葡萄酒莊在中國的開展現(xiàn)狀山合水易酒莊設計2021-11-0309:25:53來源:原創(chuàng)點擊：30219

一、中國葡萄酒莊的開展現(xiàn)狀：

在我國，葡萄酒產(chǎn)銷量雖然遠不及白酒、啤酒，但自2000年開始，隨著新一輪消費升級大潮的洶涌來襲，葡萄酒行業(yè)再次駛入開展的快車道。尤其是近年以來，上層主流社會對葡萄酒的熱愛與追捧，帶動了普通居民的消費急劇上升，葡萄酒行業(yè)的開展一路高歌猛進，中國葡萄酒儼然進入了鼎盛時期。

競爭的加劇，使得葡萄酒行業(yè)逐漸分化，逐步形成了國外高端奢侈酒、國內一線品牌、二線品牌〔包括大量的國外雜牌〕，以及數(shù)量眾多的三線品牌共生共榮的局面。同時，各酒企為了進一步獲取利潤，紛紛尋找行業(yè)新的增長點。

于是，從2002年左右起，酒莊酒的概念開始在國內浮現(xiàn)，到近兩年來全國各地莊園方案風生水起，不亦樂乎。有趣的是，國內眾多中小企業(yè)，亦運用種種手段進行包裝或偽裝，也相繼推出了“酒莊酒〞。此時，酒莊酒的概念再次凸顯在國人面前。

二、中國葡萄酒莊的分布及案例展示

分布：中國是世界葡萄主要生產(chǎn)國之一，釀酒葡萄一直是中國葡萄生產(chǎn)的一個主要組成局部。2021年全國釀酒葡萄栽培總面積約70萬畝。主要分布在中國北緯45°-25°廣闊的地域里。當前中國的酒莊，主要分布在山東、河北、北京、寧夏、新疆等地。

渤海灣產(chǎn)區(qū)是我國目前釀酒葡萄種植面積最大，品種最優(yōu)良的產(chǎn)地。葡萄酒的產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的2/3。

〔釀酒葡萄種植區(qū)分布圖〕

規(guī)模上：煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成為規(guī)模最大，盧龍、昌黎產(chǎn)區(qū)緊隨其后，是國內第二大葡萄酒。

煙臺是世界七大優(yōu)質葡萄海岸之一，目前釀酒葡萄基地只有21.5萬畝，葡萄酒年產(chǎn)量是全國的四分之一，產(chǎn)值占全國的二分之一。煙臺已經(jīng)擁有了張裕、長城、威龍三個全國性品牌，還大力引進其他知名品牌落戶煙臺。

案例展示：

〔一〕容辰酒莊

隸屬河北懷來容辰葡萄酒公司，占地200公頃，這座建于1997年的私人酒莊種有世界名種釀酒葡萄赤霞珠、梅樂、莎當妮等。酒莊的大門赫然懸掛著“聯(lián)合國科教文組織農(nóng)村教育研究與培訓中心聯(lián)系基地〞的招牌，年產(chǎn)量在300噸左右。

〔榮辰酒莊景觀圖〕

〔二〕張裕?卡斯特酒莊

張裕?卡斯特酒莊是張裕集團與法國葡萄酒業(yè)巨頭卡斯特集團于2001年成功簽訂合作協(xié)議并合力打造中國第一座嚴格遵循3S原那么興建的世界級葡萄酒莊園，位于山東煙臺，集旅游、觀光、娛樂休閑及生產(chǎn)高檔酒莊酒功能為一體，占地2000余畝，其中優(yōu)質葡萄園占地約1800畝，由展示區(qū)、放映區(qū)、銷售區(qū)、休閑廳、酒吧和生產(chǎn)車間等局部組成。

〔張裕卡斯特酒莊景觀圖〕

〔三〕煙臺瑞事臨酒莊

位于山東蓬萊解宋營東南部，布局為酒堡、綠色葡萄種植園和文化休閑效勞山莊三個局部，建筑面積達7000平方米，其中酒窖面積占2500多平方米。公園擁有葡萄園1000畝，年生產(chǎn)能力達5000噸，酒莊生產(chǎn)車間為透明設計，游客可以親眼看到葡萄酒的主要生產(chǎn)流程。它是集葡萄種植，葡萄品種研發(fā)，生產(chǎn)加工和觀光旅游于一體的標準酒莊。被國家級葡萄酒評委、葡萄酒孫方勛稱為“目前中國首位民營企業(yè)家創(chuàng)造的具有國際水準的真正的酒堡〞。

〔煙臺瑞事臨酒莊景觀圖〕

〔四〕伊司頓葡萄酒莊

在山東牟平養(yǎng)馬島度假區(qū)，該工程是伊司頓酒莊以歐式釀酒方式為主，兼集旅游、休閑、娛樂于一體，工程于2007年10月開工建設，年可生產(chǎn)葡萄酒1000千升，儲存能力1500千升。

