1.2.3.4.5.

讀寫結(jié)合《第九味》徐國能第一部分我的父親常說是為己，穿是為人一以為這是父親的人生體會，但后來才知道我的父親并不是這個哲學(xué)的始作俑者而是當(dāng)時(shí)我「健樂園」大廚曾先生的口頭禪。一般我們對于廚房里的師傅多稱呼某廚如劉廚王廚之類老一輩或矮一輩的幫手則以老李小張稱之，惟獨(dú)曾先生大家都喊聲「先生別于一般廚房里的人物。曾先生矮，但矮得很精神發(fā)已略花白而眼角無一絲皺紋，從來也看不出曾先生有多大歲數(shù)從未見過曾先生穿著一般廚師的圍裙高帽天熱時(shí)他只是一件麻紗水青斜衫，冬寒時(shí)經(jīng)常是月白長袍，干干凈凈，不染一般膳房的油膩腌臜。不識他的人看他一臉清癯而眉眼間總帶著一股凜然之色恐以為他是個不世出的畫家詩人之類，或是笑傲世事的某某教授之流。曾先生從不動手作菜只吃即再怎么忙曾生都是一派閑氣地坐在柜臺后讀他的《中央日報(bào)說他酷愛唐魯孫先生的文章，雖然門派不同（曾先生是湘川菜而唐魯孫屬北方口味兒曾先生說的到底都是一個樣的不過是一根舌頭九樣味時(shí)年方十歲，不喜讀書，從來就在廚房竄進(jìn)竄出，我只知酸甜苦辣咸澀腥沖八味，至于第九味，曾先生說子你才幾歲就想嘗遍天下?lián)赣H說生是花了大錢請了人物套情才聘來的請人來光吃而不做事，我怎么看都是不合算的。后來我才知道稍具規(guī)模的餐廳都有大廚要知道在廚房經(jīng)年累月的師傅多熟能生巧，經(jīng)常喜歡苛扣菜色，中飽私囊，而大廚的功用就是在此，他是一個餐廳信譽(yù)的保證，有大廚排席的菜色，廚師們便不敢裝神弄鬼廚的舌頭是老天賞來人間享口福的，禁不起一點(diǎn)假，你不要想瞞混過關(guān)，味精充雞湯，稍經(jīng)察覺，即使你是國家鑒定的廚師也很難再立足廚界，從此江湖上沒了這號人物有這層顧忌，曾先生的席便沒人敢滑頭。第二部分曾先生和我有緣，這是掌杓的趙胖子說的。每回放學(xué)，我必往餐廳逛去，將書包往那幅金光閃閃樂游園歌下一丟進(jìn)房找吃的這時(shí)的曾先生多半在中央日報(bào)常有一香吉士果汁杯的高粱，早年白金龍算是好酒，曾先生的酒是自己帶的，他從不開餐廳的酒，不像趙胖子他們常?！父珊认壬貝酆臀抑v故事南道北其半醉之際先生嗜這是百味之王正因?yàn)槭峭跽咧?，所以他味不易親近，有些菜中酸甜咸澀交雜，曾先生謂之「風(fēng)塵味有意思。辣之于味最高最純，不與他味相混，是王者氣象，有君子自重之道在其中，曾先生說用辣宜猛，否則便是昏君庸主，綱紀(jì)凌遲，人人可欺，國焉有不亡之理？而甜則

6.7.

是后妃之味，最解辣，最宜人，如秋月春風(fēng)，但用甜則尚淡，才是淑女之德，過膩之甜最令人反感，是露骨的諂媚。曾先生常對我講這些，我也似懂非懂，趙胖子他們則是在一旁暗笑，哥兒們幾歲懂些什么呢？父親則抄抄寫寫地勤作筆記。有一次父親問起咸辣兩味之理曾先說道：咸最俗而苦最高常人不可無咸但苦不可兼日，況且苦味要等眾味散盡方才知覺，是味之隱逸者，如晚秋之菊，冬雪之梅；而咸則最易化舌，入口便覺，看似最尋常不過，但很奇怪，咸到極致反而是苦，所以尋常之中，往往有最不尋常之處，舊時(shí)王謝堂前燕，就看你怎么嘗它，怎么用它。曾先生從不阻止父親作筆記，但他常說烹調(diào)之道要自出機(jī)杼，得于心而忘于形記筆記不過是紙上的工夫，與真正的吃是不可同日而語的。8.9.

