本文格式為Word版，下載可任意編輯——姜撞奶的營養(yǎng)價(jià)值姜撞奶的養(yǎng)分價(jià)值姜撞奶的傳聞姜撞奶的做法

姜撞奶是用姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品，味道鮮美，有很高的（養(yǎng)分）。下面我?guī)懔私饨材痰酿B(yǎng)分價(jià)值，夢想對你有扶助!

姜撞奶的養(yǎng)分價(jià)值

牛奶養(yǎng)分價(jià)值

牛奶具有補(bǔ)肺（養(yǎng)胃）、生津潤腸之成果,對人體具有鎮(zhèn)靜安神作用,對（糖尿病）久病、口渴（便秘）、體虛、氣血缺乏、脾胃不和者有益;喝牛奶能促進(jìn)睡眠穩(wěn)定,泡牛奶浴可以治失眠;牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高（大腦）的工作效率;牛奶中的鎂元素會促進(jìn)心臟和（神經(jīng)）系統(tǒng)的耐疲乏性;牛奶能潤澤肌膚,經(jīng)常飲用可使皮膚白皙、光滑,增加彈性;基于酵素的作用,牛奶還有消炎、消腫及緩和皮膚慌張的成果;（兒童）常喝鮮奶有助于身體的發(fā)育,由于鈣能促進(jìn)骨骼發(fā)育;老人喝牛奶可補(bǔ)足鈣質(zhì)需求量,裁減骨骼萎縮,降低骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生概率,使身體柔韌度增加。

姜的養(yǎng)分價(jià)值

姜的養(yǎng)分成分和蔥蒜好像,同樣含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素等物質(zhì),并含有（植物）抗菌素,其殺菌作用不亞于蔥和蒜。生姜還含有較多的揮發(fā)油,可以抑制人體對膽固醇的吸收,防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅(qū)寒,防治（感冒）,自古就是風(fēng)寒感冒的（食療）良藥。外出（旅游）,啟程前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上,也可以放在鼻旁嗅聞,有防暈車暈船之效。故民間有"出門帶塊姜,時(shí)時(shí)（保?。┛?的說法。

姜撞奶的熱量

姜撞奶較為清淡熱量較低,（減肥）期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

養(yǎng)分素含量(每100克)

熱量(大卡)87.58

碳水化合物(克)13.35

脂肪(克)2.72

蛋白質(zhì)(克)2.69

纖維素(克)0.23

姜撞奶的宜忌人群

牛奶宜忌人群

體質(zhì)羸弱、氣血缺乏、養(yǎng)分不良、病后體虛、噎嗝以及患有食管癌、老年便秘、糖尿病、枯燥綜合癥、高（血壓）病、（冠心病）、動(dòng)脈硬化、高脂血癥等病癥者適合食用;兒童生長發(fā)育期適合食用。此外,吸煙的人易受支氣管（疾?。┑睦_,多喝牛奶可以使吸煙帶來的危害得到確定程度的減輕。

姜的宜忌人群

陰虛體質(zhì)的人

陰虛就是燥熱體質(zhì),表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,手心有汗愛喝水,經(jīng)常口干、眼干、鼻干、皮膚枯燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會加重陰虛的病癥。

內(nèi)熱較重者

如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,（痔瘡）出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。假設(shè)是熱（性?。┌Y,食用生姜時(shí)確定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。

（脫發(fā)）者用姜要留神

好多人都把姜外用來治療脫發(fā),確實(shí),姜性溫味辛,切實(shí)能夠增加局部的（血液）循環(huán),刺激毛囊開啟,促使毛發(fā)再生。但要留神脫發(fā)屬熱性疾病,姜用久了會生熱,用熱性藥治熱性病,和（中醫(yī)）講究的"熱病用涼藥'原那么是相沖突的,所以盡量少用。

姜撞奶好吃的做法

姜撞奶的做法一

材料

全脂鮮牛奶180毫升

姜汁12毫升(我用150克的姜榨出60毫升姜汁，做了5碗)糖12克

做法

1.姜去皮切塊，放榨汁機(jī)榨出姜汁，盛1湯勺到碗里

(假設(shè)沒有榨汁機(jī)，可以將姜剁碎，然后放入紗布中將汁擠出，當(dāng)然這可是個(gè)體力活呢。)

2.取180毫升全脂鮮奶，放微波爐里以高火檔加熱50秒后取出，加糖攪拌平勻

3.急速將牛奶倒(撞)入盛有姜汁的碗中，倒完后請不要攪動(dòng)或晃動(dòng)碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。

4.天氣寒冷時(shí)請趁熱食用;天氣火熱時(shí)，放涼后置于冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。

姜撞奶的做法二

姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在確定溫度范圍(40度-100度)內(nèi)發(fā)生（化學(xué)）作用，使牛奶凝固制作而成。傳統(tǒng)的制作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。

材料在市場買嶄新水牛奶(1斤能做出2碗半)、鮮榨小黃姜汁(沒有機(jī)器，可現(xiàn)磨再隔汁的)、白糖。

做法煮牛奶+糖，煮開后(確定要把水牛奶煮開)關(guān)火，放涼30秒后倒入已有姜汁的碗中，約10分鐘左右就能凝固。接下來不用教了吧。

提示1、要用嶄新水牛奶，試過用盒裝伊利純牛奶，也是可以（告成）的。

2、要用嶄新即榨的姜汁，試過用隔夜的姜汁，失敗!

3、如有溫度計(jì)就是在牛奶煮好后于7080度的時(shí)候倒入姜汁中。

姜撞奶的做法三

材料

主料：牛奶

輔料：老姜、黑芝麻、枸杞

調(diào)料：鹽、白糖、味精

做法

1、老姜去皮洗凈切碎，搗成姜泥，牛奶下鍋煮沸后出鍋倒入碗中，參與白糖拌勻，待溫度降至70度，倒入姜泥中，加蓋子靜置10來分鐘即可;

2、面包切丁，沾上蛋液下鍋中煎至焦黃，出鍋撒少許鹽拌勻，放入姜撞奶中，點(diǎn)綴枸杞和黑芝麻即可。

特點(diǎn)：口感滑嫩，風(fēng)味獨(dú)特。

提示

1、牛奶以嶄新水牛奶最好，做出來對比地道，當(dāng)然其他牛奶也可以。姜汁和牛奶都要完全拌勻。

2、溫度的掌控：除了下鍋煮沸，牛奶還可放入微波爐中(高火一分半鐘)，溫度操縱在60度左右。

3、美味的關(guān)鍵：所謂姜撞奶，"撞'是一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。姜撞奶的美味就在于牛奶與姜汁的激情碰撞，甜與辣在一瞬間的完備融合。在倒牛奶時(shí)，要將杯子提到確定高度，不要躊躇，在一瞬間把杯子以特定角度傾斜，讓牛奶快速傾