第1頁共8第1頁共8頁公司職工食堂治理制度〔6〕公司職工食堂治理制度1廚師長參考員工意見簿制定每日菜單，并通知供貨商供給食材。理，燒飯前廚師長必需對(duì)食材進(jìn)展清洗，飯后對(duì)廚具進(jìn)展清洗。廚師長必需在員工就餐時(shí)間前燒好足夠的飯菜，按時(shí)給員工分菜。廚師長負(fù)責(zé)選購調(diào)味料、大米、煤氣等廚房物品。廚師長需保持好廚房的衛(wèi)生狀況，員工就餐完畢后清掃食堂大廳衛(wèi)生。有需要員工可自己動(dòng)手烹飪，食堂大廳衛(wèi)生由就餐員工清掃。注塑車間員工及門衛(wèi)可提前10分鐘就餐，其他車間員工就餐時(shí)間為中餐勤治理》)。23供給就餐員工人數(shù)，如不就餐需提前一天通知食堂，如不提前通知視為就餐。20元餐費(fèi)，請(qǐng)大家按需打飯，堅(jiān)決抵抗倒飯，如有覺察倒飯行為罰款50元。用電。節(jié)假日食堂不開伙，大廳可以供給應(yīng)大家自行使用。食物殘?jiān)酝獾睦鴣G入餿水桶，發(fā)群里通告批判!公司職工食堂治理制度2量化，現(xiàn)結(jié)合福源淀粉公司實(shí)際狀況制定職工餐廳治理制度如下：一、餐廳治理方式1、職工餐廳實(shí)行個(gè)人承包，隸屬于公司辦公室治理，由辦公室負(fù)責(zé)監(jiān)視考核。電費(fèi)。未經(jīng)公司允許，承包人不得擅自轉(zhuǎn)變餐廳設(shè)施。進(jìn)展監(jiān)視、檢查及治理，對(duì)覺察的問題準(zhǔn)時(shí)責(zé)令餐廳整改。二、職工餐廳崗位設(shè)置三、餐廳治理規(guī)定檢查監(jiān)視，重要物品進(jìn)展招標(biāo)供貨，以保證食品的衛(wèi)生牢靠。所進(jìn)食品如魚、肉、蛋等和蔬菜要干凈、穎，生熟肉食必需要分開存放，飯菜內(nèi)不得有蠅蟲等物。油污。做到飯熟水開，在公司允許的范圍內(nèi)進(jìn)展經(jīng)營，如有夜間值班職工需要，十二點(diǎn)前應(yīng)隨時(shí)為職工效勞。、每天飯菜要多樣，堅(jiān)持頓頓有飯菜譜。早餐要有稀飯、玉米粥，各種小要主食把戲不少于三種，菜類要有高、中、低檔的品種，要有湯類，并配有檔次的炒菜。明確，每月向公司對(duì)本食堂的經(jīng)營管等狀況進(jìn)展一次書面匯報(bào)。生等方面的意見，由辦公室負(fù)責(zé)催促實(shí)行。戴干凈工作衣帽，手指應(yīng)無煙熏色和污漬，女員工不準(zhǔn)濃妝艷抹，不能使用指合格者不準(zhǔn)在食堂工作。廊、門窗及其它全部地方的衛(wèi)生，不留任何死角。清理，因職工用餐人多，頻繁，更要不定時(shí)的準(zhǔn)時(shí)清掃，假設(shè)衛(wèi)生檢查不合格，將按規(guī)定予以懲罰。中毒。禮貌，面帶微笑，端莊穩(wěn)重，表達(dá)公司形象。關(guān)好門窗，檢查各開關(guān)、設(shè)備，催促檢查防盜。自代替領(lǐng)導(dǎo)簽字或涂劃。、餐廳嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的“業(yè)務(wù)招待用餐規(guī)定“,不得違反或隨便更改。3者一律使用公司食堂專用代金券，食堂人員不準(zhǔn)擅自收取現(xiàn)金。保障員工吃足、吃好、吃的養(yǎng)分。，以促進(jìn)提高工作水平和效勞質(zhì)量。效勞觀念，做到員工滿足。實(shí)行月清點(diǎn)，賬目公開制度。后操作，并嚴(yán)格遵守常規(guī)制度。7、保持食堂、廚房、庫房等環(huán)境衛(wèi)生清潔，健全嚴(yán)格的清洗、消毒、隔處理，確保食堂衛(wèi)生符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。