ICS03.200CCSA12

3415六 安 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB3415/T48—2022大別·鄉(xiāng)宿基本要求與評(píng)價(jià)2022-12-30發(fā)布 2022-12-30實(shí)施六安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布DB3415/T48DB3415/T48—2022前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由六安市文化和旅游局提出并歸口。本文件起草單位：六安市文化和旅游局、安徽省旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院。I大別·鄉(xiāng)宿基本要求與評(píng)價(jià)范圍本文件界定了大別·鄉(xiāng)宿的術(shù)語(yǔ)和定義，規(guī)定了大別?鄉(xiāng)宿的整體環(huán)境、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、服務(wù)要求、管理運(yùn)營(yíng)、主題特色和評(píng)價(jià)。本文件適用于大別·鄉(xiāng)宿的建設(shè)、管理與評(píng)價(jià)。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2894 安全標(biāo)志及其使用導(dǎo)則GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T18883室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T18973旅游廁所質(zhì)量要求與評(píng)定GB/T31383旅游景區(qū)游客中心設(shè)置與服務(wù)規(guī)范GB31654 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)GB/T41648 旅游民宿基本要求與等級(jí)劃分GB50016 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范LB/T063 旅游經(jīng)營(yíng)者處理投訴規(guī)范LB/T065 旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)DB34/T2569民宿客棧安全管理規(guī)范DB34/T3000旅游景區(qū)（點(diǎn)）道路交通指引標(biāo)志設(shè)置規(guī)范DB34/T3384旅游安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)管控規(guī)范DB34/T3527農(nóng)村生活污水處理設(shè)施水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)和定義GB/T41648、LB/T065界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。大別·鄉(xiāng)宿 Dabieruralhomestayinn注：包含但不限于民宿、宅院、客棧、驛站、莊園、山莊等。必備要求按附錄A的規(guī)定執(zhí)行。1整體環(huán)境周邊環(huán)境有良好自然環(huán)境，植被覆蓋率高，空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良。有良好人文環(huán)境，附近有景區(qū)（點(diǎn)）、度假區(qū)、古村落、旅游村、旅游基地（點(diǎn)）等特色旅游資源，且交通銜接順暢。交通導(dǎo)引標(biāo)識(shí)信息準(zhǔn)確無(wú)誤，設(shè)計(jì)醒目、美觀。DB34/T3000周邊宜有停車場(chǎng)或自配停車場(chǎng)，方便出入，容量能滿足接待要求。停車場(chǎng)設(shè)置停車線、停車分區(qū)、有方向引導(dǎo)指示標(biāo)識(shí)，有安全提示。建筑布局建筑裝修建筑與周邊環(huán)境協(xié)調(diào)。體現(xiàn)皖西傳統(tǒng)民居建筑特色與文化內(nèi)涵，新建或改造的建筑宜有大別山地域文化元素。室內(nèi)外裝修宜用材生態(tài)環(huán)保。室內(nèi)外裝修設(shè)計(jì)宜符合建筑特點(diǎn)，突出文化主題，景觀小品、背景墻等可烘托主題氛圍?？臻g布局室外空間按服務(wù)需求合理劃分公共設(shè)施區(qū)、休憩區(qū)、游樂(lè)區(qū)等功能區(qū)。提供環(huán)境優(yōu)美的室外休閑活動(dòng)空間，宜有小菜園、小花園、小竹園、小茶園、小果園等微創(chuàng)意、微改造景觀小品，提供采摘等農(nóng)事體驗(yàn)休閑空間。