Word第第頁各地冬至的習俗（5篇）各地冬至的風俗篇1

各地冬至有什么風俗

冬至經過數(shù)千年進展，形成了獨特的節(jié)令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節(jié)食品。曾較為時興的“冬至亞歲宴”的名目也許多，如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。

傳統(tǒng)冬至風俗：

吃水餃

每年農歷冬至這天，不管貧富，餃子是必不行少的節(jié)日飯。

張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經典。張仲景出名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫(yī)。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身溫和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

九九消寒

入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒〔“酒”與“九”諧音〕，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

民間還流行填九九消寒圖以供消遣。九九消寒圖通常是一幅雙鉤描紅書法，上有繁的“庭前垂柳珍重待春風”九字，每字九劃，共八十一劃，從冬至開頭每天根據(jù)筆劃挨次填充一個筆劃，每過一九填充好一個字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成。填充每天的筆劃所用顏色依據(jù)當天的天氣確定，晴則為紅；陰則為藍；雨則為綠；風則為黃；落雪填白。

此外，還有采納圖畫版的九九消寒圖，又稱作“雅圖”，是在白紙上繪制九枝寒梅，每枝九朵，一枝對應一九，一朵對應一天，每天依據(jù)天氣實況用特定的顏色填充一朵梅花。元朝楊允孚在《灤京雜詠》中記載：“試數(shù)窗間九九圖，余寒消盡暖回初。梅花點徧無余白，看到今朝是杏株。”

最雅致的九九消寒圖是作九體對聯(lián)。每聯(lián)九字，每字九劃，每天在上下聯(lián)各填一筆，如上聯(lián)寫有“春泉垂春柳春染春美”；下聯(lián)對以“秋院掛秋柿秋送秋香”，稱為九九消寒迎春聯(lián)。然而，不管哪種九九消寒圖，在消磨時日、消遣身心的同時，也簡潔記錄了氣象改變。據(jù)說有閱歷的老人，還能依據(jù)九九消寒圖，推想出這一年的雨水多寡和豐歉狀況。

九九消寒歌：一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九到六九，沿河看楊柳；七九河冰開，八九燕子來；九九加一九，耕牛遍地走。

現(xiàn)代冬至民俗：

許多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的風俗，現(xiàn)仍有一些地方如江浙、閩南一帶在冬至這天過節(jié)慶賀。

另外民間有以冬至日的天氣好壞與來到的先后，來預報往后的天氣。俗語說：“冬至在月頭，要冷在年底；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，無雪也沒霜”〔這是根據(jù)冬至日到來的早晚，推想寒流到來的早晚〕；俗語也說：“冬至黑，過年疏；冬至疏，過年黑”〔意思是：冬至這天假如沒有太陽，那么過年肯定晴天，反之，假如冬至放晴，過年就會下雨〕。

傳統(tǒng)飲食：

冬至是養(yǎng)生的大好時機，主要是由于“氣始于冬至”。由于從冬季開頭，生命活動開頭由盛轉衰，由動轉靜。此時科學養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，到達延年益壽的目的。冬至季節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。

各地在冬至時有不同的風俗，北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的風俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣，而蘇北人在冬至時吃大蔥炒豆腐。

北京餛飩

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴常常騷擾邊疆，百姓不得安靜。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，非常兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平靜戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。

餃子

每年農歷冬至這天，不管貧富，餃子是必不行少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種風俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

狗肉羊肉

冬至吃狗肉的風俗據(jù)說是從漢代開頭的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特殊鮮美，贊不絕口。從今在民間形成了冬至吃狗肉的風俗。人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。

紅豆米飯

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家團聚一堂共吃赤豆糯米飯的風俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，連續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

各地冬至的風俗篇2

寧夏：冬至吃頭腦

銀川有個風俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個奇怪的名字頭腦。

五更天當家的早早地忙活起來，把松山上的紫蘑菇洗凈、熬湯，熬好后將蘑菇撈出;羊肉丁下鍋烹炒，水汽炒干后放姜、蔥、蒜、辣椒面翻炒，入味后將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(去除野蘑菇的毒味)，再放入調和面、精鹽、醬油;肉爛以后放木耳、金針(黃花菜)略炒，將清好的蘑菇湯加入，湯滾開后放進切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣就做好一鍋羊肉粉湯了。這鍋湯紅有辣椒，黃有黃花菜，綠有蒜苗、香菜，白有粉塊、粉條，黑有蘑菇、木耳，紅黃綠白黑五色俱全，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。

