PAGE2PAGE5泰州工商系統(tǒng)“一月一法”培訓(xùn)食品安全法律知識(shí)考試試題單位：職務(wù)：姓名：得分：一、填空題（每題0.5分，共5分）1、《食品安全法》2009年2月28日由第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過(guò)，自2、統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作。3、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。4、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)責(zé)任。5、許可機(jī)關(guān)決定進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查的，轄區(qū)工商所（分局）應(yīng)當(dāng)于受理之日起日內(nèi)指派名以上工商行政管理人員到現(xiàn)場(chǎng)按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行核查。6、審核機(jī)關(guān)對(duì)決定予以受理的流通許可申請(qǐng)，應(yīng)當(dāng)自受理之日起日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予許可的決定，到期不能作出決定的，經(jīng)本審核機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長(zhǎng)日，并將延長(zhǎng)期限的理由告知申請(qǐng)人。7、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)責(zé)任。8、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付賠償金，其金額為價(jià)款的。9、食品流通許可的有效期為。10、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于。二、判斷題（每題1分，共15分）1、對(duì)申請(qǐng)人提出的申請(qǐng)決定不予受理的，應(yīng)當(dāng)出具《不予受理通知書》或者當(dāng)場(chǎng)口頭告知不予受理的理由。（）2、按照《江蘇省食品流通許可證管理辦法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得相關(guān)許可證。（）3、食品流通經(jīng)營(yíng)者申領(lǐng)食品流通許可證，應(yīng)當(dāng)具有與其經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的條件，遵守相關(guān)規(guī)定，向所在地工商分局（所）提出申請(qǐng)。（）4、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。（）5、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品相關(guān)產(chǎn)品的活動(dòng)，不受《食品安全法》的調(diào)整。（）6、任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。（）7、國(guó)務(wù)院工商行政管理部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后，應(yīng)當(dāng)立即向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào)。（）8、食品安全標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制和推薦執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他有關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)。（）9、國(guó)家對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)主要是通過(guò)建立食品抽檢制度。（）10、農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品流通的許可。（）11、縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)自收到檢驗(yàn)結(jié)果5個(gè)工作日內(nèi)，將抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知被抽樣檢驗(yàn)人，責(zé)令其停止銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，并監(jiān)督其他食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)同一型號(hào)的食品下架退市。（）12、工商機(jī)關(guān)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行監(jiān)督檢查，監(jiān)督檢查記錄經(jīng)監(jiān)督檢查人員簽字后歸檔。（）A、《食品衛(wèi)生法》B、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》C、《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》D、《食品安全法》13、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對(duì)（

）活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理：A、食品流通、食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)

B、食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)、食品流通C、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)

D、餐飲服務(wù)、食品生產(chǎn)、食品流通14、企業(yè)生產(chǎn)的食品沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)，并應(yīng)當(dāng)報(bào)（）備案，在本企業(yè)內(nèi)部適用。。A、省食品藥品監(jiān)督管理部門B、省級(jí)工商行政管理部門C、省級(jí)衛(wèi)生行政部門D、省級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門15、向我國(guó)境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商，應(yīng)當(dāng)向（）部門備案。向我國(guó)境內(nèi)出口食品的境外食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)經(jīng)（）部門注冊(cè)。A、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫，工商行政管理部門；B、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫，國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫；C、衛(wèi)生行政部門，工商行政管理部門；D、海關(guān)，工商行政管理部門。