細(xì)胞中的元素和化合物好用第一頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一廣而告之：（電視廣告）廣告一：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸血口服液！廣告二：健康的體魄，來(lái)源于“碘碘”滴滴廣告三：萬(wàn)丈高樓平地起，層層都是“鈣”起來(lái)廣告四：聰明的媽媽會(huì)用“鋅”。

上面的廣告中提到了哪些化學(xué)元素？這些元素能構(gòu)成人體內(nèi)的哪些成分呢?第二頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一細(xì)胞中的元素和化合物第一節(jié)第三頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(％)表元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.組成生物體的所有元素中，有沒(méi)有哪一些元素是生物體所特有的？沒(méi)有。統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？有，大不相同。差異性。第四頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一結(jié)論：生物界與非生物界既有統(tǒng)一性又有差異性。組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到。(種類(lèi))細(xì)胞與無(wú)機(jī)環(huán)境中的各種化學(xué)元素的相對(duì)含量大不相同。統(tǒng)一性：差異性：第五頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一干﹑鮮細(xì)胞對(duì)比圖

組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素

（占細(xì)胞干重的百分比）一、組成細(xì)胞的元素

在人體細(xì)胞中，干重時(shí)含量最多的元素是

；鮮重時(shí)含量最多的元素是

。CＯ第六頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一玉米與人體的化學(xué)元素組成（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）

元素玉米人O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33Si1.170.005K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16Si0.170.78Cl0.140.47Zn----0.01Fe0.080.012第七頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一歸納總結(jié)：（1）組成生物體的基本元素是

。

C、H、O、N（2）組成生物體的最基本元素是

，為什么？C討論：1、從表中看，哪些元素是玉米和人體中含量最多的？

CHON細(xì)胞的主要元素是:C、H、O、N、P、S第八頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一

碳原子最外層有4個(gè)可以成鍵的價(jià)電子，正是這4個(gè)價(jià)電子，能夠使碳原子之間、碳原子與其它元素的原子之間結(jié)合形成更多的化學(xué)鍵。由于每個(gè)碳原子可以形成4個(gè)化學(xué)鍵，它們之間通過(guò)化學(xué)鍵連接成鏈或成環(huán)，進(jìn)而形成蛋白質(zhì)、核酸及多糖等生物大分子。可以說(shuō)，地球上的生命是在碳元素的基礎(chǔ)上建立起來(lái)的，所以碳被稱(chēng)為最基本的原素。第九頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一大量元素：指含量較多的化學(xué)元素。微量元素：細(xì)胞中元素根據(jù)含量分為:如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。指含量很少的化學(xué)元素第十頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一

幾十年前,新西蘭有一個(gè)牧場(chǎng)的大片牧草長(zhǎng)勢(shì)很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也無(wú)濟(jì)于事,后來(lái),人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)內(nèi)的一小片牧草長(zhǎng)得十分茂盛,原來(lái),這一片”綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個(gè)踩過(guò)的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過(guò)科學(xué)家的化驗(yàn)和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了.資料分析:通過(guò)分析,你能得出什么結(jié)論呢?第十一頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一

微量元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe會(huì)使人患貧血等癥狀；缺Zn使人發(fā)育受影響，性器官的發(fā)育不良等;缺Ｉ會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫等。微量元素需要量很少但卻是生物生命活動(dòng)所必需的。第十二頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一第十三頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一缺Fe：人體患貧血；果樹(shù)患黃葉病缺Ca：缺I：缺B：花而不實(shí)（只開(kāi)花不結(jié)果）缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行缺Si：患克山?。ㄔl(fā)性心臟?。┤盳n：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子?。┯绊懭梭w生長(zhǎng)發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟元素缺乏與疾病的相關(guān)性：第十四頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一科學(xué)家在利用無(wú)土栽培法培養(yǎng)一些名貴花卉時(shí)，培養(yǎng)液中添加了多種必需化學(xué)元素。其配方如下表所示，其中植物根細(xì)胞吸收最少的離子是：（）離子K+H2PO3-Mg2+Ca2+NO3-SO42-Zn2+濃度1、1、0.25、1、2、0.25、1（mmol/L）A、Ca2+B、SO42-

C、Zn2+D、H2PO3-C第十五頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一?組成細(xì)胞的各種元素又是以什么形式存在的呢?大多以化合物形式----第十六頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一構(gòu)成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物水無(wú)機(jī)鹽糖類(lèi)脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸組成生物體的化合物:C、H、OC、H、O（P等）C、H、O、N（S、P等）C、H、O、N、P第十七頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一細(xì)胞中各種化合物占細(xì)胞鮮重的含量化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）水無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類(lèi)和核酸細(xì)胞中最多的化合物是

；最多的有機(jī)化合物是

。?水蛋白質(zhì)85-901-1.57-101-21-1.5第十八頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類(lèi)D、水D第十九頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一A肥胖癥患者的體細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)是：A、水B、糖類(lèi)C、蛋白質(zhì)D、脂肪第二十頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一1.有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物有什么區(qū)別?能舉例說(shuō)明嗎?思考與討論:2.細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物分別是哪一種什么?你能推測(cè)它們對(duì)生命的意義嗎?

