2023年酒店實習(xí)個人總結(jié)（優(yōu)選篇）

書目

第1篇高校生酒店實習(xí)工作個人總結(jié)報告

第2篇最新酒店實習(xí)個人工作總結(jié)

第3篇酒店實習(xí)個人工作總結(jié)

第4篇2023年酒店實習(xí)生個人總結(jié)范文

第5篇酒店實習(xí)結(jié)束個人總結(jié)報告

第6篇酒店實習(xí)生個人工作總結(jié)范本

第7篇廚師專業(yè)酒店實習(xí)生個人總結(jié)

第8篇酒店實習(xí)的個人總結(jié)

第9篇2023年酒店實習(xí)生個人工作總結(jié)范文

第10篇關(guān)于酒店實習(xí)生個人工作總結(jié)模板

第11篇酒店實習(xí)個人總結(jié)

第12篇酒店實習(xí)結(jié)束個人工作總結(jié)報告

第13篇2023酒店實習(xí)個人總結(jié)

第14篇酒店實習(xí)生個人工作總結(jié)

第15篇酒店實習(xí)個人工作總結(jié)范文

第16篇酒店實習(xí)結(jié)束個人工作總結(jié)范文報告

高校生酒店實習(xí)工作個人總結(jié)報告

高校生酒店實習(xí)工作個人總結(jié)報告

轉(zhuǎn)瞬間，五個月的實習(xí)生活已順當(dāng)結(jié)束，現(xiàn)在回望一路走來的日子，感想、感悟、感動頗多?，F(xiàn)就小發(fā)一下感慨，記錄一下我的難忘酸甜并在的實習(xí)生活。

首先，感謝學(xué)校給我們供應(yīng)的這個寶貴的實習(xí)機(jī)會，使我們相對簡單的和社會接軌，將理論運(yùn)用于實踐，給我們供應(yīng)一個犯錯誤的機(jī)會，讓我們更早的相識社會，明確自己的發(fā)展方向，更好的提升自我，投入到實習(xí)后短暫而寶貴的高校生活中。

懷揣著種種期盼，少許激烈，我來到了天津一家四的酒店。經(jīng)過簡潔的介紹與了解以及考核，很幸運(yùn)我被分到酒店客房部擔(dān)當(dāng)客房文員一職，和我期盼的更多的與人接觸，培育自己應(yīng)對突發(fā)事務(wù)的反應(yīng)力、解決力以及學(xué)習(xí)更多人身上的閃光點的愿望要求相滿意。在這種感謝與幸運(yùn)中，我起先了我的工作。

期間遇到許多狀況，讓我收獲了許多，相識了許多，學(xué)習(xí)了許多。通過與客人的溝通以及解決客人的要求與問題中，讓我意識到了高質(zhì)量服務(wù)的重要性。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的服務(wù)意識，學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)化禮儀禮貌待客，明白了學(xué)好外語的重要性。

經(jīng)過五個月的酒店實習(xí)，我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解。禮貌是一個人的綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更是如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到：口到、眼到、神到。對于客人的要求要盡量幫其轉(zhuǎn)達(dá)。盡管有些要求不合理的不能辦，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其它解決方法

在與同事一起合作學(xué)習(xí)的實習(xí)工作中，我相識到我不只是一名實習(xí)生，是和其他酒店員工親密合作的員工。和各部門同事親密合作，維護(hù)酒店形象和創(chuàng)建利益，不會因為自己是實習(xí)生而受到特殊的禮遇和其它新員工一樣，從酒店基本學(xué)問和本職工作起先了解，間或做錯事也不會有人偏袒。所以要堅毅，要獨(dú)立。

文員的工作要求我要比較全面地了解酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸形形色色的客人，同時與各部門的同事進(jìn)行親密合作與溝通。這讓我了解到人際溝通、理解、包涵的重要性，讓我更深刻地了解社會，拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會，融入社會。

實習(xí)生活讓我相識到我的方向。我將利用實習(xí)給我的啟發(fā)，珍惜最終在校的學(xué)習(xí)時間，不斷提升自我，朝自己的志向不斷努力。

最新酒店實習(xí)個人工作總結(jié)

一、實習(xí)的主要內(nèi)容。

我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分相識到實踐的重要性，與家人協(xié)商確定外出到xx酒店實習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論學(xué)問與實踐閱歷，我在后廚，是一個打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。

二、實習(xí)中的工作表現(xiàn)。

上班時主動工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，(終歸別人什么想法我也不知道，呵呵)結(jié)交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團(tuán)，不是黑社會性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會一起吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴(yán)格，一些事情也是對我以一種摯友之間的口吻談話，他是我在xx酒店敬重的人之一。單位的趙經(jīng)理，對我也不錯，成天笑呵呵的，不過他可能因為一些事請，認(rèn)為我的脾氣有一些急躁，我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個壞毛病。總的來說，我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng)當(dāng)是中等偏上吧!呵呵!

三、實習(xí)中的體會、收獲，實習(xí)工作的認(rèn)知、感想。

(1)經(jīng)過在xx酒店短短一年的實習(xí)，我相識到了自己烹飪技藝，性格，工作閱歷的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和酷愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也相識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸苛刻的，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭吵，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好像過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷!

(2)因為xx酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，味道濃郁,以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)當(dāng)把主食再加上一些粗糧，由于加工簡潔，粗糧中保存了很多細(xì)糧中沒有的養(yǎng)分。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚。熱菜應(yīng)當(dāng)在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因為狗肉冬吃驅(qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過歷史與大眾考驗的經(jīng)久不衰的東北菜。

四，存在問題。

我在對待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠主動，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我會接著在外闖蕩，并且加深我各方面的素養(yǎng)。我的第一個五年安排是，做到某家三星級酒店的主灶，并且有二十萬可流淌資金，為我下一個五年安排做奠基。

最終感謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，感謝xx酒店能給我們供應(yīng)這樣難得的實習(xí)機(jī)會，在此祝福xx酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會實踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)批閱。

酒店實習(xí)個人工作總結(jié)

酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是我的一次比較專業(yè)的實習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己的確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我相識到作為一個服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點?？隙ú荒芎皖I(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇異，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的看法，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級恒久是對的。這樣真的很須要我們適應(yīng)。每個飯店注意的企業(yè)文化都不樣，而這些學(xué)問正是我們從書本中難以得到的。初步的駕馭了一些酒店行業(yè)方面的學(xué)問，拓展了個人的學(xué)問面，增加了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的實力，也將我們在書本上學(xué)到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這點給我的最大體會是在與人的溝通上。這讓我學(xué)到了許多，得到了許多。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了。你才能有收獲。

最終感謝老師的幫助，感謝四季明湖酒店能給我們供應(yīng)這樣難得的實習(xí)機(jī)會，在此祝福xx酒店能夠越辦越好，也誠心的祝福我們的學(xué)院越辦越好。

2023年酒店實習(xí)生個人總結(jié)范文

酒店服務(wù)宗旨服務(wù)至誠：敬重來賓，贏得來賓的信任，努力營造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍，使之有賓至如歸之感。

酒店服務(wù)宗旨追求卓越：創(chuàng)建一流質(zhì)量，為酒店的卓越品牌驕傲，爭取在酒店業(yè)找到自己的超常目標(biāo)，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)來賓和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動力。

酒店服務(wù)宗旨敬業(yè)樂群：員工酷愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)建財寶，企業(yè)關(guān)切員工，照看員工，讓利潤共享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標(biāo)，凝合成一種歸宿感與使命感，上下一心出智拼力，為企業(yè)作貢獻(xiàn)。

來賓至上：以來賓為中心，一切圍追求卓越：創(chuàng)建一流質(zhì)量，為酒店的卓越品牌驕傲，爭取在酒店業(yè)找到自己的超常目標(biāo)，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)來賓和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動力。