〔伊斯頓葡萄酒莊景觀圖〕

〔五〕君頂酒莊

位于山東蓬萊?南王山谷，是中糧集團與隆華投資集團合資興建，酒莊內不僅擁有8000平方米地下酒窖，更有葡萄酒文化交流中心、葡萄酒主題商場、君頂會所以及鳳凰湖、馬場等多項休閑景觀。酒莊從葡萄的采摘、壓榨、釀造、貯存到灌裝，直至葡萄酒品鑒，為客人提供全方位的葡萄酒文化體驗之旅。

〔君頂酒莊景觀圖〕

〔六〕張裕愛斐堡國際酒莊

由張裕葡萄酒集團公司、葡萄牙維諾克公司、北京晴朗生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開展共同投巨資興建的國際化法式建筑內格酒莊。酒莊位于密云東側京承高速收費站旁，具有得天獨厚的地理位置交通便利。酒莊依山而建自然風景秀麗景色宜人，是集紅酒釀造、旅游、度假、會議、會員于一體的超五星級標準大型中外合資企業(yè)。

〔張裕愛斐堡國際酒莊景觀圖〕

〔七〕張裕黃金冰谷冰酒酒莊

冰酒酒莊位于遼寧省恒龍湖畔，平均海拔380米，葡萄連片種植，緩坡向陽。擁有5000畝冰葡萄基地，方案年產(chǎn)冰酒約1000噸?，F(xiàn)有葡萄品種是加拿大引進的冰葡萄品種威代爾〔Vidal〕。

〔張裕黃金冰谷冰酒酒莊景觀圖〕

〔八〕西夏王酒莊

由寧夏西夏王葡萄產(chǎn)業(yè)集團公司與上?；郾蚱髽I(yè)開展、法國裴狄特派瑞斯公司三方合作開發(fā)，以土地、資金、技術、品牌進行合作，在寧夏境內的賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)投資1.2倔元建設集葡萄種植、葡萄酒加工和旅游為一體的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)基地，年產(chǎn)3000千升的葡萄酒莊園。主要生產(chǎn)“西夏王——裴狄特派瑞斯〞頂級酒莊酒，開發(fā)上海、浙江等沿海市場，從而提升寧夏原產(chǎn)地哉葡萄酒莊檔次和地位。

〔西夏王酒莊景觀圖〕

〔九〕龍徽葡萄酒莊園

位于懷來小南辛堡鎮(zhèn)定州營村南，建設用地145畝，北京龍徽釀酒將其分為莊園城堡、特選葡萄酒種植園、葡萄酒莊釀造與生產(chǎn)三局部，將以葡萄酒莊園為根底，集高檔葡萄酒釀造、高檔葡萄酒陳釀和灌裝生產(chǎn)、工農(nóng)業(yè)旅游、專業(yè)人士參觀交流活動為一體。據(jù)介紹，工程建成投產(chǎn)后，方案年發(fā)酵生產(chǎn)能力5000千升，其中生產(chǎn)莊園級葡萄酒1000千升，特級莊園葡萄酒30千升。

〔龍徽葡萄酒莊景觀圖〕

〔十〕莫高國際酒莊

酒莊位于甘肅國家級蘭州經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)，占地90余畝，前期投資為1.8億元，年產(chǎn)干紅葡萄酒至少2萬千升以上。隸屬甘肅莫高實業(yè)開展股份。

〔莫高窟國際酒莊景觀圖〕

〔十一〕南山莊園

煙臺的南山莊園葡萄酒是個莊園式的現(xiàn)代化葡萄酒公司，2001年由南山集團投資2億元建成。南山莊園建立了20000畝優(yōu)質葡萄酒基地，種植著蛇龍珠葡萄、赤霞珠葡萄、品麗珠葡萄、貴人香和雷司令葡萄等世界優(yōu)質釀酒品種，為生產(chǎn)南山莊園葡萄酒提供了優(yōu)質而豐富的原料保證。莊園擁有從德國、法國、意大利等地引進地先進成套釀酒設備，年設計生產(chǎn)能力為優(yōu)質葡萄酒50000噸，白蘭地5000噸。

〔南山莊園景觀圖〕

〔十二〕華夏酒莊

憑借河北昌黎縣得天獨厚的自然地理優(yōu)勢，華夏首家引進國際名種赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、黑比諾等脫毒苗木，最早建成了國內最大的釀酒葡萄基地，實現(xiàn)了“原料基地化、基地良種化、良種區(qū)域化〞，使天賜好產(chǎn)地、好年份與最適合這里生長的好品種完美結合。與此同時，先后從德國、法國、意大利、美國引進發(fā)酵、陳釀、凈化、深層過濾、冷穩(wěn)定、灌裝等國際先進全套設備，保證了現(xiàn)代管理模式和現(xiàn)代生產(chǎn)工藝的高效運行。

