探究酵母菌細胞呼吸的方式酵母菌細胞呼吸方式有氧呼吸的過程第一階段：

C6H12O6第二階段：

2CH3COCOOH+6H2O酶第三階段：

24[H]+6O2C6H12O6+6O2

+6H2O6CO2+12H2O+能量酶總反應式：2CH3COCOOH+4[H]+能量6CO2+20[H]+能量酶12H2O+能量酶（大量）（丙酮酸）細胞質基質線粒體基質線粒體內膜酵母菌細胞呼吸方式

類型項目

有氧呼吸

無氧呼吸區(qū)別

場所

條件

氧化產物

釋能

聯(lián)系細胞質基質、線粒體（主要）細胞質基質需氧、酶等不需氧、需酶較多較少①兩者第一階段相同即都將葡萄糖分解成丙酮酸（糖酵解）②都分解有機物、釋放能量有氧呼吸與無氧呼吸之間的比較:二氧化碳和水酒精、二氧化碳或乳酸酵母菌細胞呼吸方式牛刀小試需氧呼吸和厭氧呼吸的相同點是：1、都在線粒體中進行2、都需要酶3、都需要氧4、都產生ATP5、都生成丙酮酸6、都產生二氧化碳酵母菌細胞呼吸方式酵母菌是一種單細胞真菌，在有氧、無氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，便于用來探究細胞呼吸的不同方式。酵母菌：酵母菌細胞呼吸方式１、我們用酵母發(fā)面，從而面包和饅頭比較松軟，用手掰開有許多空隙，為什么？酵母菌發(fā)揮這種作用需要什么條件呢？討論２、釀酒也用到酵母菌。酒是酵母菌在什么條件下產生的呢？

酵母菌細胞呼吸方式2、作出假設1、提出問題3、設計實驗4、進行實驗5、驗證假設、形成結論一、探究實驗的步驟：酵母菌細胞呼吸方式1、酒精是酵母菌在什么條件產生的（有氧？無氧？）2、CO2是在有氧的情況下產生的多還是無氧的情況下產生的多？作出假設設計實驗酒精無氧產生有氧大量CO2產生提出問題明確實驗目的，科學設計實驗根據(jù)實驗需要，理清實驗步驟酵母菌細胞呼吸方式1.探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能無氧呼吸2.探究酵母菌無氧呼吸能否產生酒精3.探究酵母菌有（無）氧呼吸是否產生CO24.探究酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸哪種方式產生的CO2更多①、明確實驗目的，科學設計實驗：本實驗的自變量和因變量分別是什么？實驗組自變量因變量不同細胞呼吸方式組A：有氧條件組B：無氧條件酵母菌細胞呼吸方式②、根據(jù)實驗需要，理清實驗步驟：1)怎樣保證酵母菌在整個實驗過程中能正常生活？2)鑒定有無CO2產生？3)如何比較產生CO2產生的多少？4)怎樣鑒定有無酒精的產生5)怎樣控制有氧和無氧的條件？酵母菌細胞呼吸方式②、根據(jù)實驗需要，理清實驗步驟：1)怎樣保證酵母菌在整個實驗過程中能正常生活？條件適宜（25～35℃

，pH3.0-7.5）給予充足的養(yǎng)料-葡萄糖2)怎樣鑒定有無CO2產生？澄清的石灰水渾濁澄清溴麝香草酚藍溶液（BTB）藍色綠色黃色3)如何比較產生CO2產生的多少？酵母菌細胞呼吸方式②、根據(jù)實驗需要，理清實驗步驟：4)怎樣鑒定有無酒精的產生重鉻酸鉀溶液橙色灰綠色酸性條件下5)怎樣控制有氧和無氧的條件？有氧條件酵母菌細胞呼吸方式

如何利用現(xiàn)有材料創(chuàng)設無氧條件？酵母菌溶液B組先封口放置一會澄清石灰水或（BTB）無氧條件酵母菌細胞呼吸方式進行實驗實驗材料：酵母菌干粉、5%葡萄糖溶液錐形瓶若干（500mL）、橡膠塞若干、打孔器、玻璃管若干（有彎曲和直的）、橡膠管若干、小型氣泵、10%NaOH溶液、大燒杯、溫度計澄清石灰水、溴麝香草酚藍溶液、酸性重鉻酸鉀溶液酵母菌細胞呼吸方式進行實驗步驟一：配制酵母菌培養(yǎng)液10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液A組B組酵母菌細胞呼吸方式酵母菌細胞呼吸方式分析結果CO2的檢測：

兩組裝置石灰水都變渾濁,說明

裝置(A)渾濁快且程度高,說明都有CO2產生有氧條件產生的CO2多如果用BTB檢測，結果會怎樣？酵母菌細胞呼吸方式酒精的檢測0.5mL重鉻酸鉀的濃硫酸溶液12A組酵母菌培養(yǎng)液2mLB組酵母菌培養(yǎng)液2mL得出結論：酵母菌無氧呼吸可產生酒精酵母菌細胞呼吸方式實驗結論在有氧