16、許可申請(qǐng)人隱瞞真實(shí)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)食品流通許可的，工商行政管理機(jī)關(guān)不予受理或者不予許可，申請(qǐng)人在（）內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品流通許可。A、一年B、兩年C、三年D、五年17、企業(yè)的分支機(jī)構(gòu)從事食品經(jīng)營(yíng)，各分支機(jī)構(gòu)（）A、如果企業(yè)取得《食品流通許可證》則無(wú)須單獨(dú)申領(lǐng)；B、與企業(yè)屬同一機(jī)關(guān)管轄的無(wú)須單獨(dú)申領(lǐng)《食品流通許可證》；C、應(yīng)當(dāng)分別申領(lǐng)《食品流通許可證》；D、視實(shí)際情況而定。18、對(duì)申請(qǐng)人提交的食品流通許可申請(qǐng)予以受理的，許可機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)自受理之日起（）內(nèi)作出是否準(zhǔn)予許可的決定。A、十五日B、十五個(gè)工作日C、二十日D、二十個(gè)工作日19、食品經(jīng)營(yíng)者需要延續(xù)食品流通許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在《食品流通許可證》有效期屆滿（）前向原許可機(jī)關(guān)提出申請(qǐng)，換發(fā)《食品流通許可證》。A、十五日B、二十日C、三十日D、六十日20、某明星為某食品產(chǎn)品代言，結(jié)果證實(shí)該食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，由此給消費(fèi)者造成的損失，該明星應(yīng)承擔(dān)（）。A、公平責(zé)任B、刑事責(zé)任C、行政責(zé)任D、連帶責(zé)任21、辦理許可證延續(xù)的，換發(fā)后的《食品流通許可證》編號(hào)和有效期說(shuō)法正確的是（）。A、編號(hào)重新生成、有效期重新計(jì)算；B、編號(hào)不變、有效期重新計(jì)算；C、編號(hào)不變、有效期不變；D、編號(hào)重新生成、有效期不變。22、張某以欺騙手段于2009年10月13日取得某工商局發(fā)放的《食品流通許可證》，以下說(shuō)法正確的有（）A、應(yīng)當(dāng)?shù)蹁N該流通許可，張某終身不得再次申請(qǐng)食品流通許可；B、應(yīng)當(dāng)注銷該流通許可，張某三年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品流通許可；C、應(yīng)當(dāng)撤銷該流通許可，張某三年內(nèi)不得再再次申請(qǐng)食品流通許可。D、可以注銷該流通許可，張某五年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品流通許可；23、下列有關(guān)復(fù)檢費(fèi)用承擔(dān)說(shuō)法正確的是（）A、不論復(fù)檢結(jié)論表明食品是否合格，復(fù)檢費(fèi)用都由抽樣檢驗(yàn)的部門承擔(dān)；B、不論復(fù)檢結(jié)論表明食品是否合格，復(fù)檢費(fèi)用都由生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)；C、復(fù)檢結(jié)論與初檢結(jié)論不一致的由初檢部門承擔(dān)；D、復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用由抽樣檢驗(yàn)的部門承擔(dān)，復(fù)檢結(jié)論表明食品不合格的，復(fù)檢費(fèi)用由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)。24、縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)記錄監(jiān)督檢查的情況，監(jiān)督檢查記錄保存期限應(yīng)當(dāng)（）A、保存一個(gè)月B、保存三個(gè)月C、保存五年D、符合檔案管理規(guī)定25、食品經(jīng)營(yíng)者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是（）A、標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容B、標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能C、標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識(shí)D、標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效三、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1、食品安全事故，指（）等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。A.食物中毒B.食源性疾病C.食品污染D.食品微量元素超標(biāo)2、食品流通許可事項(xiàng)中的許可范圍，包括（）。A、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目B、經(jīng)營(yíng)方式C、經(jīng)營(yíng)地址D、負(fù)責(zé)人姓名3、縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)可以向社會(huì)公布哪些食品安全日常監(jiān)督管理信息（）A、依照《食品安全法》實(shí)施行政許可的情況；B、責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄；C、查處食品經(jīng)營(yíng)者違法行為的情況；D、專項(xiàng)檢查整治工作情況；4、工商行政管理機(jī)關(guān)在履行食品安全監(jiān)管職責(zé)時(shí)，有權(quán)采取的措施包括：（）A、現(xiàn)場(chǎng)檢查B、抽樣檢驗(yàn)C、拘留違法經(jīng)營(yíng)者D、查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所5、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的（）等內(nèi)容。A.名稱、規(guī)格、數(shù)量B.生產(chǎn)批號(hào)C.供貨者名稱及聯(lián)系方式D.進(jìn)貨日期6、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有（）。A.虛假、夸大的內(nèi)容B.疾病預(yù)防的內(nèi)容C.營(yíng)養(yǎng)成分宣傳的內(nèi)容D.治療功能的內(nèi)容7、縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品應(yīng)當(dāng)采取以下措施（）。A、責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)的；B、及時(shí)追查食品來(lái)源和流向；C、涉及其他地區(qū)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)；D、書面通報(bào)相關(guān)地工商行政管理機(jī)關(guān)依法查處。8、患有哪些疾病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作（）A、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎的人員，B、患有肝病的人員C、患有化膿性或者滲出性皮膚病的人員D、患有活動(dòng)性肺結(jié)核的人員9、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列說(shuō)法正確的有：（

