本文格式為Word版，下載可任意編輯——嫩玉米的制作方法嫩玉米的制作方法嫩玉米魚餌制作嫩玉米釣魚泡制方法

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嫩玉米的簡介

玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子。原產(chǎn)于中美洲墨西哥和秘魯,16世紀(jì)傳入我國,至今有400余年的栽培歷史。目前全國各地都有種植,尤以東北、華北和西南各省較多。東北地區(qū)普遍種植硬粒型玉米,華北地區(qū)多種植適于磨粉的馬齒型玉米,品質(zhì)次于硬粒型玉米。玉米是粗糧中的保健佳品,食玉米對人體的健康頗為有利。

嫩玉米的制作方法

1、松仁玉米

食材:玉米、胡蘿卜、豌豆粒、松仁。

做法:嶄新玉米用刀將玉米粒切下,胡蘿卜切丁,豌豆粒、松仁備用;鍋中水沸后,加少許油和鹽,放入豌豆粒煮七八分鐘,撈出備用,放入玉米粒煮兩三分鐘,撈出備用,蔥切末備用;鍋中油熱后,放入蔥花炒香,胡蘿卜丁翻炒平勻,放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;加鹽和蘑菇精調(diào)味,放入松仁翻炒平勻即可。

2/尖椒玉米粒

食材:嶄新玉米300克、青尖椒100克、橄欖油15ML、干花椒10粒、水30ML、鹽適量。

做法:將嶄新玉米,洗凈瀝干水分待用;將青尖椒洗凈后切成小丁待用;鍋中油燒至7成熱后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒勻,加水;悶至玉米變軟,鍋中水分收干;放入青椒翻炒斷生,加鹽調(diào)味道即可。這道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,適合夏季食用。

3、橄欖油玉米水果沙拉

食材:蘋果1個,獼猴桃1個,甜玉米1根,藍莓果醬

做法:鍋中加水,放入甜玉米,加少許鹽,將玉米煮熟。煮玉米的時候,我們來處理其它的食材。

蘋果洗凈后,用挖球器挖出果肉,將果肉泡入淡鹽水中。同樣的方法,挖出獼猴桃果肉備用。玉米煮熟后,取粒,和蘋果果肉、獼猴桃果肉一起倒入大碗中,加1勺橄欖油,拌勻。藍莓果醬撒入拌好的沙拉內(nèi),即可。蘋果果肉輕易氧化變色,用淡鹽水浸泡一下,可防止蘋果變黃變暗。煮玉米的時候,加一點點鹽,可以使煮熟的玉米更甜。

吃嫩玉米的留神事項

1、哪些人不能吃嫩玉米

缺鈣、鐵等元素的人群。由于粗糧里含有植酸和食物纖維,會結(jié)合形成沉淀,阻礙機體對礦物質(zhì)的吸收。

患消化系統(tǒng)疾病的人群。假設(shè)患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進食大量粗糧易引起靜脈破碎出血和潰瘍出血。

免疫力低下的人群。假設(shè)長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質(zhì)補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫才能。

體力活動對比重的人群。粗糧養(yǎng)分價值低、供能少,對于從事重體力勞動的人而言養(yǎng)分供給缺乏。

生長發(fā)育期青少年。由于生長發(fā)育對養(yǎng)分素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求,粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素,也阻力養(yǎng)分素的吸收和利用。

老年人和小孩。由于老年人的消化功能減退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且養(yǎng)分素的吸收和利用率對比低,不利于小孩的生長發(fā)育。

胃腸功能差的人群。胃腸功能較弱的人群,吃太多食物纖維對胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。

2、嫩玉米的適用人群

一般人群均可食用。

3、嫩玉米的食用禁忌

玉米發(fā)霉后能產(chǎn)生致癌物,所以發(fā)霉玉米十足不能食用。皮膚病患者忌食玉米。

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