中糧生化能源（公主嶺）有限公司淀粉糖車(chē)間化驗(yàn)復(fù)習(xí)試題庫(kù)（第一部分）一、填空題（共70題）1.可樂(lè)規(guī)定的果葡糖漿微生物指標(biāo)重要有（細(xì)菌總數(shù)）、（霉菌）、（酵母菌）。2.測(cè)定果糖二氧化硫含量時(shí)所用微量滴定管容量為（5ml），最小刻度（0.01ml），偏差（±0.01ml）。3.在20℃4.麥芽糊精根據(jù)DE值不同將其分為(MD10)、(MD15)、(MD20)、(GL25)、(GL30)、(GL35)、(GL40)七類(lèi)。5.國(guó)標(biāo)GB/T20884—2023中規(guī)定，麥芽糊精的PH值范圍為（4.5-6.5）、麥芽糖漿的PH值范圍為（4.0-6.0）、果葡糖漿的PH值范圍為（3.3-4.5）。6.比色皿等光學(xué)儀器不能使用(去污粉),以免損傷光學(xué)表面.測(cè)量果糖色值時(shí)使用長(zhǎng)度為（10cm）的比色皿。7.化學(xué)分析方法按其分析對(duì)象不同可分為（有機(jī)分析）、（無(wú)機(jī)分析），根據(jù)測(cè)定原理和使用的儀器不同，分析方法又可分為（化學(xué)分析）和（儀器分析）。8.干燥器底部最常用的是(變色硅膠)和無(wú)水(氯化鈣)硅膠可以烘干反復(fù)使用。9.天平室的溫度應(yīng)保持在(18-26℃10.化驗(yàn)室內(nèi)有危險(xiǎn)性的試劑可分為(易燃易爆危險(xiǎn)品)(毒品)和(強(qiáng)腐蝕劑)三類(lèi)。11.準(zhǔn)確度的大小用(誤差)來(lái)表達(dá),精密度的大小用(偏差)來(lái)表達(dá)。12.帶磨口的玻璃儀器,長(zhǎng)期不用時(shí)磨口應(yīng)(用紙墊上)以防止時(shí)間久后,塞子打不開(kāi)。13.濾紙分為(定性)濾紙和(定量)濾紙兩種,重量分析中常用(定量)。14.滴定管使用前準(zhǔn)備工作應(yīng)進(jìn)行(洗滌)(涂油)(試漏)(裝溶液和趕氣泡)五步。15.玻璃儀器的干燥方式有(晾干)(烘干)(熱或冷風(fēng)吹干)三種。16.物質(zhì)的一般分析環(huán)節(jié),通常涉及(采樣),稱(chēng)樣,(試樣分解)。分析方法的選擇,干擾雜質(zhì)的分離,(分析測(cè)定)和結(jié)果計(jì)算等幾個(gè)環(huán)節(jié)。17.溶解試樣時(shí)就是將試樣溶解于(水)(酸)(堿)或其它溶劑中。18.重量分析的基本操作涉及樣品(溶解)(沉淀)過(guò)濾(洗滌)(干燥)和灼燒等環(huán)節(jié)。19.變色硅膠干燥時(shí)為(蘭)色，受潮后變?yōu)?粉紅色)，變色硅膠可以在(120℃20.滴定分析中要用到3種能準(zhǔn)確測(cè)量溶液體積的儀器,即(滴定管)(移液管)(容量瓶)。21.酸式滴定管合用于裝(酸)性和(中)性溶液,不適宜裝(堿)性溶液,由于(玻璃活塞易被堿性溶液腐蝕)。22.堿式滴定管適宜于裝(堿)性溶液,有需要避光的溶液,可以采用(茶色或棕色)滴定管。23.有一容量瓶,瓶上標(biāo)有"E20℃.250mL"字樣,這里E指(容納)意思,表達(dá)讀容量瓶若液體充滿(mǎn)至標(biāo)線,(20)℃24.按溶劑的狀態(tài)不同,溶液可分為(氣態(tài)溶液)（液態(tài)溶液）和（固態(tài)溶液）。25.用于加速溶解的方法有(研細(xì)溶質(zhì))（攪動(dòng)）（振動(dòng)）和（加熱溶液）。26.某物質(zhì)的溶解度是指在(一定溫度)下,某物質(zhì)在(100g)溶劑中達(dá)成(溶解平衡)狀態(tài)時(shí)所溶解的克數(shù)。27.我國(guó)現(xiàn)行化學(xué)試劑的等級(jí)通常用GR.AR和CP表達(dá),它們分別代表(優(yōu)級(jí)純)(分析純)和(化學(xué)純)純度的試劑。28.應(yīng)用四分法制樣的重要環(huán)節(jié)是(破碎)(過(guò)篩)(混勻)(縮分)29.用于重量分析的漏斗應(yīng)當(dāng)是(長(zhǎng)頸)漏斗,頸長(zhǎng)為(15-20)cm,漏斗錐體角應(yīng)為(60℃),頸的直徑要小些,一般為(3-5)mm,以便在頸內(nèi)容易保存水柱,出口處磨成(4030.用移液管吸取溶液時(shí),先吸入移液管容積的(1/3左右)取出,橫持,并轉(zhuǎn)動(dòng)管子使溶液接觸到(刻線以上)部位,以置換內(nèi)壁的(水份),然后將溶液從管口的下口放出并棄去,如此反復(fù)(2-3)次。31.