第臨潭縣回族風(fēng)俗習(xí)慣調(diào)查報(bào)告

內(nèi)容提要：風(fēng)俗習(xí)慣是一個(gè)民族精神文化的組成部分。作為民族社會(huì)心理的表現(xiàn)形式，它直接反映并影響一個(gè)時(shí)代的民族精神和生活面貌。一個(gè)民族的風(fēng)俗習(xí)慣不但受其歷史傳統(tǒng)和宗教信仰的影響，而且還和這個(gè)民族所居住的地理環(huán)境(包括地域，氣候等因素)，社會(huì)環(huán)境以及生產(chǎn)力發(fā)展水平和文化程度是分不開(kāi)的。通過(guò)對(duì)臨潭縣回族的風(fēng)俗習(xí)慣的調(diào)查。研究臨潭縣回族習(xí)俗變遷以及其與回族經(jīng)濟(jì)、政治、文化的相互關(guān)系，分析其精華與糟粕，進(jìn)而為全面建設(shè)小康社會(huì)進(jìn)程中回族風(fēng)俗習(xí)慣的改革或發(fā)揚(yáng)出謀劃策。

關(guān)鍵詞：風(fēng)俗習(xí)慣調(diào)查宗教信仰地理環(huán)境社會(huì)環(huán)境

政治、經(jīng)濟(jì)、文化、改革

一、伊斯蘭教教在臨潭的歷史背景

1、臨潭簡(jiǎn)介

臨潭縣古稱(chēng)洮州位于甘肅省南部，甘南藏族自治的東南部，地處青藏高原東北邊緣，東鄰岷縣，北接康樂(lè)、渭源兩縣。臨潭縣位于青藏高原與黃土高原交匯過(guò)渡地區(qū)。是農(nóng)業(yè)與牧業(yè)，漢族、回族和藏族的交匯過(guò)渡地區(qū)。全縣有漢、回、藏、蒙古族居多，東鄉(xiāng)族、土族、滿族、黎族、苗族、撒拉族等十多個(gè)民族，少數(shù)民族以回藏居多，占人口總數(shù)的五分之二。

自古以來(lái)，眾多民族即在洮州雜居融合，和睦相處，戰(zhàn)國(guó)初，為羌人所據(jù)，秦統(tǒng)一中國(guó)以后，大批秦晉漢人遷居隴上，進(jìn)入臨潭，西晉末年，臨潭被吐谷渾占據(jù)，時(shí)有羌、漢、鮮卑3族相處。自唐、宋起，由于土蕃崛起，長(zhǎng)達(dá)了XX年中烽煙彌漫，戰(zhàn)火不息，但吐番人與洮州各民族人民交流融合更為頻繁，元明時(shí)期，回族入居洮州，與原有各族軍民團(tuán)結(jié)一致，戍邊屯田，互相貿(mào)易，發(fā)展各業(yè)，使臨潭出現(xiàn)空前繁榮景象。

2、臨潭回族遷入

臨潭縣回族是元、明、清3代由外地逐漸遷來(lái)的，回族的遷入可分為四個(gè)時(shí)期，一是元代;二是明朝初期;三是清朝同治年間;四是民國(guó)時(shí)期。

元代回回大量入居甘肅，至元末，已形成元時(shí)回民遍天下，居甘肅者尚多的局面。在洮州設(shè)有吐蕃宣慰、使司都元帥府，往來(lái)使者，商人，貢使絡(luò)繹于道，并設(shè)有哈智所等宗教管理機(jī)構(gòu)，遂形成了回回色目人活動(dòng)的主要地方，又有回回商人從鄰近的河州(今臨夏)等地來(lái)臨潭縣經(jīng)商留居，亦是回族來(lái)源之一。忽必烈南征、西征后將所俘的穆斯林工匠、炮手、商人等編探馬赤軍，參加統(tǒng)一全國(guó)的戰(zhàn)爭(zhēng)至元十年(1273)，忽必烈下令探馬赤軍，隨地入社，于是有部分回回軍來(lái)到臨潭，屯聚養(yǎng)牧，融入回族之中，回族人數(shù)增多。

明代，大批回回前來(lái)臨潭，洪武十二(1379)，回族將領(lǐng)沐英率軍平息洮州十八族番酋三副使叛亂后，大量部將奉命留洮筑城戍守。留戍將士中有相當(dāng)數(shù)量的回族將士。顧頡剛在1938年考查洮州日記中寫(xiě)道：此間漢回人士問(wèn)其由來(lái)，不出南京、徐州、鳳陽(yáng)三地、蓋明初以勘亂來(lái)北，遂占田為吐蕃若趙、若馬、若楊皆自謂南京貯絲巷人，此間有民歌云：你從哪里來(lái)我從南京來(lái)，你帶什么花兒來(lái)我?guī)У密岳蚧▋簛?lái)。洮州無(wú)茉莉花，其為移民記憶中語(yǔ)無(wú)疑也。這說(shuō)明明朝遷移到洮州的人中即有不少回族。當(dāng)時(shí)臨潭回族的姓氏比較單純，主要有丁、馬、敏、蘇、黎、張、李、王、單、肖、吳、鮮、牟、祁、趙、高、海等，而丁、馬、敏3姓最多。

清朝同治時(shí)期(1862-1874)，部分回族從今甘肅臨洮、隴西一帶遷入臨潭。民國(guó)時(shí)期遷來(lái)的回族主要是從臨夏、張家川經(jīng)商，逃難到臨潭的，他們?cè)谂R潭縣娶妻生子，繁衍生息，成為臨潭縣回族的組成部分。

據(jù)統(tǒng)計(jì)光緒五年(1879)，臨潭縣回族有1250戶，10116人。光緒三十三年(1907)回族，1668戶，10653人，經(jīng)過(guò)19XX年和1929年兩次劫難，到1949年，回族人口減少到1068戶，6545人。到1953年第一次人口普查時(shí)達(dá)到10740人，到1990年，回族21524人。

