精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔庫房管理辦法為保證公司物質(zhì)設(shè)備的周轉(zhuǎn)及正常運行，保持庫房的整齊、清潔，特制定以下辦法：辦公室為庫房管理的責(zé)任部門，設(shè)專人進行管理，應(yīng)作好防火、防盜、防潮、防汛工作，確保存放物品不遺失、不損壞。辦公室主任每月定期檢查庫房管理工作。庫房管理職責(zé)：碼放物品要科學(xué)，保證存取方便，維護庫房衛(wèi)生。建立臺帳，認(rèn)真作好帳目的登記管理，進出庫時，認(rèn)真填寫進、出庫單。各種帳目、單據(jù)要妥善保管，歸檔備查。每月對庫房內(nèi)的全部物品進行盤點、檢查，發(fā)現(xiàn)遺失、損壞或其他重大問題及時上報主管領(lǐng)導(dǎo)。如因保管不當(dāng)造成庫存物品丟失或損壞的、挪用庫房內(nèi)物品的及庫房帳目混亂不清的，將對有關(guān)責(zé)任人進行處理。庫房管理規(guī)則：建立嚴(yán)格的驗收入庫制度，入庫物資要保質(zhì)保量，驗收應(yīng)做到：有計劃依據(jù)，驗收及時，計量準(zhǔn)確，未經(jīng)收的物資原則上不能入庫。物資的驗收物質(zhì)驗收由采購員和庫管員共同完成：采購員對物資的質(zhì)量負(fù)責(zé)、庫管員對物質(zhì)的數(shù)量負(fù)責(zé)驗收時應(yīng)核對供貨方“送貨單”內(nèi)容填寫是否詳細(xì)，核對實物；驗收合格后，采購員和庫管員在《入庫單》上簽字確認(rèn)物質(zhì)的安全入庫程序：采購員采購–供貨商供貨-采購員檢驗物質(zhì)質(zhì)量-庫管員清點物質(zhì)數(shù)量，并在《入庫單》上簽字。物資管理驗收入庫后的物資，按類上架存放，盡量做到：庫內(nèi)整潔，堆放整齊，同品集中，規(guī)格按序，分地儲存。庫內(nèi)無雜物，貨架無灰塵，對各類物資勤檢查，勤維護。物資入庫后及時建立物資細(xì)賬，必須經(jīng)常保持賬物相符，賬賬相符，對所管物資，做到心中有數(shù)，堅持賬目日清月結(jié)，每月盤庫一次。及時辦理調(diào)整手續(xù)。凡是出庫物資，都要按規(guī)定的發(fā)放程序，持有申請單方可發(fā)放。庫房管理員只能按領(lǐng)料單上所填寫的品名、規(guī)格、數(shù)量發(fā)貨，不得隨意更改或超數(shù)量供應(yīng)，領(lǐng)料人根據(jù)領(lǐng)料憑單當(dāng)面把品名、規(guī)格、數(shù)量點領(lǐng)清楚，離庫后概不負(fù)責(zé)。領(lǐng)料程序：領(lǐng)料部門填寫領(lǐng)料申請單–部門領(lǐng)導(dǎo)簽字-庫管員發(fā)料–領(lǐng)用人在出庫單簽字4、對已批準(zhǔn)報廢的物資設(shè)備及時收回庫房，經(jīng)批準(zhǔn)由公司統(tǒng)一處理，庫房管理員不能擅自挪用或丟棄。物質(zhì)的安全庫房鑰匙僅限于庫管人員保管做好消防工作，提高對消防安全工作的認(rèn)識，落實各項消防措施庫房內(nèi)不得炸藥，放射性物品應(yīng)經(jīng)常檢查電線是否有破損現(xiàn)象庫房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，使用明火除工作人員其他人員不準(zhǔn)擅自入內(nèi)精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔門店采購與庫存管理辦法，如何通過庫存分析來指導(dǎo)銷售商品的庫存和周轉(zhuǎn)從表面上看和門店管理切切相關(guān)，這就造成了很多采購人員不關(guān)心商品的庫存和周轉(zhuǎn)天數(shù)，只在其它方面想辦法提高銷售，而忽視了對庫存和周轉(zhuǎn)的分析。離開了對商品庫存和周轉(zhuǎn)天數(shù)的分析，一個采購就不能在真正意義上把握商品的進、銷、存的情況，從而影響到對商品的銷售的分析和預(yù)測。一：庫存預(yù)算庫存預(yù)算是實施庫存管理的基點，一份合理正確的預(yù)算將使你的庫存管理有一個考核的標(biāo)準(zhǔn)。