敬業(yè)樂群：員工酷愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)建財寶，企業(yè)關(guān)切員工，照看員工，讓利潤共享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標(biāo)，凝合成一種歸宿感繞來賓的需求開展經(jīng)營活動，我們的信條是賓客供應(yīng)最優(yōu)。

酒店實習(xí)結(jié)束個人總結(jié)報告

不真正進(jìn)入社會，就不能了解社會。剛起先實習(xí)的第一個體會就是一個字--'累'，但后來漸漸的習(xí)慣下來，因為我們沒有經(jīng)驗過風(fēng)吹雨打，可以說始終以來在愛護(hù)傘下走過，這次實習(xí)可以給我們真正體會到現(xiàn)實生活中的酸、甜、苦、辣;但是我們很興奮，我們在實習(xí)中遇到困難時，并沒有后退，而是英勇地面對現(xiàn)實，向困難挑戰(zhàn)。實習(xí)磨煉了我們的意志，使我們現(xiàn)在的意志比實習(xí)前堅毅多了，真正體會到'梅花香自苦寒來'的味道。

這次實習(xí)給我們帶來了許多難得的社會閱歷，供應(yīng)了社會實踐熬煉的大舞臺，為我們踏上就業(yè)的人生路上打下堅實的基礎(chǔ)。

首先，懂得了什么叫做團(tuán)隊精神，在工作上是不能隨意離崗或停頓下來的，假如有一個人離崗或停頓將會影響整體，同時質(zhì)量也要有所保證，不能馬虎，哪怕是看起來不大重要的，都有可能被客人投訴。我們學(xué)會了辦事情謹(jǐn)慎、仔細(xì)、細(xì)致的對待，學(xué)會了團(tuán)結(jié)，分工和相互協(xié)調(diào)，體會到團(tuán)隊精神在工作中的重要性。

其次，學(xué)會了勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，理解到什么是'粒粒皆辛苦'的名句，我們平常在學(xué)校里大手大腳的花錢，而在酒店里看到員工們辛辛苦苦舍命的加班才得到哪點血汗錢時，我們自己也辛辛苦苦地加班，用自己血汗掙回來的加班費(fèi)時，才真正的體會到'錢'是來之不易的，日后用錢時不能不三思而后行?？梢哉f這次實習(xí)給我們上了一堂無形的思想道德課，讓我們受益匪淺，教化深刻。

其三，學(xué)會了溝通，學(xué)會處理好身邊的人際關(guān)系，學(xué)會在苦中作樂的技巧，工作是比較枯燥的，每天都反復(fù)的做哪份工作，假如沒有同身邊的同事溝通，處理好身邊的人際關(guān)系，一個人是很孤獨(dú)的，同時在一個崗位上工作時間長了，前后崗位之間將免不了有磨擦出現(xiàn)，處理不好，將影響我們的工作質(zhì)量。這就讓我們懂得了人際關(guān)系的重要性，一個好的人緣將會給我們的工作帶來了無限的便利和快樂。

其四，在工作中學(xué)會了探討。在工作中，方法中的正確和便利性特別重要，在自己的崗位上做熟了對自己所做的工作也細(xì)致探討起來，細(xì)心分析其方法，缺點，自己研制出一套更加便捷簡潔的方法來提高自己的速度和削減工作量，真正充分體現(xiàn)出高校生的不同之處，體現(xiàn)了高校生的風(fēng)采。

其五，給我們增進(jìn)了不少友情，加深了同學(xué)之間的感情。在這生疏的地方實習(xí)，意識到同學(xué)之間的幫助特別重要，大家緊密的團(tuán)結(jié)在一起、生活、工作有遇到什么問題都相互的關(guān)顧，原先不相識的同學(xué)也相互融到一個團(tuán)結(jié)合作的大集體里，有什么心事也學(xué)會了互傾訴，加深了同學(xué)之間的友情。

總的來說，我們這一次實習(xí)，是比較協(xié)作和勝利的，大家都能在自己的崗位上仔細(xì)工作、學(xué)到了許多在校內(nèi)、在課堂上、課本上學(xué)不到的東西，懂得了做人的道理，特殊是體會到生活中的艱辛和找工作的不簡單。老師那句'我們要學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會做人，學(xué)會做事'話我始終記在心中。

感謝這次實習(xí)，感謝這次實習(xí)的老師，感謝這次實習(xí)的單位。這次實習(xí)，肯定會令我們的人生走向新的一頁。

酒店實習(xí)生個人工作總結(jié)范本

我們實習(xí)的單位：蕉葉泰國餐廳地處經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)黃金地帶，交通非常便利。

北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米，是開發(fā)區(qū)一家特殊好的酒店。包間墻上的壁畫具有獨(dú)特的泰國風(fēng)情，國際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時容納300人用餐的宴會廳，或裝修高雅的各類包廂，您可品嘗到新派泰國風(fēng)味菜肴，享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù)。

北京蕉葉飲食有限公司否認(rèn)員工們閱歷豐富，訓(xùn)練有素的會務(wù)團(tuán)隊還可為您的會議供應(yīng)專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。

一、打算工作

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個月的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和巡游培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了也許的了解；其次是消防平安意識培訓(xùn)，酒店特殊支配了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店平安和消防常識有了更深化系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是特別有用的。餐廳主要擔(dān)當(dāng)?shù)氖菆F(tuán)隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。

二、實習(xí)過程

蕉葉是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的支配和他們手把手的教育。慶幸的是基本全部的老員工對我們都特殊的友好，主管還特地為我們每人支配了兩傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能嫻熟各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管依據(jù)我們的須要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的詳細(xì)時間是不確定的，常常依據(jù)實際狀況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很敏捷合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡潔而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱忱友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人格外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起閑聊，共享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很親善，沒有什么架子，但間或還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

三、心得看法

酒店服務(wù)宗旨服務(wù)至誠：敬重來賓，贏得來賓的信任，努力營造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍，使之有賓至如歸之感。

酒店服務(wù)宗旨追求卓越：“創(chuàng)建一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌驕傲，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)來賓和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動力。

酒店服務(wù)宗旨敬業(yè)樂群：員工酷愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)建財寶，企業(yè)關(guān)切員工，照看員工，讓利潤共享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標(biāo)，凝合成一種歸宿感與使命感，上下一心出智拼力，為企業(yè)作貢獻(xiàn)。

來賓至上：以來賓為中心，一切圍追求卓越：“創(chuàng)建一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌驕傲，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)來賓和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動力。

敬業(yè)樂群：員工酷愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)建財寶，企業(yè)關(guān)切員工，照看員工，讓利潤共享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標(biāo)，凝合成一種歸宿感繞來賓的需求開展經(jīng)營活動，我們的信條是“來賓供應(yīng)質(zhì)的服務(wù)“。

廚師專業(yè)酒店實習(xí)生個人總結(jié)

廚師專業(yè)酒店實習(xí)生個人總結(jié)

廚師專業(yè)是一項技術(shù)活，菜做得好工資拿得就高，待遇才好，菜做得不好隨時都有下崗的可能，所以技術(shù)活說簡潔點就是靠手藝吃飯。以前都是拜師學(xué)藝，那樣相識的人就廣，工作比較好找，而從烹飪學(xué)校出來的學(xué)生，他們的工作一般都是學(xué)校支配，那樣工資就不怎么高，而且自己不再外面工作個兩年相識一些人，那么工作也不好找。

