畜產(chǎn)品質(zhì)量保證措施為確保本項(xiàng)目順利進(jìn)行，保證所有牝牛符合本項(xiàng)目質(zhì)量要求和標(biāo)準(zhǔn)，特制定以下質(zhì)量保證體系。一、質(zhì)量目標(biāo)所有牝牛全部經(jīng)檢疫合格，牝牛無(wú)病、無(wú)缺陷，均屬于優(yōu)等品：二、質(zhì)量監(jiān)督管理措施(1)成立專(zhuān)門(mén)的質(zhì)量管理監(jiān)督部門(mén)，指定項(xiàng)目質(zhì)量監(jiān)督的負(fù)責(zé)人。確定質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)和清晰的職責(zé)分工。(2)嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)質(zhì)量管理制度、項(xiàng)目質(zhì)量監(jiān)督制度。(3)監(jiān)督和管理對(duì)外購(gòu)牝牛的檢驗(yàn)評(píng)估工作。(4)監(jiān)督和管理挖牛的運(yùn)輸、到貨驗(yàn)收、艷牛更換等全過(guò)程的艷牛質(zhì)量。(5)監(jiān)督整個(gè)供貨計(jì)劃的執(zhí)行，確保順利完成實(shí)施。(6)定期參加工作會(huì)議，向項(xiàng)目負(fù)責(zé)人匯報(bào)花牛質(zhì)量監(jiān)督工作成果。三、粕牛質(zhì)量保證措施(一)正確選址、合理規(guī)劃選址原則應(yīng)根據(jù)牝牛生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)特點(diǎn)、飼養(yǎng)管理方式及生產(chǎn)集約化程度等實(shí)際情況全盤(pán)考慮。既要因地制宜對(duì)地勢(shì)、地形、土質(zhì)、水源、交通、電力、物質(zhì)供應(yīng)、及當(dāng)?shù)貧夂驐l件等進(jìn)行全面考證，又要綜合考慮將來(lái)擴(kuò)建和改造的可能。功能分區(qū)通常將牛場(chǎng)分為三個(gè)功能區(qū)，即管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、病牛管理區(qū)，一般按主風(fēng)向和坡度的走向依次排列順序?yàn)椋荷顓^(qū)、管理區(qū)、飼草飼料加工貯藏區(qū)、消毒間、牛舍、病牛管理區(qū)、陽(yáng)離室、治療室、無(wú)害化處理設(shè)施、曬草場(chǎng)、貯草棚等。各區(qū)之間應(yīng)有一定的安全距離，最好間隔300m,同時(shí)，應(yīng)防止生活區(qū)和管理區(qū)的污水流入生產(chǎn)區(qū)。建筑布局場(chǎng)區(qū)建筑布局應(yīng)統(tǒng)籌安排，從肉牛保健角度出發(fā)，以建立最佳的生產(chǎn)聯(lián)系和衛(wèi)生防疫條件為原則，做到配置緊湊占地少，功能齊全環(huán)境好。保證最短的運(yùn)輸、供電、供水線路，便于組成流水作業(yè)線，實(shí)現(xiàn)種牛的飼養(yǎng)管理與繁殖、粕牛出生與培育、育成牛的飼養(yǎng)與肥育、飼草飼料的運(yùn)送與貯存、疫病防治等生產(chǎn)過(guò)程的有序進(jìn)行。2優(yōu)選良種、自繁自養(yǎng)1優(yōu)選良種優(yōu)良的品種是預(yù)防牛病發(fā)生和提高養(yǎng)牛效益的重要基礎(chǔ)。優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)性能穩(wěn)定的肉牛品種不但生長(zhǎng)發(fā)育快飼料報(bào)酬高，而且由于膘肥體壯、疾病相對(duì)少。在選擇舍飼肉牛品種時(shí)要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、飼料資源以及本場(chǎng)的實(shí)際情況和市場(chǎng)要求選擇生產(chǎn)性能高，產(chǎn)肉性能良好，肉的品質(zhì)好，飼養(yǎng)周期短，抗病能力強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益高的肉牛品種，通常我國(guó)飼養(yǎng)的肉牛品種多為雜交品種，雜交后代不但可以提高初生重、斷奶重、成年體重等生長(zhǎng)發(fā)育性狀，還可以提高成活率、抗病力、繁殖力等性狀。