第第頁(yè)2019全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)督管理法律知識(shí)競(jìng)賽試題答案（食品安全法）一、選擇題1、違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究(C)。A、道德譴責(zé)B、民事責(zé)任C、刑事責(zé)任D、行政處罰2、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品(A)。A、生產(chǎn)許可B、食品經(jīng)營(yíng)許可C、餐飲服務(wù)許可D、食品流通許可3、組織制定國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案(C)。A、衛(wèi)生健康委員會(huì)B、市場(chǎng)監(jiān)督管理總局C、國(guó)務(wù)院D、應(yīng)急管理部4、下列那一項(xiàng)是食品中真菌毒素限量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（B）A、GB2760-2014B、GB2761-2017C、GB2762-2017DGB2763-20165、下列哪一種食品是特殊食品（B）A、瓶裝可樂(lè)飲料B、嬰幼兒奶粉C、中老年鈣奶粉D、無(wú)糖餅干6、進(jìn)口的預(yù)包裝食品食品應(yīng)當(dāng)有（A）A、中文標(biāo)識(shí)標(biāo)簽B、報(bào)關(guān)單C、通關(guān)單D、進(jìn)口商的名稱7、食品生產(chǎn)許可證的編號(hào)中”SC’字母代表什么含義。（A）A、”生產(chǎn)’兩個(gè)字的拼音縮寫(xiě)B(tài)、”孝昌’兩個(gè)字的拼音縮寫(xiě)C、一種字母編排D、食品種類(lèi)的編排8、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是（D）制定的。A、市場(chǎng)監(jiān)督管理局總局B、衛(wèi)生健康委員會(huì)C、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部D、衛(wèi)生健康委員會(huì)會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)督管理總局多選題9、調(diào)查食品安全事故，除了調(diào)查事故單位的責(zé)任，還應(yīng)當(dāng)查明（ABCD）的責(zé)任A、監(jiān)督管理部門(mén)及監(jiān)管人員B、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)C、認(rèn)證機(jī)構(gòu)D、其他工作人員10、習(xí)近平總書(shū)記提出”四個(gè)最嚴(yán)’的要求是（ABCD）。A、最嚴(yán)格的監(jiān)管B、最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)C、最嚴(yán)厲的處D、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)二、填空題1、《中華人民共和國(guó)食品安全法》已由中華人民共和國(guó)第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議于2015年4月24日修訂通過(guò)，現(xiàn)將修訂后的《中華人民共和國(guó)食品安全法》公布，自2015年10月1日起施行。2、制定《中華人民共和國(guó)食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。3、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于2年。食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于2年。4、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價(jià)款10倍的賠償金。5、食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品不得實(shí)施免檢。6、被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起10年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。三、判斷題1食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。()2食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷(xiāo)售。()3保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。()4只要生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好，無(wú)需在產(chǎn)品的外包裝上貼標(biāo)簽。()5生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。()6食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。()7直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具。()8食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。()9集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者和展銷(xiāo)會(huì)舉辦者未履行所規(guī)定義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。()10食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。()11食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。()12國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度，從事食品生產(chǎn)、食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)和農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。()1.列入保健食品目錄的