庫存預(yù)算是和系統(tǒng)銷售預(yù)算緊密結(jié)合的，但在預(yù)算里要體現(xiàn)出各項庫存的毛利率和周轉(zhuǎn)天數(shù)。 基本公式期初庫存+預(yù)計期間進貨=預(yù)計銷售+預(yù)計損耗+價格變更+期末庫存 庫存預(yù)算的要點 和銷售預(yù)算掛鉤的預(yù)計進貨 分部門的預(yù)計損耗金額細(xì)化到各小部門的周轉(zhuǎn)天數(shù) 二：庫存和周轉(zhuǎn)的關(guān)系商品的庫存一般是一個動態(tài)的量，除了那些死庫存商品的庫存不會變化以外，所有的商品庫存隨著商品的進貨和銷售在一定的時間里都會產(chǎn)生相應(yīng)的變化，其實把握了商品的庫存變化，也是把握了商品的銷售，庫存變化是銷售變化的一種反應(yīng)。而一個商品的周轉(zhuǎn)天數(shù)是判斷一個商品的動銷情況的一個指標(biāo)，它也是變量，會隨著商品的進貨量和銷售而變化。對周轉(zhuǎn)天數(shù)的分析不應(yīng)該是一個商品的，分析同時也是小類的、中類的、大類的和整個部門的。周轉(zhuǎn)天數(shù)的計算公式：周轉(zhuǎn)天數(shù)=當(dāng)前庫存數(shù)量/當(dāng)前日平均銷售數(shù)量。從這個公式我們可以看出，不能簡單地說周轉(zhuǎn)天數(shù)大的就是滯銷，周轉(zhuǎn)天數(shù)小就是動銷，因為庫存的量在這里是一個決定因素。在銷售量不變的前提下，庫存大了，周轉(zhuǎn)天數(shù)會變大，同樣，庫存小了，周轉(zhuǎn)天數(shù)相應(yīng)會變小。所以通?？匆幌律唐返闹苻D(zhuǎn)天數(shù)而去決定商品的動銷與否是不確定的，只有關(guān)心了商品的庫存后，你才能得出正確的一個判斷。下面我們可以做以下比較：假設(shè)某商品貨號是550202，日平均銷售6個，當(dāng)前庫存48個，周轉(zhuǎn)天數(shù)即是48/6=8。但如果庫存增加到200個，周轉(zhuǎn)天數(shù)為200/6=33天，你也不能說550202這個商品是滯銷商品，只能說是庫存量過大。另外一方面，如果庫存為24個，周轉(zhuǎn)天數(shù)就變成了4天，你也不能說它是動銷商品。其實在上面的例子里，商品的銷售沒有發(fā)生任何的變化，但周轉(zhuǎn)天數(shù)卻有三個，同樣的，如果銷售發(fā)生變化，周轉(zhuǎn)天數(shù)也跟著產(chǎn)生相應(yīng)的變化。所以我們在分析銷售時，不要簡單從一二個數(shù)據(jù)就得出結(jié)論，相關(guān)的因素都要進行分析。三：庫存的相關(guān)名稱通常我們說的庫存其實是個不確定的說法，因為此時你并不知道指的是庫存數(shù)量還是庫存金額，但一般在說單一商品時指的是庫存數(shù)量，在說一個類別時，指的就是庫存金額了。其它的一些相關(guān)名稱也是一個采購人員應(yīng)該熟知的： 零庫存商品：在電腦系統(tǒng)里反映出的沒有庫存的商品 死庫存商品：在很長一段時間內(nèi)有庫存但沒有銷售的商品 不合理庫存：使實際周轉(zhuǎn)天數(shù)大于設(shè)定周轉(zhuǎn)天數(shù)的那部分庫存 庫存（金額）結(jié)構(gòu)：構(gòu)成總庫存金額的各部分商品的金額的比例結(jié)構(gòu) 庫存量與庫存天數(shù) 庫存金額為相對數(shù)字，庫存天數(shù)為絕對數(shù)字 庫存天數(shù)是檢驗一個超市庫存管理的最終標(biāo)準(zhǔn)例： A商品庫存15，每天賣2個；B商品庫存10，2天賣1個A店庫存金額3000萬，日銷100萬；B店庫存金額2000萬，日銷30萬 周轉(zhuǎn)率的計算 平均庫存= （月初庫存總和+最終月末庫存）/月份+1 周轉(zhuǎn)率= 銷售額/平均庫存（按零售價計算） 庫存天數(shù)=365/周轉(zhuǎn)率 或 當(dāng)前庫存（零售價）/平均日銷量 俗話稱贊別人生意做得好就會說“貨如輪轉(zhuǎn)”，周轉(zhuǎn)率就是輪子轉(zhuǎn)動的頻率，是考察商家經(jīng)營狀況的重要指標(biāo) 帳期與周轉(zhuǎn)天數(shù) 