茶多糖的制備工藝及質(zhì)量控制糖尿?。╠iabetesmellitus）是一組由遺傳和環(huán)境因素相互作用而引起的臨床綜合癥。因胰島素分泌絕對或相對不足以及靶組織細(xì)胞對胰島素敏感性降低，引起糖、蛋白、脂肪、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂。臨床以高血糖為主要標(biāo)志，久病可引起多個系統(tǒng)損害。病情嚴(yán)懲或應(yīng)激時可發(fā)生急性代謝紊亂如酮癥酸中毒等。糖尿病主要臨床類型胰島素依賴型糖尿病（IDDM,I）型可發(fā)生在任何年齡，但多發(fā)于青幼年。臨床特點(diǎn)是起病急，多食、多尿、多飲、體重減輕等癥狀較明顯，有發(fā)生酮癥酸中毒的傾向，必須依賴胰島素治療維持生命。起病初期血中胰島細(xì)胞自身抗體陽性率高?？诜咸烟且葝u釋放試驗(yàn)可見基礎(chǔ)胰島素水平低于正常，葡萄糖刺激后胰島素分泌曲線低平，顯示胰島素缺乏。非胰島素依賴型糖尿?。∟IDDM，II型）也可發(fā)生在任何年齡，但多見于40歲以后中、老年。大多數(shù)病人起病緩慢，臨床癥狀相對較輕。無酮癥酸中毒傾向，但在一定誘因作用下，也可發(fā)生酮癥酸中毒或高滲性昏迷。依賴胰島素，但在飲食和口服降糖藥治療效果欠佳時，或因并發(fā)癥和伴發(fā)病的存在，有時亦需要用胰島素控制高血糖。胰島細(xì)胞自身抗體陽性?？崭寡獫{胰島素水平可正常、輕度降低或高于正常。胰島素對葡萄糖刺激的反應(yīng)可稍低、基本正?；蚋哂谡＃置诟叻逖舆t。隨著世界經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人口的老齡化，糖尿病已成為肆虐全球的一種流行性非傳染病，它與癌癥、心血管疾病并稱世界性三大疾病。全世界約有1.5億糖尿病患者，預(yù)計(jì)到達(dá)2025年將突破3億。目前已知降血糖藥物成分中有萜類、肽、黃酮、糖類、胍類、硫醚、生物堿、香豆精和不飽和脂肪酸等化合物類型。值得提出的是，在上世紀(jì)90年代后期開始，各種基因工程胰島素類似物已廣泛應(yīng)用與臨床。胰島素類似物是經(jīng)重組DNA技術(shù)合成、氨基酸序列與人胰島素相異，但能與胰島素受體結(jié)合，功能及作用與胰島素相似的分子?？焖僮饔靡葝u素類似物，如美國禮來公司研制生產(chǎn)的單聚體胰島素類似物優(yōu)泌樂（Lyspro）;丹麥諾和諾德公司的諾和銳（Aspart）。長作用時間胰島素類似物，目前只有法國安萬特公司生產(chǎn)的甘精胰島素（Glagrine）也已在國外廣泛應(yīng)用。多糖作為高等植物、動物細(xì)胞膜、微生物的細(xì)胞膜中的一類具有廣泛生物活性的天然生物大分子，是生命有機(jī)體的重要構(gòu)成成分，是維持生命必不可少的結(jié)構(gòu)材料，某些特定結(jié)構(gòu)的多糖有顯著的降糖作用。茶葉起源于中國，是在中國古代文獻(xiàn)中最早被提及的天然藥物之一。我國茶葉資源豐富，飲茶歷史悠久，但是大量的粗老茶葉及制茶副產(chǎn)品未得到有效利用。茶多糖（teapolysaccharide）是茶葉中繼茶多酚之后發(fā)現(xiàn)的又一重要的生物活性物質(zhì)。在中國民間早有用粗老茶葉治療糖尿病的習(xí)俗。茶葉的保健功能與其所含的功能成分密切相關(guān)，茶多酚、茶色素、咖啡堿等生物活性成分已研究較多，而茶多糖的研究則相對較少。20世紀(jì)80年代起，隨著國際上掀起的多糖生物學(xué)和生物技術(shù)研究熱潮，國內(nèi)外學(xué)者對茶葉所含的多糖類復(fù)合物進(jìn)行了大量研究。發(fā)現(xiàn)茶多糖具有增加機(jī)體免疫能力、降血糖、降血脂、減少動脈粥樣硬化、抗凝血、抗氧化、抗輻射等作用，具有很好的研究價值和經(jīng)濟(jì)價值。現(xiàn)已在以下幾個方面得到開發(fā)和應(yīng)用：抗腫瘤藥、治療艾滋病等抗病毒藥、延緩衰老藥。