費(fèi)林溶液Ⅱ是由（酒石酸鉀鈉）和（氫氧化鈉）配制而成的。32.阿貝折射儀在2033.電子天平采用（電磁力平衡）原理34.ppm濃度是指（一百萬(wàn)份）份溶液中所含溶質(zhì)的量，即1ppm等于（1）mg/kg35.在DE值測(cè)定過(guò)程中，稱(chēng)樣量要以（每100ml樣液中具有125-200mg還原糖）為宜。36.比色皿的裝液高度應(yīng)為比色皿高度的（五分之四）處37.常用化學(xué)試劑一級(jí)品又叫（優(yōu)級(jí)純）其符號(hào)為（G.R）標(biāo)簽顏色為（綠色）38.誤差是指（測(cè)定值與真實(shí)值之間的差值)39.碘標(biāo)準(zhǔn)溶液常保存在棕色瓶中，存放于暗處是由于（碘見(jiàn)光分解，濃度減少，使測(cè)定值偏高）40.基準(zhǔn)試劑的重要成分含量一般在（99.95%-100.05%）41.見(jiàn)光分解的試劑有（過(guò)氧化氫）（硝酸銀）（碘）等。42.石英玻璃的重要成分為是（二氧化硅）43.鉻酸洗液的重要成分是(重鉻酸鉀)(濃硫酸)和(水),用于去除器壁殘留(油污),洗液可反復(fù)使用.44.干燥器底部最常用的是(變色硅膠)可以烘干反復(fù)使用.45.天平室的溫度應(yīng)保持在(18-26℃46.化驗(yàn)室內(nèi)有危險(xiǎn)性的試劑可分為(易燃易爆危險(xiǎn)品)(毒品)和(強(qiáng)腐蝕劑)三類(lèi).47.做DE值使用的滴定管使用前準(zhǔn)備工作應(yīng)進(jìn)行(洗滌)(涂油)(試漏)(裝溶液和趕氣泡)五步.48.玻璃儀器的干燥方式有(晾干)(烘干)(熱或冷風(fēng)吹干)三種.49.做DE值實(shí)驗(yàn)時(shí),所使用(次甲基藍(lán)/亞甲基藍(lán))指示劑50.做麥芽糊精水分實(shí)驗(yàn)時(shí),干燥器保持(烘干)過(guò)的麥芽糊精冷卻.51.GB/T8885-2023，其中GB代表國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，T代表推薦，8885代表標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)，2023代表年限號(hào)。52.實(shí)驗(yàn)室三級(jí)水的技術(shù)指標(biāo)重要涉及PH值、電導(dǎo)率、過(guò)氧化物等。53.滴定管讀數(shù)時(shí)應(yīng)遵循等待30秒至1分鐘、滴定管垂直向下、讀數(shù)至小數(shù)點(diǎn)后兩位、初讀和終讀方法一致等四項(xiàng)原則。54.因檢查儀器等系統(tǒng)因素導(dǎo)致的誤差叫系統(tǒng)誤差，它始終偏大或偏小。因隨機(jī)等偶爾因素產(chǎn)生的誤差叫偶爾誤差。55.有效數(shù)字是測(cè)量所得的數(shù)字。它只保存末位數(shù)字不準(zhǔn)確，它不僅表白測(cè)量的大小，并且也表白測(cè)量的準(zhǔn)確度。自然數(shù)可視為無(wú)限有效，由于它是非測(cè)量所得的數(shù)字。56.一般情況下，在檢查計(jì)算公式中M、m、W、V依次代表摩爾濃度、質(zhì)量、試樣水分、體積。它們的常用國(guó)際單位依次為mol/L、g、%、ml。57.標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是一種計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定材質(zhì)均勻、性能穩(wěn)定、批量生產(chǎn)、準(zhǔn)確定值，有標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書(shū)。58.古氏坩堝為陶瓷燒制而成，其過(guò)濾物質(zhì)是酸洗石棉，它適合于對(duì)玻璃有腐蝕作用的物質(zhì)的過(guò)濾。59.容量瓶瓶頸處有一圈標(biāo)線，表達(dá)某一溫度下（通常20℃）的體積60.電子天平是采用電磁力平衡的原理。61.電熱恒溫干燥箱內(nèi)嚴(yán)禁烘烤易燃、易爆、易揮發(fā)以及有腐蝕性的物品。62.杠桿天平可分為等臂和不等臂。63.下列數(shù)值各包含幾位有效數(shù)字：0.03763位；1.20675位；0.21804位；1.8×10-62位。64.稱(chēng)得某樣品質(zhì)量為0.3563g，其中0.356是準(zhǔn)確可靠的數(shù)字，0.0003是可疑數(shù)字。65.稀釋濃硫酸時(shí)，要沿玻璃棒將濃硫酸慢慢注入水中的因素防止?jié)饬蛩嵊鏊艧釣R出傷人。66.碘標(biāo)準(zhǔn)溶液須避光保存的因素防止碘見(jiàn)光分解，導(dǎo)致濃度偏低。67.酸堿滴定法是以中和（或酸堿）反映為基礎(chǔ)，運(yùn)用酸標(biāo)準(zhǔn)溶液和堿標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行滴定的滴定分析方法，所以也稱(chēng)中和法。68.皮膚接觸到濃H2SO4應(yīng)立即用大量水沖洗，再用2%NaHCO3溶液沖洗。69.淀粉指示劑應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配，因素是時(shí)間長(zhǎng)淀粉指示劑會(huì)變質(zhì)影響測(cè)定結(jié)果。70.皮膚接觸到濃堿應(yīng)立即用大量水沖洗，再用2%硼酸沖洗。二、選擇題（共30題）1.下列計(jì)量單位中屬于我國(guó)選定的非國(guó)際單位制(C)。A.米B.公斤C.分D.摩爾2.下面數(shù)據(jù)中是四位有效數(shù)字的是(C)。A.0.0376.B.1896C.0.07520 D1.7353.常用的混合試劑王水的配制方法是(A)。A.3份HCl+1份HNO3B.3份H2SO4+1份HNO3. C.1份HCl+3份HNO34.1摩爾H和1摩爾H2其(A)。A.物質(zhì)的量相同B.質(zhì)量相同c.基本單元相同5.對(duì)于滴定分析法,下述說(shuō)法中(C)是錯(cuò)誤的。A.是以化學(xué)反映為基礎(chǔ)的分析方法。B.滴定終點(diǎn)的到達(dá)要有必要的指示劑或方法擬定。C.所有的化學(xué)反映原則上都可以用于滴定分析。D.滴定分析的理論終點(diǎn)和滴定終點(diǎn)經(jīng)常不完全吻合。6.酸堿滴定中指示劑選擇依據(jù)是(B)。A.酸堿溶液的濃度B.酸堿滴定PH突躍范圍C.被滴定酸或堿的濃度D.被滴定酸或堿的強(qiáng)度7.用碘量法進(jìn)行氧化還原滴定期,錯(cuò)誤的操作是(D)。A.在碘量瓶中進(jìn)行B.避免陽(yáng)光照射C.選擇在適宜酸度下進(jìn)行D.充足搖動(dòng)8.預(yù)測(cè)定Na2CO3和NaHCO3混合物中兩組分含量時(shí),應(yīng)選用哪種指示劑(C)。A.酚酞B.甲基橙C.甲基橙和酚酞D.石蕊9.下列分析方法中屬于光學(xué)分析方法的是（B）。A.庫(kù)倫分析法B.分光光度法C.色譜分析法D.滴定分析法10.下列（D）試劑使用時(shí)不需要在通風(fēng)廚中進(jìn)行。A.濃鹽酸B.濃硝酸C.濃氨水D.乙醇11.直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí),必須使用(C)。A.分析純?cè)噭〣.高純或優(yōu)級(jí)純?cè)噭〤.基準(zhǔn)物13.1摩爾任何物質(zhì)其基本單元數(shù)均與(A)相等。A.0.012Kg12C原子數(shù)B.0.012Kg12CC.12kg14.空氣是一種(A)。A.氣態(tài)溶液B.分散相C.氣態(tài)溶劑.15.市售硫酸標(biāo)簽上標(biāo)明的濃度為96%,一般是以(C)表達(dá)的。A.體積百分濃度B.質(zhì)量體積百分濃度C.質(zhì)量百分濃度16.分析化學(xué)中常用的法定計(jì)量單位符號(hào)Mr,其代表意義為(C)。A質(zhì)量,B.摩爾質(zhì)量,C相對(duì)分子質(zhì)量,D.相對(duì)原子量.17.配制下列那種溶液時(shí)必須將水慢慢加如溶液中（A）。A.硫酸.B.磷酸.C.硝酸.D.鹽酸18.滴定過(guò)程中,選取合適的指示劑是(A)。A.減少滴定誤差的有效方法.B.減少偶爾誤差的有效方法,C.減少操作誤差的有效方法,D.減少試劑誤差的有效方法.19.直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí),必須使用(C)。A.分析純?cè)噭?B.高純或優(yōu)級(jí)純?cè)噭?C.基準(zhǔn)物。20.下列溶液中那種要使用棕色瓶子存放（A）。A.碘溶液B.鹽酸C.硫酸21.天平室的溫度應(yīng)保持在（C）。A.25-28 B.20-25C.18-2622.下列金屬的活潑性大小比較對(duì)的的一項(xiàng)是（B）。A.鉀＞鈣＞鐵＞鎂B.鉀＞鈣＞鎂＞鐵C.鎂＞鐵＞鈣＞鉀D.鈣＞鎂＞鐵＞鉀23．有些壓力表常在刻度盤(pán)上刻有的紅色標(biāo)線是表達(dá)。（