室內(nèi)布局客房、餐廳、公共活動(dòng)等區(qū)域布局合理，動(dòng)線通暢合理。宜有酒吧、茶吧、書(shū)吧、音樂(lè)吧、親子樂(lè)園等公共休閑空間。室內(nèi)空間宜有大別山紅色文化、大別山生態(tài)文化、皋陶歷史文化、淮河文化、淠史杭水利文化、皖西民俗文化等特色。設(shè)施設(shè)備客房2科學(xué)布局、色調(diào)協(xié)調(diào)，隔音效果良好。宜提供親子房、家庭房等類型客房?？头垦b飾風(fēng)格與大別·鄉(xiāng)宿主題相匹配，布置當(dāng)?shù)靥厣止に嚻罚G植布置宜結(jié)合大別山盆景技藝。照明充足、通透性好，窗簾遮光效果良好。家具及用品應(yīng)擺放合理、美觀適用，不宜破損。應(yīng)有電吹風(fēng)、手機(jī)充電器。宜根據(jù)所在地山區(qū)、庫(kù)區(qū)、林區(qū)等氣候條件配置除濕機(jī)、烘干機(jī)、制冷、取暖等設(shè)備。餐廳布局合理，餐桌椅、通道、吧臺(tái)等位置恰當(dāng)、動(dòng)線流暢合理，宜有吸煙區(qū)。餐具、酒具、茶具等器皿應(yīng)完整、清潔。裝飾布展有大別山地域文化特色，藝術(shù)品、裝飾品搭配協(xié)調(diào)。有文明用餐、光盤行動(dòng)、拒食野味等宣傳臺(tái)卡。廚房有烹飪區(qū)、清洗區(qū)和儲(chǔ)藏區(qū)等，且布局合理。有良好的通風(fēng)排煙設(shè)備。洗消區(qū)設(shè)置合理，洗消分置。應(yīng)有冷凍、冷藏、消毒等設(shè)施，可有效使用，生熟食品應(yīng)分開(kāi)放置。整潔衛(wèi)生，有垃圾封閉存放設(shè)施。衛(wèi)生間客房衛(wèi)生間有節(jié)水型坐便器、面盆、漱口杯等。24通風(fēng)良好、無(wú)異味，宜有扶手、地墊等防滑措施。公共衛(wèi)生間GB/T18973有洗手盆、洗手液等，設(shè)施設(shè)備維護(hù)有效。公共活動(dòng)區(qū)域GB/T313833室內(nèi)公共活動(dòng)區(qū)域通風(fēng)良好，有制冷、取暖設(shè)備。有童玩、閱讀空間和親子設(shè)施等。無(wú)線網(wǎng)絡(luò)全覆蓋，信號(hào)穩(wěn)定。宜有滿足特色活動(dòng)的休閑娛樂(lè)設(shè)施，安全、方便使用。服務(wù)要求接待服務(wù)提供全天候管家式服務(wù)。主人及家庭成員參與服務(wù)接待，主客互動(dòng)有效。接待人員著裝干凈整潔，服飾宜彰顯地域特色或大別·鄉(xiāng)宿文化。接待人員精神面貌良好，服務(wù)熱情周到，及時(shí)滿足客人合理需求。接待人員熟悉周邊環(huán)境，能與客人分享本地特色文化、民宿故事等。接待人員宜熟悉周邊環(huán)境，可為客人介紹推薦旅游景點(diǎn)、旅游商品等。提供當(dāng)?shù)芈糜?、周邊餐飲、?gòu)物、娛樂(lè)、交通等咨詢和寄發(fā)信函、物流快遞服務(wù)?？头糠?wù)客房、衛(wèi)生間應(yīng)每日清潔整理，床品、針織用品等每客必?fù)Q，可應(yīng)客人需要提供客房一次性日用品。定期檢查客房床單、被套、枕套、毛巾等。應(yīng)客人要求更換、補(bǔ)給客用品和消耗品。客房?jī)?nèi)配有服務(wù)指南或住宿須知、消費(fèi)安全提示、周邊文化旅游資源介紹及相關(guān)資料等。餐飲服務(wù)提供本地及本店特色菜肴，包括藥膳、魚(yú)宴、鵝宴等。宜提供具有地方特色的早餐。宜提供餐飲美食制作講解服務(wù)，介紹制作工藝、特色菜肴的文化故事。宜提供制作體驗(yàn)、戶外就餐等多種特色餐飲服務(wù)形式。經(jīng)營(yíng)服務(wù)服務(wù)項(xiàng)目?jī)?nèi)容應(yīng)公示并明碼標(biāo)價(jià)。24提供帳篷、雨傘等戶外用品的租用服務(wù)。提供快速準(zhǔn)確的入住、退房與結(jié)賬服務(wù)。4提供當(dāng)?shù)剞r(nóng)副土特產(chǎn)品和手工藝品銷售服務(wù)。管理運(yùn)營(yíng)日常管理應(yīng)建立管理制度、服務(wù)規(guī)范與考核激勵(lì)機(jī)制。應(yīng)主動(dòng)接受相關(guān)部門監(jiān)督管理，及時(shí)報(bào)送經(jīng)營(yíng)管理信息，應(yīng)接入公安住宿系統(tǒng)。LB/T063應(yīng)對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)和服務(wù)管理培訓(xùn)。有夜間值班人員或值班電話。宜備有急救包或急救藥箱。安全管理DB34/T2569DB34/T3384根據(jù)需要設(shè)置疏散走道、通道、安全出口樓梯等，且暢通。GB2894營(yíng)銷推廣有維護(hù)良好客戶關(guān)系的措施和服務(wù)。建立新媒體營(yíng)銷渠道，及時(shí)發(fā)布并更新動(dòng)態(tài)信息。