另外茶多糖還有望用于保健食品的開發(fā)及糖尿病患者的輔助治療。由于多糖的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，進(jìn)一步研究多糖的結(jié)構(gòu)和功能任重而道遠(yuǎn)。茶多糖結(jié)構(gòu)和活性功能的研究開發(fā)，用粗老茶提取茶葉復(fù)合多糖再加以開發(fā)利用，對促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將起到重要的推動作用，并且有重要和深遠(yuǎn)的意義。第一章實(shí)驗(yàn)材料AR南京化學(xué)試劑廠AR南京化學(xué)試劑廠AR南京化學(xué)試劑廠AR南京化學(xué)試劑廠AR中國上海試劑廠AR南京化學(xué)試劑廠AR南京化學(xué)試劑廠AR南京化學(xué)試劑廠有限公司1.1材料綠茶1.2試劑無水乙醇乙醚濃硫酸蒽酮葡萄糖NaOHHCl1.3儀器WS701型紅外線快速干燥器722光柵分光光752光柵分光光度計(jì)循環(huán)水式真空泵真空干燥箱AL-104型電子天平電熱恒溫水浴鍋R-201旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器超濾器產(chǎn)地浙江杭州上海市吳淞五金廠上海分析儀器總廠上海分析儀器總廠鄭州長城科工貿(mào)有限公司上海市實(shí)驗(yàn)儀器總廠梅特勒-托利多儀器（上海）上海申勝生物技術(shù)有限公司上海申勝生物技術(shù)有限公司武漢富士濾器公司第二章茶多糖粗多糖樣品的制備2.1茶多糖粗多糖的提取2.1.1文獻(xiàn)記載的提取方法常用的茶多糖提取的方法有兩種：水提法：原料一水浸提（2?3次）一沉淀過濾一取濾液濃縮一乙醇沉淀一過濾、回收乙醇一粗多糖一精制、干燥、茶多糖。醇提法：原料一乙醇浸泡回流（3次）一取濾渣一沸水提取（3次）一過濾一提取液濃縮、脫脂、脫蛋白、脫色等一乙醇沉淀（2次）一取濾渣精制、干燥一茶多糖。2.1.2本實(shí)驗(yàn)采用的工藝流程粗老茶葉一打碎一水浸提一過濾一濃縮一乙醇沉淀一靜置一離心一無水乙醇、乙醚交替洗滌一烘干一TPS粗成品。具體步驟：將茶葉打碎全粉末狀，過篩（100目），加入五倍體積水以及0.3%纖維素酶，置于37°C水浴2h,期間不斷攪拌。將提取液離心（8000rpm,15min），取上清保存。殘?jiān)尤扼w積水以及0.05%的胰蛋白酶，置于70C水浴1h，期間不斷攪拌。提取液離心（8000rpm，15min）取上清，將兩次上清液合并，反復(fù)抽濾除雜質(zhì)殘?jiān)?。將提取液?0C旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮至原體積的二分之一。加入三倍體積無水乙醇沉淀，離心分離沉淀。取少量無水乙醇、乙醚交替洗滌，真空干燥，得褐色粉末狀茶多糖粗品。2.2茶多糖粗多糖樣品的分析2.2.1多糖含量測定硫酸一蒽酮法測定原理：糖類與濃硫酸脫水成糠醛或其衍生物，可與蒽酮試劑縮合產(chǎn)生顏色物質(zhì)，反應(yīng)后溶液呈藍(lán)綠色，于620nm處有最大吸收，顯色與多糖含量呈線性關(guān)系。蒽酮試劑：取0.2g蒽酮溶于100ml濃硫酸中，當(dāng)日使用有效。標(biāo)準(zhǔn)葡萄糖溶液（100pg/ml）:精密稱取100.8mg溶于1000ml容量瓶中，加水至刻度。樣品溶液（100Mg/ml）:精密稱取干燥恒重的樣品100mg溶于蒸餾水中，定容至1000ml容量瓶。分別取標(biāo)準(zhǔn)葡萄糖溶液0.1ml,0.2ml,0.3ml,0.4ml,0.5ml,加蒸餾水至1ml充分混合，取樣品溶液1ml，分別加入4.0ml蒽酮試劑，冰浴10min，管口加塞，沸水浴中準(zhǔn)確煮沸10min，再放入冰浴中迅速冷卻，靜置10min,620nm處比色測OD值。