）A.食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)B.食物中毒是指用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急生疾病C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在本法施行前已經(jīng)取得相應(yīng)許可證的，該許可證無(wú)效D.乳品、轉(zhuǎn)基因食品、生豬屠宰、酒類和食鹽的食品安全管理，適用本法;法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。10、預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)載明以下內(nèi)容（）A、標(biāo)明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期，成分或者配料表，所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；B、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；C、保質(zhì)期和貯存條件；D、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和生產(chǎn)許可證編號(hào)等事項(xiàng)。11、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書，標(biāo)簽、說(shuō)明書應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，并載明以下內(nèi)容：（）。A、食品的原產(chǎn)地；B、境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式；C、境外出口商的名稱、地址、聯(lián)系方式；D、境外制造商的名稱、地址、聯(lián)系方式。12、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)具備以下條件:()A、應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所；B、保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔；C、與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離；D、與其他污染源保持規(guī)定的距離13、縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)建立食品經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，記錄（）等情況A、許可證照頒發(fā)B、日常監(jiān)督檢查結(jié)果C、違法行為的查處D、食品經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品14、下列哪些是《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品（）。A、用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；B、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；C、無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品；D、國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。15、下列有關(guān)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)流通環(huán)節(jié)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)法正確的有（）。A、抽樣檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)采用食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；B、沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)采用備案的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)；C、沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)采用食品安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；D、沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)采用在食品外包裝上明示的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為對(duì)該企業(yè)食品抽樣檢驗(yàn)的判定依據(jù)。四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共10分）（一）根據(jù)《江蘇省食品流通許可證管理辦法》的規(guī)定，申請(qǐng)從事食品流通經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)具備哪些條件？（二）國(guó)家工商總局食品市場(chǎng)巡查監(jiān)管制度規(guī)定的“六查六看”內(nèi)容有那些？五、案例分析題（每題10分，共20分）（一）王某欲設(shè)立一食雜店，從事預(yù)包裝冷凍食品、方便食品、飲料、酒類零售，于2009年10月13日向A工商局提出流通許可的申請(qǐng)，并提交了以下材料：1、《食品流通許可申請(qǐng)書》；2、A工商局出具的“××惠選酒水超市”名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書；3、王某的身份證明；4、指定代表人或委托代理人身份證明；5、與劉某簽訂的房屋租賃合同；6、食品準(zhǔn)入、經(jīng)營(yíng)、退市、衛(wèi)生管理等制度7、食品經(jīng)營(yíng)設(shè)備、工具清單記錄有收銀機(jī)1臺(tái)、電腦1臺(tái)、貨架8組、展示柜（冰柜）2臺(tái)；8、申請(qǐng)經(jīng)營(yíng)食品類別表。2009年10月2日，該局基層分局監(jiān)管人員李某、張某對(duì)該超市進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)核查，并填寫了《食品流通許可現(xiàn)場(chǎng)核查表》。問(wèn)：1、王某的申請(qǐng)材料