包裝工藝學(xué)十四章第一頁，共三十七頁，2022年，8月28日第十四章包裝工藝規(guī)程的制訂包裝工藝規(guī)程制訂總則1

典型包裝工藝規(guī)程的制訂2本章重點(diǎn):典型包裝工藝規(guī)程的制訂第二頁，共三十七頁，2022年，8月28日第十四章包裝工藝規(guī)程的制訂包裝工藝過程:

對各種包裝材料或半成品進(jìn)行加工或處理,最終將產(chǎn)品包裝起來,使之成為商品的過程。包裝工藝規(guī)程是文件形式的包裝工藝過程。第一節(jié)包裝工藝規(guī)程制訂總則一、包裝工藝過程的基本概念1、工序和工步(1)工序：一個(gè)操作者，在一臺設(shè)備（或一個(gè)工作地）對一個(gè)（或同時(shí)幾個(gè)）產(chǎn)品所連續(xù)完成的那一部分包裝工藝過程。(2)工步：一個(gè)工序中，分別完成的那部分包裝工藝過程。真空充氣包裝工藝過程舉例第三頁，共三十七頁，2022年，8月28日膨化小食品包裝，重80g，使用PET/VMAL/CPP復(fù)合薄膜包裝袋。其工藝過程如下表所示：(1)為降低成本和有利于專業(yè)化生產(chǎn)，不同工序可由幾個(gè)專業(yè)廠共同完成。(2)工序的劃分和每個(gè)工序所包含的內(nèi)容由于生產(chǎn)規(guī)模和使用的設(shè)備不同而不同。(3)每個(gè)工序中可包含不同的工步。第四頁，共三十七頁，2022年，8月28日2、定位與工位(1)定位：包裝容器和產(chǎn)品按一定要求放置,叫做定位。(2)工位：產(chǎn)品在包裝設(shè)備上完成的那部分包裝工藝過程,所占據(jù)的每一個(gè)加工位置就叫做工位。二、包裝工藝規(guī)程包裝工藝過程的內(nèi)容按一定的格式用文件形式固定下來，叫做包裝工藝規(guī)程，也叫做包裝工藝過程文件。1、包裝工藝規(guī)程的作用(1)指導(dǎo)生產(chǎn)，保證包裝質(zhì)量，便于計(jì)劃和組織生產(chǎn)，提高包裝設(shè)備利用率。(2)在新包裝件投入生產(chǎn)前，就可以有計(jì)劃做好生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備工作。(3)可對先進(jìn)的包裝工藝規(guī)程進(jìn)行交流和推廣，縮短同類產(chǎn)品的試制過程。(4)為設(shè)計(jì)新廠或擴(kuò)建舊廠提供有力的原始資料。第五頁，共三十七頁，2022年，8月28日2、制訂包裝工藝規(guī)程的原則(1)保證包裝技術(shù)要求，保證質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，降低成本，完成生產(chǎn)任務(wù)；(2)從本廠的實(shí)際條件出發(fā)，利用現(xiàn)有設(shè)備，挖掘企業(yè)潛力。(3)應(yīng)盡量采用國內(nèi)外新技術(shù)、新工藝、新材料、新設(shè)備，做到經(jīng)濟(jì)合理、技術(shù)先進(jìn)。三、制訂包裝工藝規(guī)程的原始資料1、被包裝物品的特性和形態(tài)：了解被包裝物品的形態(tài)、化學(xué)成分和物理性質(zhì)，選擇相應(yīng)的包裝材料和包裝技術(shù)。2、包裝技術(shù)條件：根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)，來選擇包裝技術(shù)、包裝材料、包裝容器以及測試方法。對于一些特殊產(chǎn)品，還應(yīng)參考其具體的包裝要求。3、生產(chǎn)綱領(lǐng)：基本年產(chǎn)量和附加年產(chǎn)量的年總產(chǎn)量。第六頁，共三十七頁，2022年，8月28日4、包裝車間或工部的生產(chǎn)條件3、國內(nèi)外包裝生產(chǎn)的現(xiàn)狀與發(fā)展?fàn)顩r四、制訂包裝工藝規(guī)程的步驟1、分析研究被包裝物品的全面情況①分析被包裝物品的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與特性；了解產(chǎn)品的銷售方式、銷售對象、銷售情況及使用情況；②分析研究包裝件在流通環(huán)境中可能遇到的物理、化學(xué)、生物和環(huán)境因素，以及它們對包裝和內(nèi)裝物可能造成的破壞；③收集國內(nèi)外同類產(chǎn)品的相關(guān)資料；了解包裝廢棄物回收處理和環(huán)境保護(hù)有關(guān)問題；探索采用包裝新材料、新工藝、新技術(shù)與新設(shè)備的可能性，確定新包裝系統(tǒng)在包裝材料、包裝設(shè)計(jì)、包裝印刷、包裝工藝及包裝檢測上的技術(shù)措施；第七頁，共三十七頁，2022年，8月28日④反復(fù)改進(jìn)不合理的包裝結(jié)構(gòu)和包裝工藝，直至滿足良好的包裝工藝要求（產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)能使包裝總費(fèi)用降到最低）。2、包裝設(shè)計(jì)：包裝容器的造型、結(jié)構(gòu)和裝潢設(shè)計(jì)。要合理選用包裝材料，同時(shí)還要滿足包裝功能。3、選擇包裝品：包括包裝材料和包裝容器；