宜有結(jié)合重要事件、重要時(shí)段、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)開(kāi)展的特色營(yíng)銷活動(dòng)。主動(dòng)參與行業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)等組織的宣傳營(yíng)銷活動(dòng)。主題特色一星店室內(nèi)外環(huán)境干凈整潔，衛(wèi)生環(huán)境好。住宿、餐飲、公共空間分布合理。住宿、公共服務(wù)等設(shè)施維護(hù)較好。主人及接待人員服務(wù)態(tài)度好。二星店10.2.1 10.2.210.2.35創(chuàng)新主題有創(chuàng)新客房、餐廳、公共活動(dòng)空間。有創(chuàng)新設(shè)計(jì)或開(kāi)發(fā)的本地特色旅游商品、文創(chuàng)商品，有展銷區(qū)。有農(nóng)旅、文旅、體旅等融合的體驗(yàn)活動(dòng)。設(shè)施設(shè)備智慧化水平高、使用良好。經(jīng)營(yíng)管理模式創(chuàng)新性強(qiáng)。傳承主題室內(nèi)外裝修設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)非遺、民俗等特色。有非遺文化、民俗節(jié)慶、歷史典故等傳統(tǒng)文化或相關(guān)產(chǎn)品展示區(qū)，提供非遺等特色商品。餐廳、客房、公共活動(dòng)區(qū)域有傳統(tǒng)文化說(shuō)明牌或相關(guān)資料。餐具、接待人員服飾等有傳統(tǒng)文化元素。特色美食品鑒：大別山特色美食、農(nóng)家風(fēng)味、養(yǎng)生藥膳宴等品鑒活動(dòng)；地方民俗表演：舞龍舞獅、大別山民歌、旱船、鬧花燈等表演活動(dòng)；農(nóng)漁文化體驗(yàn)：采茶、果蔬采摘、農(nóng)作物種植、垂釣等體驗(yàn)活動(dòng)；非遺工藝體驗(yàn)：炒茶、根雕、柳編、餅茶、葛根粉等制作；其他活動(dòng)：中草藥科普與藥植研學(xué)，大別山紅色文化、大別山生態(tài)文化、皋陶歷史文化、淮河文化、淠史杭水利文化、皖西民俗文化等研學(xué)。三星店建筑裝修風(fēng)格協(xié)調(diào)一致，體現(xiàn)特色人居文化。有庭院、花園，且布局合理，自然環(huán)境、人文環(huán)境適宜?？头?、餐廳、公共活動(dòng)空間文化氛圍和主題氣息濃郁。為親子、商務(wù)、老人等不同人群提供個(gè)性化服務(wù)，可滿足客人定制化服務(wù)。取得良好經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，主題特色鮮明，客人滿意度高。開(kāi)發(fā)具有本地特色的旅游商品和文創(chuàng)產(chǎn)品，提供特色餐飲服務(wù)。評(píng)價(jià)大別·鄉(xiāng)宿評(píng)價(jià)規(guī)則按附錄A的規(guī)定執(zhí)行。6附 錄 A（規(guī)范性）大別·鄉(xiāng)宿評(píng)價(jià)規(guī)則大別A.10任何此分項(xiàng)不達(dá)標(biāo)則總體結(jié)論不達(dá)標(biāo)。A.212010020大別·鄉(xiāng)宿等級(jí)劃分從低到高為一星店、二星店、三星店。大別·8496108A.212加分項(xiàng)重點(diǎn)考察申報(bào)主體、從業(yè)人員獲得的相關(guān)榮譽(yù)，經(jīng)營(yíng)模式、發(fā)展理念的知名度，帶動(dòng)、示范作用。表A.1大別?鄉(xiāng)宿必備要求檢查表序號(hào)項(xiàng)目是否達(dá)標(biāo)1建筑物合法，經(jīng)營(yíng)用客房建筑物不超過(guò)4層，且建筑面積不超過(guò)800㎡2選址符合所在地國(guó)土空間規(guī)劃等相關(guān)規(guī)劃和要求3正常開(kāi)業(yè)一年以上，取得當(dāng)?shù)卣蟮南嚓P(guān)證照4有較好的道路通達(dá)條件5經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地?zé)o地質(zhì)災(zāi)害和其它影響公共安全的隱患6房屋建筑防火設(shè)計(jì)符合GB50016（民宿（試行）》的要求7視頻監(jiān)控設(shè)施覆蓋出入口、接待處和主要通道，視頻監(jiān)控錄像資料留存時(shí)間不少于18食品采購(gòu)、加工、清洗等符合GB31654的要求，提供的生活飲用水符合GB5749的要求，室內(nèi)空氣符合GB/T18883的要求9生活和餐飲污水的排放符合DB34/T3527的要求10從業(yè)人員按照崗位要求持證上崗總體結(jié)論是否達(dá)標(biāo)表A.2考查項(xiàng)目分值分配表序號(hào)項(xiàng)目對(duì)應(yīng)章編號(hào)分?jǐn)?shù)1整體環(huán)境510建筑布局615設(shè)施設(shè)備72