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文檔簡介

年6月23日廚房員工工作獎懲制度資料內容僅供參考，如有不當或者侵權，請聯(lián)系本人改正或者刪除。廚房員工工作獎懲制度為了更好地貫徹執(zhí)行廚房工作的各項制度,使管理更加條理化,工人中有獎有懲,特制定本制度。

一、

認真履行廚房各項有關規(guī)定,積極向上,服從領導,聽從指揮,聽從指揮,模范地執(zhí)行各項制度,表現(xiàn)突出的或積極檢舉她人壞人壞事者,獎分3分。

二、

發(fā)現(xiàn)問題及時上報或采取有力措施,制止有可能出現(xiàn)的事故,損失。為集體挽回不必要的經(jīng)濟損失,數(shù)額在100元以上的根據(jù)實際情況挽回損失數(shù)額獎分2—20分。

三、

認真聽取意見,積極改進工作,受到客人好評和前臺工作人員普遍贊同者獎分2—5分。

四、

積極鉆研技術,努力提高技能,技藝精湛,不斷推出新品,受到顧客歡迎,賣點較好,得到甲方首肯的獎分5—10分。

五、

不虛心接受意見,對前臺反映的情況態(tài)度惡劣一次罰分10分以上。

六、

不嚴格按操作規(guī)程辦事,不講究衛(wèi)生,有勃于食品衛(wèi)生的罰2—5分。

七、

違反操作規(guī)程,忽視安全制度,造成安全隱患罰分2—5分,造成安全事故根據(jù)事故情節(jié)輕重另行嚴肅處理。

八、

不遵守作息時間,不愛護公物,工作器具,罰分2分。

九、

上班時間串崗,打鬧罰分2分。

十、

不注意個人形象,不講文明禮貌,穿戴不整潔罰分2分。

十一、

留指甲,長發(fā),在工作場的吸煙,亂丟煙頭、紙屑、果皮罰分2分。

十二、

不聽從指揮,服從命令,在工作中帶抵觸情緒者罰分10分。

十三、

工作完備后不整理自己的工作場地,清潔不徹底,器具亂丟,亂放罰分3分。

十四、

偷吃食物,浪費生產(chǎn)原材料,在操作過程中不按規(guī)定關氣、關水的,亂倒剩菜剩飯者罰2—10分。

十五、

在任何情況下,后臺人員不得辱罵前臺服務人員,違者罰分10—50分。

十六、

上班時間絕對不能在工作地點接待客人,會見親朋好友,違者罰分50分。

十七、

開餐時間不準接電話或做與工作不相干的事情,違者罰5分。

十八、

工作地點打架斗毆先出手者扣除全月工資。情節(jié)嚴重開除,極為嚴重者送司法機關處理。后出手者扣除全月工資的四分之一,如有另情,另行處理

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