本文格式為Word版，下載可任意編輯——甲魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甲魚湯的養(yǎng)分價(jià)值與成果烏雞甲魚湯的養(yǎng)分價(jià)值甲魚湯的做法與成果

甲魚，學(xué)名鱉，俗稱王八，甲魚的味道鮮美,（養(yǎng)分）價(jià)值極高,由于其具有諸多滋補(bǔ)藥用成果,那么甲魚湯的主要成果和養(yǎng)分都怎樣？下面我連忙就報(bào)告大家甲魚湯的養(yǎng)分價(jià)值。

甲魚湯的養(yǎng)分價(jià)值

蛋白質(zhì)

甲魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),能夠鞏固免疫力,抗疲乏。

龜板膠

龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì),含有皮膚所需要的各種氨基酸,有（養(yǎng)顏）（護(hù)膚）、（美容）（健身）之效。

（動(dòng)物）膠、角蛋白等

甲魚富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等養(yǎng)分素,能夠鞏固身體的抗病才能及調(diào)理人體的（內(nèi)分泌）功能,也是提高母乳質(zhì)量、鞏固嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。

不飽和脂肪酸

甲魚中的多不飽和脂肪酸的含量很高,對(duì)高（血壓）、（冠心病）、動(dòng)脈硬化和老年性癡呆、（記憶力）減退、健忘等癥有良好的預(yù)防和治療作用。還具有護(hù)膚美容的成果。

甲魚湯的成果

1、甲魚湯能預(yù)防（癌癥）

甲魚湯可以抑制癌癥,更加是對(duì)人類高發(fā)的（肝癌）和（胃癌）以及（白血病）預(yù)防成果明顯,另外一些癌癥患者在化療和放療以后,展現(xiàn)身體虛弱時(shí),也能食用甲魚湯舉行滋補(bǔ)。甲魚湯還能提高身體免疫力,調(diào)理人們的內(nèi)分泌,對(duì)女性（產(chǎn)后）少乳有確定的緩解作用,產(chǎn)婦食用以后不但能增加母乳分泌,還能讓嬰兒的免疫力隨之提高。

2、甲魚湯能凈化（血液）

甲魚湯可以凈化血液,經(jīng)常食用能除掉人類血液中的膽固醇,可以擴(kuò)張血管,加快血液滾動(dòng),同時(shí)也能除掉血液中的多種毒素,對(duì)人類的高血壓和冠心病以及血栓等（疾?。┒加泻芎玫念A(yù)防作用。

吃甲魚湯的最正確時(shí)間

不限

甲魚湯的選購方法

看甲魚的各個(gè)部位。凡形狀完整,無傷無病,肌肉肥厚,腹甲有光澤,背胛肋骨模糊,裙厚而上翹,四腿粗而有勁,動(dòng)作靈巧的即為優(yōu)等甲魚。

用手抓住甲魚的后腿窩處,如活動(dòng)急速、四腳亂蹬、兇猛有力的,即為優(yōu)等甲魚。

試把甲魚仰翻過來平放在地,如能很快翻轉(zhuǎn)過來,且逃跑急速、行動(dòng)生動(dòng)的那么為優(yōu)等甲宙。

甲魚湯的副作用

甲魚含有很豐富的蛋白質(zhì),病人食后不僅難以吸收,反而會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),使食物在腸道中腐敗,從而會(huì)引起（腹痛）、惡心、嘔吐等癥;嚴(yán)重時(shí)肝細(xì)胞還會(huì)大量壞死,血清膽紅素劇增,血氨濃度升高,誘發(fā)肝昏迷。

腸胃功能虛弱、（消化）不良的人應(yīng)慎吃尤其是患有腸（胃炎）、（胃潰瘍）、（膽囊炎）等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。

失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉也不宜食以免吃后引發(fā)胃腸不適等癥或產(chǎn)生其它副作用。

甲魚的食用方法

一、燉甲魚

材料：甲魚1只，冬筍1根，火腿適量，鹽少許，水適量，黃酒適量。

做法：

1、甲魚處理明凈，然后放入80度熱水中燙一會(huì)，去掉外觀砂皮;

2、冬筍去殼后洗凈切片，火腿切片待用;

3、砂鍋中放入甲魚，冬筍，火腿，倒入適量清水和黃酒，大火煮開;

4、然后轉(zhuǎn)為文火燉3小時(shí)，出鍋前參與適量鹽調(diào)味即可。

二、燜甲魚

材料：甲魚1只，柴雞1只，小香菇適量，紅棗少許，枸杞適量，蔥姜，料酒，老抽適量，（植物）油，鹽少許。

做法：

1、甲魚宰殺，處理明凈，用沸水燙一下去膜，洗凈剁塊;

2、柴雞也洗凈剁成塊，姜切片，蔥切段，干香菇洗凈泡軟;

3、甲魚塊下鍋焯水洗凈，雞塊焯水，去血沫，沖洗明凈;

4、炒鍋適量油，放入雞塊炒5分鐘，然后放入姜片，蔥段，老抽，料酒炒一會(huì);

5、將雞塊倒入鍋中，參與紅棗，適量水燒開，轉(zhuǎn)為小火燜20分鐘;

6、鍋中放入少許油，下入甲魚塊炒幾分鐘，然后參與少許料酒炒勻;

7、然后將炒好的甲魚塊倒入燉鍋中，接著倒入香菇，參與鹽燉半小時(shí);

8、出鍋前幾分鐘參與適量的枸杞即可。

三、冰糖甲魚

材料：甲魚1只，蔥姜適量，黃酒1小碗，老抽，冰糖適量。

做法：

1、甲魚殺好洗凈，開水燙后去掉老皮;

2、鍋中清水，放入姜片，甲魚，燒開焯燙撈出;

3、再起鍋，燒熱少許油，放入姜片，蔥結(jié)爆香;

4、然后放入小碗黃酒，油鍋中放入甲魚，中火剪一會(huì);

5、參與1碗黃酒，適量清水，煮開后蓋蓋，小火燜燉半小時(shí);

6、參與老抽，冰糖，鹽，蓋蓋燜燉半小時(shí)，大火收汁，即可。

四、紅燒甲魚

材料：甲魚1只，干紅椒20克，干米椒20克，八角20克，香蔥30克，老姜20克，蒜20克，青椒30克，紅椒30克。

做法：

1、將甲魚去內(nèi)臟，切塊，青紅椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切好待用;

2、高壓鍋中少許油，將蔥姜，干辣椒，姜蒜，八角等香料放入高壓鍋中炒香;

3、然后放入甲魚翻炒，參與少許鹽，老抽，啤酒，蓋鍋燜煮10分鐘;

4、炒鍋少許油，放入青紅椒，老姜，蒜片翻炒，然后放入米酒提香;