2022年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)方案為切實(shí)做好2022年度種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作，保障人民群眾的消費(fèi)安全，促動(dòng)我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，按照省市年度檢測(cè)任務(wù)安排和我縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的具體要求，結(jié)合我站實(shí)際情況，特制定本方案。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全定量監(jiān)測(cè)數(shù)量全鎮(zhèn)全年需完成定量監(jiān)測(cè)任務(wù)1050份樣品。種植業(yè)產(chǎn)品計(jì)劃完成1000份樣品，畜產(chǎn)品檢測(cè)50份。以全鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；N植基地、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷一體化企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶為主要監(jiān)測(cè)對(duì)象。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)品種應(yīng)注重小農(nóng)戶的生產(chǎn)質(zhì)量狀(一)蔬菜類綠葉菜類、白菜類、甘藍(lán)類、茄果類、瓜類、豆類為必檢種類，主要包括有大白菜、普通白菜(青菜)、油麥菜、莧菜、菠菜、葉用萵筍、甘藍(lán)、花椰菜、番茄、茄子、四季生菜、芹菜等(具體蔬菜不局限于列舉)。重點(diǎn)突出“三棵菜”即：豇豆、芹菜、韭菜。(二)水果類以獼猴桃為重點(diǎn)，包括草莓、西瓜、葡萄等水果。(三)食用菌以香菇、羊肚菌為重點(diǎn)。全鎮(zhèn)各水稻種植區(qū)，重點(diǎn)注重高風(fēng)險(xiǎn)隱患區(qū)域生產(chǎn)的水稻。四、監(jiān)測(cè)時(shí)間及方式根據(jù)作物成熟季節(jié)，在農(nóng)產(chǎn)品上市前，采取例行監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查方式展開監(jiān)測(cè)活動(dòng)。必要時(shí)，可將各村(社區(qū))和生產(chǎn)企業(yè)送檢樣品納入監(jiān)測(cè)范圍。五、抽樣要求和方法(一)抽樣要求農(nóng)產(chǎn)品抽樣是例行監(jiān)測(cè)的重要環(huán)節(jié)。抽樣人員必須按照以下要求科學(xué)抽樣。1.優(yōu)先在“兩品一標(biāo)”基地、各級(jí)示范性農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、農(nóng)業(yè)園區(qū)、省名牌農(nóng)產(chǎn)品、市級(jí)“菜籃子”基地等生產(chǎn)基地中抽取，要對(duì)抽樣內(nèi)容嚴(yán)格保密，實(shí)施抽樣前不得以任何形式事先通知被抽樣單位及相關(guān)人員，避免出現(xiàn)“特制樣品”。2.抽樣人員應(yīng)事先準(zhǔn)備好抽樣單、抽樣袋、標(biāo)簽等抽樣用具，并保證這些用具整潔、干燥，不會(huì)對(duì)樣品造成污染。抽樣過程不應(yīng)受雨水、灰塵等污染。3.嚴(yán)格按照抽樣操作規(guī)程實(shí)行抽樣，遵循隨機(jī)抽樣的原則，使抽取的樣品具有充分的代表性。不能以單株(或單個(gè)果實(shí))作為抽樣樣品，抽取的樣品能充分代表基地產(chǎn)品的特雨后不宜實(shí)行抽樣。原則上每生產(chǎn)基地每個(gè)品種不超過2個(gè)4.抽樣、分樣和封樣工作必須在抽樣現(xiàn)場(chǎng)實(shí)行。抽樣完由抽樣人員和被抽單位共同簽字確認(rèn)。所抽樣品必須做到可追溯到責(zé)任單位和責(zé)任人，對(duì)于來(lái)源不詳?shù)臉悠凡怀椤?.每批次樣品按市場(chǎng)價(jià)當(dāng)場(chǎng)支付樣品費(fèi)，并填寫《樣品支付清單》,由被抽檢單位及2名抽檢人員簽字。6.抽樣人員要避免在運(yùn)輸過程中樣品受到污染和變質(zhì)。7.被抽查單位無(wú)正當(dāng)理由拒絕抽樣時(shí)，抽樣人員要認(rèn)真做好詳細(xì)記錄，由抽樣人員和當(dāng)?shù)嘏阃娮C人共同簽字或蓋章確認(rèn)，以不合格處理。(二)抽樣方法蔬菜、水果和食用菌抽樣按照《農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法》NY/T789-2004執(zhí)行。茶葉按NY/T2102-2011茶葉抽樣技術(shù)規(guī)范。水稻抽樣：基地抽樣，按對(duì)角線法、梅花點(diǎn)法、棋盤式法、蛇形法等方法抽取樣品；農(nóng)戶院場(chǎng)堆垛抽樣，采取分層取樣法。各點(diǎn)混合后，四分法縮分樣品至1kg,作為檢驗(yàn)用樣用于留樣，均由各檢測(cè)室保存。