細胞呼吸的原理和應用呼吸作用的實質是細胞內的有機物氧化分解，并釋放能量，因此也叫細胞呼吸（cellrespiration）。一、細胞呼吸的方式：“探究酵母菌細胞呼吸方式”實驗原理1.酵母菌的生存特點2.有氧呼吸和無氧呼吸的反應過程（反應式）。3.產物檢測：（1）檢測CO2①使澄清石灰水變渾濁（根據渾濁程度檢測CO2產生的多少）②溴麝香草酚藍水溶液：藍→變綠→再變黃（根據其變黃色時間的長短，檢測CO2產生的多少）（2）檢測酒精：酒精+重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：橙色→灰綠色實驗探究過程1.提出問題2.作出假設3.設計并進行實驗4.實驗現象5.實驗結論①酵母菌培養(yǎng)液的配制：新鮮酵母菌分成兩等份分別注入240mL質量分數為5％的（煮沸冷卻的）葡萄糖溶液②檢測CO2的產生：裝置如圖1.提出問題2.作出假設3.設計并進行實驗4.實驗現象5.實驗結論①酵母菌培養(yǎng)液的配制：新鮮酵母菌分成兩等份分別注入240mL質量分數為5％的（煮沸冷卻的）葡萄糖溶液②檢測CO2的產生：裝置如圖③檢測酒精的產生：1.在AB中各取2mL酵母菌培養(yǎng)液的濾液，分別注入1號、2號干凈的試管中2.在1號、2號試管中各滴加0.5mL溶有0.1g重鉻酸鉀的濃硫酸溶液3.并輕輕振蕩，觀察試管中溶液的顏色變化。實驗探究過程實驗結果與結論實驗結果實驗結論

組澄清石灰水先變渾濁，且渾濁程度更強

組溴麝香草酚藍先由

變

再變

。

酵母菌

呼吸放出CO2多，且速度快

號試管還是

色

號試管由

變

色酵母菌

呼吸不產生酒精；

呼吸時產生酒精甲甲有氧藍綠黃1橙2橙灰綠有氧無氧探究酵母菌有氧呼吸的場所實驗組對照組結論裝置結果1結果2結果3酵母菌NaoH溶液酵母菌清水只進行有氧呼吸只進行無氧呼吸既，又不移動左移不移動右移左移右移細胞膜線粒體二、有氧呼吸C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶有氧呼吸是指細胞在氧的參與下，通過多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機物徹底氧化分解，產生二氧化碳和水，釋放能量，生成大量ATP的過程。有氧呼吸

場所反應物產物釋能第一階段第二階段第三階段有氧呼吸三個階段的比較細胞質基質主要是葡萄糖丙酮酸[H]少量丙酮酸CO2、[H]少量[H]、O2H2O大量線粒體基質線粒體內膜對比劉翔在訓練后常會肌肉發(fā)酸，為什么？

在沒有氧氣參與的情況下，葡萄糖等有機物經過不完全分解，釋放少量能量的過程，就是無氧呼吸。1.概念：三、無氧呼吸葡萄糖丙酮酸+氫2C2H5OH+2CO2酒精2C3H6O3

乳酸酶2.無氧呼吸的過程為什么釋放的能量只有少量？因為酒精和乳酸中還有大量能量沒有釋放出來.能量（少量）3.生物的無氧呼吸（1）高等植物（水稻、蘋果等）的無氧呼吸：C6H12O6

2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量酶（2）高等動物和人的無氧呼吸：C6H12O62C3H6O3（乳酸）+少量能量酶例外：馬鈴薯塊莖和甜菜塊根無氧呼吸產生乳酸4.微生物的無氧呼吸.家庭釀酒和酸奶的原理：釀酒是利用酵母菌無氧呼吸產生酒精。我們把微生物的無氧呼吸也叫做發(fā)酵。酸奶是利用乳酸菌無氧呼吸產生乳酸。比較有氧呼吸無氧呼吸場所是否需氧分解產物釋放能量實質聯(lián)系主要是線粒體細胞質基質需氧不需氧CO2，H2O酒精和CO2、乳酸較多，ATP多較少，ATP少分解有機物，釋放能量，供生命活動第一階段完全相同C6H12O6