假如商場的周轉(zhuǎn)天數(shù)大于平均帳期，則意味著大部分的利潤都在倉庫里 反之，如果周轉(zhuǎn)天數(shù)小于平均帳期，商場就可以充分利用這部分現(xiàn)金儲備擴大業(yè)務(wù) 采購計劃與周轉(zhuǎn)天數(shù)和周轉(zhuǎn)率 所有大型綜合超市都必須制訂年度采購計劃，該計劃的核心就是根據(jù)預(yù)計銷售量合理的分配采購資金，控制庫存（OTB） 周轉(zhuǎn)率也是考量超市業(yè)態(tài)投資回報率（IRR）的重要指標(biāo) 集團采購及物流周轉(zhuǎn) 集團采購與物流中心的建立和完善是連鎖超市走向成功的必由之路 相對于單店采購，集團采購可以節(jié)約大量采購成本，從供應(yīng)商那里拿到最好的條件，同時，集團采購對各門店的庫存調(diào)整功能也是單店采購的超市無法做到的 基于集團采購的需要，必須建立一個為各門店之間商品配送與流通的機制，也就是物流中心 通過物流中心的調(diào)配，可以使各門店的庫存都趨于相對合理 合理的庫存是超市贏利的重要條件 2000年，沃爾瑪在美國的最大競爭對手KMART超市，申請進入破產(chǎn)程序，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為：混亂的庫存管理體系導(dǎo)致高額庫存是KMART失敗的主要原因。由此可見庫存控管對于超市經(jīng)營的重要性四：銷售、毛利和庫存的相互關(guān)系圖A圖B圖A圖B銷售毛利庫存銷售毛利庫存 銷售、毛利、庫存這三項基本要素在經(jīng)營中常常表現(xiàn)出以下的情況：1、 圖A：過分追求銷售會導(dǎo)致毛利下降、庫存增加。a) 在這個過程中，來客數(shù)、客單價等指標(biāo)都呈上升趨勢，這是好的方面b) 同時由于前幾項指標(biāo)的攀升，導(dǎo)致營運成本提高，損耗增大，過多的低毛利商品使賣場整體商品結(jié)構(gòu)失衡2、 圖B：單純追求利潤率的情況：商品的銷售量必然下降，庫存也隨之下降，a) 但賣場內(nèi)氣氛卻變得冷清，顧客對價格提出越來越多的置疑，競爭對手趁機搶走你的顧客；由于沒有低價商品刺激沖動性購物，客單價也快速下降b) 銷售不好，供應(yīng)商的支持力度也會隨顧客一起流到競爭對手那里3、 以上兩種狀態(tài)是零售業(yè)經(jīng)營中最典型矛盾，同時他們也是對立統(tǒng)一的，好的經(jīng)營者必須善于利用這三個要素之間的內(nèi)在聯(lián)系，平衡上述種種有利與不利的情況 特例介紹圖A’圖A’圖B’銷售毛利庫存銷售毛利庫存 這是兩個極端的結(jié)果1、 圖A’：這是最無法接受的局面，如果不加以合理的調(diào)控，前頁兩圖都有可能發(fā)展為這種結(jié)果，滯銷商品泛濫，利潤空間縮小，庫存失調(diào)a) 假如不斷以低單價、低毛利商品刺激銷售，商品結(jié)構(gòu)將嚴(yán)重失調(diào)，超市的顧客結(jié)構(gòu)也將向低消費群體傾斜，造成無促銷的正常商品積壓，庫存增加；同時，低消費群體的購買力決定他們只買便宜的促銷品，久而久之，銷量也勢必下降b) 在單純追求毛利的情況下，超市會逐漸失去價格形象，大多數(shù)消費者的購物心理受到影響，賣場沒有了人氣，自然也就談不上銷售與利潤2、 圖B’：銷售、毛利提高，庫存下降是零售業(yè)最理想的局面，要作到這種狀態(tài)需要以下必要條件a) 集團采購獲得到有競爭力的采購條件b) 物流中心或第三方物流合理的商品調(diào)配c) 物流中心高效的庫存調(diào)配d) 自有品牌與專營商品的開發(fā)使差異化經(jīng)營成為可能五：采購對庫存結(jié)構(gòu)的分析 不同類別的商品庫存結(jié)構(gòu)的差異 家電：帶貨安裝的商品，如熱水器等，可以只陳列一個樣品展示多種型號和價格；高檔電器、大家具只陳列樣品 生鮮部分產(chǎn)品當(dāng)日或次日出清 為了更有效的控制庫存，服裝、鞋類、內(nèi)衣應(yīng)分色分碼建立商品，使庫存更加清晰。 