剛來到酒店報到，廚師長就想看看我的手藝，還有看我會些什么菜，然后可行就可以上到菜單上了。在大酒店工作，每個師傅的工作分的相當(dāng)明確，每個人都有上十個菜，這些都是老大安排給你的，以后就特地做這些菜，除非你旁邊師傅休息，你才能動手做他的菜。我就做了幾道湘菜給廚師長和大堂經(jīng)理品嘗，然后選了幾道菜，我就過關(guān)了，選好爐子，這就是我這段時間實踐工作的地方了。大酒店里的規(guī)章制度很嚴(yán)格，要按時上下班，爐子師傅要保證菜的品質(zhì)和上菜的速度，配菜的師傅要保證冰箱菜品的質(zhì)量，而學(xué)徒的師傅就要保證佐料加齊，各種盤子都有。第一天實習(xí)我就炒了幾個家常菜，因為我的菜還沒有上菜譜，還有家里的原材料沒有備齊，其次天上班，我就起先加工我自己的菜，有些東西要加工成半成品，這樣就不會影響上菜的速度，不然臨時加工很麻煩，生意好的話還忙不過來。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后，就和那些師傅聊閑聊，有什么不懂的也就向他們請教一下，到了11點就有人來吃飯了，有我的菜就做，沒有就看旁邊師傅做菜，在一旁學(xué)習(xí)一下，晚上就是5點起先，8點就結(jié)束了，我們就起先做衛(wèi)生，8點半就下班了，值班的'要留下來值班，直到全部客人都確定不加菜了就可以下班了。

經(jīng)過幾天的工作實習(xí)，我對廚師專業(yè)有了更深層次的了解。對一名廚師的日常工作也有了足夠的了解，對自己的技術(shù)和人員關(guān)系還有一些不足，這些在以后的實習(xí)工作中我會努力彌補(bǔ)，盡量做到最好。在實習(xí)的幾天時間里，我也知道了團(tuán)結(jié)工作的重要性，在工作上我們是一個團(tuán)體，只有相互幫助，一起努力才能做到更好。還有就是和其他師傅打好關(guān)系，就什么事叫那些大師傅、小師傅幫忙，別人也會樂意幫忙。

酒店實習(xí)的個人總結(jié)

酒店實習(xí)的個人總結(jié)范文

“十年樹木，百年樹人?！币荒昵?，我以學(xué)生的身份踏入社會。走進(jìn)了全國最頂級的酒店里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西。轉(zhuǎn)瞬間，一年的時間就這樣過去了，有過喜悅，有過興奮，有過苦惱，有過愁悶，有過懷疑，使得我從一個初出茅廬的學(xué)生，漸漸的熟識了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我漸漸地適應(yīng)這個社會。11個月就這樣過來了，用什么詞語來形容也沒有用“現(xiàn)實”二字更為準(zhǔn)確。從去年7月的拿起背包隨從著大部隊來到廣州，到如今再次整理背包打算返回的時候，心里的確不是個味道。自己終歸做了11個月的花園人，對于花園，我照舊有著感情。所以直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名花園人而驕傲。我要感謝院校，感謝花園，是你們給了我這樣的機(jī)會。從范文大全歡迎來訪禮賓部到了酒店的黨工團(tuán)辦辦公室，我很幸運(yùn)的可以在一年的實習(xí)中接觸了兩個部門完全不同的工作，這兩個部門的實習(xí)讓我接觸了許多東西，讓我學(xué)到了許多東西。在禮賓部，我鐘愛著這份工作，因為我在這份工作中找到了真正的自我。在黨工團(tuán)辦辦公室，我接觸了酒店的行政工作，學(xué)會了怎樣去做事，學(xué)會了怎樣去做人。

我還記得自己剛踏入社會，走向花園門檻的時候，自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點書本里的學(xué)問就可以在酒店里得心應(yīng)手，而不明白最大的學(xué)問是在生活中，最厚實的文章卻是在書本以外，現(xiàn)在我懂了，是花園告知了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走得平路，上不得陡嶺，更過不得險灘，離開了自己的家，來到一個生疏的大都市，有時候，遇到失落就想輕言放棄，甚至自甘沉淪，而不明白人生有起伏才有真趣、有波折才有韻味?，F(xiàn)在我懂了，是花園告知了我們“凡人為善，不自譽(yù)而人譽(yù)之；凡人為惡，不自毀而人毀之”的道理。作為一名實習(xí)生，在實習(xí)過程中，會有埋怨，會有委屈。因為我們總認(rèn)為只要自己以誠待人、與人為善，公道就會自由人心，而不明白有時自己好心事辦得并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為花園，是花園人用言傳身教告知了我們。我們才讓自己更加的有信念，也堅信我們可以為自己寵愛的工作而奮斗。

我酷愛自己現(xiàn)在從事的'工作，因為我在這份工作中找到了真正的自我，當(dāng)我滿頭白發(fā)卻依舊站在酒店的大堂里與我們熟識的來賓打招呼時，我會感到這是我們?nèi)松畲蟮臐M意。我始終以自己能夠終生去做一名專業(yè)的服務(wù)人員而傲慢，因為我們每天都在幫助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢，但是我們肯定不會貧困，因為我們富有才智、富有信息，富有責(zé)任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽(yù)，當(dāng)然我們還有一個富有愛的家庭，全部的這些，才構(gòu)成了我們今日的生活。其實，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。

實習(xí)是結(jié)束了，但無論是現(xiàn)在的實習(xí)，還是以后的工作，我們都會為自己曾經(jīng)是一名花園人而傲慢，我們的精神也肯定像紅棉一樣綻放。我們也都將傾盡全力，去持續(xù)我們肩負(fù)的使命：以真誠服務(wù)與我們的職業(yè)，我們的酒店，乃至整個旅游業(yè)。

感謝我的院校，感謝漂亮的花園酒店，也感謝在這里生活一年的城市

———廣州，還有你們，我在廣州結(jié)交的摯友們，你們，是有了你們，我才會做的更好，當(dāng)然還有最支持我的老爸。

回去以后，我肯定接著持續(xù)我的使命，為我寵愛的酒店業(yè)，旅游業(yè)而奮斗，與中國的酒店業(yè)共勉！

時間：xx年6月

地點：廣州xx酒店

2023年酒店實習(xí)生個人工作總結(jié)范文

酒店服務(wù)宗旨服務(wù)至誠：敬重來賓，贏得來賓的信任，努力營造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍，使之有賓至如歸之感。

酒店服務(wù)宗旨追求卓越：“創(chuàng)建一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌驕傲，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)來賓和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動力。

酒店服務(wù)宗旨敬業(yè)樂群：員工酷愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)建財寶，企業(yè)關(guān)切員工，照看員工，讓利潤共享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標(biāo)，凝合成一種歸宿感與使命感，上下一心出智拼力，為企業(yè)作貢獻(xiàn)。

來賓至上：以來賓為中心，一切圍追求卓越：“創(chuàng)建一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌驕傲，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)來賓和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動力。

敬業(yè)樂群：員工酷愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)建財寶，企業(yè)關(guān)切員工，照看員工，讓利潤共享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標(biāo)，凝合成一種歸宿感繞來賓的需求開展經(jīng)營活動，我們的信條是“賓客供應(yīng)。

關(guān)于酒店實習(xí)生個人工作總結(jié)模板

酒店實習(xí)生個人工作總結(jié)篇一：

我們實習(xí)的單位：蕉葉泰國餐廳地處經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)黃金地帶，交通非常便利。

北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米，是開發(fā)區(qū)一家特殊好的酒店。包間墻上的壁畫具有獨(dú)特的泰國風(fēng)情，國際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時容納300人用餐的宴會廳，或裝修高雅的各類包廂，您可品嘗到新派泰國風(fēng)味菜肴，享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù)。

北京蕉葉飲食有限公司否認(rèn)員工們閱歷豐富，訓(xùn)練有素的會務(wù)團(tuán)隊還可為您的會議供應(yīng)專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。