〔華夏酒莊景觀圖〕

〔十三〕新疆西域酒莊

酒莊位于新疆天山北麓準葛爾盆地南緣的石河子市，總面積4萬余畝，引天山遠古山水澆灌著這萬畝葡萄園，葡萄園中聚集著世界各地優(yōu)良釀酒葡萄近200種，主要有赤霞珠、珻鹿輒、品麗珠、黑皮諾和雷司令、霞多麗、白詩爾、貴人香、白羽，隸屬新疆西域酒業(yè)。

〔新疆西域酒莊景觀圖〕

〔十四〕瑞云酒莊

位于河北懷來，是專一生產(chǎn)高檔葡萄酒莊小型酒莊。瑞云酒莊位于長城腳下的“中國葡萄酒之鄉(xiāng)〞河北懷來縣，是惟一可以看到長城的酒莊。

〔端云酒莊景觀圖〕

〔十五〕波龍堡酒莊

中國有機紅酒第一酒莊——波龍堡酒莊，隸屬北京波龍堡葡萄酒業(yè)，成立于1999年，位于北京市房山區(qū)八十畝地村霧嵐山，是由中法合資共同興建的。其中，葡萄種植基地占地70公頃，年生產(chǎn)葡萄酒250噸。與法國八大酒莊種植與生產(chǎn)的規(guī)模一致。

〔波龍堡酒莊景觀圖〕

〔十六〕華東?百利酒莊

青島華東葡萄釀酒的華東?百利酒莊由英國人百利建造，完全按歐洲酒莊模式建造的中國第一座葡萄酒酒莊。

〔華東?百利酒莊景觀圖〕

〔十七〕長城莊園

長城莊園隸屬煙臺綠色長城葡萄酒莊園，坐落在山東煙臺，占地50000平方米，擁有自己的葡萄園種植基地及萬畝合作葡萄種植基地及萬畝合作葡萄種植園，為國內較大規(guī)模的葡萄酒釀造生產(chǎn)基地之一，擁有年產(chǎn)高檔酒莊酒1000千升的生產(chǎn)能力，總投資上億元。

〔長城莊園景觀圖〕

〔十八〕紅葉莊園

紅葉莊園隸屬紅葉葡萄酒，位于北京延慶，地屬桑干河谷地帶擁有1500畝葡萄基地，年產(chǎn)量600噸，種植有赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、西拉等世界著名優(yōu)質的釀酒葡萄品種。

〔紅葉莊園景觀圖〕

〔十九〕德尚莊園

德尚莊園隸屬德尚葡萄酒業(yè)，位于河北省懷來縣新堡小七營，占地10000余畝，其中十年樹齡以上葡萄園就有3000多畝，年生產(chǎn)能力3000噸，主要以“德尚莊園〞及“官廳莊園〞系列干紅、干白葡萄酒為主。

〔尚德莊園景觀圖〕

〔附件：中國十大酒莊現(xiàn)狀及特色比擬〕

三、中國酒莊酒大環(huán)境

〔一〕從技術上看：

“七分原料，三分工藝〞，這是葡萄酒界公認的標準。葡萄酒產(chǎn)品品質在很大程度上受到釀酒葡萄質量的制約。因為并非任何地方都擁有種植釀酒葡萄的獨特自然環(huán)境。中國葡萄酒行業(yè)長期的健康開展與釀酒葡萄種植基地的良性支撐之間又息息相關。優(yōu)秀的葡萄酒莊園的建立也與優(yōu)質的葡萄種植基地緊密相連。

從全球范圍內來看，法國的波爾多、勃艮地，美國的納帕山谷，意大利的托斯卡納，西班牙的里奧哈，以致到中國的煙臺，由于其產(chǎn)區(qū)獨特的性格，使得原產(chǎn)地的出處已經(jīng)天然成為了每一瓶葡萄酒背后的品質證明。

我國釀酒葡萄生產(chǎn)正在朝著區(qū)域化、基地化、良種化的方向開展，在中國北緯45°～25°廣闊的地域里，分布著各具特色的葡萄酒產(chǎn)地。目前已經(jīng)根本形成了膠東半島、黃河故道、河北昌黎、河北沙城、天津、寧夏賀蘭山東麓、甘肅武威、新疆天山北麓、云南以及東北產(chǎn)區(qū)等十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，形成“中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)地圖〞。杰西絲?羅賓遜在?世界葡萄酒地圖?中指出，北緯44°是釀酒葡萄的最正確緯度。寧夏、山東、新疆、甘肅、河北等地都成為國內外投資者投資葡萄酒莊園經(jīng)濟的熱土。

〔葡萄酒產(chǎn)地分布圖〕

〔二〕從市場環(huán)境來看：

葡萄酒：行業(yè)長期向好。長期來看我國葡萄酒開展空間巨大，目前我國葡萄酒人均消費量僅為0.38升，不到世界平均水平的1/10。

據(jù)世界葡萄酒行業(yè)報告預測：在2021年中國葡萄酒消費結構中，高、中、低檔酒的比例分別為50%、40%、10%，其中高檔葡萄酒最近三年的年均銷量增長50