3、宗教門(mén)派

臨潭縣伊斯蘭教中有華寺、北莊、西道堂、伊赫瓦尼、哲赫忍耶、穆夫提、丁門(mén)等教派，其中西道堂，丁門(mén)是產(chǎn)生于臨潭縣的兩個(gè)伊斯蘭教教派。在臨潭主要清真寺有華大寺、上寺、西大寺、南大寺、老南寺、新城西門(mén)寺。

二、臨潭縣回族的習(xí)俗文化

(一)節(jié)慶吉令

l、大爾德節(jié)

大爾德節(jié)又稱(chēng)開(kāi)齋節(jié)，時(shí)間在伊斯蘭教歷即萊曼丹齋月，下月初，歷時(shí)3天以慶賀齋戒圓滿結(jié)束。第一天早上，全體沐浴了的男子到清真寺舉行會(huì)禮，在開(kāi)齋節(jié)須得個(gè)人及全家所要繳納的天課繳納清(天課錢(qián)、糧均可，一般以家收入每百元的2.5%，每百斤收入糧食的10%，按人頭交納)。結(jié)束后到墳院誦古蘭經(jīng)，并替亡人祈禱，請(qǐng)阿訇念蘇勒走親訪友，互道色倆目問(wèn)好，家家宰羊宰雞，做豐盛的美味佳肴盛情款待親朋好友。

2、小爾德節(jié)

小爾德節(jié)即古爾邦節(jié)，又稱(chēng)宰牲節(jié)或忠孝節(jié)，一般在大爾德節(jié)后70天左右。此節(jié)期間，凡具備經(jīng)濟(jì)條件的伊斯蘭教教民，須赴麥加朝覲天房，此項(xiàng)功課是為了完成五樁天命中的一項(xiàng)。并要進(jìn)行富有民族宗教儀式的宰牲活動(dòng)。未去朝覲天房的穆斯林男子，要到清真寺舉行會(huì)禮。具備經(jīng)濟(jì)條件者須在3天節(jié)日內(nèi)宰牲(牛、羊、駝均可)以施散貧民、親友、鄰里。內(nèi)臟骨骼掩埋入地，牲畜所得皮毛不得買(mǎi)賣(mài)，可做禮拜氈，或捐于清真寺，在古爾邦節(jié)也制作豐富的美味佳肴，盛情款待親朋好友(按國(guó)際伊斯蘭教法學(xué)說(shuō)，齋月后的開(kāi)齋節(jié)為小爾德節(jié)，而古爾邦節(jié)為大爾德節(jié)，這里采用臨潭縣的過(guò)節(jié)習(xí)俗稱(chēng)謂之)。

3、圣紀(jì)節(jié)

伊歷3月12日，為穆罕默德圣人誕辰和歸真日。紀(jì)念方式在清真寺集會(huì)誦讀《古蘭經(jīng)》、贊圣的經(jīng)文，并由開(kāi)學(xué)阿訇講述穆圣生平事跡和教義，并自愿捐獻(xiàn)錢(qián)糧為貧寒者施舍飲食，在清真寺供全體教民會(huì)餐，所支款項(xiàng)、牛羊均由眾人捐獻(xiàn)所得。也有在家中請(qǐng)客念圣紀(jì)者。

4、阿舒拉節(jié)

教歷1月10日，傳說(shuō)，阿丹、努哈、易卜拉欣、穆薩等古代圣人都在這一天得到拯救。這一天，許多穆斯林都誦經(jīng)贊主贊圣，并將五谷顆粒粉碎后都煮成粥施舍飲食，以紀(jì)念先圣。

(二)生育、喪葬

1、生育

孩子出生后舉行洗禮，7天內(nèi)請(qǐng)阿訇起經(jīng)名。3天、7天時(shí)，嬰母的娘家人要提送食品探望產(chǎn)婦，10天時(shí)，所有親友要攜禮品看月。嬰兒出月時(shí)，嬰母娘家人要帶營(yíng)養(yǎng)食品看滿月，上學(xué)時(shí)再起學(xué)名。虔誠(chéng)的伊斯蘭教徒，男孩在幼時(shí)要舉行割禮，俗稱(chēng)作遜乃提(遵圣行)。

2、喪葬

回族人的喪葬雖然較為簡(jiǎn)單，其儀式確實(shí)非常講究而隆重?；刈宸Q(chēng)死為無(wú)常，稱(chēng)死人為亡人，人死了即稱(chēng)咽氣。忌說(shuō)死、死人、死了。認(rèn)土為安回民實(shí)行土葬反對(duì)火葬，樸素、平等、還原、搭救、后世、復(fù)生。病危之際要交待后事。臨終時(shí)要默誦清真言，請(qǐng)阿訇或有威望的人念討白向安拉悔罪，并念《古蘭經(jīng)》《雅辛》章以驅(qū)惡魔的擾亂。病人在生命垂危時(shí)，全家要屏息一切嘈雜之事，并禁止走動(dòng)，特別要緊的是除至親肉外，任何人不得擅入病房。唯有深明教義的人，才靜聲旁待，以觀昏醒，使病人專(zhuān)心向主，免有憂慮。病人無(wú)常后，街坊鄰居則主動(dòng)向亡人在外家屬、親戚、朋友告仆，通知送埋體及遺體的時(shí)間。無(wú)常(逝世)后，由守護(hù)者為其瞑目、合嘴、順手足，置于木板，蓋上潔凈的布單，如過(guò)夜，親房家務(wù)眾人前來(lái)坐草(守靈)，然后由親友清廉且能遵守教法的人把亡人安放在水床子上抓水(洗大凈)，即洗尸體，抓水時(shí)必須有沐浴者兩人，先替亡人撒衾取衣，然后由亡人移動(dòng)沐床水床子上，拿塊白布，自臍至膝，蓋住下肢，不讓外露，開(kāi)始小凈。小凈時(shí)，由一人用湯瓶給亡人灑水，一人從右到左，浴亡人手臂。接著浴亡人下肢，洗亡人口、鼻、面、肩、全身及腳，即大凈。特別在沐浴下肢時(shí)，決不能啟開(kāi)蓋布，只能一手撐布，一手浴洗，同時(shí)，嚴(yán)禁男浴女尸，女浴男尸。浴畢，即在尸床上鋪好大殮小殮，并在小殮的巾幅上鋪上香末，加上襯衣，才移尸于上，掩襯加冠，纏布，進(jìn)行裹殮服。回族給亡人的裹殮服是一種古老習(xí)俗，純用細(xì)棉白布大針角縫制，細(xì)不露發(fā)膚，白則取其清潔，布者謂之素靜。男尸的殮服一般有三種，一是大殮，長(zhǎng)短要等于身長(zhǎng)，上下各余寸，寬約四尺五寸，二是小殮，也等于身長(zhǎng)，上下無(wú)余，寬和大殮相同，三是襯衣，長(zhǎng)自肩膀至腳踝，寬約一尺二寸，肩上開(kāi)縫，再加冠巾，長(zhǎng)達(dá)九尺。