冬至，老百姓叫鬼節(jié)，粉湯餃子做好后先盛一碗供起來，還要給近鄰端上一碗。早上吃不下餃子，就買吊爐三尖餅子、茴香餅子泡著粉湯吃。羊肉粉湯黃蘿卜餡餃子，對銀川人來說是司空見慣的飯食，外地人一吃卻贊不絕口。在外地很少見這樣香辣可口的餃子，這也算是銀川的一種特色風味小吃吧。

蘇州人過冬至吃餛飩憶西施

由于蘇州二千五百年前是吳國的都城，吳國始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有冬至大如年的遺俗，而每年冬至夜的菜單更是講究，連續(xù)著淵遠的吳地風情，形成了與其他城市不一樣的獨特意義。

在古城蘇州的大街小巷的超市內，冬釀酒堆得像座小山。一年只釀造一次的冬釀酒，桂花香郁、甘甜爽口。蘇州自古有句俗話，冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。

老蘇州們回到家，桌上擺好的圓夜飯不僅豐富更是有意思，無論是冷盆熱炒還是魚肉牲禽，都換了雅名成了吉利菜，元寶(蛋餃)、團聚(肉圓)、雞(撲撲騰)，金鏈條(粉條)、如意菜(黃豆芽)、吃有余(魚)等，形色相像，到處滲透著姑蘇傳統(tǒng)節(jié)慶的喜氣和寓意。

自古太湖地區(qū)盛產稻米，用糯米粉制成各種糕團更是當?shù)仡H具特色和最常見的點心。圓圓的冬至團更是席間的必備點心，據(jù)說在蘇州，一月元宵，二月二撐腰糕，三月青團子，四月十四神仙糕，五月炒肉餡團子，六月二十四謝灶團，七月豇豆糕，八月糍團，九月初九重陽糕，十月蘿卜團，十一月冬至團，十二月桂花豬油糖年糕，吃完十二道點心，新一年又來臨。

據(jù)說，蘇州人冬至還有吃餛飩的風俗。相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進御廚房包出一種畚箕式點心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問道：此為何種點心，如此鮮美?西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應道：混沌。為了紀念西施的才智和制造，蘇州人便把它定為冬至節(jié)的應景美食。

冬至進補，春天打虎，是廣泛流傳于吳地的民間俗語。蘇州人從冬至這天起也開頭啟動大進補，也形成了秋后食羊肉的最高峰。著名中外的吳中藏書羊肉店的羊肉生意更是一下子興盛了不少。一家小型藏書羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可賣出八只羊，對食者而言，無論是燒、燜、燉、煮，都是既享口福又補身體，實是一舉兩得的美事。

