Word百勝全球斷交福喜要求供應(yīng)商裝監(jiān)控鼓勵(lì)內(nèi)部舉報(bào)上海福喜事件事發(fā)已10余天，昨天，肯德基、必勝客的東家中國(guó)百勝發(fā)布《致廣大消費(fèi)者的公開信》，就此事給消費(fèi)者帶來(lái)的憂慮和不安致歉。與此同時(shí)，針對(duì)供應(yīng)商上海福喜食品有限公司涉嫌使用回收食品生產(chǎn)加工，百勝中國(guó)再次發(fā)出聲明，將全面審視對(duì)供應(yīng)商的監(jiān)督和管理，要求供應(yīng)商在生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)安裝監(jiān)控，摸索建立“吹哨人制度”，也就是內(nèi)部人士爆料制度。百勝也成為行業(yè)內(nèi)首個(gè)推行吹哨人制度的企業(yè)。

截至目前，百勝是首家因福喜事件向消費(fèi)者致歉的企業(yè)。此前，麥當(dāng)勞的致歉只是針對(duì)餐廳可能出現(xiàn)產(chǎn)品斷貨。

據(jù)了解，2021年底，中國(guó)百勝?gòu)囊痪€員工到集團(tuán)主席以各種方式公開承諾“每一口都安心”。“但上海福喜事件讓這樣一個(gè)莊嚴(yán)承諾瞬間變得蒼白無(wú)力”，百勝表示：“我們完全理解廣大消費(fèi)者對(duì)我們的失望和憤怒，實(shí)際上中國(guó)百勝的每一名員工更加痛心，我們沒有任何借口和托詞。”

百勝表示，不僅中國(guó)百勝已經(jīng)全面斷絕了與福喜中國(guó)的供應(yīng)關(guān)系，百勝集團(tuán)也已全面斷絕了與福喜的全球供應(yīng)關(guān)系。另外，中國(guó)百勝還全力配合政府部門的調(diào)查，并按照指引和要求處理所有后續(xù)事宜。

對(duì)于供應(yīng)商的監(jiān)督和管理，百勝昨天也給出了三個(gè)舉措：要求供應(yīng)商在生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)安裝監(jiān)控；中國(guó)百勝品管人員對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行飛行檢查（指事先不通知被檢查部門而實(shí)施的現(xiàn)場(chǎng)檢查）時(shí)，學(xué)做“福爾摩斯”，學(xué)習(xí)透過蛛絲馬跡和細(xì)節(jié)進(jìn)行觀察和考核的方法；摸索建立“吹哨人制度”。中國(guó)百勝歡迎舉報(bào)危害百勝食品安全的任何違法違規(guī)行為，如經(jīng)查實(shí)，中國(guó)百勝將給予舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)于具體實(shí)施辦法，中國(guó)百勝表示官網(wǎng)將后續(xù)公布。

相關(guān)

吹哨人制度獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)部舉報(bào)

據(jù)悉，歐美國(guó)家已建有吹哨人制度，尤其是食品、醫(yī)藥行業(yè)，企業(yè)違法行為往往是內(nèi)部人士掌握最清楚，美國(guó)鼓勵(lì)內(nèi)部人士舉報(bào)，并可獲得處罰金額的30%。美國(guó)輝瑞公司曾因用非法手段推銷藥品，被罰13億美元刑事罰金和10億美元民事賠償，5名輝瑞員工和1名醫(yī)生通過費(fèi)城的一家法律事務(wù)所向美國(guó)官方檢舉了輝瑞，共分得了罰金中的1億多美元。這一制度的實(shí)施會(huì)讓企業(yè)違法犯罪成本大幅提升。一年前，曾有上海福喜內(nèi)部員工指控上海福喜偽造生產(chǎn)日期，將其告上法庭，但卻最終敗訴。

追問

1.個(gè)人消費(fèi)者維權(quán)幾無(wú)可能？

中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)專家志愿者邱寶昌認(rèn)為，對(duì)于福喜事件來(lái)說(shuō)，單一的消費(fèi)者去維權(quán)，造成的損害很難鑒定，消費(fèi)者還面臨很大的時(shí)間成本。

他認(rèn)為，在這種情況下，可以根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律提起公益訴訟，目前中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)以及省級(jí)消協(xié)都可以提起公益訴訟，“譬如可以查到你全國(guó)賣了多少，如果你賣了一個(gè)億，可以按照最高10倍民事賠償，同時(shí)還要承擔(dān)行政處罰，這對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)就具有相當(dāng)?shù)恼饝刈饔谩薄?/p>

2.福喜該承擔(dān)多大的責(zé)任？

食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心研究員、中國(guó)人大法學(xué)院副教授劉品新表示，福喜事件應(yīng)該按照中國(guó)的法律嚴(yán)格究責(zé)?！暗y點(diǎn)可能是事實(shí)的調(diào)查和認(rèn)定?！眲⑵沸卤硎?，這主要還是中國(guó)的食品生產(chǎn)企業(yè)沒有誠(chéng)信和檔案制度。福喜事件被媒體曝光后，有關(guān)執(zhí)法部門去調(diào)查，竟然花了很長(zhǎng)時(shí)間處理被福喜工廠阻撓的問題。

“這種情況我們可以采用推定制度，即如果發(fā)現(xiàn)提供虛假檔案，就可以推定企業(yè)要承擔(dān)違法責(zé)任”，劉品新表示，“福喜事件到底是犯罪行為還是違法行為，目前還沒有定論，盡管福喜是肇事者，但作為下游餐飲企業(yè)是否也存在違法行為也應(yīng)該調(diào)查?！?/p>

3.為何7次檢查未發(fā)現(xiàn)問題？

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理李寧表示，有消息稱，上海藥監(jiān)局過去三年對(duì)福喜的7次檢查都沒有發(fā)現(xiàn)問題，“但這只是行為監(jiān)管，在過程監(jiān)管中，突擊監(jiān)管是否到位了？你預(yù)先通知，對(duì)方早把該藏的藏起來(lái)了。這就要求我們的監(jiān)管方法要有創(chuàng)新?！?/p>

對(duì)于福喜仍然能獲得HACCP等各種食品安全認(rèn)證，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)羅云波表示，在一些地方，一些認(rèn)證機(jī)構(gòu)給錢就放行，其實(shí)這些認(rèn)證機(jī)構(gòu)也是企業(yè)，既然它提供了