ISF營養(yǎng)6.9測試題[復(fù)制]1.平衡膳食模式是最大程度保障人體營養(yǎng)和健康的基礎(chǔ)，（）是平衡膳食模式的基本原則。[單選題]*A.食物多樣(正確答案)B.谷類為主C.粗細(xì)搭配D.色彩搭配2.蒸饅頭、煮稀飯時加堿，最容易導(dǎo)致（）的損失。[單選題]*A.碳水化合物B.礦物質(zhì)C.維生素(正確答案)D.蛋白質(zhì)3.我國健康成年人，女性飲水量為（），男性飲水量為（）。[單選題]*A.1500ml/d、1700ml/d(正確答案)B.1700ml/d、1500ml/dC.2000ml/d、2500ml/dD.1500ml/d、1800ml/d4.母乳喂養(yǎng)至少持續(xù)到嬰兒（）。[單選題]*A.6個月(正確答案)B.12個月C.18個月D.24個月5.中國居民膳食指南推薦五：少鹽少油，控糖限酒；限酒的意思為飲酒應(yīng)限量，“限量”是指（）。[單選題]*A.成年男性一天飲用酒的酒精量不超過20g，女性不超過10gB.成年男性一天飲用酒的酒精量不超過22g，女性不超過17gC.成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g(正確答案)D.成年男性一天飲用酒的酒精量不超過28g，女性不超過18gE.成年男性一天飲用酒的酒精量不超過30g，女性不超過20g6.食物特殊動力作用是由于（）而產(chǎn)生的。[單選題]*A.咀嚼動作引起咀嚼肌運(yùn)動產(chǎn)熱B.食物本身所具有的熱能和溫度C.攝食吞咽動作產(chǎn)生的D.是機(jī)體由于攝取食物而引起體內(nèi)能量消耗增加的現(xiàn)象(正確答案)7.腰圍是臨床上估計患者腹部脂肪過多的最簡單和實用的指標(biāo)，男性腰圍（）患肥胖相關(guān)疾病的危險性增加。[單選題]*A.≥80cmB.≥85cmC.≥90(正確答案)D.≥95cm8.中國居民平衡膳食寶塔（2016）共分（）層。[單選題]*A.3B.4C.5(正確答案)D.69.老年人生理代謝的特點是消化系統(tǒng)功能減退、代謝功能減退、免疫功能下降及（）。[單選題]*A.體成分改變B.氧化損傷加重C.體成分改變及氧化損傷加重(正確答案)D.基礎(chǔ)代謝增高10.備孕婦女膳食指南在一般人群膳食指南基礎(chǔ)上，建議調(diào)整孕前體重至適宜水平，這個適宜水平是指BMI（）。[單選題]*A.＜18.5B.18.5～23.9(正確答案)C.24～28D.≥2811.張女士（身高165cm，體重60kg），張女士的體質(zhì)指數(shù)是（）。[單選題]*A.22.68B.23.04C.22.04(正確答案)D.21.6812.以下哪個物質(zhì)是食品防腐劑（）。[單選題]*A.苯甲酸(正確答案)B.檸檬酸C.抗壞血酸D.酒石酸13.添加嬰兒輔助食品時，下列哪一種食品應(yīng)優(yōu)先添加（）。[單選題]*A.富含鐵的米粉糊(正確答案)B.蒸雞蛋C.碎菜D.酸奶14.中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量，推薦老年人每日膳食鈣的推薦攝入量為（）。[單選題]*A.600mgB.800mgC.1000mg(正確答案)D.1200mgE.1400mg15.下列不屬于脂溶性維生素的是（）。[單選題]*A.維生素AB.維生素KC.維生素ED.維生素C(正確答案)16.下列消化腺中，分泌的消化液不含消化酶的是（）。[單選題]*A.唾液腺B.胃腺C.腸腺D.肝臟(正確答案)17.黃曲霉素素主要污染的食物有（）。[單選題]*A.咸肉B.蔬菜C.玉米(正確答案)D.蘋果18.工業(yè)三廢不包括（）。[單選題]*A.廢水B.廢渣C.廢油(正確答案)D.廢氣19.我國健康成年人，女性飲水量為（），男性飲水量為（）[單選題]*A.1500ml/d、1700ml/d(正確答案)B.1700ml/d、1500ml/dC.2000ml/d、2500ml/dD.1500ml/d、1800ml/d20.老年人生理代謝的特點是消化系統(tǒng)功能減退、代謝功能減退、免疫功能下降及（）。[單選題]*A.體成分改變B.氧化損傷加重C.體成分改變及氧化損傷加重(正確答案)D.基礎(chǔ)代謝增高21.乳母膳食攝入量對乳汁中的哪項影響不明顯？（）。[單選題]*A.鈣B.乳糖(正確答案)C.維生素AD.維生素B122.“口腔生殖系統(tǒng)綜合征”是因為缺乏下列哪種物質(zhì)（）？[單選題]*A.維生素AB.維生素B1C.維生素B2(正確答案)D.維生素C23.硫胺素缺乏可導(dǎo)致（）。[單選題]*A.壞血病B.癩皮病C.腳氣病(正確答案)D.夜盲癥24.下列不屬于微量元素的是（）？[單選題]*A.P(正確答案)B.CuC.FeD.I25.下列名稱匹配正確的是（）。[單選題]*A.維生素A-抗腳氣病因子B.維生素B1-鈷胺素C.維生素B2-硫胺素D.維生素K-葉綠醌(正確答案)26.1克脂肪可產(chǎn)能多少（）。[單選題]*A.9kcal(正確答案)B.4kcalC.9kJD.4kJ27.《中國居民膳食指南》一般人群膳食指南核心推薦有六條，第二條推薦是（）。[單選題]*A.食物多樣，谷類為主B.吃動平衡，健康體重(正確答案)C.多吃蔬果、奶類、大豆D.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉E.少鹽少油，控糖限酒28.吃飽”的感覺是因為下述哪個器官中有較多的食物（）。[單選題]*A.胃(正確答案)B.小腸C.大腸D.肝臟29.碳水化合物最豐富的食物是（）。[單選題]*A.谷類(正確答案)B.薯類C.葉類蔬菜D.豆類30.唾液的作用不包括（）。[單選題]*A.唾液蛋白酶可分解蛋白質(zhì)使之變成氨基酸(正確答案)B.唾液有清潔和保護(hù)口腔