B

）A．最低工作壓力；B．最高工作壓力；C．中間工作壓力；D．不表達(dá)什么意義。24．化驗(yàn)室理化分析中經(jīng)常有加熱操作。實(shí)際工作中若不明了這些基本知識(shí)，必然出現(xiàn)差錯(cuò)，甚至導(dǎo)致化驗(yàn)事故。而使用的玻璃儀器有可加熱的和不可加熱的兩類(lèi)。請(qǐng)問(wèn)下面那種玻璃儀器可在電爐上加熱使用。（

C

）A．量筒、量杯；B．試劑瓶；

C．燒杯、燒瓶；

D．容量瓶25．用分析天平稱(chēng)量樣品時(shí)，哪一項(xiàng)不是其稱(chēng)量誤差來(lái)源？（

B

）A．稱(chēng)量時(shí)樣品吸水，天平和砝碼的影響；

B．樣品是否與水反映；

C．空氣浮力的影響；

D．操作者自身導(dǎo)致的影響。26．化驗(yàn)室內(nèi)有危險(xiǎn)性的試劑可分為三類(lèi)，下列選項(xiàng)中不屬于的是（C）.A．易燃易爆B.危險(xiǎn)品C.氮?dú)釪.強(qiáng)腐蝕劑27.下列計(jì)量單位中屬于我國(guó)選定的非國(guó)際單位制(C)A.米,B.公斤,C.分,D.摩爾.28.市售硫酸標(biāo)簽上標(biāo)明的濃度為96%,一般是以(C)表達(dá)的A.體積百分濃度,B.質(zhì)量體積百分濃度,C.質(zhì)量百分濃度.29.下面數(shù)據(jù)中是四位有效數(shù)字的是(C)A.0.0376.B.1896,C.0.0752030.溶解度的定義是(B)A.在20℃下,某種物質(zhì)在100gB.在一定溫度下,某種物質(zhì)在100g溶劑中達(dá)成溶解平衡狀態(tài)時(shí)所溶解的克數(shù).C.在一定溫度下,某種物質(zhì)在100g水中達(dá)成溶解平衡狀態(tài)時(shí)所溶解的克數(shù).D.在20℃下,某種物質(zhì)在100g三、簡(jiǎn)答題(10題)1.做麥芽糖漿熬糖溫度實(shí)驗(yàn)時(shí)的注意事項(xiàng)有哪些答:1.熬糖時(shí),電爐子上要墊石棉網(wǎng),否則不易觀看顏色變化。2．溫度計(jì)插入燒杯中，距杯底0.5cm處.3.用比色法測(cè)定期,當(dāng)麥芽糖漿液熬到顏色與標(biāo)準(zhǔn)液顏色一致時(shí)，計(jì)錄溫度。4.用目視法時(shí),當(dāng)麥芽糖漿液熬到剛剛變化時(shí)，立即計(jì)錄溫度。2.系統(tǒng)誤差？答:系統(tǒng)誤差又稱(chēng)可測(cè)誤差，它是由分析過(guò)程中某些經(jīng)常因素導(dǎo)致的，在反復(fù)測(cè)定是，它會(huì)反復(fù)表現(xiàn)出來(lái)，對(duì)分析結(jié)果影響比較固定。3..偶爾誤差？答:偶爾誤差又稱(chēng)不可測(cè)誤差，或稱(chēng)隨機(jī)誤差，它是由分析過(guò)程中不固定（偶爾）因素導(dǎo)致的。4..精密度？答:精密度是指在相同條件下，幾次反復(fù)測(cè)定結(jié)果彼此相符合的限度。5.做為基準(zhǔn)物應(yīng)具有哪些條件?答:(1)純度高,在99.9%以上(2)組成和化學(xué)式完全相符(3)穩(wěn)定性好,不易吸水,不易被空氣氧化等(4)摩爾質(zhì)量較大,稱(chēng)量多,稱(chēng)量誤差可減小6.