女尸的殮服大致有四種：大殮、小殮都和男殮相同，三是襯衣改為褻衣，寬長(zhǎng)略同男尸襯衣，唯有胸前開(kāi)縫;四是裹胸，長(zhǎng)三尺，寬一尺二寸，用以裹周身，兩端結(jié)在胸前，再加蓋頭，長(zhǎng)達(dá)三尺，用以裹發(fā)，并用布袋子束著。

現(xiàn)在比較簡(jiǎn)單，只用卡帆這一習(xí)俗也是來(lái)自穆罕默德圣人說(shuō)有一次朝覲的時(shí)候，行走在阿拉法特山上，一個(gè)教徒不慎從乘駝上摔下來(lái)，頭破血流無(wú)常了，穆圣令用亡者穿的戒衣即兩塊白布，作了他的卡帆尸衣。因阿拉伯半島崇尚白色，穆圣曾對(duì)教徒說(shuō)：你的宜常穿白衣，因?yàn)榘滓伦顫嵶蠲?。你們宜用白布為亡人入殮。從此這一習(xí)俗就被延續(xù)下來(lái)。再用塔布提(擔(dān)架)將亡人抬到清真寺內(nèi)，由阿訇及亡人親屬與前來(lái)送葬的教友一道轉(zhuǎn)經(jīng)站者那則(即殯禮，代亡人祈禱)，后由教友抬到墓地安葬，墓穴一般深約6至7尺，長(zhǎng)約6尺，寬約3尺，南北走向，墓內(nèi)依西穿穴，掏一深約3尺，長(zhǎng)6至7尺，高約2尺，上圓如弓背，下方如弓弦的偏堂，置尸于內(nèi)，頭北腳南，面?zhèn)瘸?，?biāo)示死者永遠(yuǎn)向著伊斯蘭教圣地麥地那，隨時(shí)能起身禮拜。墓內(nèi)不置任何隨葬物品，后用土坯、毛竹等堵嚴(yán)偏堂，再用土填滿直坑、冢起。由阿訇在冢前誦經(jīng)，亡者家屬(成年女子不去墳地送葬)送殯人環(huán)跪墓前，誦經(jīng)畢，眾做都哇為亡人祈禱。下葬時(shí)主人要給阿訇及前來(lái)送殯的人舍散海提牙(隨量的錢(qián)財(cái))意為給亡者的搭救祈禱。葬后按各教派習(xí)俗，要定期請(qǐng)阿訇走墳?zāi)睢豆盘m經(jīng)》，為亡人祈禱。走墳時(shí)間要連續(xù)四十天，以后每逢主麻日、大小爾德節(jié)，親友要上墳誦經(jīng)祈禱。每逢周年，必須隆重誦經(jīng)祈禱，或請(qǐng)客施舍以搭救亡人。喪葬期間，亡人家中不動(dòng)煙火，由親友鄰里提茶送飯，慰問(wèn)幫忙，協(xié)助亡人家屬解決困難。亡人家屬則要舍散錢(qián)財(cái)及亡人用過(guò)的衣服。在臨潭的回族亡者送葬完畢后，每隔七天，請(qǐng)阿訇誦經(jīng)祈禱，一直延續(xù)七次，俗稱(chēng)七期，還要念十天、百日、周年等。

(三)回族生活

1、生活習(xí)慣

回族喜清凈，信教群眾平時(shí)常洗大凈(洗滌全身)每天作五時(shí)禮拜，做禮拜前須洗小凈。本民族如見(jiàn)面時(shí)互道色亮目(問(wèn)安的意思)，并握手致意。宗教人士及年長(zhǎng)者禮拜畢、游墳園畢、誦經(jīng)畢常伸雙手作都瓦(祈禱)。尊重長(zhǎng)輩，讓以上座，吃飯先端，走路先行。講究禮節(jié)，熱情好客，禮拜多去清真寺，沒(méi)有清真寺的地方，行人往往在室內(nèi)或野外潔凈之地鋪以苫單或自己的上衣就地禮拜。

回族禁忌養(yǎng)豬，禁忌放高利貸、短斤折兩，禁忌掠奪孤兒財(cái)產(chǎn)，禁忌欺凌弱小，禁忌淫亂嫖娼，禁忌喝酒賭博，禁忌揮霍浪費(fèi)，禁忌驕傲、嫉妒，禁忌背談他人，禁忌懶惰不務(wù)正業(yè)。反對(duì)不洗大凈，反對(duì)留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，反對(duì)男女混雜場(chǎng)合，反對(duì)穿袒胸露乳、顯露軀體的衣服，反對(duì)女子與外男子說(shuō)笑打俏，反對(duì)抽簽算卦，反對(duì)捉神弄鬼，反對(duì)貪得無(wú)厭，反對(duì)忤逆父母，反對(duì)隔斷骨肉之情，反對(duì)長(zhǎng)久記恨別人。

