
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GH/T 1342-2021百香果冷鏈流通技術規(guī)程-免費下載試讀頁

文檔簡介

ICS6708001

CCSB.31.

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準

GH/T1342—2021

百香果冷鏈流通技術規(guī)程

Technicalcodeofpracticeforcold-chaincirculationofpassionfruit

2021-07-07發(fā)布2021-10-01實施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

GH/T1342—2021

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中華全國供銷合作總社提出

。

本文件由全國果品標準化技術委員會貯藏加工分技術委員會歸口

(SAC/TC501/SC1)。

本文件起草單位中華全國供銷合作總社濟南果品研究院廣東聰明人集團有限公司廣西宏邦食

:、、

品有限公司山東天利源新型材料有限公司中國農業(yè)科學院農產品加工所長融匯通天津食品科技

、、、()

研發(fā)有限公司中國標準化研究院福建省龍巖市新羅區(qū)農業(yè)農村局廣東省農業(yè)科學院蠶業(yè)與農產品

、、、

加工研究所山東建筑大學

、。

本文件主要起草人魏雯雯王達林瓊楊相政周成長黎慶宏賈連文郁網慶連歡陳登飄

:、、、、、、、、、、

邊繼慶杜偉李喜宏陳于隴邊帥席興軍張文斌王強

、、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1342—2021

百香果冷鏈流通技術規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了百香果Passifloraedulis采收分級預冷包裝貯藏出庫標簽標識運

(Sims)、、、、、、、

輸銷售等冷鏈流通環(huán)節(jié)技術要求

、。

本文件適用于鮮食百香果的冷鏈流通

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

易腐食品控溫運輸技術要求

GB/T22918

冷庫管理規(guī)范

GB/T30134

鮮活農產品標簽標識

GB/T32950

農產品物流包裝材料通用技術要求

GB/T34344

西番蓮

NY/T491

3術語和定義

本文件沒有需要界定的術語和定義

。

4采收

41采收時間

.

宜選擇晴天低溫時段采收避免雨天霧天或雨后以及有露水時采收

,、。

42成熟度

.

根據果實冷鏈流通時間確定適宜的采收成熟度分批采收適宜采收成熟度按照表執(zhí)行成熟度

,,1,

判定指標見附錄

A。

表1百香果流通適宜采收成熟度

貯運流通時間采收成熟度

即采鮮銷十成熟

短時間貯運九成熟

(≤15d)

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