包裝材料：紙張、塑料、玻璃和金屬等包裝品包裝容器：紙箱、紙盒、塑料袋、玻璃瓶和金屬罐等第八頁，共三十七頁，2022年，8月28日4、擬定包裝工藝路線：確定包裝方法、安排包裝順序、安排檢驗(yàn)及其它輔助工作；5、確定包裝工序所采用的加工設(shè)備及其所采用的工藝設(shè)備；6、確定包裝工序的技術(shù)要求及檢驗(yàn)方法；7、確定每個(gè)包裝工序的工時(shí)定額；8、技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析9、填寫包裝工藝規(guī)程文件。五、包裝工藝規(guī)程的主要內(nèi)容1、包裝品的技術(shù)規(guī)范：包裝材料的性質(zhì)、性能和表面處理；(1)包裝品技術(shù)規(guī)范的要求第九頁，共三十七頁，2022年，8月28日①具體列出所選擇包裝品的重要質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；②具體列出包裝品需要避免的不合格內(nèi)容并按其嚴(yán)重程度進(jìn)行相應(yīng)的分類；③確定每百件包裝品所允許的不合格品數(shù)，即合格質(zhì)量水平（AQL)；④確定抽樣和檢查驗(yàn)收的方法，以便判定給定批量的包裝品是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。(2)包裝品技術(shù)規(guī)范的內(nèi)容①包裝品技術(shù)規(guī)范的制訂通常由產(chǎn)品包裝工廠提出；②標(biāo)記代碼和日期；③指明包裝品的適用范圍，即是一級包裝（產(chǎn)品包裝）、二級包裝（單元包裝）還是三級包裝（運(yùn)輸包裝）；④包裝品結(jié)構(gòu)和允差；第十頁，共三十七頁，2022年，8月28日⑤包裝品的性能要求；⑥不合格分類和合格質(zhì)量水平：有定性類和變量類兩種指標(biāo)；⑦裝潢印刷和色彩標(biāo)準(zhǔn)；⑧包裝品的裝運(yùn)。第十一頁，共三十七頁，2022年，8月28日2、擬定工藝路線(1)劃分包裝工作階段第一階段前期工作：主要是提供包裝品,即容器的設(shè)計(jì)、制造、清理及供應(yīng)；可由包裝品制造廠完成或產(chǎn)品制造工廠自己完成。第二階段包裝工作：充填、計(jì)量、貼標(biāo)、封合、捆扎等；有三種形式：1、包裝與產(chǎn)品成一體；2、包裝在產(chǎn)品上形成；3、預(yù)先制成包裝容器。第三階段后期工作：堆碼、儲存及運(yùn)輸?shù)?。在包裝設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)預(yù)先考慮堆碼強(qiáng)度、儲存期限、運(yùn)載工具、振動、沖擊等的影響。第十二頁，共三十七頁，2022年，8月28日(2)包裝工藝路線的一般順序(以糖塊的包裝為例)

