學號姓名專業(yè)年級班別論文（設(shè)計）題目樂清城市美食印象：記錄篇編導設(shè)計擬完成時間年月日指導教師姓名及職稱題目類型囗理論研究囗應(yīng)用研究囗設(shè)計開發(fā)囗其他命題來源囗教師命題囗學生自主命題囗教師科研課題是否在實驗、實習、工程實踐和社會調(diào)查等社會實踐中完成囗是囗否設(shè)計(論文)的選題依據(jù)（選題的目的或意義、主要參考文獻等）（一）選題依據(jù)作為傳播文化的重要載體，美食類紀錄片集中華民族的傳統(tǒng)文化、人文關(guān)懷與價值審美于一體，文章以美食紀錄片為論文研究對象，經(jīng)過對一系列資料的搜集與梳理，在闡述網(wǎng)絡(luò)社交平臺美食類紀錄片創(chuàng)作特征的同時，力求體現(xiàn)中國美食類紀錄片中所展現(xiàn)的文化意義與價值認同，從而進一步分析個人作品《城市美食印象：香飄樂清》。選題在對其他優(yōu)秀美食類紀錄片學習的基礎(chǔ)之上，將創(chuàng)新的理念深入到創(chuàng)作的多方面，對作品題材、敘事、文化價值等方面做全面研究，希望通過自己的實踐活動能夠為將來研究者在美食紀錄片的實踐中提供一些新的啟發(fā)和創(chuàng)作思路。選題意義民以食為天，人類每天的生活離不開一日三餐，食物是人類生活的物質(zhì)基礎(chǔ)。從古至今人們注重飲食文化，古有高明的“三牲五鼎供朝夕，須勝似嚷寂并飲水”，以表現(xiàn)食物的豐富美好?，F(xiàn)有梁秋實在散文《饞》里談到，生活就是“一年四季的饞，周而復始的吃?！痹谥腥A民族上下五千年的歷史長河中，經(jīng)由時間的洗禮，飲食文化早己成為中國傳統(tǒng)文化必不可少的一部分。樂清擁有悠久歷史文化及飲食文化，如今聚集了世界目光。千年的傳承留下的不僅有源遠流長的歷史，還有深厚的飲食文化特色。樂清美食眾多，遠近聞名，探訪樂清美食的旅游類紀實片層出不窮，甚至許多外國的節(jié)目都來到樂清進行拍攝。由此可見，樂清美食在全國乃至世界范圍內(nèi)的影響力不可小覷。拍攝樂清的美食類紀錄片一方面是對樂清美食文化的一種傳播，另一方面對美食類紀錄片的創(chuàng)作發(fā)展提供參考與借鑒。二、論文研究內(nèi)容（一）研究綜述有關(guān)美食類紀錄片的創(chuàng)作研究，學者們的研究方向一般主要集中在美食類紀錄片概念、生產(chǎn)意義、敘事方式、時空結(jié)構(gòu)探析等方面。第一，美食類紀錄片的概念主要還是延續(xù)了紀錄片的基本概念。紀錄片是歷史的真實寫照，現(xiàn)實生活的見證，因而能以其來自生活的特有的藝術(shù)魅力和無可爭辯、令人信服的真實性，激勵、影響和啟迪觀眾。美食紀錄片就是對美食和人及其所包含的思想文化內(nèi)涵進行自然記錄的影片。它真切地、客觀地和藝術(shù)地再現(xiàn)了生活的片段。主要手段是拍攝，拍攝的前提是記錄真實，沒有劇本。創(chuàng)作者根據(jù)自己對美食和生活的理解，而展開創(chuàng)作的影視片。它專注對美食相關(guān)活動和現(xiàn)實生活的寫實記錄。第二，美食類紀錄片的意義生產(chǎn)既包含了紀錄片的意義生產(chǎn)范疇，又延伸出了新的意義生產(chǎn)范疇，經(jīng)濟效益。中國美食類紀錄片的意義生產(chǎn)不僅僅在于紀錄片本身的意義生產(chǎn)，更在于飲食文化的傳播意義。飲食文化包含了一個國家的政治、經(jīng)濟、宗教、人文等眾多文化內(nèi)涵，在人類文明的歷史長河中源遠流長。從國家的角度來看，中國美食類紀錄片正是對外輸出中國文化的一個重要組成部分。飲食文化的互相交流，對促進我們與其他國家及民族的文化交流有著重大意義。第三，有關(guān)于美食類紀錄片的敘事方式主要有情景再現(xiàn)、畫面選擇與解說詞敘事。