《植物學》在線課程

菌類植物

真菌真菌的基本特征和特性真菌的繁殖真菌的生活史真菌的分類與命名一、真菌的基本特征和特性

真菌的概念真菌與人類的關系真菌的主要性狀（一）、真菌的概念

真菌指的是那些可以寄生于植物并引致病害的真菌。真菌的定義FungusFungi真菌是一類營養(yǎng)體通常為絲狀體，具細胞壁，以吸收為營養(yǎng)方式，通過產(chǎn)生孢子進行繁殖的真核微生物。有固定的細胞核，屬真核生物。營養(yǎng)體簡單，大多為菌絲體，細胞壁的主要成分為幾丁質(zhì)，有的為纖維素。營養(yǎng)方式異養(yǎng)型（腐生和寄生），無光合色素。

Heterotrophicbyabsorption繁殖方式為產(chǎn)生各種類型孢子。

Reproducebyspores

真菌（Fungi）的主要特征：真菌概述

真菌的特點

益菌

害菌（二）、真菌與人類的關系真菌的特點

種類多：估計地球上真菌的數(shù)量約為150萬種，已描述約1萬屬，10萬種，已定名約8萬種（5％

）

古老：4億多年前就存在

分布廣：高山、森林、海洋、高空等

繁殖能力強：1個小麥葉銹病斑產(chǎn)生3千個孢子（一個平方毫米）

有益的真菌——資源真菌

：可供食用：蘑菇，木耳，銀耳，猴頭。醫(yī)藥：靈芝，冬蟲夏草；抗菌素（青霉素，土霉素）。工業(yè)發(fā)酵：制灑業(yè)，食品業(yè)，工業(yè)酸。農(nóng)用真菌：真菌可促進物質(zhì)的轉(zhuǎn)化：動植物體腐爛分解─全球性的物質(zhì)大循環(huán)。

生物農(nóng)藥：山東魯保一號(無毛炭疽菌)防治菟絲子。白僵菌：防治昆蟲─玉米螟。防治線蟲的天敵真菌。赤霉素：920─真菌的代謝產(chǎn)物。侵染植物引致病害。

——已記載的真菌有8000種以上，可引起3萬余種植物病害，占植物病害總數(shù)的70－80%，屬第一大病原物。

——園藝植物上常見的幾大病害霜霉病、疫病、白粉病、灰霉病、炭疽病、菌核病、銹病都是由真菌引起的，歷史上大流行的植物病害多數(shù)是真菌引致的。因此，植物病理學與真菌學有密切關系。

有害的真菌:引起人、畜病害─皮膚?。耗_氣、癬、灰指甲

。食物中毒：甘薯黑斑病菌、麥角菌。農(nóng)產(chǎn)品、用品、用具、器材霉爛變質(zhì)：木材、皮毛發(fā)霉。真菌的營養(yǎng)體及其變態(tài)真菌的繁殖體（三）、真菌的主要性狀1、真菌的營養(yǎng)體

(Vegetativebody)

（1）基本概念營養(yǎng)體為菌絲體mycelium

。纖細的管狀物，叫菌絲Hyphae。孢子萌發(fā)產(chǎn)生菌絲分枝、交織，形成菌絲體。myceliumgerminatingsporeMyceliahaveahugesurfacearea菌落菌絲體（mycelium）原質(zhì)團（plasmodium）單細胞（uniocell）假菌絲（pseudomycelium）

（2）真菌營養(yǎng)體的類型：原質(zhì)團

一團多核的、無細胞壁的原生質(zhì)。如根腫菌Plasmodiophora單細胞

酵母菌Saccharomyces

壺菌Chytridium有些真菌的的單細胞菌體相互連接在一起成為一串細胞。很象菌絲。如畢赤酵母和假絲酵母。

假菌絲

（3）菌絲的基本類型

無隔菌絲:菌絲內(nèi)無橫隔膜，整個菌絲體為一個無隔多核的細胞。低等真菌的菌絲。有隔菌絲:菌絲內(nèi)有橫隔膜，將菌絲隔成多個長圓筒型的小細胞。高等真菌的菌絲。