福建：冬至暝搓丸

冬至霜，月娘光;柏葉紅，丸子捧。這是冬至一首兒歌。

《八閩通志·興化府風俗·冬至》載：前期糯米為丸，是日早熟，而薦之于祖考。這就是冬至暝搓丸子和冬至早以熟的甜丸子祭祖的民俗。

冬至前一夜，莆俗叫冬至暝。這天黃昏，家家廳堂上紅燭通明，燈光如晝，寓意事業(yè)輝煌。桌上以紅柑為果岳(即是把紅柑堆疊成小山岳狀，故名)。紅柑的最頂層插上三春(即民間剪紙者用紅紙剪成福祿壽的紙花)一支，用紅紙條封腰的箸子一副(十雙)和生姜、板糖各一塊，一家人洗手面，家長點燭上香，放了鞭炮，開頭搓丸。所搓的丸子，是白色的，如當年有新婚的，則是搓紅色丸子，以示家中添丁，家道會更紅火。這時，女的穿上紅衫，在燈光下格外耀目，孩子們笑口開顏，天真活潑。大家一齊圍在大簸箕(俗叫大笠弧)的四周，孩子們坐在高高的凳子上，躍躍欲試。主婦把糯米碾成的粉(俗叫米祭)加入開水揉捏成圓形長條，摘成一大粒一大粒圓坯，然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的丸子，這就是冬至暝搓丸。其中最有愛好的是：大人有的在捏元寶、聚寶盆;有的在捏小狗、小豬，取運氣好，狗仔銜元寶及做狗，做豬，做元寶的俗諺，寓有財源廣進、六畜興盛的意思。孩子們對小狗、小豬最有愛好，歡呼阿公在做狗、阿爸也在做狗、媽媽、奶奶都在做豬!惹得全家人哈哈大笑起來。有的搓只有豆粒大小的喜鵲丸(俗叫客鳥丸)。孩子們搓來搓去總是搓不完，有扁扁的，也有長長的，連他自己也覺得好笑起來。有的把米祭弄在眉毛上，鼻子上，真是可笑又可愛。如孩子把丸子落下地上，要叫孩子把他撿起來，吹去沾上的灰塵，不然的話，今后會長得丑。其意是在教育兒童從小就要疼惜糧食。搓丸畢，把丸子放在大笠孤之中，扣上蓋子，擺在灶公灶前過夜。

冬至的夜最長，而孩子們愛吃丸子湯，睡不著，天未亮，就吵著媽媽要吃丸子湯，故有愛吃丸子湯，盼啊天未光的童謠。主婦把丸子倒進鍋里，和生姜、板糖(姜、糖能祛寒開胃)加水一起煮成香、甜、粘、熱的甜丸子湯。把它祭祖后，全家人分而食之。要把丸子粘在門框之上，以祀門丞戶尉，保一家平安。還要把(飼)喜鵲丸丟在屋頂(一般是12粒，閏年為13粒，寓意全年月月平安),等喜鵲來爭食時，噪聲嘩然，俗叫報喜，寓意五福臨門。

冬至早，一家人帶著丸子、水果、香燭、紙錢等上山祭掃祖墓。由于冬至節(jié)是一年中最終的一個掃墓節(jié)，所以掃墓的人家反比清明和重陽兩節(jié)的為多，寓慎終追遠之意。

各地冬至的風俗篇3

一、20xx年冬至什么時候?

20xx年12月21日星期一

每年的冬至時間在農歷十一月，詳細日期難以確定，但總在陽歷12月22日或23日。

冬至，本是二十四節(jié)氣中的一個節(jié)氣。何謂冬至?古人云：“陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰冬至?！蔽覀冎溃?jié)氣是以地球在環(huán)繞太陽運行時，太陽在黃道上所處的相對位置來定的。太陽在黃經零度時為“春分”，以后每隔黃經15度為一個節(jié)氣。當太陽位于黃經27度時，陽光直射南回來線(南緯23.17‘)，北半球白晝最短，夜晚最長，氣候寒冷，稱為“冬至”，即冬天到來的意思。

二、冬至各地的風俗

老北京的冬至風俗

冬至(陽歷十二月二十一日或二十二日)，為進九之始。古人認為到了冬至白晝一天比一天長，陽氣上升，是個吉日。因此值得慶賀。明、清兩代皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天?！睂m內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要相互投刺慶賀，就像元旦一樣。但民間并不以冬至為節(jié)，不過有些應時應景的活動。

清代，有的旗人為了消災祈福。于冬至日五更時分，邀請本家嫡親姑表及摯友齊聚庭院席地而坐，用矮桌供上“天地碼兒”或牌位，殺豬祭天。順便祭“祖宗桿子”(系兩、三丈高的旗桿，頂端為葫蘆形，稍下為“刁斗”，斗下懸旗，代表祖先)。祭罷，親朋圍坐吃“白肉”，這種白肉謂之“神余”。

南方人在在北京客居旅游的，亦有設筵祭祀祖先的。同時也邀請同僚或摯友在一起聚餐、餐飲。燕俗則不重冬祭。老北京人向無此舉。

冬至之日，京師各大道觀有盛大法會。道士唪經，上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀。故民間有吃錕飩的風俗。《燕京歲時記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故于冬至日食之?！笔聦嵣稀皾耧偂迸c“混沌”諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開拓天地。后世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語，把它單純看做是節(jié)令飲食而已。

入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，

臺灣冬至的`“補冬”