一、打算工作

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個月的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和巡游培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了也許的了解;其次是消防平安意識培訓(xùn)，酒店特殊支配了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店平安和消防常識有了更深化系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是特別有用的。餐廳主要擔(dān)當(dāng)?shù)氖菆F(tuán)隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。

二、實習(xí)過程

蕉葉是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的支配和他們手把手的教育。慶幸的是基本全部的老員工對我們都特殊的友好，主管還特地為我們每人支配了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能嫻熟各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管依據(jù)我們的須要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的詳細(xì)時間是不確定的，常常依據(jù)實際狀況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很敏捷合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡潔而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱忱友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人格外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起閑聊，共享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很親善，沒有什么架子，但間或還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

三、心得看法

酒店服務(wù)宗旨服務(wù)至誠：敬重來賓，贏得來賓的信任，努力營造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍，使之有賓至如歸之感。

酒店服務(wù)宗旨追求卓越：“創(chuàng)建一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌驕傲，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)來賓和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動力。

酒店服務(wù)宗旨敬業(yè)樂群：員工酷愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)建財寶，企業(yè)關(guān)切員工，照看員工，讓利潤共享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標(biāo)，凝合成一種歸宿感與使命感，上下一心出智拼力，為企業(yè)作貢獻(xiàn)。

來賓至上：以來賓為中心，一切圍追求卓越：“創(chuàng)建一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌驕傲，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)來賓和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動力。

敬業(yè)樂群：員工酷愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)建財寶，企業(yè)關(guān)切員工，照看員工，讓利潤共享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標(biāo)，凝合成一種歸宿感繞來賓的需求開展經(jīng)營活動，我們的信條是“來賓供應(yīng)質(zhì)的服務(wù)“。

酒店實習(xí)生個人工作總結(jié)篇二：

XX年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習(xí)。我班近20名同學(xué)參與了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要留意的事項。或許是幸運(yùn)，或許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順當(dāng)通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢，被安排到了不同的崗位，我被安排到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而驚慌的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，起先了我們的實習(xí)。實習(xí)的一個多月里，我感受頗多，受益非淺。

一、打算工作

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個月的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和巡游培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了也許的了解;

其次是消防平安意識培訓(xùn)，酒店特殊支配了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店平安和消防常識有了更深化系統(tǒng)的了解;

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是特別有用的。

我們實習(xí)的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場廣袤。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳)，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳署林賓館的也是最主要的一個餐廳，主要擔(dān)當(dāng)?shù)氖菆F(tuán)隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。

二、實習(xí)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的支配和他們手把手的教育。慶幸的是基本全部的老員工對我們都特殊的友好，主管還特地為我們每人支配了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能嫻熟各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管依據(jù)我們的須要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的詳細(xì)時間是不確定的，常常依據(jù)實際狀況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很敏捷合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡潔而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱忱友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人格外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起閑聊，共享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很親善，沒有什么架子，但間或還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，全部餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

三、心得看法

以上是我在實習(xí)過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

1、各項規(guī)章制度落實不是特殊到位。全部高酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工肯定要用一般話溝通，但是實際狀況署柳話還是員工的主要溝通方式，甚至是在有客人的狀況下，運(yùn)用桂柳話的員工大有人在，終歸桂林賓館是一個涉外的高酒店，服務(wù)須要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急。

2、加強(qiáng)對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習(xí)的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也的確感受到了其中的問題。據(jù)我視察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成常常洗手的習(xí)慣。

3、建立一套公開透亮的激勵機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，許多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務(wù)意識和技能也達(dá)到了特別高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能照舊留在原職;另外酒店的激勵機(jī)制中也過多的注意于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢)，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有許多的激勵方式值得我密理者借鑒。

4、樹立一種能夠凝合人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也須要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習(xí)過程中，我發(fā)覺桂林賓館好像并沒有一個深化人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅決的信念，好像許多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的主動性不夠，而且工作缺少創(chuàng)建性。

四、總結(jié)

酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我相識到作為一個服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。

最終感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們供應(yīng)這樣難得的實習(xí)機(jī)會，在此祝福桂林賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。

酒店實習(xí)生個人工作總結(jié)篇三：

酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是我的一次比較專業(yè)的實習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己的確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我相識到作為一個服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點?？隙ú荒芎皖I(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇異，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的看法，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級恒久是對的。這樣真的很須要我們適應(yīng)。每個飯店注意的企業(yè)文化都不樣，而這些學(xué)問正是我們從書本中難以得到的。初步的駕馭了一些酒店行業(yè)方面的學(xué)問，拓展了個人的學(xué)問面，增加了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的實力，也將我們在書本上學(xué)到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這點給我的最大體會是在與人的溝通上。這讓我學(xué)到了許多，得到了許多。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了。你才能有收獲。

最終感謝老師的幫助，感謝四季明湖酒店能給我們供應(yīng)這樣難得的實習(xí)機(jī)會，在此祝福xx酒店能夠越辦越好，也誠心的祝福我們的學(xué)院越辦越好。

酒店實習(xí)生個人工作總結(jié)篇四：

酒店客房部實習(xí)個人總結(jié)

黃柳

理論聯(lián)系實際，為了讓我們對所學(xué)的專業(yè)學(xué)問及其在實際中的應(yīng)用有肯定的感性相識，培育基本工作技能，提高處理實際問題的實力，我在桂林賓館客房部進(jìn)行了專業(yè)實習(xí)?，F(xiàn)實習(xí)已經(jīng)結(jié)束，將個人實習(xí)的狀況總結(jié)如下：

實習(xí)任務(wù)：

(1)熟識酒店客房部的運(yùn)作及樓層服務(wù)人員的工作流程、內(nèi)容

(2)駕馭鋪床技能，負(fù)責(zé)酒店客房的鋪床工作，幫助樓層服務(wù)員進(jìn)行客房打掃

(3)依據(jù)住客的要求，為住客供應(yīng)特性化客房服務(wù)

完成狀況：

(1)熟識和駕馭酒店客房服務(wù)人員的工作流程、操作。

(1)能夠獨(dú)立完成酒店客房的鋪床工作，并能在領(lǐng)導(dǎo)規(guī)定的時間內(nèi)完成。

(2)依據(jù)每天的住房率，基本達(dá)到領(lǐng)導(dǎo)所期望的任務(wù)量

成果與不足：

(1)敏捷駕馭不同房況的鋪床工作，但對客房服務(wù)的嫻熟程度仍不及正式員工。

(2)按時上下班，聽從領(lǐng)導(dǎo)支配，做好本職工作，但除了所在部門之外，對酒店其他部門的運(yùn)作不夠了解。

(3)能夠解決住客一些簡潔的問題，但英語水平仍有待提高，未能與外國客人自如的交談。

體會：

在實習(xí)的過程中，結(jié)識了許多同事和摯友，對于處理人際關(guān)系又有了新的相識。在酒店做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板，像酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所須要的人才不僅是要有肯定的專業(yè)學(xué)問，還須要你懂得如何為人處事和接人待物，如何聽從上級的支配，以及對顧客的耐性與責(zé)任心。只有處理好人際關(guān)系，才能使大家合作開心，共同為企業(yè)創(chuàng)建利益。酒店客房服務(wù)是一份很累的工作，通過實習(xí)，熬煉了自己的毅力以及培育吃苦耐勞的精神，也體驗到了賺錢的不易，使我更加珍惜學(xué)校學(xué)習(xí)的機(jī)會。