一般溶液的濃度表達(dá)方法有哪幾種?答:質(zhì)量百分濃度,體積百分濃度,質(zhì)量體積百分濃度.7．使用阿貝折射儀測(cè)量糖漿干物的注意事項(xiàng)。答：1.阿貝折射儀要定期校正.2.往棱鏡上涂樣品時(shí),玻璃棒不得接觸棱鏡面,防止劃傷棱鏡.3.試樣均勻部滿(mǎn)棱鏡面,不得有氣泡并充滿(mǎn)視野.4.測(cè)定完畢,要用脫脂棉蘸水擦洗棱鏡.5.測(cè)定完畢時(shí),棱鏡表面要墊上一層濾紙?jiān)俸仙?8.測(cè)定麥芽糊精pH值的注意事項(xiàng).答:1.加的水必須是先煮沸,并冷卻至室溫,樣品必須充足溶解.2.測(cè)定期先攪拌5min再關(guān)閉攪拌器測(cè)定.3.測(cè)定完畢后應(yīng)沖洗干凈電極.9.做麥芽糖漿DE值實(shí)驗(yàn)時(shí)的注意事項(xiàng)有哪些答:1.吸取費(fèi)林溶液的量必須準(zhǔn)確,并且兩個(gè)吸管不能混用.2.稱(chēng)樣量要適宜(100mL樣液中含還原糖125-200mg)3.滴加樣液的速度應(yīng)控制在每?jī)擅胍坏?4.樣品在50mL小燒杯中用熱水溶解后必須所有移入到250mL的容量瓶中,冷卻至室溫.10、電子天平使用方法及注意事項(xiàng)。答：（1）、使用前檢查天平是否水平，調(diào)整水平。（2）、稱(chēng)量前接通電源預(yù)熱30min（或按說(shuō)明書(shū)規(guī)定）。（3）、初次使用天平必須校準(zhǔn)天平，將天平從一地轉(zhuǎn)移到另一地使用或在使用一段時(shí)間后（30天左右）后，應(yīng)對(duì)天平進(jìn)行校準(zhǔn)。（4）、按下顯示屏的開(kāi)關(guān)鍵，待顯示穩(wěn)定的零點(diǎn)后，將物品放到天平上，關(guān)上防風(fēng)門(mén)，顯示穩(wěn)定后即可讀取稱(chēng)量值。（5）、在較長(zhǎng)時(shí)間不使用的電子天平應(yīng)每隔一段時(shí)間通電一次，以保持電子元件干燥，特別濕度大時(shí)更應(yīng)經(jīng)常通電。（6）、污染時(shí)用少量中性洗滌劑的柔軟布擦拭。誤用有機(jī)溶劑和化纖布。樣品盤(pán)可清洗，充足干燥后再裝到天平后。11、簡(jiǎn)述二氧化硫測(cè)定的方法原理。答：二氧化硫溶液即亞硫酸具有還原性，能被碘氧化，二氧化硫含量越高，滴定期消耗的碘標(biāo)準(zhǔn)溶液的毫升數(shù)越大。12、簡(jiǎn)述快速水分測(cè)定儀手動(dòng)使用方式中的注意事項(xiàng)。答：a、測(cè)定水分過(guò)程中不能用手去摸加熱筒，嚴(yán)禁敲擊或直接振動(dòng)工作臺(tái)面。b、因儀器傳力部分特別怕重壓、沖擊，因而在每次取放稱(chēng)量盤(pán)時(shí)必須用托架取，嚴(yán)禁用手進(jìn)行取放稱(chēng)量盤(pán)。c、測(cè)定后應(yīng)用托架取下試樣盤(pán)，以免燙手，托架放入時(shí)不應(yīng)碰到稱(chēng)重支架。d、測(cè)定后需帶試樣盤(pán)完全冷卻后再放入下一個(gè)試樣。e、每次測(cè)定前儀器必須置零。