表1總糖含量測定方法組別123456樣品葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)液（ml）00.10.20.30.40.51蒸館水（ml）10.90.80.70.60.50置于冰浴5min蒽酮（ml）4444444沸水浴準(zhǔn)確反應(yīng)10min校正OD值（620nm）0.0870.1550.2050.2680.3240.385 0.2672.2.2蛋白含量測定Folin-酚法Folin-酚試劑甲：將1g碳酸鈉溶于50ml0.1ml/L氫氧化鈉溶液中，再把0.5g硫酸銅（CuS；%:5土:：）溶于100ml1%酒石酸鉀溶液中，然后將前者50m】與后者1ml混合?；旌虾螽?dāng)日使用有效。Folin-酚試劑乙：上海世澤生物有限公司產(chǎn)品。蛋白標(biāo)準(zhǔn)液（250pg/ml）:精密稱取牛血清白蛋白250mg溶于蒸餾水中，定容于1000ml容量瓶中，低溫保藏。樣品溶液（1mg/ml）：精密稱取干燥恒重的樣品1000mg溶于蒸餾水中，定容于1000ml容量瓶中。分別取蛋白標(biāo)準(zhǔn)溶液0.1ml,0.2ml,0.4ml,0.6ml,0.8ml,1.0ml,加蒸餾水至1ml充分混合，將蛋白標(biāo)準(zhǔn)液、樣品溶液、Folin-酚試劑甲混合，室溫下靜置10min,再加入Folin-酚試劑乙，混勻，室溫下靜置30min,在500nm處比色。表2蛋白含量測定方法管號1234567樣品蛋白標(biāo)準(zhǔn)溶液（ml）00.10.20.40.60.81.01.0蒸餡水（ml）1.00.90.80.60.40.200Folin-酚試劑甲（ml）5.05.05.05.05.05.05.05.0Folin-酚試劑乙（ml）0.50.50.50.50.50.50.50.5校正。。值（500nm）0.1170.1620.2090.2520.3310.3860.4300.1502.2.3茶多糖酸堿性鑒定將10g茶多糖溶于40ml去離子水中，25C測定該溶液的pH值。2.2.4茶多糖的溶解度測定取茶多糖1g,力口100ml沸水溶解并于80?95°C保溫30min,期間攪拌，冷卻全室溫后離心（4000rpm,20min），離心所得不溶性沉淀物烘干后稱重。計(jì)算茶多糖溶解度。2.2.5光譜分析2.2.5.1紫外全波長掃描將茶多糖樣品配成稀溶液，400?200nm進(jìn)行紫外掃描，于260?280nm處檢測多糖中是否含有蛋白質(zhì)、核酸、多肽類。2.2.5.2紅外全波長掃描把干燥后的茶多糖與漠化鉀壓片，在400?4000 范圍內(nèi)進(jìn)行紅外光譜分析。用于確定毗喃糖的糖苷鍵構(gòu)型及其他官能團(tuán)。

2.3結(jié)果與分析2.3.1硫酸蒽酮法多糖含量測定硫酸一蒽酮法測定多糖含量標(biāo)準(zhǔn)曲線圖1硫酸一蒽酮法測定多糖含量標(biāo)準(zhǔn)曲線標(biāo)準(zhǔn)曲線方程為y=0.0058x+0.093(R=0.998)由該曲線求得茶多糖粗多糖總糖含量為30.05%。2.3.2蛋白含量測定Folin-酚法測定蛋白含量標(biāo)準(zhǔn)曲線0.4EuooLn<0.4EuooLn<圖2Folin-酚法測定蛋白含量標(biāo)準(zhǔn)曲線標(biāo)準(zhǔn)曲線方程為y=0.0012x+0.023(R=0.998)

由該曲線求得茶多糖粗多糖蛋白含量為0.91%。2.3.3茶多糖的酸堿性茶多糖pH值測定為弱酸性，pH值在6.0?7.0之間。2.3.4茶多糖的溶解度熱水中溶解度約76%，不溶于高濃度的乙醇、丙酮、乙酸乙酯、正丁醇等有機(jī)溶劑。2.3.5紫外全波長掃描圖譜AnmOABSORBANCE圖3紫外全波長掃描圖譜ABSORBANCE圖3紫外全波長掃描圖譜400-200nm380.0260.0340.0320.0300.0280.0260.0240.0220.0200.0由圖可知在260nm處有明顯吸收峰，280nm處無明顯吸收峰，表明茶多糖粗多糖樣品中含有核酸，基本不含蛋白質(zhì)。2.3.6紅外全波長圖譜