2、宗教生活：(念、禮、齋、課、朝五功)

念，每一位穆斯林都應(yīng)該念作證詞，《古蘭經(jīng)》等經(jīng)文。

禮，做禮拜，分為晨禮、晌禮、晡禮、昏禮、霄禮。

晨禮，(班達(dá))：從黎明至太陽(yáng)升出前

晌禮，(撇失尼)：從日偏至日影至到中午的兩倍

晡禮，(吉格爾)：從日影兩倍至日落前

昏禮，(沙木)：從太陽(yáng)落至紅霞變白

霄禮，(伙不旦)：從紅霞變白至黎明前

每星期五為主麻日，在主麻日穆斯林都去清真寺聚禮。

齋，閉齋，齋戒，伊斯蘭歷的第幾個(gè)月稱(chēng)為萊麥丹月(中國(guó)俗稱(chēng)齋月。)每個(gè)符合條件的穆斯林必須在這個(gè)月里守齋戒，每天從日出前到黃昏，停止一切飲食。齋月每一個(gè)月要在同月封三個(gè)年頭，以后往前個(gè)月份類(lèi)推，一年的每個(gè)月份均會(huì)輪至。

課，則卡提制度是伊斯蘭的重要功修(中國(guó)傳統(tǒng)稱(chēng)為出天課)，是伊斯蘭的五功之一，其理要性僅次于拜功，則卡提這個(gè)詞的含義是純凈或凈化，在產(chǎn)權(quán)范疇里，可轉(zhuǎn)化為窮人的份額或慈善施舍的意思。出納天課的人應(yīng)具備的條件：1、是穆斯林;2、個(gè)人擁有的資產(chǎn)達(dá)到教法規(guī)定的基數(shù);3、財(cái)產(chǎn)的占有期滿一年;4、除日常消費(fèi)處有剩余;5、無(wú)債務(wù);6、神智正常;7、已過(guò)成年的年齡。這樣的人，不論男女，必須遵從安拉的命令，以錢(qián)折算將他資產(chǎn)的百分之二點(diǎn)五(則四十分之一)用于繳納則卡提。在穆斯林執(zhí)權(quán)的國(guó)家，則卡提由政府征收，然后分配給貧困戶。在非穆斯林國(guó)家，應(yīng)把則卡提交給穆斯林組織，如清真寺阿訇掌管，統(tǒng)一向貧困人發(fā)放。

朝，朝覲，是伊斯蘭的五大基本功修之一，這個(gè)活動(dòng)每年在伊斯蘭歷(祖勒希哲月)古爾幫前上旬舉行。每個(gè)成年的穆斯林男女，身體健康，神志健全，具備旅行條件的，一生中至少應(yīng)履行一次朝覲功課。朝覲者被稱(chēng)為哈吉，功修儀式開(kāi)始之前須受戒，洗漱沐浴，更換白色素質(zhì)的戒服，穿拖鞋，表示敬畏真主，虔誠(chéng)拜主。

三、婚嫁

回族婚姻主要由當(dāng)婚男女雙方?jīng)Q定，父母盡量負(fù)挑選之責(zé)。經(jīng)男女雙方同意央媒說(shuō)定，男方向女方依次提打門(mén)禮、落話禮、大禮、訂婚禮、聘金、娶親禮等。打門(mén)禮：男方進(jìn)女方家門(mén)，首先要拿的見(jiàn)面禮，為四色大禮及全羊或半羊。落話禮：經(jīng)過(guò)男方第一次上門(mén)之后，男方的第二次上門(mén)，主要去向女方父母親詢問(wèn)是否同意將其女兒聘給男方家的禮。大禮：在落話禮提過(guò)后，若女方同意后，男方所提的禮，在過(guò)去，由于生活水平較低，多為半只羊。現(xiàn)在，生活好了，就成了整羊或活羊。羊頭上拴紅綢牡丹以示吉慶。訂婚禮：也很隆重。聘金：回族叫卡比尼，在結(jié)婚時(shí)，男方娶新人，在女方家作盛情招待后，念卡比尼時(shí)雙方家長(zhǎng)各爭(zhēng)數(shù)目，但最后由阿訇主持議定聘金卡比尼數(shù)目，此時(shí)在一旁的孩童齊聲叫喊卡比尼爭(zhēng)得死不哈，一晚曦讓過(guò)沒(méi)一大，意思是你爭(zhēng)來(lái)爭(zhēng)去，人家新人經(jīng)過(guò)一晚曦的接觸后，新娘給新郎全部讓掉了，有什么可爭(zhēng)呢關(guān)于卡比尼的免讓全在于新娘的掌控之中，要是讓了也無(wú)需什么證人，他們倆人即可，要是不讓?zhuān)吕杀仨氃谒挠猩旮肚?，付給的方法是：給新娘所購(gòu)置的金銀玉器首飾或衣服等，所支的錢(qián)都可以頂數(shù)，但要明示出來(lái)。女方也積極為女兒籌備嫁妝。嫁妝一般有金銀、玉器首飾，衣服、被褥、家具、布置洞房的刺繡品等。結(jié)婚須由兩位穆斯林證婚。婚期多選在星期四、五、六3天中的任何一天。結(jié)婚時(shí)男方派男女娶親人若干名，與新郎陪客前往女方迎娶新人，女方家作盛情招待后由阿訇主持當(dāng)面議定聘金(卡必尼)數(shù)目，然后念尼卡哈(證婚詞)。在念尼卡哈前阿訇得考問(wèn)新郎念克里默團(tuán)一白(清真言)克里默舍哈德(作證詞)否則當(dāng)時(shí)阿訇句句教會(huì)并講解有關(guān)婚姻方面的臥爾孜(教法教規(guī))。阿訇念畢，尼卡哈后，就像大家拋撒核桃、紅棗，別人搶拾，以討吉利。獲得喜果者，送給自己的夫人食后，預(yù)示會(huì)喜得貴子之說(shuō)。自新中國(guó)《婚姻法》頒布以來(lái)，男女得先領(lǐng)結(jié)婚證，后由阿訇念尼卡哈，舉行婚禮。阿訇念證婚詞前，向男女雙方再次詢問(wèn)是否愿意，得到雙方肯定回答方可有效。嫁娶日親友鄰里都攜財(cái)物前來(lái)賀喜，主人答謝。男方由一個(gè)陪客(伴郎)陪同，在女方家接受女方盛情招待時(shí)，新郎不能和平常人一樣又吃又喝，以示風(fēng)度，應(yīng)該坐一會(huì)兒就走，順便將女方家準(zhǔn)備好的碗、筷或杯子悄悄拿走，俗稱(chēng)偷碗，表示得到新人的同時(shí)，得到了富貴吉祥，從此成家立業(yè)，有了飯碗。而后，新郎首先要去廚房給新娘的母親及各親戚阿娘長(zhǎng)輩婦女們道色蘭問(wèn)安，感謝母親對(duì)新娘的養(yǎng)育之恩。然后，娘家派若干名男女送親人與娶親人一起將新娘連同嫁妝送往婆家，全部嫁妝將由娘家人安裝完畢，新人的舅舅要提緣分饃饃，不得中途落入他人手中，否則須得自己贖回，鬧出笑話。婆家招待后，來(lái)客戲耍公婆及哥嫂。這時(shí)候一場(chǎng)鬧公公婆婆的喜劇開(kāi)始了，人們把公公婆婆及婆家新郎的長(zhǎng)輩拉在院中，涂黑抹彩，渾身綴上各種材料的道具，翻穿皮卦，倒騎驢，凈腳兩片跑雪地，年輕人們喊三天干事沒(méi)大小不管權(quán)貴高官，都得以風(fēng)俗接受大家的喜耍。