f、不得用儀器測(cè)定規(guī)定以外的物品，以免損傷儀器。13、分光光度計(jì)的使用注意事項(xiàng)。（1）、開(kāi)機(jī)前，先確認(rèn)儀器樣品室是否有東西擋在光路上。光路上有東西將影響儀器自檢甚至導(dǎo)致儀器故障。（2）、當(dāng)波長(zhǎng)從新設(shè)立后，要從新調(diào)整100.0%T。（3）、比色皿的透光部分表面不能有指印、溶液痕跡，否則也將影響樣品的測(cè)試精度。（4）、開(kāi)機(jī)前，先確認(rèn)儀器樣品室是否有東西擋在光路上。光路上有東西將影響儀器自檢甚至導(dǎo)致儀器故障。（5）、當(dāng)波長(zhǎng)從新設(shè)立后，要從新調(diào)整Abs。（6）、比色皿的透光部分表面不能有指印、溶液痕跡，否則也將影響樣品的測(cè)試精度。14、簡(jiǎn)述使用和保管玻璃儀器注意事項(xiàng)答：①、玻璃儀器應(yīng)保管在干燥，潔凈的地方，使用后要及時(shí)清洗干凈。②、計(jì)量?jī)x器不能加熱和受熱，不能儲(chǔ)存濃酸和濃堿。③、用于加熱的玻璃儀器，加熱部位不能有氣泡、印痕或薄厚不均勻。加熱時(shí)應(yīng)逐漸升溫，不能驟冷驟熱，必要時(shí)應(yīng)使用石棉網(wǎng)。④、不可將熱溶液或熱水倒入厚壁儀器。⑤、磨口儀器不能存放堿液，洗凈干燥，塞于口之間要襯以紙條，或拆散保管，要注意配套存放和使用。15.簡(jiǎn)述果糖色值和糊精松散密度的測(cè)定環(huán)節(jié)。（1）果糖色值：a將糖漿樣品充足混勻，稱(chēng)50.0±0.1g樣品到250mL錐形瓶中，加入一定量蒸餾水，配成干物含量50%的糖溶液。b在真空下用膜過(guò)濾器過(guò)濾樣品溶液到一個(gè)清潔干燥的錐形瓶中。將濾液超浴3分鐘。c在波長(zhǎng)420nm下測(cè)量溶液的吸光率As，d將樣品溶液濃度c、比色皿長(zhǎng)度b和吸光率As帶入公式:色值=1000×As/bc求得樣品色值。（2）糊精松散密度：a稱(chēng)量一容量為1L清潔干燥的量筒的重量，記錄重量W1，準(zhǔn)確到0.1gb將粉末漏斗放在鐵架臺(tái)的環(huán)形支架上，調(diào)節(jié)漏斗的高度，使漏斗底部短管邊沿高于量筒1L刻度線大約10cm，規(guī)定漏斗垂直懸掛，漏斗短管的中心線與量筒的中心線相一致c小心的向漏斗中加入樣品至量筒1刻度線，稱(chēng)量其重量，記錄重量為W2，準(zhǔn)確至0.1gd將W2W1代入公式G/L=W2-W1求得樣品的松散密度。四、計(jì)算題1、預(yù)配置1%的淀粉指示劑50ml應(yīng)取淀粉指示劑多少克？解：淀粉指示劑質(zhì)量=0.01×50=0.5g答：應(yīng)稱(chēng)取淀粉指示劑0.5g。2、預(yù)配置ωNaCl=10%NaCl溶液500g，如何配置？解：m1=（500×10%）g=50gM2=（500-50）g=450g配法：稱(chēng)取NaCl50g，加450g水混勻。3、滴定NaHCO3溶液20ml消耗0.1000mol/LHCl30ml求此NaHCO3溶液的摩爾濃度？(分子量NaHCO3--83;HCI—36.5)解：NaHCO3＋HCl=NaCl＋H2O＋CO220ml30mlX0.1000mol/