六、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目與檢測(cè)方法和結(jié)果判定(一)例行檢測(cè)(速測(cè))1、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目(1)種植業(yè)產(chǎn)品：主要檢測(cè)有機(jī)磷、氨基甲酸脂類等農(nóng)藥殘留。(2)畜禽產(chǎn)品：主要檢測(cè)“度肉精”(鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇)殘留。(3)水產(chǎn)品：氯霉素、孔雀石綠、磺胺類、沙星類殘2、檢測(cè)方法(1)種植業(yè)產(chǎn)品：根據(jù)酶抑制率法原理用農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀器或速測(cè)卡等方法檢測(cè)。(2)畜禽產(chǎn)品：采用快速檢測(cè)試紙檢測(cè)，抽取尿液檢測(cè)鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇3個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，具體操作方法嚴(yán)格按照《瘦肉精檢測(cè)卡使用說明書》實(shí)行。(3)水產(chǎn)品：按照快速檢測(cè)試劑(快速檢測(cè)儀)說明書規(guī)定操作程序和限量值技術(shù)指標(biāo)參數(shù)實(shí)行檢測(cè)。(1)種植業(yè)產(chǎn)品：按照GB/T509.199-2003標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。抑制率在50%以下、速測(cè)卡白色藥片變?yōu)樘焖{(lán)色或與空白對(duì)照卡相同，為合格產(chǎn)品；抑制率≥50%的樣品、速測(cè)卡白色藥片不變色或略有淺藍(lán)色為陽(yáng)性結(jié)果。對(duì)陽(yáng)性結(jié)果的樣品需要進(jìn)一步復(fù)檢確認(rèn)后處理。38號(hào)文、DB35/T729-2007執(zhí)行，判定結(jié)論為陰性和陽(yáng)性，陽(yáng)性為可疑樣品，凡在監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的可疑樣品都要實(shí)行復(fù)檢(3)水產(chǎn)品：按照農(nóng)業(yè)部相關(guān)規(guī)定，判定結(jié)論為陰性或陽(yáng)性，陽(yáng)性為可疑樣品，凡在監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的可疑樣品都要實(shí)行復(fù)檢確認(rèn)。(二)判定依據(jù)和原則(1)種植業(yè)產(chǎn)品：按GB2763-2021及監(jiān)測(cè)要求實(shí)行判定，所監(jiān)測(cè)項(xiàng)目全部合格者，判定為“該產(chǎn)品所檢項(xiàng)目符合GB2763-2021及例行監(jiān)測(cè)的要求”;有一項(xiàng)指標(biāo)不合格者，即(2)畜禽產(chǎn)品：①禁用藥物β-受體激動(dòng)劑類(克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅)在豬肉、豬肝、牛肉和羊肉中不得檢出，判定限為0.5μg/kg。②禁用藥物氯霉素、金剛烷胺在禽肉和禽蛋中不得檢出，判定限為檢測(cè)方法的定量限。其中，禽肉：金剛烷胺≤2.0μg/kg,氯霉素≤0.2μg/kg;禽蛋：金剛烷胺≤2.0μg/kg,氯霉素≤1.0μg/kg。③食品動(dòng)物中停止使用的藥物氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星和洛美沙星在禽肉和禽蛋中的判定限為檢測(cè)方法的定量限，各≤1.0μg/kg。④產(chǎn)蛋期禁用藥物恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達(dá)氟沙星、氟苯尼考(以氟苯尼考和氟苯尼考胺之和計(jì))和甲砜霉素在禽蛋中不得檢出，判定限為檢測(cè)方法的定量限，各≤1.0μg/kg。⑤常規(guī)藥物磺胺類和四環(huán)素類在豬肉、豬肝、牛肉、羊肉中的殘留按《食品中獸藥最大殘留限量》(GB31650-2019)判定。⑥常規(guī)藥物恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達(dá)氟沙星、甲砜霉素和氟苯尼考(以氟苯尼考和氟苯尼考胺之和計(jì))在禽肉中的殘留按《食品中獸藥最大殘留限量》(GB31650-2019)判定。(3)水產(chǎn)品：①禁用藥物氯霉素不得檢出，判定限為≤0.3μg/kg。②禁用藥物孔雀石綠不得檢出，判定限為有色孔雀石綠和無(wú)色孔雀石綠的總量≤1.0μg/kg。③禁用藥物硝基呋喃類代謝物不得檢出，判定限AOZ、SEM、AMOZ和AHD各為≤1.0μg/kg。④食品動(dòng)物中停止使用藥物諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星和洛美沙星判定限為各≤2.0μg/kg。⑤常規(guī)藥物酰胺醇類藥物的判定限，甲砜霉素≤50μg/kg,氟苯尼考和氟苯尼考胺的總量≤1000μg/kg。⑥常規(guī)藥物氟喹諾酮類的判定限以恩諾沙星和環(huán)丙沙星的總量≤100μg/kg。⑦常規(guī)藥物磺胺類的判定限為