8、嚴(yán)格財(cái)經(jīng)財(cái)務(wù)制度，購置各種食品均由食堂治理員驗(yàn)收入庫，并建立一切漏賬現(xiàn)象發(fā)生。按公司規(guī)定懲罰。公司職工食堂治理制度4織安排，遇事要請(qǐng)(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。飯菜定量，食品足稱，公平待人。費(fèi)。不得擅自向外出售已進(jìn)庫的物品。盤點(diǎn)一次，每月上旬定期公布帳目，承受員工的監(jiān)視。故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價(jià)賠償。(六)做好炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作者，不準(zhǔn)在食堂工作。(七)打算選購，嚴(yán)禁選購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事前有預(yù)約和通知。(九)做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放關(guān)、設(shè)備等。治理員要常常催促、檢查，做好防盜工作。(十)加強(qiáng)治理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù)。公司職工食堂治理制度5作餐，為保證工作餐效勞質(zhì)量，特制訂本制度?！惨?、選購及存儲(chǔ)制度有毒、超過保質(zhì)期的或衛(wèi)生法制止供給的其他食品，防止食物中毒走味或變質(zhì)3、食堂庫房要分類存放，干凈有序，防鼠防潮防蟑螂48工和客戶〔二、衛(wèi)生治理制度服，不得留長指甲、染指甲，工作時(shí)間不得佩戴戒指、手躅、耳環(huán)等擦手、擦臉3、工作人員每半年進(jìn)展一次安康檢查，體檢不合格者或患有不適合在食堂工作的疾病，公司有權(quán)將其調(diào)離工作崗位室和廚房要定期進(jìn)展徹底清潔和消毒處理，避開食物中毒和傳染病流行〔三、就餐治理制度先刷卡、后打飯制度，未刷卡者不予打飯，經(jīng)單位治理人員覺察或其它人員反100打飯或動(dòng)手拿取食物3、就餐人員必需按自己的飯量盛飯，杜絕鋪張現(xiàn)象4、食堂內(nèi)要做到文明用餐，不得抽煙、隨地吐痰及大聲喧嘩。定地點(diǎn)，不得堆放在桌面上備、餐具的，由本人照價(jià)賠償至少提前二小時(shí)通知食堂安排〔四、安全制度1、使用炊事器具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程或操作說明書，防止事故發(fā)生置，杜絕意外事故發(fā)生催促、檢查，做好防盜工作案措施50—100告，屢勸不聽者，取消其在食堂就餐的資格。1，統(tǒng)一在餐廳就餐。就餐時(shí)應(yīng)安靜，不得喧嘩。⑵、早餐時(shí)間為：7：00-8:15,12:00-12:30，晚餐時(shí)間為：9:0010:30證就餐。取?！餐怼?/早餐、5/中〔晚〕餐，食堂每月與公司綜管部結(jié)算。不得隨地棄雜物，亂倒飯菜。任憑摸拿廚房物品。2、對(duì)食堂工作人員的要求〔附后〕準(zhǔn)時(shí)進(jìn)展選購，保證就餐人員準(zhǔn)時(shí)就餐。買物品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。收數(shù)據(jù)和留樣并在驗(yàn)收單據(jù)上簽字，以明確責(zé)任。料理，該熱的要熱，該涼的要涼，爭(zhēng)取做到色、香、味俱全。⑸、食堂工作人員應(yīng)對(duì)餐具統(tǒng)一清洗、消毒，保證飯菜衛(wèi)生，