漳臺民間認為過了“冬至”算又添了歲，故有“冬至大如年”之說。凡外出者這天必盡量回家與親人團聚,合家品嘗冬節(jié)圓,謂之添歲。各家族是日聚集宗祠祭拜祖先，祭品必有冬節(jié)圓。有《漳州竹枝詞》話冬至：家家碾米煎圓香，祭祖祠堂共舉觴。刺繡傳聞添弱線，一天添得一條長。門窗、倉庫、桌柜、牛舍、豬圈、雞窩、水井、廁所等處，凡人們以為有神的地方，都貼上一兩粒冬節(jié)圓，可求諸神保佑居家平安?！吨匦夼_灣府志·風俗一》也有類此記述。

冬節(jié)“補冬”在臺灣也成俗。冬節(jié)前日，晚飯過后，各家在廳堂搓圓。古例搓圓時禁忌口出不祥語。搓圓仔后要補冬，米糕是補品之一，甜米糕要加龍眼干肉，咸米糕有羊肉糕及紅米糕。補品還有雄番鴨、公雞、豬肚鱉燉八珍或十全大補。

農歷十二月十六日漳臺兩地家家“做牙”，敬“地基主”?！白鲅馈狈帧邦^牙”、“尾牙”，農歷二月初二為“頭牙”，十二月十六為“尾牙”?！拔惭馈边@天，各鋪戶商賈皆備牲禮祭福神，以答謝神靈一年來的佑助。同時,老板備酒犒勞伴計,向伴計發(fā)年賞。如果老板要辭退某伴計，可能會多發(fā)些賞銀給他，并在席上特地斟酒敬他，或席上特意把雞頭朝向他，以示謝意(閩南宴俗，雞頭朝向誰，誰為最尊者)。假如伴計確定明年不再受老板之雇，也會有所示意，即散席時將筷子倒置。故古時商界有俗諺：吃頭牙粘嘴須，吃尾牙面憂憂，反映了伴計在頭牙和尾牙不同心情。

山西冬至的“九九消寒”

殷周時期，規(guī)定冬至前一天為歲終之日。冬至節(jié)實質上相當于今日的春節(jié)。后來實施夏歷。但冬至始終排在二十四個節(jié)氣的首位，有冬至大如年的說法，稱之為亞歲。從漢代以來，都要進行慶賀儀式，高峰時期朝廷休假三天，君不聽政。民間歇市三天，歡慶節(jié)日。其喧鬧程度不亞于過年。

如今的冬至節(jié)，仍舊保存著很多歷史的遺跡。從冬至之日起，即進入了數(shù)九寒天。山西民間保存有涂畫九九消寒圖的風俗，形式多種多樣。

有畫梅花一枝，素墨勾出九九八十一朵花。每天用紅筆或黑筆涂染一朵花瓣，花瓣盡而九九出，稱為九九消寒圖。

有的是橫十畫、堅十畫，制成一個九九八十一格的方塊圖表。每天涂抹一格、九盡格滿，稱為九九消寒表。

有畫幾個中空的格子，選好幾個字，每字必需是幾劃。每日寫一筆，最終成為一句話，如亭前屋后看勁柏峰骨等語，稱為九九消寒句。

最雅致的是作九體對聯(lián)。每聯(lián)九字，每字九畫，每天在上下聯(lián)各填一筆，如上聯(lián)寫有春泉垂春柳春染春美;下聯(lián)對以秋院掛秋柿秋送秋香，稱為九九消寒迎春聯(lián)。

各家詳細采納什么形式，往往依據(jù)仆人的愛好和文化素養(yǎng)而定。民間還留有九九消寒圖民諺：下點天陰上點晴，左風右霧雪中心。圖中點得墨黑黑，門外已是草茵茵。

冬至節(jié)，民間習慣贈鞋，其源甚古?！吨腥A古今注》說：漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑。曹植《冬至獻襪履表》亦有亞歲迎樣，履長納慶的句子。后來，贈鞋于舅姑的風俗，漸漸變成了舅姑贈鞋帽于甥侄了。主要表達在孩童身上。過去主要是手工刺繡。送給男子的禮物，帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺繡的也是猛獸。送給女孩子的禮物，帽子多做成鳳形，鞋上刺繡多為花鳥。如今則多數(shù)是從集幣購置，形式緊跟著時代的潮流。每逢節(jié)日，大人們總喜愛抱著小孩串門子，夸耀舅姑贈送的鞋帽。