實習(xí)看法：

1、應(yīng)當(dāng)具體介紹實習(xí)各項事宜。在確認(rèn)實習(xí)點前，學(xué)院應(yīng)當(dāng)和實習(xí)單位具體交涉實習(xí)的詳細(xì)崗位、條件以及要求，落實好各項事宜再向?qū)W生說明，以便學(xué)生能依據(jù)自身的實力條件來做出最適合的選擇。在這次的實習(xí)當(dāng)中，實習(xí)前的實習(xí)動員大會學(xué)院只講了些也許況，我認(rèn)為有必要向同學(xué)們講清晰實習(xí)中的留意事項，以及實習(xí)的詳細(xì)內(nèi)容、支配和所須要打算的材料。

2、剛好跟進(jìn)學(xué)生實習(xí)狀況。實習(xí)指導(dǎo)老師應(yīng)剛好跟進(jìn)學(xué)生的實習(xí)狀況、進(jìn)度，并且不定期的到實習(xí)點探望實習(xí)的學(xué)生，既能了解學(xué)生實習(xí)的狀況，又可以在精神上賜予支持與激勵。

3、放寬自主實習(xí)的名額及條件限制。實習(xí)是為了使學(xué)生能更好地適應(yīng)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢，畢業(yè)后能夠盡快地融入社會，也可以為畢業(yè)后的就業(yè)供應(yīng)機(jī)會與幫助，因此，學(xué)生應(yīng)當(dāng)可以依據(jù)自身的實力條件找尋適合自己的或者對自己就業(yè)有利的單位進(jìn)行實習(xí)，學(xué)院不應(yīng)當(dāng)就此限制，使學(xué)生錯失機(jī)遇。

第三篇：酒店認(rèn)知實習(xí)個人總結(jié)

酒店認(rèn)知實習(xí)總結(jié)

酒店認(rèn)知實習(xí)，是學(xué)校給我們酒店管理專業(yè)學(xué)生的一次相識酒店的機(jī)會，通過對酒店的直觀相識，更加深化了解我們的專業(yè)，確立好接下來的高校學(xué)習(xí)生活目標(biāo)，為學(xué)習(xí)專業(yè)課程及基礎(chǔ)課程打好基礎(chǔ)。

此次參觀酒店，最主要參觀的酒店部分為酒店的前廳、餐飲和客房部分。這也是我們?nèi)ゾ频曛按蛩愕膮⒂^目標(biāo)。

一、酒店參觀

(一)前廳

此次參觀酒店，了解到前廳的組成及各個部門的職能(禮賓部、總臺、商務(wù)中心、大堂副理、快捷服務(wù)中心等)，前廳是最先和客人接觸的地方，在很大的程度上代表了一個酒店的文化、服務(wù)品質(zhì)，前廳給客人留下的印象，是客人對酒店的第一印象，良好的前廳環(huán)境，是保持酒店良好形象的一個重點。所以酒店對于前廳服務(wù)員、行李員的個人素養(yǎng)要求比較高。酒店前廳的設(shè)計都比較空曠、裝飾物品不多，全部的功能布局能夠讓顧客一進(jìn)入酒店就看清晰。此次參觀的四家酒店中，有三家酒店的大廳中間是懸掛了大的吊燈，只有艾美酒店的大廳頂部是可以打開，白天實行的是自然光，可以節(jié)約能源。雖然各個酒店的文化不一樣，秉承的理念也不一樣，但是酒店前廳的大致功能布局都相差不多，只有在裝飾裝潢上面有差異。

(二)餐飲

餐飲現(xiàn)在在酒店的地位越來越重，以前的酒店客房的收入占據(jù)了最主要的部分，但是這次參觀的金雁大酒店客房和餐飲的營業(yè)額大致一樣。從其他酒店的參觀中也可以看出，現(xiàn)在酒店的功能越來越多元化，酒店內(nèi)部會建設(shè)各種餐廳如西餐廳、中餐廳、風(fēng)味餐廳等，所以以前酒店收入只有客房占最大比例的現(xiàn)象很可能會發(fā)生變更。

(三)客房

此次參觀的四家酒店的客房，每一間客房的基本硬件設(shè)施都相差不大，但是每一個酒店都有自己獨(dú)特的文化特點。在瑞頤酒店，他們的客房78%是海景房，另外22%是標(biāo)準(zhǔn)房，對于這兩種房間，雖然相同類型的房間內(nèi)部硬件設(shè)施相同，但海景房的價格都要比標(biāo)準(zhǔn)房的價格更高;金雁大酒店的客房設(shè)計主要是以中國的古典風(fēng)味為主。針對的客源市場會不一樣。然而無論怎樣，想要吸引客人入住，就須要有自己本身的特色。

(四)客房輸入特點和餐飲收入特點

酒店收入的最主要兩個來源就是：客房;餐飲

酒店的客房是一種前期投入很大、后期投入很少的項目，客房的固定成本很大、波動成本很少，當(dāng)一所酒店建成后，客房創(chuàng)建的利潤是酒店其他部門所不能比擬的，依據(jù)參觀四家酒店所知道的信息，一般酒店的波動成本會在50到150元之間，而房價遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于波動成本，一般的客房也能夠達(dá)到1000元的房價以上，假設(shè)一家酒店的某間客房房價是1200元，波動成本為120元，那么這件客房一個晚上的利潤就是1080元(在不考慮設(shè)備的折損費(fèi)用的狀況下)。要知道酒店客房每天的營業(yè)額，只要知道酒店客房的入住率就可以。所以酒店客房的收入是有上限的。

餐飲在酒店的地位也是很重要的，在參觀酒店的過程中，許多地方都會有餐飲部的身影，在大廳的休息區(qū)旁邊設(shè)立商場，設(shè)立大堂吧、q吧等可以供客人消費(fèi)的場所，酒店會有各種不同特色的餐廳，像中餐廳、西餐廳、風(fēng)味餐廳等，喜達(dá)屋集團(tuán)還對客人推出了spg安排，擁有酒店白金卡的顧客，或是入住酒店行政套房的顧客，擁有在行政酒廊用餐的資格，spg安排積累的積分可以用來在酒店消費(fèi)，包括用餐、將積分換成房間入住，客房升級等。

餐飲相對于客房的特點就是，后期的投入也很大，無論是食材、調(diào)料等材料，還是酒水等飲料每天的投入都很大，不過餐飲的營業(yè)額也很高，但是利潤率沒有客房那么高。餐飲的其次個特點是波動性很大，用餐的價格會依據(jù)客人的不同、用餐類型的不同，產(chǎn)生很大的差異，不像客房的定價很固定。所以餐飲的收入擁有很大的不確定性。我認(rèn)為酒店餐飲收入是很難找到上限的。

(五)對酒店的員工相識

我認(rèn)為，現(xiàn)在對酒店的崗位可以分為兩個部分，一個是與客人干脆接觸的一線崗位;另一個是與客人無干脆接觸的二線或行政崗位。一線崗位工作的部門是在前廳、餐飲和客房;二線崗位工作部門現(xiàn)在知道的有人力資源部、工程部、安保部、財務(wù)部和其它行政部門。

依據(jù)這兩天的視察，我認(rèn)為一個酒店要生存，最主要是看兩個方面，一個是客源;一個是員工。

客源是酒店的心臟，一個酒店只有有源源不斷的客人來酒店消費(fèi)，酒店才能獲得資金，才能生存下去，一個酒店要是沒有了客人，就像人的心臟停止了跳動，就無法生存下去，所以酒店要想方法提高顧客對酒店的忠誠度;員工是酒店的血脈，是為心臟供應(yīng)服務(wù)的，無論員工在酒店干什么，在哪個部門，什么職位，最終的目標(biāo)都是指向為客人供應(yīng)舒適的服務(wù)，為了客人能夠?qū)频暧懈叩臐M足度，而要想員工供應(yīng)好的服務(wù)給客人，酒店就須要供應(yīng)好的待遇給員工，只有這樣員工才能體會到酒店對他的重視，才能更好的為客人服務(wù)。

