酒店人力資源管理模塊二酒店人力資源規(guī)劃項目一編制人力資源規(guī)劃書項目二酒店工作任務(wù)分析2.酒店人力資源規(guī)劃的程序與影響因素1.酒店人力資源規(guī)劃概述3.酒店人力資源需求與供給的預(yù)測及平衡三方面內(nèi)容1010203酒店人力資源規(guī)劃概述

請大家看案例導(dǎo)入——《新開業(yè)酒店的人力資源規(guī)劃》

思考：1、趙某的想法是否正確?酒店是否必須從外地雇傭一批新的骨干人員?2、趙某應(yīng)當(dāng)采取哪些措施以解決酒店目前面臨的問題?3、酒店的人力資源規(guī)劃重點是什么?服務(wù)員是否需要進行規(guī)劃，或者等到需要時再招聘?4、趙某應(yīng)當(dāng)與什么人一起完成酒店的人力資源規(guī)劃?在進行人力資源規(guī)劃的過程中，會遇到哪些問題?

案例分析1、趙某的想法是否正確?酒店是否必須從外地雇傭一批新的骨干人員?

正方觀點

反方觀點

趙經(jīng)理做法欠妥：1、在外地招人進公司，首先他們對本地的風(fēng)土人情不了解，不利工作的快速發(fā)展;2、如全部換人，成本將會很高，對于一個剛起步的新公司來說，這無疑增加了企業(yè)的負(fù)擔(dān);3、若在同一個時間內(nèi)將所有的人員全換掉，公司的運作將會暫停，公司的所有新人將得從一個新起點開始摸索，這樣會不但費時又費力且費錢。

趙某的想法有一定的代表性，基本正確。對于新收購的酒店，原來的人事關(guān)系比較復(fù)雜，如果只是換一些人員，很難說不卷入復(fù)雜的人際關(guān)系，對于國有企業(yè)更是如此。如果總經(jīng)理不能對直接下屬有足夠的影響力，工作很難很好進行下去。所以從外地招聘一批骨干過來，同時把原來公司優(yōu)秀人員留下了，也不失為一個較好的辦法!案例分析2、趙某應(yīng)當(dāng)采取哪些措施以解決酒店目前面臨的問題?

正方觀點

反方觀點

1.酒店的人力資源經(jīng)理到總部接受培訓(xùn)是主要，(而且還應(yīng)該包括其他一些主要職位）。2.建立新的關(guān)于培訓(xùn)的績效考核3.解決人才流動問題。4.人力資源經(jīng)理問題----說明了職位的躍出權(quán)利，就是職權(quán)不正確(人力資源匯報的人不是總部，應(yīng)該是現(xiàn)在的經(jīng)理)。

首先應(yīng)當(dāng)和人事經(jīng)理處理好關(guān)系，最好把人事經(jīng)理能同自已站在一條站線上，至于人事經(jīng)理的一些過錯，比如接送兒子什么的，雖然是不對的，但目前不是最主要的矛盾，這些事情可以待公司穩(wěn)定后再做處理，處理的方法沒必要搞的非常緊張和激烈。案例分析3、酒店的人力資源規(guī)劃重點是什么?服務(wù)員是否需要進行規(guī)劃，或者等到需要時再招聘?

觀點1

觀點2

最主要還是招聘和培訓(xùn)。對于已經(jīng)開業(yè)的酒店基層員工的規(guī)劃，一般包括兩個方面：補缺需要和替換需要。對于是否需要從外地招募的話，考慮本地員工和外地員工的配比，因為考慮到酒店是服務(wù)行業(yè)，本地員工的語言環(huán)境和文化熟悉程度相對較能適應(yīng)。

服務(wù)員也需要規(guī)劃，需要儲備，而不是等需要時候再招，在這個企業(yè)中人力資源劃重點應(yīng)該是對人的規(guī)劃，特別是重點人員的規(guī)劃。酒店業(yè)是“鐵打營盤流水兵”，不用過于擔(dān)心人員不足，事實上進入酒店業(yè)的門檻很低，招募的難度不是非常大的。另外，酒店業(yè)業(yè)可以招聘職業(yè)院校的學(xué)生進行實習(xí)和培養(yǎng)。案例分析4、趙某應(yīng)當(dāng)與什么人一起完成酒店的人力資源規(guī)劃?在進行人力資源規(guī)劃的過程中，會遇到哪些問題?