冬至節(jié)，晉北地區(qū)的男孩子習慣玩打崗嬉戲。各持一塊手掌大的方形石片，一方立起，另一方按規(guī)定的成套動作，依次序擲擊瞄打。打倒對方所立的崗時，連續(xù)往下進行。失敗后即與對方交換擲打。先完成全部程序者為贏。女孩子們則習慣踢毽子，形式也是各種各樣。人人們往往也要湊喧鬧參與玩耍。

冬至節(jié)，舊俗也要由學董牽頭，宴請教書先生。先生要帶著同學拜孔子牌位。然后由學董帶著同學拜先生。山西民間有冬至節(jié)教書的的諺語，說的就是這種尊師風俗。至今民間仍有冬至節(jié)請老師吃飯的風俗。晉西北習慣用燉羊肉款待老師，其情盛濃。

過去為人傭工扛活的，習慣在冬至節(jié)與東家結算工錢，預備回家。東家按傳統(tǒng)要設宴款待伴計，并且互相協(xié)商下一年的事宜。今日，一些農村個體戶企業(yè)，還保存此俗，在冬至節(jié)設宴共飲。

冬至節(jié)，全省大部分地區(qū)習慣吃餃子，傳奇冬至節(jié)吃了餃子不凍耳朵。山區(qū)傳統(tǒng)是吃糕。晉南地區(qū)興盛熬油菜根米湯喝。也有的地方是吃餛飩，有冬至餛飩夏至面的說法。

上海人的冬至風俗

上海人說，冬至時候晚上要早些回家，由于什么小鬼的會出來活動。上海人冬至日還有吃八寶粥的習慣...

上網(wǎng)查證了一下，原來江南一帶的冬至風俗還比較多,還有吃湯團的，冬至吃湯團又叫吃“冬至團”，舊時上海人最講究吃這個了，新釀的甜米酒，花糕和糯米粉圓子拼成一桌熱熱的吃，還要把肉塊壘起來祭祀祖宗。倒有點類似于清明白，只不過清明季節(jié)，在上海是要吃青團的。或許每逢祭祀祖宗的時候，便會和鬼聯(lián)系起來，于是便要人們早點回家了。

前面說吃八寶飯是從同事那里聽來的，我估量是訛傳，由于吃赤豆糯米飯的風俗是有的，但是八寶飯是與赤豆糯米飯不一樣的。傳奇，上古時候有一位共工氏，他的兒子不學無術，而且作惡多端，后來死于冬至這一天，死后還要變成疫鬼來禍害百姓，不過，此鬼最怕赤豆了，于是百姓紛紛在冬至這一天來煮赤豆飯吃，借以來驅鬼避邪，防災去病。

各地冬至的風俗篇4

冬至節(jié)，山東相當大的一部分地區(qū)要吃水餃或者餛飩，有的還要喝酒。據(jù)說喝酒是為了暖身子，吃餃子是怕凍掉耳朵，由于“餃兒”諧音“膠耳”。山東一些地區(qū)普遍有同學拜老師和晚輩拜長輩的風俗，農家有祭祖的風俗。

臨沂、鄒城、新泰等地有蒸冬的風俗。臨沂用五谷雜糧面蒸窩頭，鄒城蒸餑餑，傳奇蒸冬是為了祈禱來年揚場時有風。民謠說：“蒸冬蒸冬，揚場有風”。古代蒸冬是為了慶賀陽至，冬至以后陽生，正如杜甫詩中所寫“冬至陽生春又來”。

山東有些地區(qū)，人們用糯米粉做成米丸，叫做團聚子或冬至團，即“湯圓”，以象征團聚。餑餑和蒸窩頭其實是團聚子的演化。

山東民間有關冬至日的風俗內容豐富，形式各樣。

古代濟南、濟陽等地，官府慶賀猶如春節(jié)，讀書人也互相贈送賀卡。

莒縣的士大夫階層進行酒會，叫做“消寒會”，畫“消寒圖”。鄒城則畫九九圖，同時親朋之間相互贈送御寒用具，農家兒童則做“拿寨”、“打瓦”的嬉戲，少年開頭學武術，叫做“看冬”，但是沒有拜賀的習慣。據(jù)說孟子死于冬至日，鄉(xiāng)人特別悲哀，于是廢除慶賀冬至的儀式。