(六)酒店的營銷

酒店的營銷方式有電視、紙質(zhì)平面媒體和網(wǎng)絡(luò)營銷，包括與旅行社合作，旅游網(wǎng)站的合作，微博、微信的宣揚(yáng)。然而酒店最重要的營銷方式是通過為來酒店的入住的顧客供應(yīng)滿足的服務(wù)，通過顧客向他人的舉薦，以口口相傳的方式贏得人們的優(yōu)良口碑。酒店保持客源的方法一般會實行為客人供應(yīng)一些小禮物，在客人生日的時候，致以問候，并贈送蛋糕等物品，給客人一種關(guān)愛，讓客人感受到不一樣的驚喜。定期對客人進(jìn)行回訪，致以問候。

(七)對酒店服務(wù)的相識

通過對四家酒店的參觀，我認(rèn)為，在酒店設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量是酒店賴以生存的基礎(chǔ)，但無形的服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量更加的重要。酒店的員工須要樹立高度的“顧客”意識。這是酒店服務(wù)質(zhì)量的根本。在客人還沒有提出要求之前就已經(jīng)為客人打算好客人可能所需，讓客人真正體會到，酒店是真心實意為客人服務(wù)的。

來酒店入住的客人，對服務(wù)的質(zhì)量敏感度很高，酒店服務(wù)質(zhì)量中的無形服務(wù)是酒店業(yè)區(qū)分其他產(chǎn)業(yè)的一個重要特征，無形服務(wù)能夠使客人從心理和情感上得到很大的滿意，因此，顧客在酒店非常注意服務(wù)質(zhì)量。

有顧客才有市場，有市場才有利潤，酒店能否贏得并且保持客源，關(guān)鍵在于酒店供應(yīng)的服務(wù)能否讓顧客滿足。顧客對酒店的滿足度是酒店服務(wù)好壞的最終標(biāo)準(zhǔn)。

顧客是靠感受來評價酒店的服務(wù)質(zhì)量的，因此服務(wù)質(zhì)量的特性就詳細(xì)表現(xiàn)為“五感”：給顧客以舒適感、便利感、親切感、平安感、物有所值感。酒店無論從硬件設(shè)施，還是從軟件服務(wù)，以及二者的結(jié)合上均應(yīng)體現(xiàn)這五感，這是衡量酒店服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，也是酒店服務(wù)質(zhì)量應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)。

(八)威斯汀酒店和艾美酒店的對比

威斯汀酒店和艾美酒店都是喜達(dá)屋集團(tuán)旗下的品牌酒店，在參觀了兩家酒店后可以明顯的感

覺到他們之間的差異，威斯汀酒店給我的感覺就是昏暗的燈光，寧靜的環(huán)境，能夠讓人很快放下心中的浮躁。而艾美酒店采納的是比較歡快的色調(diào)，運(yùn)用的是白、紅和寶藍(lán)三種顏色，給人輕快光明的色調(diào)，一走進(jìn)酒店的大廳，心中就會有一種空曠的感覺，一種面對大海時的感覺，可以寧靜、可以歡快，心情光明。

雖然都是喜達(dá)屋旗下的品牌，不過兩家酒店之間的客源資料并不會共享，在某種程度上他們之間也存在競爭關(guān)系。

國際酒店管理集團(tuán)旗下一般都會有多個品牌，有不同的風(fēng)格，針對不同的客源市場，吸引不同的客人來酒店消費(fèi)。

(九)金雁酒店的相識(金雁的文化、和國外酒店的差別)

金雁大酒店是隸屬于廈門航空公司的一家酒店，酒店采納的是中國古典風(fēng)格，有很濃重的中國風(fēng)氣息。這樣的主題文化，吸引的最主要的中國游客，對外國游客的吸引力不足，很難走出中國市場。

(十)客房創(chuàng)收

通過此次認(rèn)知實習(xí)，我了解到現(xiàn)在客房的創(chuàng)收項目比較少，迷你吧和小冰箱是最主要的創(chuàng)收方式了，其他物品的售賣比較少，且不夠主動，只有當(dāng)客人主動詢問的時候，才會賣給客人。酒店客房的收入中，創(chuàng)收所占的比例還是比較少。

客房的迷你吧、小冰箱里面的物品，酒店的進(jìn)價會比市場上的進(jìn)價更高，售價也更高，而且一般是找承銷商供應(yīng)，當(dāng)物品快要過期的時候，會退還給承銷商，酒店不擔(dān)當(dāng)產(chǎn)品沒有賣出去而過期造成虧損的風(fēng)險。

酒店客房中的物品也是可以出售的，并且酒店客房里面的物品一般都是酒店自己設(shè)計的，帶有酒店自身的特點。

通過對四家酒店的參觀，四家酒店對于外送服務(wù)費(fèi)的收取標(biāo)準(zhǔn)都是點餐費(fèi)用的15%，所以我認(rèn)為這個送餐服務(wù)費(fèi)收取是有一個統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

(十一)對酒店行業(yè)的相識

通過兩天對酒店的認(rèn)知實習(xí)，對酒店的認(rèn)知不會像去之前一樣停留在認(rèn)為酒店只是一座供客人住宿的建筑，此次參觀了四家酒店，對酒店有了大致的一點了解，對于“酒店是什么?”這個問題，我現(xiàn)在的回答是：酒店是服務(wù)?？腿藖砭频曜∷蕖⒊燥埗际腔ㄥX買服務(wù)，所希望的是酒店供應(yīng)一種心理舒適的享受。所以酒店業(yè)才會是一種勞動密集型的產(chǎn)業(yè)，須要大量的人員來為客人供應(yīng)服務(wù)。

(十二)前期打算與后期得到的異同

此次認(rèn)知實習(xí)，我們團(tuán)隊成員前期都主動打算，對各個酒店的資料都有查詢、了解，對去酒店的認(rèn)知實習(xí)過程也有很清晰的規(guī)劃，團(tuán)隊分工明確。在參觀酒店的過程中，因為有了前期的打算，許多事情都進(jìn)行的非常順當(dāng)，但是還是有一些地方打算的不夠充分，例如在團(tuán)隊分工中我的任務(wù)售察和前廳提問，但是前期打算的問題沒有打算充分，所以在溝通會上提出的問題沒有重點和針對性，前期打算中，也沒有考慮到有些問題酒店人員不會給我們解答的狀況。導(dǎo)致我們小組在詢問會上了解到關(guān)于客房的信息比較少。由此知道，前期打算的充分性和全面性對于一件事情的順當(dāng)進(jìn)行的重要性是很大的。

(十三)團(tuán)隊合作

這次的認(rèn)知實習(xí)，是通過團(tuán)隊合作的形式完成的，在去認(rèn)知實習(xí)之前，小組內(nèi)部就有過多次的溝通，使境外生和境內(nèi)生很好的融合在一起，大家一起探討，發(fā)表自己的看法，明確分工，集思廣益，在酒店視察的項目比較多，每個人負(fù)責(zé)自己的區(qū)域，事后大家一起溝通，體會到了團(tuán)隊合作的力氣。

酒店個人年終工作總結(jié)：五

20xx年，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，根據(jù)公司的要求，較好地完成了自己的本職工作。通過學(xué)習(xí)與工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的變更，現(xiàn)將這一年來的工作狀況總結(jié)如下：

1、規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務(wù)用語，提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在針對管家部各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，經(jīng)理和部長對新老員工進(jìn)行了多次陪訓(xùn)。培訓(xùn)了如有關(guān)客房做房程序，規(guī)范了服務(wù)用語，對客服務(wù)等等。