不同功能的商品庫存結(jié)構(gòu)的差異 有優(yōu)勢的促銷商品、人氣高的商品庫存保持最大庫存，確保不斷貨 正常商品嚴(yán)格按照庫控標(biāo)準(zhǔn)保持安全庫存 必備商品/形象商品保留最小庫存，甚至只采購樣品 不同采購條件的商品庫存結(jié)構(gòu)的差異 現(xiàn)金采購商品，應(yīng)堅持多訂單、少訂量的原則 自有品牌商品因利潤空間較高，且促銷頻繁，庫存上限可以放寬 供應(yīng)商無條件退貨的季節(jié)性商品，庫存上限可以放寬 季節(jié)因素與庫存結(jié)構(gòu) 應(yīng)季商品的庫存應(yīng)根據(jù)歷史記錄和預(yù)計銷售確定，并依據(jù)實際銷量及時調(diào)整 過季商品應(yīng)及時出清，否則毛利損失增大 商圈及目標(biāo)顧客與庫存結(jié)構(gòu) 不同城市不同顧客購買習(xí)慣不同，庫存量應(yīng)根據(jù)實際情況調(diào)整 有團購業(yè)務(wù)的超市，應(yīng)對團購商品的庫存單獨建檔進行管理六：采購部對不同門店的庫存管理 新品預(yù)估銷量與首單 預(yù)估銷量的依據(jù)市場調(diào)查，了解競爭對手、把握流行趨勢同類商品的銷售分析去年同期銷售量供應(yīng)商咨詢（大供應(yīng)商都能提供詳盡準(zhǔn)確的銷售報告及市場預(yù)測） DM商品的庫存 地堆庫存公式:2倍地堆陳列量 端架庫存公式:1.5倍端架陳列量 根據(jù)預(yù)計銷量和庫存公式下訂單，確保訂量大于送貨周期 提前準(zhǔn)備備用訂單，以便缺貨時供應(yīng)商可以盡快送貨 滯銷商品的定期清理 排除庫存結(jié)構(gòu)有特殊性的商品，定期清理各組銷售、DMS、庫存天數(shù)后20名的商品 根據(jù)20/80原則作銷售曲線分析，關(guān)注銷量明顯下滑或上升商品的庫存并采取相應(yīng)措施 有庫存無銷售的幾個例子：未陳列；缺斷碼；條碼錯誤；店內(nèi)碼脫落；商品自身問題；已退貨未出庫 處理滯銷商品的原則與方法調(diào)整排面很可能帶來出人意料的效果與供應(yīng)商共同策劃促銷對于新商品，應(yīng)給予足夠的耐心，讓顧客了解它利用價格空間杠桿調(diào)價針對競爭對手的促銷，用同類滯銷商品降價競爭，負(fù)毛利也在所不惜退貨是最后的辦法七：如何通過系統(tǒng)數(shù)據(jù)控制門店庫存 自動補貨系列及平滑系數(shù)（OPL=自動建議訂單） OPL建議訂量=DMSX計算天數(shù)–庫存數(shù)量–在線訂量DMS=平均日銷量周轉(zhuǎn)天數(shù)=庫存量/DMS計算天數(shù)=2次OPL的間隔天數(shù)+送貨天數(shù)+2 平滑系數(shù)：DMS=原DMSX0.9+當(dāng)日銷量X0.1 實現(xiàn)合理自動建議訂單的條件 營采充分溝通，對收貨條件和供應(yīng)送貨周期進行充分分析 準(zhǔn)確錄入商品信息和供應(yīng)商資料 精確的盤點，及時進行庫存更正 訂貨電子數(shù)據(jù)系統(tǒng) 供應(yīng)商可以直接參與訂貨作業(yè) 采購人員直接參與數(shù)據(jù)管理八：采購如何通過庫存分析來指導(dǎo)銷售1：認(rèn)真分析各種庫存，合理庫存對庫存結(jié)構(gòu)的分析是十分重要的一個方面，它能讓你清晰地認(rèn)識到為什么有庫存沒銷售，為什么門店經(jīng)常叫缺貨，因為在你的公司允許的庫存里有太多的不合理庫存了。對問題的分析的一定要深入而細(xì)致，要分析到小分類，甚至到具體的某一個單品。2：前后期的對比分析淡旺二季的比較可以讓你在選擇商品促銷時游刃有余。3：對去年同期的分析進行不同年份的同期比較可以充分確定你的判斷正確與否4：確定符合實際情況的庫存金額和周轉(zhuǎn)天數(shù)商品的周轉(zhuǎn)天數(shù)受季節(jié)的影響應(yīng)該有相應(yīng)的變化。通常的綜合超市的各部門的商品周轉(zhuǎn)天數(shù)的設(shè)定：代號部門周轉(zhuǎn)天數(shù)1生鮮部5101蔬果5102水產(chǎn)5103肉類2104熟食0105面包0106日配72食品部22201酒飲14202休閑30203沖調(diào)30204糧油153百貨部35301洗化21302日雜45303家紡35304服飾30305家電45306文教45總門店30九：把握庫存和周轉(zhuǎn)天數(shù)的深層次影響1