圖4紅外全波長掃描圖譜400-4000芹】一-茶多糖樣品在3413、2952、1628、1383、1076c二出現(xiàn)吸收峰，說明茶多糖具有多糖類的一般特征。在3413c［：「】出現(xiàn)的吸收峰，是糖類分子內(nèi)或分子間O-H鍵的伸縮振動;2952c：：］-；處出現(xiàn)一個弱吸收峰，是糖類不對稱C-H的伸縮振動；1628c「：-:處的吸收峰，是-CHO的CO造成的，是糖水類物質(zhì)所特有的；1383心：-】處的吸收峰屬于C-H的變角振動吸收峰;1076c、n「：出現(xiàn)的較寬吸收峰為C-O伸縮振動;各典型吸收峰與文獻(xiàn)報道一致，由此可推斷該物質(zhì)為茶多糖。第三章茶多糖的純化3.1茶多糖浸提液的制備茶葉打碎全粉末狀，過篩（100目），加入五倍體積水以及0.3%纖維素酶，置于37°C水浴2h,期間不斷攪拌。將提取液離心（8000rpm15min）,取上清保存。殘?jiān)尤扼w積水以及0.05%胰蛋白酶，置于70C水浴1h,期間不斷攪拌。提取液離心（8000rpm,15min）取上清，將兩次上清液合并，反復(fù)抽濾除雜質(zhì)殘?jiān)?.2脫色3.2.1活性炭稱取活性炭0.5g加入100ml質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為1%的茶多糖溶液中，室溫下振搖5min。D1400大孔吸附樹脂樹脂預(yù)處理:95%乙醇浸泡，充分溶脹24h，乙醇沖至加水呈白色為止，再用水沖至無醇味，以2倍體積的5%的HCl浸泡3h，水沖至中性后轉(zhuǎn)入堿處理，以2倍體積的2%NaOH浸泡3h,水沖至中性。吸附：采用靜態(tài)吸附法，取一定量處理好約5g的離子交換樹脂或吸附樹脂，加入100ml質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為1%的茶多糖溶液于150mL錐形瓶中，室溫下振搖10min。D280陰離子大孔吸附樹脂預(yù)處理與吸附的操作方法同上。3.2.4分析方法用濾紙過濾的方法將多糖溶液與活性炭或樹脂分離，測定溶液420nm的吸光度，多糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)、蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)，計(jì)算脫色率、茶多糖的保留率和蛋白質(zhì)的去除率。計(jì)算方法如下：多糖保留率（%）=M前X100/M后,式中，M<>M后分別為脫色前后的多糖總量。糖含量測定方法同上文。脫色率（%）=（。。脫色前一OD脫色后）X100/。。脫色前,式中，。。脫色前和OD脫色

后分別為脫色前、后溶液在420nm的吸光度。蛋白質(zhì)去除率（%）=（M去除前一M去除后）X100/]^去除前，式中，！^去除前和M去除后分別為脫色或脫蛋白前后的蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)。蛋白測定方法同上文。3.3超濾3.3超濾超濾是利用膜的篩分性質(zhì)，以壓差為傳質(zhì)推動力,將高分子溶質(zhì)與小分子溶質(zhì)依據(jù)其相對分子質(zhì)量的差別進(jìn)行分離的方法。一般用于液相分離，也可用于氣相分離。用途包括大分子物質(zhì)的脫鹽和濃縮，以及大分子物質(zhì)溶劑系統(tǒng)的交換平衡，大分子物質(zhì)的分級分離，生化制劑或其它制劑的去熱原處理。超濾技術(shù)的原理：由于超濾膜具有不對稱微孔結(jié)構(gòu)，且采用磨擦流道和湍流促進(jìn)結(jié)構(gòu)，減少膜污染，使得在分離過程中大分子溶質(zhì)和微粒（如膠體，淀粉等）隨溶液切向流經(jīng)膜表面，而小分子物質(zhì)和溶劑則在壓力驅(qū)動下穿過致密層上的微孔而進(jìn)入膜另一側(cè)，因而超濾膜可以長期連續(xù)使用并保持較恒定的產(chǎn)量和分離效果。