回族人晚上鬧洞房，年輕人和孩子們首先鬧兩個(gè)鎮(zhèn)炕娘娘。孩子們齊聲喊：堂客娘娘給個(gè)棗兒，不給棗兒明年養(yǎng)個(gè)尕狗娃兒，新媳娃兒給個(gè)棗兒，養(yǎng)個(gè)兒子養(yǎng)個(gè)女兒等童謠，以示順安吉祥。這時(shí)候鬧洞房的人們也會(huì)得到相當(dāng)?shù)南补蚪疱X(qián)。同時(shí)，還有經(jīng)?？陬^傳唱的鬧洞房?jī)焊瑁?/p>

孩子們聚集在堂屋炕上，拍手說(shuō)唱兒歌：

阿姨娘，炸油香，

炸下油香蓋樓房;

樓房底下一碗水，

大姐二姐洗手來(lái);

洗下手，白墩墩，

搟下面，滑溜溜。

下直鍋里木螺兒轉(zhuǎn)，

撈直碗里一根線。

公公喝了八碗，

打破了個(gè)花碗;

婆婆喝了九碗，

打破了個(gè)油碗;

新媳婦喝了一燈盞，

屙了一木锨，

叫狼狼不來(lái)，

叫狗狗不來(lái)。

潑直閻家瓦房上，

來(lái)了一幫老和尚，

老和尚念經(jīng)，念了一個(gè)先生，先生舀水

念了一個(gè)尕日鬼;

尕日鬼抬窗子，

哎呦我的干腔子;

尕日鬼抬后門(mén)，

哎呦我的腳后根;

尕日鬼抬石板，

哎呦我的腳趾頭;

送親眾人離后，只留兩位娘家的女人陪新娘鎮(zhèn)炕(稱(chēng)其為鎮(zhèn)炕娘娘)，并完成晚上鋪炕、次日晨為新娘梳頭的任務(wù)?；楹蟮诙欤锛壹捌偶矣H友前往婆家去恭喜，婆家盛情招待，并將新娘著艷麗長(zhǎng)禮服，頭戴花冠，胸佩銀制嵌有龍鳳、鴛鴦、仙鶴、蓮理等圖案，墜許多銀鈴鐺的胸護(hù)(洮州特有，花冠、胸護(hù)據(jù)說(shuō)是明代皇室專(zhuān)賜給洮州回族人娶親婚宴飾品，因臨潭人來(lái)自江南，回族與皇室有一定的關(guān)系，為了顯赫其地位和榮耀，專(zhuān)賜了銀制嵌有皇室專(zhuān)用圖案紋飾制品的。)由陪客引領(lǐng)與人見(jiàn)面，然后婆家由一陪客娘娘掌盤(pán)向客人一一討要拜錢(qián)。拜錢(qián)數(shù)量不定，多則成百上千，少則三十五十，或贈(zèng)之以物亦可，這就形成了女人的所謂私房錢(qián)一說(shuō)，父母多數(shù)送擲地有聲的禮物金質(zhì)或玉質(zhì)首飾，以示對(duì)女兒的疼愛(ài)，更顯示自己的大氣。之后也有與漢俗相似的喝試刀面。試刀面也叫嫂子面，因此，市面上所謂的臊子面本應(yīng)該是新嫂子切出的試刀面叫嫂子面才對(duì)。還有新娘回門(mén)、座對(duì)月等習(xí)俗。

四、服飾

回族服飾特征比較明顯，在洮州地區(qū)民族服飾可分為兩大流派，西道堂為一流派，其它服飾與北莊、華寺、伊亥瓦尼等相同，西道堂唯男子頭戴黑色六角帽象征六大誠(chéng)信，現(xiàn)在無(wú)幾人所帶。婦女頭帶白毛巾或紗巾。其余各寺為相同流派，男子平時(shí)著裝與漢族無(wú)異，唯禮拜或有重大宗教活動(dòng)時(shí)都穿傳統(tǒng)的長(zhǎng)衣(稱(chēng)準(zhǔn)拜，視以呢子大衣或其他料子的長(zhǎng)衣為多)，頭戴平頂白號(hào)帽。成年婦女外衣長(zhǎng)多膝下，頭戴黑蓋頭，年老婦女戴白蓋頭。成年少女與新婚婦女戴綠蓋頭。近年來(lái)，新婚女子流行頭帶絲巾，穿艷麗寬松長(zhǎng)袍?，F(xiàn)在多數(shù)回族姑娘和青年女職工衣著與社會(huì)流行款式趨于一致，已婚婦女已改戴護(hù)士帽或紗巾，成年男子喜留須。前面提到回族反對(duì)袒胸露乳，所以說(shuō)回族服飾必須要將身體全部遮住。隨著時(shí)代的發(fā)展，回族服飾在同步的發(fā)展著，現(xiàn)在大多數(shù)回族衣著西裝革履，追隨著時(shí)代的步伐，但是始終不變的是，回族大眾心中的精神支柱伊斯蘭。

五、飲食

回族在飲食方面嚴(yán)格遵守《古蘭經(jīng)》的規(guī)定：飲料絕對(duì)禁酒。回族不喝酒也來(lái)源于《古蘭經(jīng)》，公元六二二年，穆圣和多數(shù)穆斯林從麥加搬到麥地那后，有的教徒參與當(dāng)?shù)氐娘嬀?、賭博，有人問(wèn)穆圣許不許可，穆圣以安拉的口氣說(shuō)：他們對(duì)于飲酒和賭博上問(wèn)你，你說(shuō)，其中都含有大罪，對(duì)人都有益處，而其害處比益處更大。他只說(shuō)害多于益，但沒(méi)禁止飲酒，后來(lái)，有的教徒喝醉酒后，作禮拜念錯(cuò)了《古蘭經(jīng)》，穆圣知道后說(shuō)：眾歸信的人哪!你們醉酒的時(shí)候不要做禮拜，直到你們知道自己所說(shuō)的是什么話。意思是說(shuō)清醒了之后再作。此次，也沒(méi)有禁止飲酒。后來(lái)還有教徒飲酒，而且飲醉后彼此斗毆，打破了頭，結(jié)下了仇，此事告到穆圣處，穆圣才采取了嚴(yán)厲的態(tài)度，因?yàn)楫?dāng)時(shí)伊斯蘭教處于發(fā)展初期，人少勢(shì)弱，內(nèi)部團(tuán)結(jié)很重要，于是穆圣下令禁酒，以安拉的名義說(shuō)：眾歸信的人們哪!飲酒、賭博、拜象、求簽只是一種穢行，只是魔鬼的行為，故當(dāng)遠(yuǎn)離，以便你們成功，惡魔唯愿你們因飲酒和賭博而互相仇恨，并且阻止你們紀(jì)念安拉和謹(jǐn)守拜功。自后，就形成了回族人不飲酒，設(shè)宴不擺酒的風(fēng)俗習(xí)慣。所食肉類(lèi)，以牛羊肉為主，雞鴨兔次之。禁食豬肉及騾、驢、狗、黃鼠、猛禽、面目丑陋的冷血爬行動(dòng)物。除此而外，還忌食血液、自死的、及圓蹄倒嚼畜類(lèi)的肉等等?；孛駷槭裁醇墒池i肉呢伊斯蘭教認(rèn)為：豬是畜類(lèi)中最丑笨的牲畜，性貪圖，好淫亂，最懶惰，最昏迷，喜吃臟東西，喜居污穢坑，到處便溺，不辨香臭，實(shí)屬不潔之物，因而不能食用。有即豬頭味寒，且藏有寄生蟲(chóng)，食后閉血脈，生赤痢，弱筋骨，易暴肥，虛人肌肉，損人健康。豬肉給人傳染疾病的媒介，不論接觸和肉，都會(huì)染來(lái)多種疾病

公元七世紀(jì)，穆圣創(chuàng)立伊斯蘭教時(shí)，沿襲阿拉伯人的習(xí)俗，大約在伊斯蘭教產(chǎn)生前一千二百多年，居住在地中海東岸的猶太閃米特人，從公元五世紀(jì)就開(kāi)始編寫(xiě)他們的圣書(shū)《舊約》。書(shū)中規(guī)定：在地上一切走獸中可以吃的，乃是這些：凡蹄分兩半，倒嚼的走獸，你們都可以吃。豬因?yàn)樘惴謨砂?，卻不倒嚼，就與你們不潔凈穆圣創(chuàng)立伊斯蘭教時(shí)沿襲了阿拉伯人的習(xí)俗，適應(yīng)阿拉伯半島的客觀經(jīng)濟(jì)條件，把豬肉作為禁食物列入《古蘭經(jīng)》中，以安拉降示的名義禁止食用。從此，不食豬肉就成為伊斯蘭教的戒律。

不食血液是一種古老的禁忌，不始于伊斯蘭教，也不始于或先于伊斯蘭教產(chǎn)生的猶太教。不食血液的原因遠(yuǎn)古有許多說(shuō)法，但最直接的解釋?zhuān)F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，從血液中可以查出人禍動(dòng)物的疾病，因此動(dòng)物的血液里潛藏著許多病因，所以不能食用。又一說(shuō)法是原始人見(jiàn)到動(dòng)物或人流完血液時(shí)生命就會(huì)結(jié)束，因而產(chǎn)生了一種錯(cuò)誤的觀念，認(rèn)為生命即所謂靈魂全身在血液中，血液外流時(shí)生命隨著血液離開(kāi)了人或動(dòng)物的肌體，導(dǎo)致了生命的結(jié)束。而靈魂被認(rèn)為是神圣的，吃血是一種瀆神的行為，因此，禁食血液這在《舊約》中也有記載。后來(lái)，伊斯蘭教也禁止吃血，并定為教律。

