ICS6708020

CCSB.31.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T23188—2023

代替GB/T23188—2008

松茸

Tricholomamatsutake

2023-03-17發(fā)布2023-10-01實(shí)施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T23188—2023

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替松茸與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外

GB/T23188—2008《》,GB/T23188—2008,,

主要技術(shù)變化如下

:

刪除了產(chǎn)品分類見年版的第章

a)(20084);

更改了形態(tài)色澤氣味雜質(zhì)等要求見第章年版的第章

b)、、、(4,20085);

更改了檢驗(yàn)規(guī)則中的抽樣見第章年版的

c)“”(6,20087.2);

更改了松茸速凍品貯存溫度見年版的

d)(8.4.3,20089.3.3)。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中華全國供銷合作總社提出并歸口

。

本文件起草單位中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所云南卓一食品有限公司南華縣人民

:、、

政府成都雅樂鮮生物科技有限公司昆明旭日豐華農(nóng)業(yè)科技有限公司云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院

、、、、

江蘇安惠生物科技有限公司云南云菌科技集團(tuán)有限公司香格里拉市人民政府

、()、。

本文件主要起草人孫達(dá)鋒邰麗梅華蓉董嬌桂明英周穎姚競紀(jì)昌聯(lián)趙春艷游金坤張琳

:、、、、、、、、、、、

姚遠(yuǎn)沈蘿超鄧雅元劉寅山自正權(quán)李彬陳惠吳偉杰

、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———2008GB/T23188—2008;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GB/T23188—2023

松茸

1范圍

本文件規(guī)定了松茸的要求檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志包裝運(yùn)輸和貯存描述了松茸的試驗(yàn)方法和取樣

、、、,。

本文件適用于松茸的鮮品速凍品干品

、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定

GB5009.4

運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食用菌雜質(zhì)測定

GB/T12533

食用菌術(shù)語

GB/T12728

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T12728。

31

.

松茸Tricholomamatsutake

隸屬擔(dān)子菌門傘菌綱傘菌目口蘑科

(Basidiomycota)、(Agaricomycetes)、(Agaricales)、(Tricholo-

口蘑屬Tricholoma是松櫟等樹木外生的菌根真菌

mataceae)、(),、。

32

.

菌褶lamellaegill

;

垂直于菌蓋下側(cè)呈輻射狀排列的片狀結(jié)構(gòu)其上形成擔(dān)子產(chǎn)生擔(dān)孢子

,,。

來源

[:GB/T12728—2006,2.2.35]

33

.

內(nèi)菌幕innerveil

某些傘菌菌蓋與菌柄相連接覆蓋菌褶的菌膜

。

來源

[:GB/T12728—2006,2.2.43]

34

.

子實(shí)體fruitbody

產(chǎn)生有性孢子的真菌組織器官

。

示例子囊果擔(dān)子果

: