精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)箱使用制度1、請(qǐng)客人出示房卡或鑰匙牌，以證明其為住店客人，只有住店客人方可免費(fèi)使用貴重物品保險(xiǎn)箱;遞給客人一張空白保險(xiǎn)箱登記卡，請(qǐng)客人在登記卡上逐項(xiàng)填寫，包括：房間號(hào)碼、印刷體的英文姓名(或中文)、家庭住址、證件號(hào)碼、使用人簽字、日期、時(shí)間。2、員工檢查登記卡，保證無(wú)漏填項(xiàng)目后，遞給客人一把保險(xiǎn)箱鑰匙，并將鑰匙號(hào)碼填寫在登記卡的右上角，同時(shí)簽上自己的姓名。用由領(lǐng)班掌管的保險(xiǎn)箱母鑰匙和客人的子鑰匙一起，幫客人打開(kāi)保險(xiǎn)箱，并向客人講清楚要保存好子鑰匙，如遇鑰匙丟失，應(yīng)付賠償費(fèi)。3、客人存放物品完畢后，員工在保險(xiǎn)箱記錄登記本上逐項(xiàng)登記，包括：日期、保險(xiǎn)箱號(hào)、客人房間號(hào)、開(kāi)箱時(shí)間、員工簽字;在客人填好的登記卡上，把客人姓名的第一個(gè)字母填寫在登記卡的右上角，并將登記卡按英文字母順序存檔。4、按照客人姓的第一字母和保險(xiǎn)箱號(hào)找出客用貴重物品登記卡，請(qǐng)客人在此卡背后的使用欄目中簽字;檢查客人的簽字和登記卡上的簽字，二次的筆跡若相符方可開(kāi)箱取物;替客人打開(kāi)保險(xiǎn)箱;員工在登記卡上簽字，注明日期、時(shí)間;將此卡放回存檔處。5、按照客人姓氏的第一個(gè)英文字母順序存檔;如果是兩人或兩人以上共用一個(gè)保險(xiǎn)箱，只需其中一個(gè)人來(lái)填寫登記卡，并用其姓氏的第一個(gè)字母進(jìn)行存檔，其他客人則在登記本上簽字。如其他人取存物品，須講明這張卡登記者的姓名，以此為據(jù)查詢此卡。6、按照客人姓氏的第一個(gè)字母和保險(xiǎn)箱號(hào)碼找出客人的登記卡，請(qǐng)客人在此卡背后“結(jié)束使用保險(xiǎn)箱”處簽字認(rèn)可、核對(duì)客人前后簽字筆跡是否相符，如果符方可開(kāi)箱;客人從保險(xiǎn)箱內(nèi)取完物品后，工作人員再次檢查保險(xiǎn)箱，確?？腿宋锲芬讶咳∽?，然后鎖上保險(xiǎn)箱，將保險(xiǎn)箱的鑰匙放回柜中;工作人員在客人取消的登記卡背后右下角簽字，注明日期、時(shí)間;在取消保險(xiǎn)箱登記本上逐項(xiàng)登記，包括：日期、房間號(hào)、保險(xiǎn)箱號(hào)、時(shí)間及工作人員簽名;把登記卡存檔;7、每日核查客用保險(xiǎn)箱鑰匙;每日早班工作人員根據(jù)當(dāng)日空余保險(xiǎn)箱號(hào)碼報(bào)表核查存放柜中的子鑰匙，要求二者相符。8、保險(xiǎn)箱子鑰匙存于前廳專用抽屜里，母鑰匙由當(dāng)班領(lǐng)班保管9、不得將專用抽屜鑰匙帶出酒店。10、保險(xiǎn)箱鑰匙每班要由領(lǐng)班與下一班領(lǐng)班交接。認(rèn)真記錄。11、當(dāng)客人保險(xiǎn)箱登記卡背面簽字與原有簽字不符時(shí)，應(yīng)注意：①查看客人房號(hào)，檢查保險(xiǎn)箱是否現(xiàn)在簽字人所使用的。②如鑰匙無(wú)誤而簽字不符，則應(yīng)請(qǐng)客人出示證件。12、客人丟失保險(xiǎn)箱鑰匙的處理方法：①如果客人報(bào)失鑰匙，應(yīng)在保險(xiǎn)箱登記卡的背面請(qǐng)客人簽字并注明鑰匙丟失，以防日后他人冒領(lǐng)，然后由前廳經(jīng)理簽字認(rèn)可。②注意客人動(dòng)向，嚴(yán)防他人冒取。③若客人沒(méi)能找到鑰匙并要求破箱取物時(shí)，應(yīng)按規(guī)定請(qǐng)客人賠償￥1000元，在開(kāi)啟破壞保險(xiǎn)箱時(shí)，有下列專管人員在場(chǎng)：工程部人員、大堂經(jīng)理、保衛(wèi)部人員。破箱后由各部門人員在破箱報(bào)告上做證簽字。13、客人發(fā)現(xiàn)丟失物品的特殊情況：客人聲稱丟失物品后，應(yīng)馬上通知下列人員，以便統(tǒng)一做出及時(shí)處理。①前廳經(jīng)理②安保部人員夜間通知店值經(jīng)理，并將此情況第一時(shí)間上報(bào)店領(lǐng)導(dǎo)。精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔餐飲店物品保管與領(lǐng)用規(guī)定保管(1)單店庫(kù)房分為物料庫(kù)、干貨酒水庫(kù)、生鮮食品庫(kù)(冷凍庫(kù))。各庫(kù)的貨架要進(jìn)行分類，把同類的物品放在指定的貨架上。(2)食品類根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和各自儲(chǔ)存要求分別存放。A.酒水、飲料入酒水庫(kù)，按商品標(biāo)識(shí)規(guī)定分類碼放整齊，碼垛高度應(yīng)符合要求。B.禽類與蛋類分開(kāi)存放，肉類與干貨分開(kāi)存放。C.冷凍食品放入冷庫(kù)。(3)店經(jīng)理要做到每天對(duì)庫(kù)房所存貨物進(jìn)行巡查，如發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)食品或其它不合格產(chǎn)品要立即挑出，與合格品分區(qū)域存放，做好記錄。如有當(dāng)天到期和即將到期物品，應(yīng)及時(shí)處理使用，避免損失。(4)要隨時(shí)保證庫(kù)房衛(wèi)生，保持清潔、整齊、物品碼放合乎標(biāo)準(zhǔn)。領(lǐng)用(5)各崗位領(lǐng)取經(jīng)營(yíng)用物料，需要填寫《領(lǐng)料單》(見(jiàn)附件)，寫明領(lǐng)取品種、數(shù)量，并經(jīng)過(guò)店經(jīng)理審批簽字。(6)物料出庫(kù)要根據(jù)先進(jìn)先出的原則。(7)店經(jīng)理必須監(jiān)督物料出庫(kù)，并根據(jù)《領(lǐng)料單》核對(duì)數(shù)量、品種是否一致。調(diào)撥(8)物料調(diào)撥的理由A.調(diào)出：當(dāng)本店某種物料偏多或快過(guò)期，或其他單店急用借出。B.調(diào)入：當(dāng)本店某種物料缺貨或其他單店剩貨時(shí)。(9)物料的調(diào)撥A.物料的調(diào)撥需由店管部審批調(diào)度，并填寫《調(diào)撥單》，單店根據(jù)店管部的《調(diào)撥單》進(jìn)行