2.2自繁自養(yǎng)牛群自繁自養(yǎng)既可減少引入新牛入場(chǎng)檢疫的工作量，更重要的是防止因引入新牛帶來(lái)病原體。如果確需從外地引牛時(shí)，只能從非疫區(qū)購(gòu)入，經(jīng)當(dāng)?shù)孬F醫(yī)檢疫部門(mén)檢疫，并簽發(fā)檢。疫合格證明書(shū)；運(yùn)抵目的地后，要隔離觀察1個(gè)月以上，確認(rèn)為健康者，經(jīng)驅(qū)中、消毒，沒(méi)有注射過(guò)疫苗的還要補(bǔ)注疫苗，方可混群飼養(yǎng)。牛場(chǎng)采用的飼料和用具,也要從安全地區(qū)購(gòu)入，以防疫病傳入。3飼料多樣、保證營(yíng)養(yǎng)1飼料多樣牛吃百樣草。飼料種類(lèi)多樣及合理搭配、調(diào)制對(duì)舍飼肉牛特別重要，如果飼料單一或搭配不當(dāng)易患營(yíng)養(yǎng)代謝病，造成牛體缺乏維生素、礦物質(zhì)，影響肉牛生長(zhǎng)、繁殖和肥育，甚至造成母牛不孕和流產(chǎn)、羔牛生長(zhǎng)受阻、抵抗力差，死亡率升高。3.2保證營(yíng)養(yǎng)舍飼牛與放牧牛相比，營(yíng)養(yǎng)需求發(fā)生變化，合理配制好舍飼肉牛各種營(yíng)養(yǎng)需求是保證其正常生長(zhǎng)發(fā)育、最大限度發(fā)揮生產(chǎn)性能的關(guān)鍵技術(shù)。應(yīng)將種公牛、母牛、育成牛、羔牛、育肥牛分群飼養(yǎng)，一方面便于根據(jù)不同牛群的不同營(yíng)養(yǎng)需求合理配制日糧，充分利用好飼草料資源：另一方面也有利于牛群的飼養(yǎng)管理。規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場(chǎng)最好使用TMR（全混合日糧）飼喂技術(shù)，最大程度的滿(mǎn)足不同生理階段肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要，保障肉牛健康。4科學(xué)管理、精心飼養(yǎng)1科學(xué)管理牛群舍飼后由于飼養(yǎng)密度提高，運(yùn)動(dòng)量減少，飼草飼料發(fā)生變化等因素，肉牛易發(fā)生呼吸道疾病、消化道疾病、泌尿系統(tǒng)疾病等。如由于環(huán)境較差，空氣混濁羔牛易發(fā)生肺炎、羔牛痢疾等：種公牛由于運(yùn)動(dòng)不足易造成肥胖而影響精液質(zhì)量及配種效果：母牛日糧中缺乏維生素和礦物質(zhì)時(shí)，易造成機(jī)體瘦弱，導(dǎo)致胎兒生長(zhǎng)發(fā)育不良，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)性流產(chǎn)現(xiàn)象等。因此，建立一套行之有效的科學(xué)管理機(jī)制，對(duì)規(guī)模肉牛場(chǎng)疾病防控十分必要。4.2精心飼養(yǎng)勤觀察、細(xì)管理有助于防范牛病的發(fā)生。對(duì)懷孕母牛、初生牛牛尤其重要。胎兒發(fā)育增重的90%主要集中在母牛妊娠后期的2個(gè)月，因此要加強(qiáng)妊娠后期母牛的飼養(yǎng)管理，保證母牛良好的體況，促進(jìn)胎兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育。對(duì)多胎母牛還需制定嚴(yán)格的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)飼養(yǎng)。初生羔牛體溫調(diào)節(jié)機(jī)能不完善，血液中缺乏免疫抗體，腸道適應(yīng)性差，抗病或抗寒能力差，生后1周內(nèi)死亡較多，應(yīng)注意加強(qiáng)護(hù)理，保證牛牛早吃初彩，吃足初乳，以提高抵抗力。如果遇到母牛產(chǎn)牛后奶少，就要及時(shí)進(jìn)行人T哺乳或者找代乳母牛，以保證牛牛的正常生長(zhǎng)發(fā)育。