準(zhǔn)備產(chǎn)品檢驗(yàn)數(shù)量、質(zhì)量、體積制備一級包裝品將產(chǎn)品放入一級包裝品封合一級包裝將一級包裝匯合裝入二級包裝將組合的二級包裝入三級包裝，成裝運(yùn)容器將裝運(yùn)容器裝入集合包裝中制備糖塊、制備聚丙烯薄膜(訂購、檢測、儲存)并裹包糖塊用紙盒包裝糖袋用聚乙烯薄膜袋包裝糖塊將紙盒裝入瓦楞紙箱包裝將瓦楞紙箱在托盤上堆碼第十三頁，共三十七頁，2022年，8月28日3、包裝設(shè)備的選擇和布局（用紙箱包裝產(chǎn)品）第十四頁，共三十七頁，2022年，8月28日啤酒罐裝生產(chǎn)線工藝路線及設(shè)備布局圖第十五頁，共三十七頁，2022年，8月28日4、包裝工藝規(guī)程的生產(chǎn)效率與技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析生產(chǎn)效率：單位時(shí)間內(nèi)制造出合格包裝品的數(shù)量或用包裝單件產(chǎn)品所需要的時(shí)間。(1)時(shí)間定額：單件時(shí)間：工藝操作時(shí)間、輔助操作時(shí)間和其它操作時(shí)間。(2)工藝規(guī)程的技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析六、包裝工藝規(guī)程的形式1、包裝工藝過程綜合卡片2、包裝工藝過程工序卡片第十六頁，共三十七頁，2022年，8月28日第二節(jié)典型包裝工藝規(guī)程的制訂一、工業(yè)產(chǎn)品包裝工藝規(guī)程的制訂舉例：BCD-201無氟型電冰箱，有效容積為201L，質(zhì)量45kg，外型尺寸為544×528×1562mm。1、電冰箱的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其對包裝的技術(shù)要求(1)包裝技術(shù)要求：使用性能要求和外形美觀的要求。(2)包裝設(shè)計(jì)要求：結(jié)構(gòu)緊湊、防護(hù)周密、安全可靠、便于裝卸、確保在正常裝卸、運(yùn)輸條件下和在有效的儲存期限內(nèi)，產(chǎn)品不會因包裝原因發(fā)生損壞、長霉、銹蝕而降低產(chǎn)品的安全和使用性能。①包裝環(huán)境要求—清潔、干燥、無有害雜質(zhì)，室溫條件，相對濕度不大于85%。②包裝材料要求—干燥、清潔，與產(chǎn)品接觸部分應(yīng)該無腐蝕和其它有害作用。第十七頁，共三十七頁，2022年，8月28日③產(chǎn)品在包裝箱內(nèi)不應(yīng)松動、碰撞、不接觸包裝箱壁，以免受沖擊損壞產(chǎn)品；④包裝應(yīng)滿足集裝箱或托盤運(yùn)輸?shù)囊?；⑤包裝應(yīng)滿足防潮、防霉、防銹和防震的要求。倉儲通風(fēng)良好，溫度不高于32℃，相對濕度不大于75%，包裝有效期為2年。2、電冰箱包裝防護(hù)功能設(shè)計(jì)(1)防潮、防霉與防銹包裝①防潮處理：按照GB5048國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。a.瓦楞紙箱表面涂刷防潮涂料；b.瓦楞紙箱的箱面紙進(jìn)行防潮處理；c.冰箱外覆蓋聚乙烯薄膜罩，達(dá)到防塵、防潮的目的，還可加入適量的干燥劑。第十八頁，共三十七頁，2022年，8月28日②防霉處理：按GB4768規(guī)定的“防霉包裝試驗(yàn)方法”進(jìn)行試驗(yàn)，外觀質(zhì)量和有關(guān)性能符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，在有效期內(nèi)不長霉。③防銹處理：使表面保持干燥、無污物及油跡，滿足兩年內(nèi)無銹跡。(2)防震包裝①確定緩沖材料的厚度冰箱允許脆值G=100,m=45kg,有效底面積S=51.5×52.8cm2,等效跌落高度H=45cm;緩沖材料受到靜應(yīng)力σstσst=W×104/Aσst=1.63kPa緩沖材料厚度選5cm發(fā)泡聚苯乙烯。第十九頁，共三十七頁，2022年，8月28日②緩沖材料襯墊形狀設(shè)計(jì)a.電冰箱底部采用全面緩沖包裝方法，如下圖a所示；b.電冰箱頂部采用部分緩沖包裝方法，如下圖b所示；c.電冰箱前面、左、右側(cè)面各采用一塊防護(hù)襯墊，如下圖c所示；第二十頁，共三十七頁，2022年，8月28日(3)瓦楞紙箱設(shè)計(jì)第二十一頁，共三十七頁，2022年，8月28日(4)包裝件防護(hù)性能試驗(yàn)1