L有20ml×X=30ml×0.1000mol/

L解得：X=0.1500mol/

L答：此NaHCO3溶液的摩爾濃度0.1500mol/

L。4、預(yù)配置φ（C2H5OH）50%乙醇溶液1000ml，如何配置？解：VB=1000ml×50%=500ml配法：量取無(wú)水乙醇500ml，加水稀釋至1000ml，混勻。5、滴定HCl溶液30﹒00ml消耗0.1000mol/L的NaOH標(biāo)液15.00ml，求HCl溶液的摩爾濃度。（NaOH分子量：40）解：HCl+NaOH=NaCl+H2O15×0.1=0.0500mol/L30HCl溶液的摩爾濃度為0.0500mol/L21.欲配制10%的NaCL溶液500g,如何配制？解m1=500*10%=50(g)M2=500-50=450(g)配法：稱(chēng)取NaCL50g，加水450g，混勻6．配制３mol/L的氯化鉀５００mL需稱(chēng)取氯化鉀多少克？解根據(jù)m=cvM/1000M=3*500*74.5/1000=111.75(g)配法：稱(chēng)取KCL111.75g溶于水中，并用水稀釋至500mL，混勻7．欲配制３０％硫酸溶液（密度是１.22）５００mL如何配制?（濃硫酸的密度是１.８４，濃度是９６％）解V=30%*500*1.22/96%*1.84=103.6(mL)配法：量取濃硫酸103.6mL，在不斷攪拌下慢慢倒入適量水中，冷卻，用水稀釋至500mL，混勻8.用0.1mol/L的碳酸鈉500毫升和1L硫酸溶液進(jìn)行反映,恰好反映完全，硫酸溶液的摩爾濃度是多少？解：設(shè)此硫酸的濃度為Xmol/LNa2CO3+H2SO4===Na2SO4+H2O+CO2110.1×0.5X×1X×1=0.1×0.5X=0.05mol/L經(jīng)計(jì)算得出此硫酸溶液的濃度為0.05mol/L9.已知有2023mL硫酸溶液,取30mL硫酸溶液,用0.5mol/L的氫氧化鈉溶液滴定,消耗了60mL此氫氧化鈉溶液,問(wèn)2023mL的硫酸溶液含多少摩爾硫酸?解：設(shè)硫酸的濃度為Xmol/L2NaOH+H2SO4===Na2SO4+2H2O210.5×60X×30X×30×2=0.5×60X=0.5mol/L硫酸的摩爾數(shù)=0.5mol/L×2L=1mol經(jīng)計(jì)算得出此2023mL硫酸溶液含硫酸1mol10.已知有1000mL氫氧化鈉溶液,取50mL氫氧化鈉溶液,用0.25mol/L的鹽酸溶液滴定,消耗了30mL此鹽酸溶液,問(wèn)1000mL氫氧化鈉溶液的摩爾濃度是多少?解：設(shè)氫氧化鈉的濃度為Xmol/LNaOH+HCL===NaCL+H2O11X×500.25×30X×50=0.25×30X=0.15mol/L經(jīng)計(jì)算得出此氫氧化鈉溶液的濃度為0.15mol/L質(zhì)量管理試題（第二部分）一、填空題1、最高管理者應(yīng)保證在組織內(nèi)建立適當(dāng)?shù)臏贤ㄟ^(guò)程，并保證對(duì)質(zhì)量管理體系的有效性進(jìn)行溝通。2.內(nèi)部溝通是指最高管理者應(yīng)保證在組織內(nèi)建立適當(dāng)?shù)臏贤ㄟ^(guò)程，并保證對(duì)質(zhì)量管理體系的有效性進(jìn)行溝通。重要涉及例會(huì)、電話、簡(jiǎn)訊、文獻(xiàn)等。3.審核員在現(xiàn)場(chǎng)審核中尋找審核證據(jù)。4.“五大要素論”是說(shuō)質(zhì)量管理由人，機(jī)器，材料，方法與環(huán)境構(gòu)成。5，質(zhì)量控制是為了通過(guò)監(jiān)視質(zhì)量形成過(guò)程，消除質(zhì)量環(huán)上所有階段引起不合格或不滿(mǎn)意效果的因素。6.質(zhì)量方針是公司各部門(mén)和全體人員執(zhí)行質(zhì)量職能以及從事集合性活動(dòng)所必須遵守和依從的行動(dòng)大綱。7.質(zhì)量管理法規(guī)涉及國(guó)家行政法規(guī)和地方行政法規(guī)。8.按計(jì)劃，實(shí)行，檢查，改善四個(gè)階段順序進(jìn)行的管理工作循環(huán)是PDCA循環(huán)，也稱(chēng)戴明環(huán)。9.質(zhì)量方針是由組織的最高管理者正式發(fā)布的該組織總的質(zhì)量宗旨和質(zhì)量方向。10.質(zhì)量管理的八項(xiàng)基本原則，領(lǐng)導(dǎo)作用是指領(lǐng)導(dǎo)者統(tǒng)一的宗旨及方向。二、選擇題1.產(chǎn)品規(guī)定可由（D）A.顧客提出B.組織預(yù)測(cè)顧客的規(guī)定C.法律法規(guī)D.以上都是2.2023版ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)合用的范圍是(D)。

A.小公司B.大中型公司

C.制造業(yè)D.所有行業(yè)和各種規(guī)模的組織

3.2023版ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)的理論基礎(chǔ)是(C)。

A.連續(xù)改善原理B.系統(tǒng)理論C.八項(xiàng)質(zhì)量管理原則D.十二項(xiàng)質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)

