十大垃圾食品第一：油炸食品以美式快餐為代表的油炸食品，充斥著全世界范圍內(nèi)的快餐行業(yè)，不管男女老少都或多或少地受到了這一“垃圾”的侵襲，即使專家不斷的呼吁，即使國人極力排斥，都不能動搖它們的地位。1．導(dǎo)致心血管疾病的元兇（油炸淀粉）。2．含致癌物質(zhì)。3．破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。第二：腌制類食品泡菜、咸菜，都是中國、日本、朝鮮的傳統(tǒng)食品；臘肉也是很多國家的特色風(fēng)味，不過，不能過多食用。1．導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌。2．影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）。3．易得潰瘍和發(fā)炎。第三：加工類肉食品（肉干肉松、香腸等）肉松、香腸已經(jīng)是每個家庭餐桌上不可缺少的一道風(fēng)景了，不過，也許“自然美”的理論可以放之四海皆準(zhǔn)吧，還是鮮的好！香腸吃多了易得胰腺癌——美國最近一個大型癌癥會議上發(fā)表的研究證實(shí)，吃太多熱狗、香腸與其他加工過的肉類食品，會增加患胰腺癌的風(fēng)險。1．含三大致癌物質(zhì)之一：亞酸鹽（防腐和顯色作用）。2．含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）。第四：餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）餅干已經(jīng)成為人們早餐和旅游的必備食品，但其除了高熱量外，還有其他隱患。1.食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）。2．嚴(yán)重破壞維生素。3．熱量過多、營養(yǎng)成分低。第五：汽水可樂類食品1．含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣。2．含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正常食欲。第六：方便類食品（方便面和膨化食品）方便食品的危害，眾所周知；但是在忙碌的工作中，在熱鬧的聚會上，人們總是舍不掉方便面和薯片。1．鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。2．只有熱量，沒有營養(yǎng)。第七：罐頭類食品（包括魚肉和水果）1．破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。2．熱量過多，營養(yǎng)成分低。第八：話梅蜜餞類食品（果脯）1．含三大致癌物質(zhì)之一：亞酸鹽（防腐和顯色作用）。2．鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。第九：冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）1．含奶油極易引起肥胖。2．含糖量過高影響正餐。第十：燒烤類食品當(dāng)人們在享受美味的韓國燒烤、特色的新疆羊肉串時，又怎會想到它們也是威脅健康的隱形殺手。世界衛(wèi)生組織經(jīng)過研究表明，燒烤類食品具有很強(qiáng)的毒性，吃燒烤無異于吸煙。1.含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）。只烤雞腿等同于60支煙毒性。3.導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）?；旧?，常吃垃圾食品還會造成營養(yǎng)失調(diào)，因為人體所需的8種營養(yǎng)素維生素為A、B．、B：、C，煙堿酸、鈣、鐵等，但是所有的垃圾食物幾乎都不含這些營養(yǎng)素，即使有也只是少量而且分量不足，所以經(jīng)常攝取這些食品，營養(yǎng)素自然會失調(diào)，而糖類、脂肪則往往會過剩。吃多了垃圾食物，不但會變胖，頭腦也會變遲鈍，這是因為吃了太多對頭腦有害的氧化食物或人工添加物所致。中國十大健康食品1.大豆大豆及其豆制品富含蛋白質(zhì)、多種微量元素和維生素，既能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，又不像吃肉那樣會增加膽固醇。更值得一提的是大豆中的大豆酮，具有活性植物性雌激素的作用，日常飲食中，增加大豆與豆制品攝入量是人們健康的明智選擇。2.十字花科蔬菜十字科蔬菜有花菜、西蘭花、卷心菜、小白菜、大白菜、青花菜、蘿卜(白蘿卜、櫻桃蘿卜、紅蘿卜)油菜、芥菜等，這類蔬菜含豐富的胡蘿卜素及維生素C，能減少人們患各種癌癥的機(jī)會?；ú碎L期食用可減少患乳腺癌、直腸癌及胃癌的幾率。3.牛奶(酸奶)牛奶是人類最好的鈣源之一，俗話說：終身不斷奶，人不會缺鈣。牛奶不但鈣量高，而且牛奶中的乳糖能促進(jìn)腸壁對鈣的吸收，可高達(dá)98%。有的人喝牛奶會出現(xiàn)腹脹、腹瀉，是因為體內(nèi)缺乏乳酸酶，可改喝酸奶，牛奶發(fā)酵制成酸奶，發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有2O%左右被分解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)。不但沒有腹瀉等反應(yīng)，還能增強(qiáng)人體的免疫功能。4.海魚魚肉中含有大量的蛋白質(zhì)，素有“高蛋白食物”之稱，極易被人體吸收利用。而且，魚肉中含有豐富的?；撬?，可強(qiáng)化心臟循環(huán)系統(tǒng)，對肝臟機(jī)能、神經(jīng)系統(tǒng)有益。?；撬徇€能使人的眼珠變得明亮，并增強(qiáng)對暗光的適應(yīng)能力。海魚中的多聚不飽和脂肪酸、?；撬岬榷急鹊~要高得多。多吃海魚，對人體健康極為有益，能帶走沉積在血管壁上的膽固醇，降低血小板聚集，降低血粘度，防止心腦血管疾病發(fā)生。所以每周吃海魚不少于兩次。5.菌菇類菌菇類多指香菇、黑木耳等。香菇氣味甘、平、無毒。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，是一種高蛋白、低脂肪的高級營養(yǎng)蔬菜，常吃可改善人們的食物結(jié)構(gòu)，增進(jìn)身體健康。被人們譽(yù)為“有百利而無一害”的食品。黑木耳性平味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等物質(zhì)，以胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、B2磷脂、甾醇等多種營養(yǎng)素。還含有對人體有益的植物膠質(zhì)。它不但是一種天然的滋補(bǔ)劑，而且有排除人體腸道中的毛發(fā)，減少血液凝塊，防止高血壓、動脈粥樣硬化和冠心病的作用，且對膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、糞石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。6.綠茶茶葉中的無機(jī)礦質(zhì)元素約有二十多種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等;含有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚等多種營養(yǎng)成份。對美容、減肥、保健和預(yù)防疾病都相當(dāng)有效，可說是最簡單，最經(jīng)濟(jì)的養(yǎng)生之物。有抑制動脈硬化和血小板的凝集、防止血液中膽固醇和中性脂肪含量升高、預(yù)防高血壓和防糖尿病、肥胖癥的作用。7.番茄西紅柿中含有西紅柿紅素、蘋果酸、檸檬酸，均能幫助消化;含維生素P可降低毛細(xì)血管的通透性，防止血管硬化，有益高血壓患者，可幫助人體排出血液中的鹽分，降低血壓，還可調(diào)節(jié)甲狀腺功能，甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)病人食用西紅柿有益;含有豐富的維生素C。8.胡蘿卜胡蘿卜性味甘，含有極為豐富的胡蘿卜素，而且含有礦物質(zhì)及丙種維生素等多種營養(yǎng)成分。胡蘿卜素被人體吸收，進(jìn)而轉(zhuǎn)變成維生素A，治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥;對于缺乏維生素A的眼干燥癥和小兒軟骨病，也有輔助治療作用。能有效防治內(nèi)毒素血癥的發(fā)生和降低抗腫瘤化療藥物的毒副作用。生吃胡蘿卜會損失90%的胡蘿卜素。因為胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，在小腸粘膜或肝臟里變?yōu)榫S生素A。9.蕎麥?zhǔn)w麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。它含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力。蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