堆碼試驗(yàn)考核冰箱承受堆碼時(shí)的耐壓強(qiáng)度以及包裝箱、襯墊等對冰箱的保護(hù)能力。2

振動試驗(yàn)?zāi)M汽車運(yùn)輸振動，在模擬汽車振動臺上振動75分鐘檢驗(yàn)包裝對冰箱的保護(hù)能力。3

斜面沖擊試驗(yàn)測試包裝件遇到斜面滑動及斜面上的急剎車，對前后箱板產(chǎn)生的沖擊的承受力。4

橫木撞擊試驗(yàn)?zāi)M汽車運(yùn)輸中的啟動、剎車、停車以及因路面不平，使包裝件產(chǎn)生搖晃和側(cè)面對低攔攔板的撞擊情況。5跌落試驗(yàn)考核冰箱在裝卸過程中，受到垂直沖擊時(shí)的耐沖擊強(qiáng)度以及托盤底墊對冰箱的緩沖保護(hù)能力。第二十二頁，共三十七頁，2022年，8月28日3、電冰箱包裝工藝過程第二十三頁，共三十七頁，2022年，8月28日

第二十四頁，共三十七頁，2022年，8月28日包裝準(zhǔn)備

封箱門裝鈣塑瓦楞底盒罩塑料薄膜袋套紙箱罩外包裝袋捆扎運(yùn)送入庫檢驗(yàn)第二十五頁，共三十七頁，2022年，8月28日4、電冰箱包裝的工藝過程分析(1)封箱：封箱前，要驗(yàn)收電冰箱、檢查外觀質(zhì)量、進(jìn)行必要清洗、掛合格證、將裝箱單和保修證等放入冷藏室、放置所有附件、貼箱門。第二十六頁，共三十七頁，2022年，8月28日(2)罩內(nèi)塑料袋第二十七頁，共三十七頁，2022年，8月28日(3)套紙箱第二十八頁，共三十七頁，2022年，8月28日(4)包裝件捆扎(5)包裝后期工作：堆碼、儲存和運(yùn)輸。5、電冰箱包裝件檢驗(yàn)(1)出廠檢驗(yàn)：對包裝方法、隨箱文件和捆扎進(jìn)行隨機(jī)抽取檢驗(yàn)。(2)型式檢驗(yàn)：設(shè)計(jì)定型的新產(chǎn)品試銷前進(jìn)行。6、填寫工藝文件：工藝過程綜合卡片和包裝工藝過程工序卡片。第二十九頁，共三十七頁，2022年，8月28日二、飲料食品包裝工藝規(guī)程制訂食品對包裝的主要要求：防止在流通環(huán)境中腐敗變質(zhì)，防止受到微生物和臟物的污染，提高商品的價(jià)值。1、果汁飲料的特征及對包裝的技術(shù)要求2、果汁無菌包裝容器設(shè)計(jì)無菌包裝紙盒的組成結(jié)構(gòu)：聚乙烯/紙/聚乙烯/鋁箔/聚乙烯/聚乙烯，紙占75%，聚乙烯占20%，鋁箔占5%。第三十頁，共三十七頁，2022年，8月28日3、果汁無菌包裝工藝過程包裝準(zhǔn)備

灌裝檢驗(yàn)粘貼吸管裝瓦楞托盤熱收縮包裝堆碼拉伸包裝入庫第三十一頁，共三十七頁，2022年，8月28日4、果汁無菌包裝工藝過程分析（1）灌裝紙卷上料封合滅菌干燥熱封、灌裝

定容、壓楞橫封折角

第三十二頁，共三十七頁，20