超濾的操作壓力一般為0.1?1.0MPa。當(dāng)溶液體系經(jīng)由水泵進(jìn)入超濾器時,在濾器內(nèi)的超濾膜表面發(fā)生分離，溶劑和小分子物質(zhì)透過具有不對稱結(jié)構(gòu)的濾膜；大分子物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、多糖、果膠和微生物等被濾膜截留，從而達(dá)到分離、提純和濃縮產(chǎn)品的目的。超濾的選用應(yīng)注意：阻留率達(dá)90%以上的最被截留物質(zhì)的分子量，流動速率，操作溫度，化學(xué)耐受性，膜的吸附性質(zhì)，膜的無菌處理等問題。影響超濾流速和選擇性的因素包括溶質(zhì)分子的大小、形狀和電荷等性質(zhì)；超濾膜的孔徑、結(jié)構(gòu)、吸附性；膜或組合膜的構(gòu)造、超濾器的結(jié)構(gòu)以及操作壓力、攪拌情況；液體物料的溫度、粘度、pH、離子強(qiáng)度等。不同的超濾膜具有不同分子質(zhì)量和形狀的物質(zhì)通過的性質(zhì)，多糖溶液通過各種孔徑的超濾膜就能達(dá)到分離。茶葉復(fù)合多糖粗品中真正有較強(qiáng)生理活性部分的相對分子質(zhì)量約在4X】；?10X二"之間。因此，我們選用截留分子量8萬和5kD的超濾膜。操作時，壓力不能過大。溫度最好在45?55°C以下，這樣茶葉復(fù)合多糖既不會變性，又能降低黏度增加膜通量。3.4冷凍干燥先將樣品放入潔凈的培養(yǎng)皿中，在-20。。下預(yù)凍兩小時，再放入冷凍干燥機(jī)中冷凍干燥48h,收集固體粉末，置于干燥器中保存。3.5純化后樣品的分析3.5.1糖含量測定方法同上文2.2.1硫酸-蒽酮法。3.5.2蛋白含量測定方法同上文2.2.2Folin-酚法。3.6結(jié)果與分析3.6.1活性炭茶多糖溶液經(jīng)活性炭吸附后，色素、多糖和蛋白均被吸附，溶液顏色明顯變淺。D1400大孔吸附樹脂茶多糖溶液經(jīng)D1400大孔樹脂吸附后，色素、多糖和蛋白均被吸附。D280陰離子大孔吸附樹脂茶多糖溶液經(jīng)D280陰離子大孔樹脂吸附后，色素、多糖和蛋白均被吸附。3.6.4數(shù)據(jù)比較表3不同吸附劑吸附作用比較吸附材料脫色率（%）多糖保留率（%）蛋白去除率（%）活性炭61.0264.3573.73D140044.9283.3638.98D28049.1571.3059.32由數(shù)據(jù)可得知活性炭的吸附力較強(qiáng)，既可大量吸附色素，又能吸附多糖、蛋白質(zhì);D1400大孔樹脂吸附色素能力較強(qiáng)，多糖保留率高，蛋白去除率相對偏低；D280陰離子大孔樹脂吸附色素能力較強(qiáng)，蛋白去除率較高。因此，將大孔吸附樹脂應(yīng)用于茶多糖樣品的脫色，效率高，速度快，適合工業(yè)生產(chǎn)。3.6.5超濾超濾法分離水溶性的茶多糖，可以有效地除去浸提液中的大部分還原糖和色素、同時具有脫鹽與濃縮的效果，具有多糖得率高、節(jié)能降耗、操作方便、條件溫和等優(yōu)點(diǎn)。3.6.6凍干凍十后得純化的黃褐色茶多糖樣品。3.6.7多糖含量測定純化后的茶多糖樣品中總糖含量為42.09%。3.6.8蛋白含量測定純化后的茶多糖樣品中蛋白含量為10.13%。第四章茶多糖沖劑的制備4.1茶多糖沖劑的配方茶多糖粗多糖：糊精：甜蜜素二1：4：0.04。4.2茶多糖沖劑的制法取茶多糖粗多糖樣品等輔料分別粉碎成細(xì)粉，過80目篩,然后將多糖、糊精、甜蜜素按1：4：0.04的比例均勻混合攪勻，用75%乙醇制成軟材，用10目篩制粒,55°C干燥，得淺黃色顆粒。4.3茶多糖沖劑的質(zhì)量控制性狀：本品為淺黃色顆粒，其水溶液澄清透亮，味甜，口感舒適。鑒別：取本品加適量蒸餾水溶解，加入4倍體積的無水乙醇，靜置后取沉淀，揮去溶劑后依本法再處理2次。