臨沂民間認為，冬至是為死者送寒衣、固房屋的日子，家家戶戶用火紙剪制衣服，焚于墓前，而后添土。莒縣則祀祖于祠堂，儀式非常隆重。

嶗山舊俗，冬至分兩天過節(jié)，第一天叫“鬼冬”，擺供祭祖，吃水餃;其次天叫“人冬”，吃包子。

臨沂、歷城、臨朐等地的婦女，習慣回娘家。慶云、無棣從這天開頭窖菜，婦女開頭做針線。曲阜的婦女節(jié)前就做好布鞋，于冬至日贈送舅姑。鄒城開頭筑地窖、織席和紡線。

日照民間傳奇冬至日假如云迎日出、云迎日落，則來年大吉。

即墨民間依據(jù)冬至日期在當月的月初、中旬或下旬來預報當年冬天的寒暖，民謠說:“冬在頭凍死牛，冬在中暖烘烘，冬在尾凍死鬼?！眱贾菔卸列揿菰钜云砬箝L壽。

山東話的幽默：分明蒜泥香

山東人見了面，開口：“咱爹咱媽好嗎？”這個“咱爹媽”，不是我的爹媽，只是你的爹媽。但套用了“咱”，似乎也兼容我的爹媽，瞬間將我們倆捆綁成同胞兄弟了，親切地融為一體了，然后就沒有距離了，甚至兩肋插刀。而上海人說“儂姆媽”，則不兼容我姆媽，路歸路、橋歸橋，一碼歸一碼。

作為商業(yè)城市，上海人的習慣就是交易習慣：“你的就是你的，我的就是我的”，指示精確，涇渭分明。“咱爹咱媽”反映了北方的人情社會，含蓄、模糊，甚至可以不分彼此。在山東，托人辦事，剛想說聲謝，對方就會拍著你的肩膀：“嗨，咱是誰啊！”此處的“咱”是復數(shù)，包含你與我，咱，就是“被窩里伸腿——沒外人”，相當于上海人的“兄弟道理！”但上海人“親兄弟、明算賬”。

在人情社會的山東，做人要“憨”，肯吃虧，在小縣城里，低頭不見抬頭見，處處是熟人，這次吃虧，下次可能獲得超值回報，“伴侶伴侶，有來有去”。在上海這個商業(yè)大都市，處處都是“似曾相識”的生疏人，今日見面，可能終身不見，這次吃虧，未必有下次回報，所以做上海人，做人做事講究“筆筆清”，甚至伴侶間聚餐，也是AA制。我不欠你，你也不欠我。環(huán)境不同，為人處世的標準也不同，“憨”到了上海，就是戇。

二十多年前，鄙人落魄江湖，在泰山腳下、火車站旁經商，每次押貨，晚上上海起運，早上到泰山，安排妥當后，我就坐在店堂口看書，等返滬火車，隔壁柜臺是本地人，遞上一支煙，再遞上一句歇后語：“李老板，你這是騎著墻頭看報紙——夾墻〔加強〕學習??！”如果換成上海話，就是“伴侶，儂老用功格”，表達無誤，趣味則無。

“吃光、用光、當光”的月光族，毛病出在“開銷大于收入”，上海人斥之為“脫底棺材”，山東人則還原出他們的消費方式：“蹲著茅坑嗑瓜子——入項不如出項大”，褒貶都在其中！不僅形象，而且生動。

上海是個商業(yè)社會，上海人愛用數(shù)字，罵人也是數(shù)字：“十三點”，從字面上看，不知所云。談到這些年的改變，也喜愛用數(shù)字說話，動輒多少個億，對月開銷幾千元的升斗百姓來講，萬元還有感覺，上千萬頭就暈——抬頭滿眼都是五角星，上億就不知所云，每次聽這樣的描述，就像學校生補課，卻是博導來輔導，如聽天書。每次聽這類經濟講座，上面說得天花亂墜，下面聽得不知所云，老板就會“嚯”地站起來：“伴侶，勿要講得介大好口伐？”。山東人則不同，喜愛從老百姓“看得見、摸得著”的身邊事說開去。泰山地區(qū)下面有個肥城縣，如今也是擁有高樓、大賣場的城市了，回顧當時撤縣建市時的簡陋，老百姓是這樣描繪的：“一個市長，兩條公路，三個警察”，也是數(shù)字，卻是生活中的數(shù)字，簡潔得讓你發(fā)笑的數(shù)字。