菌絲細胞的結(jié)構主要由細胞壁、細胞質(zhì)膜、細胞質(zhì)和細胞核組成。細胞壁的主要成分是幾丁質(zhì)（Chitin）和葡聚糖（Glucan）,而卵菌細胞壁的主要成分是為纖維素。原生質(zhì)無色，所以真菌細胞大多無色。有些有色，特別老熟菌絲吸收營養(yǎng)方式－－異養(yǎng)。具有高滲透壓（是植物的2－5倍）2、菌絲的變態(tài)

真菌的菌絲體為了適應某些特殊功能，產(chǎn)生一些特殊變態(tài)類型。

吸器（houstorium）附著胞、侵染墊假根、附著枝、附著器菌套和菌網(wǎng)————專性寄生菌的菌絲長出的,伸入寄主細胞內(nèi)高效吸收營養(yǎng)的小突起,叫吸器?！星驙睢⒅笭?、掌狀和絲狀等類型。（1）吸器(Haustorium)銹菌霜霉菌白銹菌白粉菌AHaustoriumofPucciniagraminis

PenetratesaWheatHostCellFungiCellWheatCell寄生真菌穿透完整的植物表面的過程中產(chǎn)生的相應的特殊結(jié)構。

假根、附著枝、附著器毛霉目的真菌常形成外表象根的根狀菌絲稱為假根。小煤炱目的外生菌絲具有附著枝、附著器。

菌套和菌網(wǎng)

（hyphaetrap&networkloops）捕食線蟲真菌具有，類似獵人套山雞菌環(huán)和菌網(wǎng)3、菌組織及其特殊結(jié)構菌組織特殊結(jié)構菌核（sclerotium）子座（Stroma）菌索和菌絲束

（1）菌組織———高等真菌的有隔菌絲體可以密集地糾結(jié)在一起，形成具有一定功能的結(jié)構叫菌組織?！饔檬切纬僧a(chǎn)孢機構和特殊結(jié)構。菌組織分兩類：疏絲組織:

菌絲排列較疏松，在顯微鏡下可以看出菌絲的長形細胞,用機械方法可以分開。擬薄壁組織:

菌絲排列很緊密,在顯微鏡下菌絲細胞接近圓形，類似高等植物的擬薄壁組織用機械方法不能分開,只能用堿液煮開。（2）菌核

————是由許多菌絲交織而成，顏色較深，質(zhì)地較硬，如玉米紋枯病菌的菌核、蘋果白絹病菌的菌核。

————作用是渡過不良環(huán)境，如干旱、高溫等，是真菌的一種越冬和越夏機構（3）子座(Stroma):

————菌絲形成的墊狀組織，少數(shù)由菌絲和部分寄主組織結(jié)合而成。

——作用是形成產(chǎn)孢機構,也可渡過不良環(huán)境。是營養(yǎng)－－繁殖過渡形式。

（4）菌索(Rhizomoph):

——菌組織形成的繩索狀結(jié)構－－－根。

——可抵御不良的環(huán)境。在高等擔子菌中最為常見，引起木材的腐爛。

——功能：抵抗不良環(huán)境，還有蔓延作用。

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菌類植物。《植物學》在線課程

菌類植物。真菌指的是那些可以寄生于植物并引致病害的真菌。真菌是一類營養(yǎng)體通常為絲狀體，具細胞壁，以吸收為營養(yǎng)方式，通過產(chǎn)生孢子進行繁殖的真核微生物。種類多：估計地球上真菌的數(shù)量約為150萬種，已描述約1萬屬，10萬種，已定名約8萬種（5％）。繁殖能力強：1個小麥葉銹病斑產(chǎn)生3千個孢子（一個平方毫米）?？晒┦秤茫耗⒐?，木耳，銀耳，猴頭。工業(yè)發(fā)酵：制灑業(yè)，食品業(yè)，工業(yè)酸。真菌可促進物質(zhì)的轉(zhuǎn)化：動植物體腐爛分解─全球性的物質(zhì)大循環(huán)。一團多核的、無細胞壁的原生質(zhì)。