在趙博翀的《美食類紀錄片的敘事方式探究》中提到“對于美食類紀錄片來說，因其題材的特殊性和內(nèi)容的需要，情景再現(xiàn)成了美食類紀錄片必不可少的手段，對整部影片的敘事表達有著深層的影響?！泵朗愁惣o錄片的敘事性是其收視率的保障。食物本身不會講話，無法講述它的故事，所以美食類紀錄片對敘事方式有著更高的要求。第四，美食類紀錄片作品剪輯時對時空構(gòu)建具有一定的要求。美食紀錄片中的時空結(jié)構(gòu)比較多變，隨著鏡頭的不斷變化紀錄片時空結(jié)構(gòu)也在不斷的變化，變化的時空結(jié)構(gòu)會達到不同的敘事效果，例如同樣的素材，不同的剪輯師利用不同的時空結(jié)構(gòu)變化可以剪輯出完全不同的影片內(nèi)容。梳理了以上文獻之后，對于本人的作品美食類紀錄片《城市美食印象：香飄樂清》的前期策劃、中期拍攝、后期剪輯方面都有很大的幫助，一方面更加全面理解了美食類紀錄片的基本概念、創(chuàng)作意義，另一方面對于如何敘事化表達，如何架構(gòu)全片內(nèi)容以及鏡頭剪輯的切換都有很大的啟發(fā)意義。（二）研究內(nèi)容本文主要結(jié)合對其他美食紀錄片的整理分析，闡述個人作品《城市美食印象：香飄樂清》的創(chuàng)作思路，分別從作品題材、中心思想、創(chuàng)作策劃、視頻剪輯等創(chuàng)作過程進行了簡單的分析，最后對整個作品及文章進行了總結(jié)。三、論文研究思路樂清美食文化源遠流長，融合樂清地方文化形成具有樂清特色的美食體系，深受樂清以及其他地方很多人的喜愛，于是在選題時，就傾向于想把樂清地方的美食文化以紀錄片的形式記錄下來。第一步是查詢相關(guān)資料，尋找優(yōu)質(zhì)的店鋪，進行探訪。第二步從客戶和老板口中尋找店鋪特色，進一步搜尋資料。第三步，對資料進行整理，準備選題的前期資料及策劃，進行拍攝。第四步，整理拍攝素材進行剪輯工作，完成成片。作品基本框架：摘要關(guān)鍵詞目錄引言第1章紀錄片《城市美食印象：香飄樂清》選題依據(jù)1.1《香飄樂清》創(chuàng)作背景1.2《香飄樂清》構(gòu)思來源1.3《香飄樂清》可行性分析第2章紀錄片《城市美食印象：香飄樂清》作品分析2.1作品簡介2.2主要內(nèi)容2.3中心思想第3章紀錄片《城市美食印象：香飄樂清》創(chuàng)作分析3.1策劃創(chuàng)作3.2拍攝創(chuàng)作3.3剪輯創(chuàng)作第4章紀錄片《城市美食印象：香飄樂清》創(chuàng)作總結(jié)參考文獻致謝參考文獻：[1]王修水,瞿康楚,梁宇,陳顯秀.“山海城市”樂清共同富裕示范區(qū)建設(shè)研究[J].勘察設(shè)計,2023,(04):96-98.[2]丁袁姍.樂清市城鎮(zhèn)生活垃圾治理問題及對策研究[D].西北農(nóng)林科技大學,2022.[3]胡妍.浙江樂清：筑穩(wěn)縣城新型城鎮(zhèn)化“基石”[J].小康,2022,(20):38-39.[4]葉琛.樂清市公共交通優(yōu)先發(fā)展問題研究[D].西北農(nóng)林科技大學,2022.[5]干露露.基層青年職業(yè)發(fā)展影響因素研究[D].福建農(nóng)林大學,2022.[6]陳聽瑜.樂清細紋刻紙的活態(tài)展示空間設(shè)計研究[D].中國美術(shù)學院,2022.[7]林蓓蓓.樂清市鄉(xiāng)村振興示范帶建設(shè)中的問題及對策研究[D].四川師范大學,2022.[8]李靜宜.中國百強縣的分布格局、空間效應(yīng)與影響機制[D].華東師范大學,2022.[9]鄭魯偉.常態(tài)化疫情防控時期城市地攤經(jīng)濟管理研究[D].西北農(nóng)林科技大學,2021.[10]江成龍.樂清市進城務(wù)工人員隨遷子女義務(wù)教育供給服務(wù)研究[D].上海師范大學,2021.[11]胡靜.樂清市“非接觸性”綜合行政執(zhí)法的實踐運行與優(yōu)化對策研究[D].