同樣談城鄉(xiāng)進步，學者們滿紙統(tǒng)計數(shù)字，不貼肉，無痛癢。山東老鄉(xiāng)則用段子描繪：“我們剛吃上肉，他們改吃菜了；我們剛吃飽肚子，他們開頭減肥了；我們剛進城，他們下鄉(xiāng)了；我們剛舍得用手紙擦屁股，他們用手紙擦嘴了?！?/p>

不僅有圖像，而且有故事，有情節(jié)，有差異，有規(guī)律，詼諧而詳細，還捎帶些善意的挫人，罵人呢，還不帶臟字！讓你過目不忘，誰都聽得懂。我的山東老侉子唉！誰貶大蔥味，分明蒜泥香，伴侶，儂懂口伐！

山東人的行酒令淺顯易懂又歡樂溫馨

酒，一個頗具爭議的名詞，千百年來傳承著一種獨特的文化。不同的國家、民族、地區(qū)經過一代又一代人的理解與闡釋，沉淀了獨具風味的酒中文化。

酒令，中國獨有的一種酒文化，起源于儒家的“禮”，是中國人在飲酒時助興的一種特有方式。一般說來，酒令是用來罰酒，但在罰酒的過程中活躍了飲酒時的氣氛。

中國行酒令的方式可謂是五花八門，無論是對詩或對對聯(lián)、猜字或猜謎、猜拳，幾乎都能使當局者盡興，旁觀者養(yǎng)眼。

山東，古之魯國勝地，它的酒文化理所當然地滲透出當?shù)鬲毺氐娘L土民情。提起山東人飲酒，人們首先想到的是曾經十八碗烈酒下肚，繼而打死老虎的酒中豪杰武松。無奈當時武松只是一人在獨飲，如若他與伴侶對飲，區(qū)區(qū)十八碗的數(shù)字怎能盡興。

與山東人同桌共飲的人士深有體會，山東人那種豪爽、忠厚、倔直的性格在飲酒過程中得到了淋漓致盡的展現(xiàn)，甚至有時會讓某些遠方伴侶招架不住。那種“酒逢知己千杯少”的感受，好像在這方齊魯大地更能獲得人們的共鳴。

或許是與山東人的性格有關，此地飲酒助興的行酒令趨于淺顯易懂，最普遍最常見的是“劃拳”，也稱“猜拳”。這在一般正式的宴會上頗少見，如若有幸被邀參與伴侶宴或親人宴，屆時你就會大開眼界。

酒桌上倆人一組，或父子或兄弟，桌前擺著各自的酒杯，面對面用手與嘴開頭了叫賣?????與比劃。兩人各用自己一只手中的若干個手指的手姿代表某個數(shù)，出手后的手指數(shù)字相加等于某數(shù)，出手的同時，每人報一個數(shù)字，假如父親所說的數(shù)正好與加數(shù)之和相同，則算贏家，輸者兒子就得喝酒。假如父子兩人說的數(shù)相同，不計勝敗，則重新再來一次。

或許是山東人獨有的高嗓門，或是他們要在聲勢上壓倒對方，總之，每個人的叫賣?????聲都特殊嘹亮，再伴有劃拳的手勢，嘈雜中帶有一種歡樂與溫馨，而且這種歡樂心情很簡單感染四周其他的人，塑造出“普席同樂”的氣氛。

當然，山東人粗中帶細，在劃拳中也有自己的“友情規(guī)章”。開局第一把劃拳，兩人都只伸一根手指，齊聲喊“哥倆好!”從而表達“競賽其次，友情第一”的友好精神。然后，才進入正式競賽劃拳，負者罰酒的局面。

