等位叫服務(wù)流程等位區(qū)服務(wù)流程流程圖餐前準(zhǔn)備收檔息區(qū)桌子、椅子擺放整齊，桌子上擺放跳棋、圍棋等供等位客人娛樂(lè)。機(jī)、擴(kuò)音器是否有紙，電量是否充足，是否能正常使用。門口要主動(dòng)問(wèn)好，為路過(guò)的客人發(fā)送餐廳宣傳單。2.客人詢問(wèn)需等待時(shí)間，應(yīng)回答“大約還要再等10分鐘左右，但一有座位我就會(huì)幫您安排”位以發(fā)包間卡)2.發(fā)放叫號(hào)卡程序。先點(diǎn)擊叫號(hào)機(jī)上桌型(小桌、大桌、包間)，等待打印機(jī)出號(hào)，出號(hào)后把號(hào)碼牌雙手遞送給客人。3.發(fā)放號(hào)碼后要第一時(shí)間在等位叫號(hào)本上登記，并告知客人您前面還有幾桌等待。1.客人拿到等位號(hào)后，主動(dòng)引領(lǐng)客人到等候區(qū)休息并安排座位。3.提前開(kāi)始服務(wù)。為等候的顧客送上餐單，把菜單打開(kāi)到首頁(yè)，雙手遞送給客人，并指導(dǎo)客人可以先點(diǎn)菜，待其座位一定，該餐單即可傳出，縮短了顧客在餐桌上等待的時(shí)間。4.為等位客人提供圍棋、跳棋等娛樂(lè)項(xiàng)目或拿雜志和當(dāng)天報(bào)紙給客人取悅。5.詢問(wèn)客人是否上網(wǎng)，餐廳有免費(fèi)無(wú)線網(wǎng)并告知客人密碼。6.對(duì)于有兒童的等位客人，可提供玩具給小孩玩耍，需要提供寶寶椅。7.為避免顧客等待厭煩，應(yīng)隨時(shí)告知等位情況，使顧客明白餐廳知道他正在等待。1.保持與區(qū)域服務(wù)員聯(lián)系，了解座位空置情況，以便為客人安排座位。2.若等位的客人要暫時(shí)離開(kāi)，必須禮貌的告知客人，要留一位在現(xiàn)場(chǎng)等候，若客人不愿意留，要記錄客人的姓名和聯(lián)絡(luò)電話，并告知若有位置時(shí)我們會(huì)通知客人并保留十分鐘。5.客人已經(jīng)離開(kāi)的，一定要喊號(hào)三次，并要在等位本上紀(jì)錄當(dāng)下的時(shí)間。2.叫號(hào)卡核對(duì)無(wú)誤，回收叫號(hào)卡，引領(lǐng)客人入座。1.引領(lǐng)客人并詢問(wèn)客人是否已點(diǎn)菜，與服務(wù)人員做好交接。2.整理等候區(qū)已用過(guò)的茶杯、棋牌、雜志等。2.詢問(wèn)客人就餐情況，是否滿意。收集顧客反饋意見(jiàn)，對(duì)于顧客提出建議要虛心接受，把好顧客滿意度最后一道關(guān)。3.記錄顧客反饋意見(jiàn)及客人聯(lián)系方式并上報(bào)店長(zhǎng)。4.客人出店后主動(dòng)為客人指引方向，告知電梯、直梯位置。。2.關(guān)閉叫號(hào)機(jī)、擴(kuò)音器并進(jìn)行充電。3.待客人全部離店后，收回等位區(qū)桌椅、以及吧臺(tái)。雜志數(shù)量并擺放整齊，叫經(jīng)理檢查無(wú)誤后方可下班。1.等位