不吃自死動(dòng)物的肉，伊斯蘭教認(rèn)為，萬(wàn)物皆屬安拉，生死者由安拉執(zhí)掌，宰牲前要念頌太斯米即奉安拉之命，安拉至大。以表示該物歸真主，未念太斯米而宰的動(dòng)物不合乎教法，視其肉為污穢，故不可食。此外，自死的動(dòng)物血液沒(méi)有流出，也應(yīng)理解為其肉不可食的主要原因之一。

所食用的牛羊等動(dòng)物，一定要誦念安拉贊詞回族有經(jīng)訓(xùn)的男子屠宰，否則不能食用。

在洮州地區(qū)，回族相比別的民族在飲食方面非常豐富，食品多以面類(lèi)為主，有蒸模多以花卷為主，鍋巴、搟面條、鍋盔、機(jī)器長(zhǎng)面、醪糟、水晶包子、甜醅、釀皮，在節(jié)慶的日子里還會(huì)做油炸類(lèi)食品，如撒子、油香、秋葉、蜜撒;另外還有糕點(diǎn)類(lèi)，如糖餃子、奶糕，哈里哇;最香的要屬麥子飯(將大米、小麥、果谷類(lèi)、粉碎脫皮后混入各種調(diào)料，肉類(lèi)等煮成粥共食)。

拌湯：將面粉撤入水中和洋芋等煮成糊糊狀的湯飯。

焪鍋：于圓形銅鐵容器中放入發(fā)面，埋進(jìn)炕洞或烤箱中烤成的厚饃。

貼鍋鈀：在平敞尖底鐵鍋里底部放上適量的水將酵面制成的面團(tuán)貼至水位線以上，半蒸半烙而成的青稞面烙餅。

麥索：青棵籽粒飽滿后未黃時(shí)蒸熟脫殼在推磨研制而成強(qiáng)索狀食物。

股兒：把面擰成2股以上條狀扁平的油炸食品。

酸菜：把各種蔬菜發(fā)酵制成的酸味清火菜。

旗花湯：手搟切成菱形的碎面葉。

撒子：將酵面條搓攆拉長(zhǎng)細(xì)，盤(pán)續(xù)成的油炸食品。

油香：將酵面作成直經(jīng)約為20cm左右中間有孔芳香可口的油炸食品。

秋葉兒：將酵面的二分之一里放上紅糖清油，另二分之一里不放其他原料，兩樣卷和切成片狀，制成楓葉型有圖案的油炸點(diǎn)心。

油棋子：將酵面切制成楊桃形狀的甜面點(diǎn)。

糖餃子：酵面皮、羊脂、白砂糖、核桃仁、葡萄、芝麻等做餡抱制成三角菱狀的小蒸包子。

哈里哇：面、清油、香料等在模具里壓制而成蒸熟的甜點(diǎn)。

奶糕：牛奶、雞蛋、白砂糖、香料盛在碗里蒸熟的奶酪。

六、經(jīng)貿(mào)

臨潭，古稱(chēng)洮州，自古以來(lái)是通往川、青、藏地區(qū)的交通咽喉之地，既是歷史上漢藏貿(mào)易的主要商埠和集散地，素有茶馬互市之稱(chēng)，更是歷史上兵家必爭(zhēng)之邊睡重鎮(zhèn)。

自唐時(shí)期，臨潭縣處于唐蕃古道要充，是四大茶馬司之一。尤其是洮陽(yáng)古道開(kāi)通后，帶動(dòng)商業(yè)貿(mào)易、物資交流和市場(chǎng)的形成，使臨潭逐步發(fā)展成為隴右商品集散地和漢、回、藏貿(mào)易的樞紐。至宋、元、明、清后，在茶馬互市的影響下，臨潭回族對(duì)本地方的私營(yíng)商業(yè)起了很大的影響，特別是在明清時(shí)期，善商賈的回族人在臨潭縣聚居，市場(chǎng)更趨繁榮。

自明朝中葉以來(lái)，洮州回族就自發(fā)地組織鹽幫到青海省的茶卡鹽湖馱鹽，到1953年為止持續(xù)了四百多年，現(xiàn)在，臨潭回族主要做生意遍及全國(guó)各地，如北京、上海、廣州、深圳及全國(guó)各大城市。青藏高原大多在四川、青海、西藏、云南等地，還有國(guó)外如美國(guó)、沙特、巴基斯坦、卡塔爾、尼泊爾等國(guó)。

七、工藝美術(shù)

臨潭的民間刺繡稱(chēng)為洮繡，洮繡既有歷史的積淀，又有各民族的文化基因，臨潭的回族姑娘，從小就學(xué)習(xí)刺繡(俗稱(chēng)扎花兒)技藝。回族洮繡多為植物花紋，幾何圖形為主，主要針?lè)ㄓ校浩结?、參針、挑針、翻針、長(zhǎng)短針、空實(shí)針等;繡法有：錯(cuò)針繡、網(wǎng)底繡、鎮(zhèn)針繡等，樣式有：剁花、盤(pán)花、貼花、拼花等;不同對(duì)象不同針?lè)ǎ煌y樣有不同繡法，不同材實(shí)施以不同的樣式，還要學(xué)會(huì)色彩搭配，要對(duì)比強(qiáng)烈、鮮艷絢麗。刺繡的部位除多在幼童帽子、圍裙、肚兜、鞋面等處及枕頭、針插、荷包等除外，還有各自地需求，多在坎肩、鞋面、耳套、門(mén)簾、坑圍、被罩子、信插、圍腰、拉錦、被面、頭巾、窗簾、沙發(fā)套，壁掛等處刺以花朵、鳥(niǎo)雀，還另有經(jīng)文都哇克拜等。