主要看他們是否含有碳元素，含有C、H、O三種元素的化合物為有機(jī)物，如糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)；水為無(wú)機(jī)物，不含有C.由氫、氧兩種元素組成。細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)物是：蛋白質(zhì)細(xì)胞內(nèi)最多的無(wú)機(jī)物是：水蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命活動(dòng)中起重要作用；水是生命之源，離開(kāi)水，生命活動(dòng)就無(wú)法進(jìn)行。第二十一頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一

你能舉例說(shuō)出哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類(lèi),脂質(zhì)和蛋白質(zhì)嗎?如何從這些植物器官中提取呢?思維拓展:植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子的細(xì)胞中通常含有較多的糖類(lèi)、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。如禾谷類(lèi)的果實(shí)、種子中含淀粉（多糖）較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多：大豆含蛋白質(zhì)多，花生芝麻種子含脂質(zhì)多。要設(shè)法使細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。第二十二頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一小結(jié)1、組成細(xì)胞的元素（常見(jiàn)的有20多種）大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

微量元素：

Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo

主要元素：

C、H、O、N、P、S

基本元素：

C、H、O、N

最基本元素：

C2、組成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)化合物：水、無(wú)機(jī)鹽有機(jī)化合物：糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、核酸細(xì)胞中最多的化合物是水；最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)。第二十三頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一實(shí)驗(yàn):

檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。如：

還原糖+斐林試劑（班氏試劑）→磚紅色沉淀顏色變化:藍(lán)色----棕色----磚紅色沉淀

脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色（需要顯微鏡）

蛋白質(zhì)+雙縮脲→紫色

顏色變化:無(wú)色淺藍(lán)色紫色淀粉+碘→藍(lán)色

第二十四頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一選材：含糖量較高的白色或近于白色的植物組織(排除色素對(duì)顯色的干擾)，蘋(píng)果、梨最好

。

實(shí)驗(yàn)流程(步驟)1.可溶性還原糖

制備組織樣液：制漿：去皮、切塊、研磨，過(guò)濾：（用單層紗布）取液：（２mL）顯色反應(yīng)

２mL組織樣液剛配制的斐林試劑２mL現(xiàn)象：

呈現(xiàn)藍(lán)色變成磚紅色(用前混勻)50～65.C水浴加熱2min第二十五頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一第二十六頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一2.脂肪的鑒定

取材：花生種子（浸泡３－４h），去皮，將子葉削成薄片

制片：①選取最薄的薄片移至載玻片中央②在薄片上滴加蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)

染液2－3滴，染色２－３min③滴加體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色(多余的蘇丹Ⅲ

)④吸去余液，滴1-2滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片顯微觀察：先在低倍鏡下找到已著色的薄片，后用高倍鏡觀察現(xiàn)象：有被染成橘黃色(或紅色)的脂肪微粒脂肪微粒第二十七頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一脂肪的檢測(cè)結(jié)果第二十八頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一3.蛋白質(zhì)的鑒定選材與制備組織樣液：黃豆組織樣液（或雞蛋蛋清稀釋液）［黃豆浸泡→去皮→切片→研磨→過(guò)濾→濾液］

顯色反應(yīng)２mL組織樣液雙縮脲試劑Ａ２mL現(xiàn)象：無(wú)色雙縮脲試劑Ｂ３－４滴紫色或紫紅色(創(chuàng)設(shè)堿性條件)(提供Cu2+)第二十九頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一蛋白質(zhì)的檢測(cè)結(jié)果第三十頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一問(wèn)題探討:1、在做還原糖、蛋白質(zhì)鑒定的實(shí)驗(yàn)時(shí)，為什么要留出一部分樣液？作對(duì)照2、使用雙縮脲試劑時(shí)為什么B液只能加3～4滴而不能過(guò)量？

過(guò)量的雙縮脲試劑B會(huì)與試劑A反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色。3、為什么斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用，不能放置太久？

時(shí)間太長(zhǎng)，Cu(OH)2懸濁液就沉淀在試管底部而無(wú)法參與反應(yīng)。深化第三十一頁(yè)，共三十三頁(yè)，編輯于2023年，星期一比較項(xiàng)目試劑及成分原理溶液濃度方法加熱與否結(jié)果可溶還原糖的鑒定斐林試劑NaOH和CuSO4磚紅色沉淀蛋白質(zhì)的鑒定雙縮脲試劑NaOH和CuSO4溶液呈紫色4、斐林試劑與雙縮脲試劑兩者有何不同？新配制的Cu(OH)2溶液在堿性環(huán)境下的Cu2+NaOH濃度為0.1g/mLCuS04濃度為0.05g/mLNaOH濃度為0.1g/mLCuS04濃度為0.01