觀點1

觀點2

應(yīng)該是用人需求部門如：餐飲部、客房部、前廳部等，但是人力資源部(含培訓(xùn)部門)應(yīng)該是主導(dǎo)的。

那么進行人力資源規(guī)劃的過程中，會遇到哪些問題?其實就是人力需求的估算，招募渠道的選擇，培訓(xùn)計劃的制訂考核，績效管理以及薪資福利制度完善，員工關(guān)系的管理等。一、酒店人力資源規(guī)劃的含義一、何為人力資源規(guī)劃人力資源規(guī)劃（HumanResourcePlanning）又稱人力資源計劃，是指為實現(xiàn)組織發(fā)展目標(biāo)與戰(zhàn)略、根據(jù)組織內(nèi)部環(huán)境的變化，運用科學(xué)的方法對所屬人力資源的供需進行預(yù)測，制定合適的政策和措施，以確保組織在需要的時候和需要的崗位上得到所需要的人力資源的過程。一、酒店人力資源規(guī)劃的含義

酒店為實現(xiàn)其發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，根據(jù)酒店內(nèi)外部環(huán)境的變化，運用科學(xué)的方法，以整體超前和量化的方式對酒店人力資源的供求進行預(yù)測，并制定相應(yīng)的政策與措施，從而使酒店人力資源的供給和需求在酒店未來的發(fā)展過程中實現(xiàn)綜合平衡的過程。理解人力資源規(guī)劃的含義理解人力資源規(guī)劃的含義橋：連接酒店現(xiàn)實狀況和未來發(fā)展；棋手：確保酒店和各部門在需要的時間和崗位上獲得所需要的合格人員。作戰(zhàn)圖：要有明確、清晰的人力資源計劃和政策保障。問：員工在企業(yè)有哪些需求？人力資源規(guī)劃的內(nèi)容有哪些？二、酒店人力資源規(guī)劃的作用有利于酒店制定戰(zhàn)略目標(biāo)和總體發(fā)展規(guī)劃確保酒店在生存發(fā)展過程中對人力資源的需求為酒店管理提供重要依據(jù)有助于合理利用人力資源，提高酒店勞動效率，降低人力成本有利于發(fā)揮酒店人事決策功能有助于發(fā)揮員工潛力，調(diào)動員工的積極性三、酒店人力資源規(guī)劃的分類短期人力資源規(guī)劃中期人力資源規(guī)劃長期人力資源規(guī)劃戰(zhàn)略性人力資源規(guī)劃戰(zhàn)術(shù)性人力資源規(guī)劃總體的人力資源規(guī)劃部門的人力資源規(guī)劃按規(guī)劃期限按規(guī)劃性質(zhì)按規(guī)劃范圍大小四、酒店人力資源規(guī)劃的內(nèi)容1、酒店人力資源總體規(guī)劃2、酒店人力資源業(yè)務(wù)規(guī)劃人員補充計劃人員分配計劃人員接替和提升計劃人員培訓(xùn)開發(fā)計劃薪酬激勵計劃勞動關(guān)系計劃退休解聘計劃預(yù)測的依據(jù)預(yù)測需求和供給情況需求和供給的比較結(jié)果措施酒店人力資源規(guī)劃內(nèi)容表規(guī)劃名稱目標(biāo)政策預(yù)算人力資源總體規(guī)劃績效、人力資源質(zhì)量等擴大、收縮、穩(wěn)定總預(yù)算人員補充計劃類型、數(shù)量、層次對人員素質(zhì)結(jié)構(gòu)的改善人員標(biāo)準(zhǔn)、來源范圍、起點待遇招聘選拔費用人員分配計劃部門編制、人力資源結(jié)構(gòu)優(yōu)化、績效改善、職位匹配、定員標(biāo)準(zhǔn)任職條件、職位輪換的范圍和時間薪酬預(yù)算人員接替提升計劃后備人員數(shù)量保持人員結(jié)構(gòu)改善選拔標(biāo)準(zhǔn)、提升比例、未提升人員的安置職位變動引起的工資變動教育培訓(xùn)開發(fā)計劃提高工作效率培訓(xùn)計劃的安排、培訓(xùn)時間和