八、語(yǔ)言文化

穆斯林按理來(lái)說(shuō)，都應(yīng)該學(xué)習(xí)并且要會(huì)說(shuō)阿拉伯語(yǔ)，但是在中國(guó)會(huì)阿語(yǔ)的人并不多，這一點(diǎn)非常令人可悲。

在臨潭，穆斯林有60%的懂阿語(yǔ)，可以說(shuō)是有一點(diǎn)成就感了，但是，臨潭的穆斯林不僅會(huì)說(shuō)阿語(yǔ)，還有很大一部分人懂藏語(yǔ)，這是因?yàn)榕R潭地處甘南藏族自治州，漢回藏混住的地區(qū)，在這樣的環(huán)境下，回藏之間通過(guò)貿(mào)易等方式，互相了解，互相學(xué)習(xí)，促成了臨潭的穆斯林大多數(shù)會(huì)運(yùn)用藏語(yǔ)。

除了阿語(yǔ)、藏語(yǔ)就要屬大家熟知的漢語(yǔ)，臨潭漢語(yǔ)方言由于藏族回族等少數(shù)民族的熏陶影響，其與通話的語(yǔ)法有些不同，還有對(duì)事物的稱(chēng)謂也有不同，如稱(chēng)太陽(yáng)(陽(yáng)婆、日頭)，云：(云彩)，彩虹(虹gang)，下(ha)雨，閃電(火閃子)，地壟(壟桿)，燃料(架火的)，去年(年時(shí))，昨天(夜來(lái)個(gè))天空(阿斯麻年)等等。在句法方面，大多將把字賓語(yǔ)提到動(dòng)詞之前，如我把書(shū)看完了他把飯吃了，不用把字將賓語(yǔ)提前，如我哥哥婚結(jié)了，他錢(qián)花了，人得罪了，真是吃了虧不討好!還有將很程度副詞，中間加結(jié)構(gòu)助詞得變成補(bǔ)語(yǔ)，如工作很認(rèn)真說(shuō)成工作認(rèn)真得很等。還有，很多諺語(yǔ)反映了很多臨潭各民族的生活現(xiàn)象，如：云跑東、日頭紅、云跑南、水翻船。云跑西，泡死雞，云跑北、曬成灰。頭九硬、二九軟、三九四九凍破臉，瞎五九、凍死狗、六九出門(mén)要袖手，七九、八九走路各個(gè)撒手，九九加一九，耕牛遍地走等。

評(píng)論：

臨潭縣回族的生活習(xí)慣與中國(guó)穆斯林乃至世界穆斯林大致是相同的，但是由于臨潭回族所處的地域、文化、環(huán)境的不同，造就了這個(gè)民族在這一地區(qū)的一些風(fēng)俗習(xí)慣和文化修養(yǎng)有別于其它地方的穆斯林，使其顯現(xiàn)出一種另類(lèi)的美，但是它始終保持著一種含蓄、莊重的風(fēng)格，源自于他們自始至終的信仰伊斯蘭。伊斯蘭是每一個(gè)穆斯林的標(biāo)尺，回族在發(fā)展中放棄了自己的母語(yǔ)，而選擇了漢語(yǔ)作為民族的共同語(yǔ)言，沒(méi)有界限清晰的共同地域，也沒(méi)有同一的共同經(jīng)濟(jì)生活，只有在伊斯蘭文化制約下的共同的心理素質(zhì)才是回族形成的重要標(biāo)志，也是回族生存和發(fā)展的精神力量，況且心理素質(zhì)較之民族形成的其他要素而言，他是最難把握和量化的心靈深處的精神狀態(tài)，它還隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生著微妙變化。然而，臨潭是歷史上漢藏茶馬互市的重鎮(zhèn)，全具，14.85萬(wàn)人，回族有2.3萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?6%。在這個(gè)藏回漢雜居，經(jīng)濟(jì)落后，群眾生活困難的國(guó)家級(jí)貧困縣中，回族這個(gè)在人口方面處于弱勢(shì)的群體，在本地區(qū)經(jīng)濟(jì)相對(duì)處于強(qiáng)勢(shì)，在文化上尤其是在縣城地區(qū)占據(jù)著前衛(wèi)。

通過(guò)這次習(xí)俗文化的調(diào)查，不僅讓我更加深入地了解到了我們這個(gè)民族在歷史進(jìn)程中是不可忽略的一種精神，如象立足于我，兼容并蓄，靈活多樣的文化適應(yīng)和從不主動(dòng)功擊其他優(yōu)秀文化的心理;回族群體意識(shí)中以抱團(tuán)心理為基礎(chǔ)的高度民族凝聚力;推動(dòng)回族社會(huì)發(fā)展的千里不持糧，一方有難八方支援的民族認(rèn)同意識(shí);愿意與其他民族團(tuán)結(jié)互助，共同發(fā)展經(jīng)濟(jì)，同舟共濟(jì)，并肩作戰(zhàn)的依存心理;伊斯蘭教是回族人民的精神家園，對(duì)回族社會(huì)從多方面起著控制作用，使引導(dǎo)宗教與社會(huì)主義相適應(yīng)有了良好的心理基礎(chǔ);從國(guó)是天命的國(guó)家意識(shí)和光榮的愛(ài)國(guó)主義傳統(tǒng);適應(yīng)于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)激烈競(jìng)爭(zhēng)條件下的經(jīng)濟(jì)意識(shí);仁愛(ài)孝悌，從善棄惡的倫理道行心理;傳統(tǒng)而又革新的風(fēng)俗習(xí)慣等等，這些都是