5環(huán)境控制、衛(wèi)生消毒1環(huán)境控制牛場(chǎng)環(huán)境控制包括許多方面，其中牛舍及周?chē)木G化對(duì)牛群健康和環(huán)境改善效果明顯。做好牛場(chǎng)綠化可以使牛舍空氣中的細(xì)菌大量減少；可以減輕噪聲污染、調(diào)節(jié)場(chǎng)內(nèi)溫度和濕度、改善牛場(chǎng)小氣候、減少太陽(yáng)直射和維持牛舍氣溫恒定等。因此，在建設(shè)牛場(chǎng)時(shí)，要因地制宜,合理設(shè)計(jì)并規(guī)劃好有利于控制環(huán)境的牛舍及其牛舍周?chē)木G化，為牛創(chuàng)造一個(gè)冬暖夏涼、溫馨舒適的環(huán)境。5.2衛(wèi)生消毒定期對(duì)牛舍、用具和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等進(jìn)行消毒，是消滅外界環(huán)境中的病原體,切斷傳染途徑，防治疫病的必要措施。要根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)情況,制定科學(xué)的消毒方法。常用的消毒方法有：(1)物理消毒法。主要包括清掃沖洗、通風(fēng)換氣、高溫高熱、日照和紫外線照射。(2)化學(xué)消毒法。最常用的一種消毒方法，用化學(xué)消毒劑徹底消滅養(yǎng)牛場(chǎng)和牛舍的病原體。(3)生物消毒法。利用發(fā)酵過(guò)程所產(chǎn)生的熱量殺滅病原微生物,主要是對(duì)生產(chǎn)中產(chǎn)生的糞便、污水、垃圾和墊草等的消毒，有堆積發(fā)酵、沼氣池發(fā)酵等。化學(xué)消毒劑可選用3%來(lái)蘇兒消0%石灰乳用％~2%草木灰、0.5%~2%漂白粉等常用消毒品。一般每年春秋兩季對(duì)牛舍，用具及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)各徹底消毒1次。產(chǎn)羔前對(duì)產(chǎn)房也要加強(qiáng)消毒,產(chǎn)羔高峰時(shí)進(jìn)行多次，產(chǎn)羔結(jié)束后再進(jìn)行1次。在病牛舍、隔離舍的出入口處應(yīng)放置浸有消毒液的麻袋片或草墊：消毒液可用2%~4%氫氧化鈉(對(duì)病毒性疾病)或10%克遼林溶液，以確保圈舍環(huán)境衛(wèi)生安全。6定期驅(qū)蟲(chóng)、免疫接種1定期驅(qū)蟲(chóng)舍飼養(yǎng)牛，由于?；顒?dòng)范圍變小，容易造成圈舍潮濕和環(huán)境不良，往往會(huì)引起寄生蟲(chóng)病的發(fā)生。定期驅(qū)蟲(chóng)是預(yù)防牛疾病的一項(xiàng)重要措施,同時(shí)能避免牛在輕度感染后進(jìn)一步發(fā)展造成嚴(yán)重危害。舍飼肉牛一般選擇春秋兩季進(jìn)行一次全群驅(qū)蟲(chóng)，藥物應(yīng)選擇廣譜、高效、低毒驅(qū)蟲(chóng)藥物，如丙硫咪唾類(lèi)藥物對(duì)胃腸道線蟲(chóng)，肺線蟲(chóng)和絳蟲(chóng)有效，可同時(shí)驅(qū)除混合感染的多種寄生蟲(chóng)；阿維菌素類(lèi)藥物對(duì)線蟲(chóng)及體外寄生蟲(chóng)有效,但對(duì)絳蟲(chóng)和吸蟲(chóng)無(wú)效，對(duì)低洼陰濕的吸蟲(chóng)高發(fā)地區(qū)可采用硝氯酚、肝蛭凈等藥物效果最佳，對(duì)絳蟲(chóng)高發(fā)區(qū)采用毗喳酮、氯硝硫胺、硫酸銅、硫酸二氯酚等驅(qū)蟲(chóng)效果較好。牛群藥浴時(shí)，可選擇0.1%~0.2%殺蟲(chóng)昧水溶液、1%敵百蟲(chóng)水溶液或速滅菊酯、黑氯菊酯等藥液，在剪毛后10d左右進(jìn)行，以防治牛蜻病等寄生疾病。6.2免疫接種免疫接種是激發(fā)牛體產(chǎn)生特異性抵抗力，使其對(duì)某種傳染病從易感轉(zhuǎn)化為不易感的一種手段，進(jìn)行免疫接種，是預(yù)防和控制牛傳染病的重要措施。免疫接種工作是一項(xiàng)技術(shù)含量較