上海師范大學,2021.[12]汪夏彤.浙江三大城市群綠色發(fā)展效率評價及影響機理研究[D].浙江科技學院,2021.[13]高揚.陸海統(tǒng)籌背景下的海岸帶復合系統(tǒng)發(fā)展演變研究[D].寧波大學,2021.[14]周朝虎.樂清市城市公園管理研究[D].西北農(nóng)林科技大學,2021.[15]鄭宏楠.樂清市流動人口居住分化的治理路徑研究[D].江西農(nóng)業(yè)大學,2020.[16]史亞琪.鄉(xiāng)村振興背景下的農(nóng)村特色小鎮(zhèn)建設(shè)研究[D].東華大學,2020.[17]鄭正戈.溫州樂清市“城中村”改造拆遷補償問題研究[D].西北農(nóng)林科技大學,2019.[18]井思雨.基于復雜系統(tǒng)觀的城中村改造問題及對策研究[D].溫州大學,2019.[19]王子平.樂清市休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中的政府履職研究[D].西北農(nóng)林科技大學,2018.[20]黃旭陽.樂清市農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響的研究[D].江西農(nóng)業(yè)大學,2017.[21]王在書.樂清市農(nóng)村自建住房形式特征演變研究[D].北京建筑大學,2017.[22]項佳佳.普通話詞匯對樂清方言詞匯的影響[D].溫州大學,2017.[23]任維.溫州濱海丘陵平原地區(qū)地域景觀研究[D].北京林業(yè)大學,2017.[24]李娜.樂清市創(chuàng)業(yè)環(huán)境分析與優(yōu)化對策研究[D].福建農(nóng)林大學,2016.[25]霍曉佩.樂清市旅游房地產(chǎn)開發(fā)探析[D].廣西師范大學,2016.[26]周朝雷,徐祥富.精心謀劃有序推進樂清大城市建設(shè)[J].現(xiàn)代商業(yè),2014,(17):132-133.[27]李沐陽.樂清市高技能人才培養(yǎng)問題研究[D].福建農(nóng)林大學,2014.[28]林君武.樂清市投資創(chuàng)業(yè)環(huán)境分析及政策優(yōu)化研究[D].中南大學,2014.技術(shù)路線主題探討主題探討文獻檢索、閱讀概念及研究理論基礎(chǔ)結(jié)論形成定稿碰到的問題現(xiàn)狀調(diào)研分析解決問題資料收集、分析導師指導結(jié)果分析與綜合導師指導專家建議圖1本文的技術(shù)路線圖?？尚行苑治觯?）已獲得數(shù)據(jù)且數(shù)據(jù)符合試驗標準且內(nèi)容真實、有效；（2）有一定的專業(yè)知識基礎(chǔ)，可以進行相關(guān)問題的專業(yè)性分析。（3）實際操作條件可行，設(shè)備、技術(shù)以及經(jīng)驗有后續(xù)的保障主要措施（一）查閱樂清城市美食印象：記錄篇編導設(shè)計相關(guān)期刊、圖書等文獻資料。（二）收集樂清城市美食印象：記錄篇編導設(shè)計有關(guān)數(shù)據(jù)及資料進行分析對比。（三）與同伴交流達成共識后整合樂清城市美食印象：記錄篇編導設(shè)計資料。（四）定期與指導教師交流溝通問題并由其指導修改。八、經(jīng)費預算九、課題進度時間內(nèi)容2022年2023年11月12月1月2月3月4月5月論文選題文獻資料收集整理開題報告撰寫實習與論文初稿撰寫論文定稿和答辯十、提交成果7月31日前：《樂清城市美食印象：記錄篇編導設(shè)計》有關(guān)寫作事項報告8月25日前：《樂清城市美食印象：記錄篇編導設(shè)計》開題報告初稿8月26日前：《樂清城市美食印象：記錄篇編導設(shè)計》開題報告二稿9月06日前：《樂清城市美食印象：記錄篇編導設(shè)計》撰開題報告定稿9