2、為確?？头砍鍪圪|(zhì)量，堅持床上用品一客一換，巾類依據(jù)客人要求隨時更換。嚴(yán)格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴(yán)格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低。

3、客房部是酒店成本費(fèi)用最高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我部號召全體員工本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切奢侈現(xiàn)象。加強(qiáng)員工的節(jié)能意識，主要表現(xiàn)在：1.回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑運(yùn)用。2.查退房后拔掉取電牌。3.做房時關(guān)燈關(guān)空調(diào)。4.定時的開關(guān)走朗和電梯口的燈。這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了一筆不少的電費(fèi)。

4、客房設(shè)施能否達(dá)到規(guī)定的運(yùn)用年限，是干脆影響酒店效益和長遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵，所以在設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)上房務(wù)部嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)規(guī)定，定期對床墊翻轉(zhuǎn)，家具定期上蠟保養(yǎng)，房間的電器、設(shè)施設(shè)備按正確方法操作和運(yùn)用，以延長其運(yùn)用壽命。特殊是對地毯的保養(yǎng)，客房部特別重視，要求員工在平常的工作中，只要發(fā)覺地毯上有點狀污漬，都應(yīng)剛好的做點清潔，這樣不僅可以削減對地毯的洗滌次數(shù)，還能保持地毯整體衛(wèi)生。

5、開展技術(shù)大練兵，培育技術(shù)能手，切實提高客房人員的實操水平。為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作。今年總公司上半年實行的第四屆技能競賽中客房部均拿到了第一和其次名的好成果。公司管家部下半年從今年10月份起利用淡季，對樓層員工開展技術(shù)大練兵活動，對員工的打掃房間技能和鋪床，鋪臺，和理論學(xué)問，從中發(fā)覺員工的操作特別不規(guī)范、不科學(xué)，針對存在的問題，公司領(lǐng)導(dǎo)特地召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，訂正員工的不良操作習(xí)慣。并勝利舉辦了今年公司的第一屆技能競賽。我班組的李丹獲得了其次名的好成果。公司今年通過這一系列培訓(xùn)和競賽。員工的整體素養(yǎng)和工作技能取得了肯定的成效。房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了。

在下的一年里我會幫助各位領(lǐng)導(dǎo)和部長做好客房部的日常工作。合理支配樓層服務(wù)員的值班、換班工作。做好各項接待、支配工作，工作期間發(fā)覺問題應(yīng)剛好處理，有疑難問題應(yīng)剛好上報領(lǐng)導(dǎo)。加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的檢查和維護(hù)保養(yǎng)，對客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)，合理的支配好安排衛(wèi)生，做好樓層的平安、防火、衛(wèi)生工作。以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。切實履行職責(zé)，仔細(xì)完成上級交辦的其它工作。努力做好本職工作。

在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點，力爭取得更大的工作成果，為酒店創(chuàng)建更高的價值。

酒店實習(xí)個人總結(jié)

酒店實習(xí)個人總結(jié)

2023年7月當(dāng)我畢業(yè)的時候，因為工作的事情一愁莫展，每天沒事就上街溜達(dá)，一次逛街，一個帥小伙拉住了我，于此，我就走進(jìn)了酒店服務(wù)行業(yè)，下文是我酒店實習(xí)個人總結(jié)，希望對我這份工作的一個總結(jié)，同時也希望對我今后的工作起到肯定的幫助作用。

一、酒店服務(wù)的宗旨：

1、服務(wù)至誠：敬重來賓，贏得來賓的信任，努力營造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍，使之有賓至如歸之感。

2、追求卓越：“創(chuàng)建一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌驕傲，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)來賓和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動力。

3、敬業(yè)樂群：員工酷愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)建財寶，企業(yè)關(guān)切員工，照看員工，讓利潤共享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標(biāo)，凝合成一種歸宿感與使命感，上下一心出智拼力，為企業(yè)作貢獻(xiàn)。（本文由個人工作總結(jié)供應(yīng)）

4、來賓至上：以來賓為中心，一切圍追求卓越：“創(chuàng)建一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌驕傲，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)來賓和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動力。

5、敬業(yè)樂群：員工酷愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)建財寶，企業(yè)關(guān)切員工，照看員工，讓利潤共享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標(biāo)，凝合成一種歸宿感繞來賓的需求開展經(jīng)營活動，我們的信條是“賓客供應(yīng)。

二、對自身的影響：

1、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象（本文由個人工作總結(jié)供應(yīng)）。通過酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了七八個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說airport時，就要猜到他是想到機(jī)場，要我們支配免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)，接下來就要為他們供應(yīng)乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。

擠眼間，一年過去了，很快就結(jié)束了我的實習(xí)歷程，回首的時候也會有些許的留戀，我知道工作是一項熱忱的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。利用這次難得的機(jī)會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。

酒店實習(xí)結(jié)束個人工作總結(jié)報告

酒店實習(xí)結(jié)束個人工作總結(jié)報告

不真正進(jìn)入社會，就不能了解社會。剛起先實習(xí)的第一個體會就是一個字——'累'，但后來漸漸的習(xí)慣下來，因為我們沒有經(jīng)驗過風(fēng)吹雨打，可以說始終以來在愛護(hù)傘下走過，這次實習(xí)可以給我們真正體會到現(xiàn)實生活中的酸、甜、苦、辣；但是我們很興奮，我們在實習(xí)中遇到困難時，并沒有后退，而是英勇地面對現(xiàn)實，向困難挑戰(zhàn)。實習(xí)磨煉了我們的意志，使我們現(xiàn)在的意志比實習(xí)前堅毅多了，真正體會到'梅花香自苦寒來'的味道。

這次實習(xí)給我們帶來了許多難得的社會閱歷，供應(yīng)了社會實踐熬煉的大舞臺，為我們踏上就業(yè)的人生路上打下堅實的基礎(chǔ)。

首先，懂得了什么叫做團(tuán)隊精神，在工作上是不能隨意離崗或停頓下來的，假如有一個人離崗或停頓將會影響整體，同時質(zhì)量也要有所保證，不能馬虎，哪怕是看起來不大重要的，都有可能被客人投訴。我們學(xué)會了辦事情謹(jǐn)慎、仔細(xì)、細(xì)致的對待，學(xué)會了團(tuán)結(jié)，分工和相互協(xié)調(diào)，體會到團(tuán)隊精神在工作中的重要性。

其次，學(xué)會了勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，理解到什么是'粒粒皆辛苦'的名句，我們平常在學(xué)校里大手大腳的花錢，而在酒店里看到員工們辛辛苦苦舍命的加班才得到哪點血汗錢時，我們自己也辛辛苦苦地加班，用自己血汗掙回來的加班費(fèi)時，才真正的體會到'錢'是來之不易的，日后用錢時不能不三思而后行。可以說這次實習(xí)給我們上了一堂無形的思想道德課，讓我們受益匪淺，教化深刻。

其三，學(xué)會了溝通，學(xué)會處理好身邊的人際關(guān)系，學(xué)會在苦中作樂的技巧，工作是比較枯燥的.，每天都反復(fù)的做哪份工作，假如沒有同身邊的同事溝通，處理好身邊的人際關(guān)系，一個人是很孤獨(dú)的，同時在一個崗位上工作時間長了，前后崗位之間將免不了有磨擦出現(xiàn)，處理不好，將影響我們的工作質(zhì)量。這就讓我們懂得了人際關(guān)系的重要性，一個好的人緣將會給我們的工作帶來了無限的便利和快樂。

其四，在工作中學(xué)會了探討。在工作中，方法中的正確和便利性特別重要，在自己的崗位上做熟了對自己所做的工作也細(xì)致探討起來，細(xì)心分析其方法，缺點，自己研制出一套更加便捷簡潔的方法來提高自己的速度和削減工作量，真正充分體現(xiàn)出高校生的不同之處，體現(xiàn)了高校生的風(fēng)采。