細胞質基質2C2H5OH+2CO2+能量有氧呼吸與無氧呼吸的聯(lián)系和區(qū)別6CO2+12H2O+能量2C3H6O3+能量2丙酮酸有O2線粒體無O2細胞質基質共同進行分別進行小結細胞呼吸的意義有氧呼吸和無氧呼吸都屬于細胞呼吸。細胞呼吸是指有機物在細胞內經過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產物，釋放能量并生成ATP的過程。所有生物的生存，都離不開細胞呼吸釋放的能量。細胞呼吸除了能為生物體提供能量，還是生物體代謝的樞紐。蛋白質、糖類和脂質的代謝，都可以通過細胞呼吸過程聯(lián)系起來。四、影響呼吸作用的因素1.溫度2.氧氣濃度3.CO2濃度4.水分五、細胞呼吸原理的應用選用“創(chuàng)可貼”等敷料包扎傷口，既為傷口敷上了藥物，又為傷口創(chuàng)造了疏松透氣的環(huán)境、避免厭氧病原菌的繁殖，從而有利于傷口的痊愈。酵母菌是兼性厭氧微生物。酵母菌在適宜的通氣、溫度和pH等條件下，進行有氧呼吸并大量繁殖；在無氧條件下則進行酒精發(fā)酵。醋酸桿菌是一種好氧細菌。在氧氣充足和具有酒精底物的條件下，醋酸桿菌大量繁殖并將酒精氧化分解成醋酸。谷氨酸棒狀桿菌是一種好氧細菌。在有氧條件下，谷氨酸棒狀桿菌能將葡萄糖和含氮物質（如尿素、硫酸銨、氨水）合成為谷氨酸。谷氨酸經過人們的進一步加工，就成為谷氨酸鈉──味精。對于板結的土壤及時進行松土透氣，可以使根細胞進行充分的有氧呼吸，從而有利于根系的生長和對無機鹽的吸收。此外，松土透氣還有利于土壤中好氧微生物的生長繁殖，這能夠促使這些微生物對土壤中有機物的分解，從而有利于植物對無機鹽的吸收。水稻的根系適于在水中生長，這是因為水稻的莖和根能夠把從外界吸收來的氧氣通過氣腔運送到根部各細胞，而且與旱生植物相比，水稻的根也比較適應無氧呼吸。但是，水稻根的細胞仍然需要進行有氧呼吸，所以稻田需要定期排水。如果稻田中的氧氣不足，水稻根的細胞就會進行酒精發(fā)酵，時間長了，酒精就會對根細胞產生毒害作用，使根系變黑、腐爛。較深的傷口里缺少氧氣，破傷風芽孢桿菌適合在這種環(huán)境中生存并大量繁殖。所以，傷口較深或被銹釘扎傷后，患者應及時請醫(yī)生處理。有氧運動是指人體細胞充分獲得氧的情況下所進行的體育鍛煉。人體細胞通過有氧呼吸可以獲得較多的能量。相反，百米沖刺等無氧運動，是人體細胞在缺氧條件下進行的高速運動。無氧運動中，肌細胞因氧不足，要靠乳酸發(fā)酵來獲取能量。因為乳酸能夠刺激肌細胞周圍的神經末梢，所以人會有肌肉酸脹乏力的感覺。農產品的貯存和保鮮有哪些方法？低溫貯存利用N2或CO2調節(jié)O2的濃度干燥后貯存1、適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入酵母（內有活酵母菌），其中適于產生酒精的裝置是（）A練習：3、有氧呼吸中產生能量最多的是（）A．形成二氧化碳時B．形成［H］時C．形成水時D．形成丙酮酸時2、在有氧呼吸過程中，進入細胞中的氧將（）①與氫結合生成水②與碳結合生成二氧化碳③在線粒體中被消耗④在線粒體和細胞質基質中被消耗A．①③B．①④C．②③D．②④AC4、與有氧呼吸相比，無氧呼吸最主要的特點是（）A．分解有機物B．釋放能量C．需要酶催化D．有機物分解不徹底5、新鮮蔬菜放在冰箱的冷藏室中，適當延長保鮮時間的生理原因是（）

A．呼吸作用減弱B．呼吸作用加強

C．光合作用減弱D．促進了物質的分解DA6、在線粒體內進行的有氧呼吸的過程是（

）A．第一、二階段B．第一、三階段C．第二、三階段D．第一、二