最后所得沉淀用80%乙醇洗滌兩次，揮去溶劑，加適量蒸餾水溶解。取溶解液1mL,力口10%a-萘酚試液3滴，沿試管壁加濃硫酸1mL,有紫色環(huán)出現(xiàn)；或加裴林試液1mL煮沸1min,生成紅棕色沉淀。檢查:水溶液pH6.5?7.5。衛(wèi)生學(xué)：應(yīng)符合中國藥典規(guī)定。溶化性：取沖劑一包加熱水100?150mL攪拌，1?2min內(nèi)全部溶化。第五章討論與展望5.1討論茶多糖是一種水溶性的復(fù)合多糖,產(chǎn)品的外觀呈淡褐色，本實(shí)驗(yàn)采用水浸提法與酶法相結(jié)合，所得樣品總糖含量與文獻(xiàn)記載相符，蛋白殘留少，具有操作簡單，成本低，對儀器要求低等優(yōu)點(diǎn)，較為適合工業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)。但是樣品中含有大量雜質(zhì)核酸、蛋白以及有機(jī)溶劑殘留物，制備工藝有待進(jìn)一步的改進(jìn)。采用樹脂脫色、超濾、凍干的純化方法，科學(xué)、簡單、易行，并且避免了有機(jī)溶劑殘留對茶多糖的藥效發(fā)揮的影響。大孔吸附樹脂可有效地吸附茶多糖中含有的色素及蛋白，并且多糖保留率高，易分離，快速高效。超濾法可有效地將茶多糖、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)從提取液中分離出來，實(shí)現(xiàn)了茶多糖與茶多酚、咖啡堿的全面分離。提高了各產(chǎn)品的純度，又節(jié)約了處理成本，設(shè)備操作簡便，極具工業(yè)應(yīng)用前景。冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，有效地保留了藥物的生物活力，而且整個過程不引入有毒的有機(jī)溶劑，避免了沉淀、干燥等繁瑣的過程，節(jié)約時間并且降低了藥物的毒性?？梢灶A(yù)見，以超濾、凍干為主的技術(shù)的應(yīng)用，將簡化茶多糖的提取純化工藝，可能取代能耗大、成本高、周期長、處理不徹底的傳統(tǒng)工藝操作，將是茶多糖提取工藝發(fā)展的新趨勢。茶多糖沖劑為無糖型沖劑，它以多糖為功能成分，以糊精為稀釋劑，以甜蜜素為甜味劑。甜蜜素具有高甜度、低熱能、無毒性以及無副作用等特點(diǎn)，且熱量僅為蔗糖的1/1000,甜度為蔗糖的40倍。因此本品完全適合糖尿病患者使用。5.2展望在人類進(jìn)人21世紀(jì)之際，茶葉的功用已大大拓寬，茶葉在醫(yī)藥、人體保健、食品加工等方面已跨出可喜的步伐。茶多糖的保健功效也隨之體現(xiàn)，但尚未進(jìn)入開發(fā)階段，仍需深入研究，抓住機(jī)遇，開發(fā)投產(chǎn)，造福人類，潛力巨大，前景廣闊：加強(qiáng)茶多糖結(jié)構(gòu)的研究，探明在體內(nèi)的作用機(jī)制，促進(jìn)茶多糖的開發(fā)和生產(chǎn),更好的發(fā)揮保健功能。茶多糖因其具有多方面的藥理作用，有望作為防治腫瘤、心血管疾病、糖尿病的天然藥物，可開發(fā)成產(chǎn)品用于醫(yī)藥、保健食品行業(yè)。在生理作用方面的研究上還停留在動物活體上的試驗(yàn)，人體臨床研究有待深入。4.茶葉越粗老，多糖含量越高。若從中低檔茶及茶葉加工中未被利用的大量枝葉和灰末等副產(chǎn)品中提取茶多糖作為保健食品的功能因子，則可變廢為寶，為中低檔茶的綜合利用開辟一條新途徑。參考文獻(xiàn).汪東風(fēng)，謝曉風(fēng)，王銀龍.茶多糖及其藥理作用研究進(jìn)展[J].天然產(chǎn)物研究與開發(fā),1996,16(1):67?72..倪德江，謝筆鈞等.茶多糖提取條件的研究[J].2003,19(1):176?179..盧金珍等.水法提取茶多糖工藝研究.武漢生物工程學(xué)院學(xué)報[J].2007,3(4):201?204..黃杰，孫