4.最高管理者應(yīng)正式發(fā)布組織的質(zhì)量方針，但質(zhì)量方針(A)的觀點(diǎn)不是GB/T19001-2023標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的。

A.應(yīng)由最高管理者親自制定

B.應(yīng)包含對(duì)滿(mǎn)足規(guī)定和連續(xù)改善質(zhì)量管理體系有效性的承諾

C.應(yīng)與組織宗旨相適應(yīng)

D.應(yīng)提供制定和評(píng)審質(zhì)量目的的框架

5.在相同的測(cè)量條件下，對(duì)同一被測(cè)量進(jìn)行連續(xù)多次測(cè)量所得結(jié)果之間的一致性，就是測(cè)量結(jié)果的（

C）。

A.

準(zhǔn)確性B.

精確性C.

反復(fù)性D.

再現(xiàn)性

6.下列說(shuō)法，(BCD

)是對(duì)的的。

A.程序是文獻(xiàn)

B.程序是為進(jìn)行某項(xiàng)過(guò)程活動(dòng)所規(guī)定的途徑。

C.程序可以形成文獻(xiàn)

D.程序指的是一種方法、途徑，但方法、途徑未必是程序，7.公司標(biāo)準(zhǔn)涉及(ACD

)。

A.技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)B.原材料及半成品標(biāo)準(zhǔn)

C.管理標(biāo)準(zhǔn)D.工作標(biāo)準(zhǔn)

8.對(duì)顧客滿(mǎn)意限度的定量化描述稱(chēng)為(A)。

A.顧客滿(mǎn)意度指標(biāo)B.顧客滿(mǎn)意度

C.顧客滿(mǎn)意度測(cè)量D.顧客滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)

9.計(jì)量特點(diǎn)中，(

C)是指測(cè)量結(jié)果是可反復(fù)、可再現(xiàn)、可比較的。

A.準(zhǔn)確性B.溯源性

C.一致性D.法律性10.強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為（A）A，GB/TB，GBC，GB/QD，GB/Z三、名詞解釋1、簡(jiǎn)述“PDCA”方法答：P:計(jì)劃、D:實(shí)行、C:檢查、A:改善2.食品安全危害答：是指引起人類(lèi)使用食品不安全的任何生物的化學(xué)的物理的特性和因素3.關(guān)鍵控制點(diǎn)答：能實(shí)行控制，從而對(duì)食品安全的危害加以防止、消除或把其減少到可接受水平的加工點(diǎn)、環(huán)節(jié)或工序4.認(rèn)證答：是指第三方機(jī)構(gòu)依據(jù)程序?qū)Ξa(chǎn)品、過(guò)程和服務(wù)是否符合規(guī)定規(guī)定的給予的書(shū)面評(píng)價(jià)的活動(dòng)。5.過(guò)程方法答：將活動(dòng)和相關(guān)的資源作為過(guò)程進(jìn)行管理，可以更高效地得到盼望的結(jié)果。6.安全隱患：是指生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位違反安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程和安全生產(chǎn)管理制度的規(guī)定，或者因其他因素在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中存在也許導(dǎo)致事故發(fā)生的物的危險(xiǎn)狀態(tài)、人的不安全行為和管理上的缺陷。7.危險(xiǎn)源：也許導(dǎo)致人員傷害、死亡、職業(yè)病、財(cái)產(chǎn)損失、作業(yè)環(huán)境破壞的根源或狀態(tài)。這種“根源或狀態(tài)”來(lái)自作業(yè)環(huán)境中物、人、環(huán)境和管理四、簡(jiǎn)答題：1.質(zhì)量管理體系必須涉及的文獻(xiàn)有哪些？答案：1）形成文獻(xiàn)的質(zhì)量方針和質(zhì)量目的；2）質(zhì)量手冊(cè)；3）組織為保證其過(guò)程的有效策劃、運(yùn)營(yíng)和控制所需的文獻(xiàn)；4）標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的形成文獻(xiàn)的程序；5）標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的記錄。2.何謂定置管理？請(qǐng)舉一例加以說(shuō)明。答：定置管理即是場(chǎng)合固定，物品存放位置固定，物品標(biāo)記固定的管理。3.簡(jiǎn)述我們公司的質(zhì)量方針。質(zhì)量；誠(chéng)信；防止；發(fā)展我們秉承：質(zhì)量第一，滿(mǎn)足顧客不斷發(fā)展的需要；做好溝通，遵守法規(guī)，履行承諾；防止為主，保證職工