第三部分「健樂園結(jié)束于民國七十年間此我們家再沒人談起吃的事乎有點(diǎn)兒感傷?！附穲@」的結(jié)束與曾先生的離去有很密切的關(guān)系據(jù)親回憶那回羅中將嫁女兒，點(diǎn)的是曾先生排的席，有百桌之余，這在當(dāng)時(shí)算是樁大生意，而羅中將又是同鄉(xiāng)名人，父親與趙胖子摩拳擦掌準(zhǔn)備了一番曾先生當(dāng)晚卻不見人影一陣雞飛狗跳，本來父親要退羅中將的錢但趙胖子硬說不可一來沒有大廚排席的酒筵對羅中將面子上不好看這筆錢數(shù)目實(shí)不小當(dāng)時(shí)已是危機(jī)重樂園」來說是救命仙丹，趙胖子發(fā)誓一定好好做，不會有差池。這趙胖子莫看他一臉肥相如彌轉(zhuǎn)世，論廚藝卻是博大精深他縱橫廚界也有二三十年當(dāng)一面的人物天看他揮汗如雨八臂金剛將鏟杓使得風(fēng)雨不透。本來宴會進(jìn)行得十分順利一道道菜流水般地上就在最后關(guān)頭羅將半醺之際竟拿起酒杯，要敬曾先生一杯，場面一時(shí)僵住。事情揭穿后，羅中將鐵青著臉，銧鐺一聲扔下酒杯后有點(diǎn)不歡而散個月健樂沒接到大生意，衛(wèi)生局又經(jīng)常上門噪啰清廉不尋常。父親本不善經(jīng)營債累累下終于宣布倒閉。10.曾先生從那晚起沒有再出現(xiàn)過月的薪俸也沒有拿留下半瓶白金龍高粱酒，被趙胖子砸了個稀爛。長大后我問父親關(guān)于曾先生的事，父親說曾先生是湘鄉(xiāng)人，似乎是曾滌生家的遠(yuǎn)親與我們算是小同鄉(xiāng)說是清朝皇帝曾賞給滌生家一位廚子，這位御廚沒有兒子，將本事傳給了女婿，而這女婿，就是曾先生的師父了。對于這種稗官野史我只好將信將疑，不過父親說，要真正吃過點(diǎn)好東西是當(dāng)廚的命，曾先生大約是有些背景的，而他自己一生窮苦，是命不如曾先生。父親又說：曾先生這種人，吃盡了天地精華，往往沒有好下場，不是帶著病根，就是有一門惡習(xí)。其實(shí)這些年來父親一直知道曾生在躲道上兄弟的債沒得過一天好日子，所以父親說：平凡人有其平凡樂趣，自有其甘醇的真味。