其五，給我們增進(jìn)了不少友情，加深了同學(xué)之間的感情。在這生疏的地方實習(xí)，意識到同學(xué)之間的幫助特別重要，大家緊密的團(tuán)結(jié)在一起、生活、工作有遇到什么問題都相互的關(guān)顧，原先不相識的同學(xué)也相互融到一個團(tuán)結(jié)合作的大集體里，有什么心事也學(xué)會了互傾訴，加深了同學(xué)之間的友情。

總的來說，我們這一次實習(xí)，是比較協(xié)作和勝利的，大家都能在自己的崗位上仔細(xì)工作、學(xué)到了許多在校內(nèi)、在課堂上、課本上學(xué)不到的東西，懂得了做人的道理，特殊是體會到生活中的艱辛和找工作的不簡單。老師那句'我們要學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會做人，學(xué)會做事'話我始終記在心中。

感謝這次實習(xí)，感謝這次實習(xí)的老師，感謝這次實習(xí)的單位。這次實習(xí)，肯定會令我們的人生走向新的一頁。

酒店實習(xí)結(jié)束個人工作總結(jié)報告，盡在酷貓寫作。

2023酒店實習(xí)個人總結(jié)

1.2023酒店實習(xí)個人總結(jié)

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為酒店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學(xué)習(xí)和平常的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人保持微笑的好習(xí)慣，也學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。

通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織構(gòu)架和業(yè)務(wù)經(jīng)營，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和摯友，他們讓我更深刻地了解社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。在實習(xí)中，我對酒店的客房，餐飲，消遣都有了了解，對大酒店的規(guī)章制度，管理模式也有了感性相識，我從一個實習(xí)員工的角度來看大酒店的資本優(yōu)勢。

（一）恒久做創(chuàng)新者，做領(lǐng)頭羊在大力推行創(chuàng)新的年頭，無論做什么行會什么工作，創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng)新工作，不能一味的學(xué)習(xí)別人，仿照別人，要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優(yōu)勢，這樣才能立于不敗之地。

（二）始終如一堅持客人恒久是對的的方針客人是酒店業(yè)的靈魂，沒客人那么酒店就不會存在了?！翱腿撕憔檬菍Φ摹边@句話向服務(wù)人員提出了什么樣的要求呢？簡潔的說，就是作為服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)記住，不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的，你也不要說客人“不對”?？腿耸莵怼盎ㄥX買享受”的，是來接受服務(wù)的，而不是來接受指責(zé)的。假如服務(wù)人員指責(zé)客人，說客人“不對”，客人就會認(rèn)為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以服務(wù)人員不應(yīng)當(dāng)指責(zé)客人，說客人“不對”。

（三）員工的服務(wù)意識強(qiáng)酒店員工是干脆提給客人供應(yīng)服務(wù)的，員工每天會接觸不同檔次，不同籍貫的人，針對不同對象進(jìn)行特性化服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本。以預(yù)訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來辨別出客人是誰，然后進(jìn)行預(yù)訂登記，然后登記他來店次數(shù)，以及客人愛好等等，這些無不體現(xiàn)了服務(wù)意識。

（四）各部門聯(lián)系緊密拙耕園賓館作為一個三賓館，包括銷售部，餐飲部，客房部，保安部，工程部，人力部財務(wù)部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。比如預(yù)訂下的各種單子好多都是跨部門的，比如團(tuán)隊餐單，行李單，果藍(lán)單，定餐單，還有訂房中心過來的返傭單，這些都須要與各大部門合作，協(xié)調(diào)。

酒店存在不足及建議：

1、加強(qiáng)酒店服務(wù)特色。酒店里，管理文化、裝飾文化、服務(wù)文化、餐飲文化、休閑文化、環(huán)境文化，到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內(nèi)外裝修中，他特殊追求綠色面積的增多與適度，同時重視文化氛圍的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理。來賓在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜蜜的聲音介紹有關(guān)菜式的學(xué)問，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的學(xué)問和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

2、缺少凝合人心的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也須要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又須要企業(yè)中全部的人能夠同心同德，團(tuán)結(jié)一樣，共度難關(guān)。

3、缺少嘉獎機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵機(jī)制中過多的注意于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有許多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊許的收效強(qiáng)于對其進(jìn)行加薪嘉獎！

2.2023酒店實習(xí)個人總結(jié)

經(jīng)過這一次的酒店實習(xí)，我也是對于酒店服務(wù)的這個行業(yè)，是有了更多的認(rèn)知，并且自己的助理工作也是做好了，得到了熬煉，我也是更加的有信念在社會上去把自己的工作給做好，收獲更多，對于這次的實習(xí)，我也是來總結(jié)下。

這次的實習(xí)，我是作為店長助理來做好這次實習(xí)的，對于酒店，其實我之前也是有過一些了解，在寒暑假的時候也是來做過兼職，所以這次的實習(xí)，我也是更加的順手，特殊是對于基礎(chǔ)的崗位之前也是做過，所以更加的了解，但助理的工作確是不一樣一些，考慮的方面也是更多，可以說助理也是相當(dāng)于半個店長，許多時候也是要站在店長的角度去考慮問題，而不單單只是做好事情就夠了的，店長對于我也是予以了許多的支持。

雖然我是實習(xí)生，但是也是有了一些酒店的閱歷，所以上手也是比較的快，同時也是店長教了我許多的東西，讓我收獲了許多工作的技巧和方法。在做的過程里面，我也是感受到，作為管理層和執(zhí)行是不一樣的，而且位置不一樣，考慮的也是會有很大的區(qū)分，雖然我僅僅是助理，但是想要在以后坐上店長的職位，也是須要靠我們的付出，我們?nèi)ゲ粩嗯?，并且也是工作上要去做好的，特殊是助理和店長也是接觸的許多，其實我也是清晰店長的工作是做哪些，但是要我自己來做，的確是還有很大的差距，不過經(jīng)過實習(xí)，我也是慢慢的縮小了差距。

實習(xí)的過程之中，我也是遇到了許多的難題，有些靠自己的閱歷去解決了，有些須要求助于同事或者店長才行，我也是意識到，作為實習(xí)生，雖然我之前有過一些閱歷，但是也是不能傲慢，而且我要學(xué)，要去提升的方面其實也是有許多的，實習(xí)期間，我也是學(xué)了許多，許多的方面是以前沒有接觸到的，讓我也是明白，有過酒店要去做好，并不簡單，同時也是須要我們付出許多，學(xué)習(xí)也不是僅僅在學(xué)校就夠了，到了工作的崗位上，其實要學(xué)的更多一些，更加的有針對性，假如不會，就做不好工作，想要去提升，在職場上做得更好，也是須要我們不斷的去讓自己實力進(jìn)步。

實習(xí)而今結(jié)束，我也是感受到自己要努力的方面有許多，也是會接著的去把工作給做好，去讓自己做好一名店長助理，同時也是為將來能成為一名優(yōu)秀的店長而去努力。

3.2023酒店實習(xí)個人總結(jié)

通過這次實習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和相識。在酒店實習(xí)期間我不僅更加熟識酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。

在這次實習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深化熟識服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深化的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加嫻熟，可以嫻熟地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟識可以熟識的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，削減了工作失誤，能夠向客人供應(yīng)更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游學(xué)問，和xx旁邊的旅游景點的路途等，以便為客人供應(yīng)更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓(xùn)和實習(xí)閱歷的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會，從業(yè)實力得到提高，在此過程中語言實力，交際實力，視察實力，記憶實力，應(yīng)變實力得到了提高。

(1)語言實力

酒店業(yè)是一個以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過程中，駕馭自如的語言實力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)