山東女子的罰酒方式則比較優(yōu)雅，一般不使用劃拳的叫賣?????手法，而是采納一種比較淑女的形式，即擊鼓傳花。

這是一種既喧鬧，又緊急，而且男女老幼皆宜的罰酒方式。來賓依次坐定位置，由一人擊鼓，擊鼓的地方與傳花的地方是分開的，有時擊鼓的人還要蒙眼或背對來賓，以示公正。

開頭擊鼓時，花束就開頭依次傳遞，鼓聲一落，假如花束在某人手中，則該人就得罰酒。因此花束的傳遞很快，每個人都生怕花束留在自己的手中。擊鼓的人也得有些技巧，有時緊，有時慢，造成一種捉摸不定的氣氛，更加劇了場上的緊急程度，一旦鼓聲停止，大家都會不約而同地將目光投向接花者，此時大家一哄而笑，緊急的氣氛一消而散。接花者只好飲酒。假如花束正好在兩人手中，則兩人可通過其它方式確定負者。

如今這種擊鼓傳花也多被用于茶話會或聯(lián)誼會，而且懲處消遣的手段也不僅用于酒類，可以罰人表演節(jié)目以示助興。

如若有人恰逢在山東，且又厭倦了無聊的正式宴會，那不妨拿起電話，跟山東伴侶預約一下，去參與他們的家庭聚會或伴侶聚會，那您就會有身臨其境的獨特感受。

各地冬至的風俗篇5

北方：要吃餃子

在我國北方有“冬至餃子夏至面”的說法，為何冬至這一天要吃餃子呢?餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景創(chuàng)造的，距今已有一千八百多年的歷史了。

東漢末年，名醫(yī)張仲景見許多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，于是創(chuàng)造了“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給病人，每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖，一段時間病人的爛耳朵就好了。

山西：多為餛飩或餃子

山西民間的冬至之食多為餛飩或餃子。一般以羊肉為餡，取陽生之義。餃餡取村牧肥羊，配以桂皮、良姜、肉桂、豆蔻等十余種芳香藥物和調料，用西葫蘆絲拌好，包制籠蒸15分鐘即成，皮薄餡嫩，吃時破皮一口水，咬開餡成丸，佐以老陳醋，鮮而不膩，香味悠長，且有強身健脾、開胃驅寒之成效。

山西臨汾襄汾等地，無論山區(qū)平川，冬至節(jié)仍沿襲古法吃餛飩，舊時富貴之家求奇，一器凡十余色，謂之“百味餛飩”。晉南地區(qū)興盛熬油菜根米湯喝。

除吃餛飩、餃子外，山西還有一些地方以糕為食，如和順“迎冬就年”吃油糕、靈石吃黍米糕、平魯“鬧冬”風俗，雞肉蘸素糕配羊湯吃。

大同講究吃燉肉，有“冬至不吃肉，凍爛腳趾頭”的民諺，河曲有“拜冬”之俗，飲食消遣，佐以羊羹，棗釀羔羊，系“明酒遺風”之意。晉東南陽城一帶，則吃老北瓜和小米燜成的瓜粥。

蘇州人：吃餛飩憶西施

由于蘇州二千五百年前是吳國的都城，而吳國始祖是周太王后裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗。

在冬至，蘇州人還有吃餛飩的風俗。相傳，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進御廚房包出一種點心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問：“此為何種點心，如此鮮美?”

西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應道：“混沌?！焙髞恚瑸榱思o念西施制造的這種美食，蘇州人便把餛飩定為冬至節(jié)的食物。

此外，在古城蘇州的大街小巷的超市內，冬釀酒堆得像座“小山”。一年只釀造一次的冬釀酒，桂花香郁、甘甜爽口。蘇州自古有句俗話，冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。

潮汕地區(qū)：祭祖先、吃甜丸

在潮汕地區(qū)，冬至又稱“小過年”，是民間一個大節(jié)日。在這一天老百姓要備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人圍桌共餐。在沿海地區(qū)，則要在漁民出海捕魚之前祭拜祖先，為漁民祈福，求神明和祖先保佑出海平安歸來。

潮汕有“吃了冬節(jié)圓多一歲”之說，其中“冬節(jié)圓”就是湯圓了，在潮汕地區(qū)又叫甜丸，在冬至這一天吃甜丸的風俗幾乎普及整個潮汕地區(qū)。