第四部分11.從學(xué)校畢業(yè)后，我被分發(fā)至澎湖當(dāng)裝甲兵，在軍中我沉默寡言，朋友極少，放假又無親戚家可去，往往一個人在街上亂逛。有一回在文化中心看完了書報(bào)雜志，正打算好好吃一頓入附近的巷子丬低矮的小店歪歪斜斜地寫九味牛肉面我心中一動，進(jìn)到店中，簡單的陳設(shè)與極少的幾種選擇，不禁使我有些失望，一個肥胖的女人幫我點(diǎn)單下面后自顧自的忙了起來這才發(fā)現(xiàn)暗暝的中還有一桌有人，一個禿頭的老人沈浸在電視新聞的巨大聲量中好熟悉的背影，尤其桌上一份《中央日報(bào)那早已滿漬油水的唐孫的《天下味先生，我大聲喚了幾次，他都沒有回頭們老板姓吳女人端面來的時(shí)候說我姓曾先生在我面前坐下。12.我們聊起了許多往事曾先依然精神，但眼角已有一些落寞與滄桑之感身廚房的氣味，磨破的袖口油漬斑斑，想來常常抹桌下面之類。我們談到了吃，曾先生說般人好但大多食之無味要能粗辨味者可言真正能入味之人，又不在乎吃了，像那些大和尚，一杯水也能喝出許多道理來。我指著招牌問他「九味」的意思，曾先生說：辣甜咸苦是四主味，屬正；酸澀腥沖是四賓味，屬偏。偏不能勝正而賓不能奪主主菜以正味出之而菜則多偏味是以好的筵席應(yīng)以正奇相生而始，正奇相克而終……突然我覺得彷佛又回到了「健樂園」的廚房，滿鼻子菜香酒香，爆肉的嗶啵聲，剁碎的篤篤聲，趙胖子在一旁暗笑，而父親正勤作筆記。我無端想起了「健樂園」穿堂口的一幅字游古園崒森爽，煙綿碧草萋萋長。公子華筵勢最高，秦川對酒平如掌……」13.那逝去的像流水，像云煙，多少繁華的盛宴聚了又散散了又聚，多少人事在其中，而沒有一樣是留得住的曾先生談興極好用吉士的果汁杯倒?jié)M了白金龍，顫抖地舉起們的眼中都有了淚光年年人醉時(shí)今未已先悲樂游園歌」是這么說的，我們一直喝到夜闌人靜。14.之后幾個星期連上忙著裝備檢查都沒放假再次去曾先生時(shí)門上貼了今日休的紅紙，一直到我退伍。我知道我再也找不到他了，心中不免惘然。有時(shí)想想，那會是一個夢嗎？我對父親說起這件事父親并沒有訝異的表情只是淡淡地說：勞碌一生，沒人的時(shí)候急死有人的時(shí)候忙死……我不懂這話在說什么。如今我重新拾起書本，覺得天地間充滿了學(xué)問，一啄一飲都是一種寬慰。有時(shí)我會翻出「樂游園歌」吟哦一番時(shí)我會想起曾先生話中的趣味，曾先生一直沒有告訴我那第九味的真義究竟是什么也許連他自己也不清楚；也許是因?yàn)樗嘈?，我很快就會明白?/p>

1.

閱讀筆記從下面幾項(xiàng)入手，先確定閱讀方向：題解寫作背景字詞句段

題目九味》打開話題生體1段）答題簿「處世態(tài)度5題人物相似的地方題）2.抓關(guān)鍵詞關(guān)鍵句讀「四味所代表「處世態(tài)度人物辣──自重（王者／君子自重之道／用辣宜猛）甜──親近（后妃／宜人不諂媚／用甜宜淡）咸──尋常（常人／最易化舌，入口便覺，看似最尋常不過）苦──隱逸（隱者／眾味散盡方才知覺／咸到最盡就是苦）偏味」可略──第段

認(rèn)識3.

第九味──所有答案都指向「人生體會」文本根據(jù)文中作者曾經(jīng)追問第九味，曾先生的回

第九味無味

段落第3段綜合、分析推測

答子你才歲就想嘗遍天下」推測；如果考生讀過「大音希聲；大象無形德經(jīng)概會推算到遍天下之味最后就發(fā)覺大音希聲，大象無形味無味」了（父親平凡之味從曾生先潦倒板巷「九味牛肉面」與作者的一席話」兩味，當(dāng)「相生相克」──推測第九味為「混味」即各種味道的搭配。字里行間，曾先生談第九味時(shí)，亦已然「百味交集

混味（例如咸中帶甜后甜、以酸和辣等）（八味雜陳、百味交集）（百感交集生何只

第段

反思有一味？）曾先生經(jīng)歷了這許多盛盛衰衰之后，人真味，無所第3段「連他自己也不清楚─加上他在謂味第段寫作技巧

第3段對作者的說話「嘗遍天下與父親處世態(tài)度對讀，大概得出無所謂「味」與「不味同生體會之后，一切甘之如飴的人間真味了。其他輔助1.抓「事件其所記之事、理、人、情：借事記人處世態(tài)度借事說理人生體會

第段結(jié)構(gòu)組織

2.3.

借事抒情抓「記敘線索先生一生的起跌盛衰抓「人物」對比其價(jià)值觀及態(tài)度：曾先生、趙胖子、父親」

文化積累：中國人以「味」比喻「人生」五味雜陳人生百味五味、六味、百味、禪味枯燥無味回味無窮人情味人生滋味從閱讀中輸入寫作養(yǎng)分1.2.3.

各項(xiàng)目團(tuán)結(jié)在「主旨」周圍；品德情意尤其七個主要價(jià)值觀的認(rèn)識、反思和認(rèn)同。中心事件：曾先生的一生起伏。審題：第九味（本義、比喻義、引伸義）立意」從曾先的一生起伏中，嘗試領(lǐng)悟「第九味」是什么味，要找到這第九味，需要人生體會（見第一段「謀篇布局」看它怎樣呈現(xiàn)《第九味》)：首尾：均以「我」嘗試找出第九味是什么作素材，前者是發(fā)問，后者已經(jīng)是幾乎得著答案（見文章最后一句中間：記述曾先生一生起伏，和他在人生各階段談及第九味的說話以父親對味道的認(rèn)真認(rèn)識（抄筆記及不同的人生體會。結(jié)尾：然而」得曾先生縱然對八味侃侃而談，對于那第九味，卻即使親身經(jīng)歷許是連他自己都不清楚－－即使曾先生相信人生有這第九味最后一段，也見諸曾先生的行事過卻覺得，自己對人生的體會，開始有了點(diǎn)感受（最后一句

仿寫練筆材料怎樣在各階段依次呈現(xiàn)篇章的主題元素──「味」的內(nèi)涵：1.2.3.4.5.

但曾先生說天下的吃到底都是一個樣的，不過是一根舌頭九樣味那時(shí)我年方十歲，不喜讀書，從來就在廚房竄進(jìn)竄出，我只知酸甜苦辣咸澀腥沖八味，至于第九味，曾先生說小子你才幾歲就想嘗遍天下曾先生嗜辣，說這是百味之王，正因?yàn)槭峭跽咧?，所以他味不易親近，有些菜中酸甜咸澀交雜，曾先生謂之「風(fēng)塵味有意思。辣之于味最高最純，不與他味相混，是王者氣象，有君子自重之道在其中，曾先生說用辣宜猛，否則便是昏君庸主，綱紀(jì)凌遲，人人可欺，國焉有不亡之理？而甜則是后妃之味，最解辣，最宜人，如秋月春風(fēng)，但用甜則尚淡，才是淑女之德，過膩之甜最令人反感，是露骨的諂媚。曾先生常對我講這些，我也似懂非懂。曾先生說道咸最俗而苦最高常人日不可無咸但苦不可兼日況且苦味要等眾味散盡方才知覺，是味之隱逸者，如晚秋之菊，冬雪之梅；而咸則最易化舌，入口便覺，看似最尋常不過，但很奇怪，咸到極致反而是苦，所以尋常之中，往往有最不尋常之處，舊時(shí)王謝堂前燕，就看你怎么嘗它，怎么用它。曾先生說一般人好吃大多食之無味能粗辨味者始可言吃但真正能入味之人，又不在乎吃了，像那些大和尚，一杯水也能喝出許多道理來。我指著招牌問他「九味」的意思，曾先生說：辣甜咸苦是四主味，屬正；酸澀腥沖是四賓味，屬偏。偏不能勝正而賓不能奪主，主菜必以正味出之，而小菜則多偏味，是以好的筵席應(yīng)以正奇相生而始，正奇相克而終……突然我覺得