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升糖指數(shù)（血糖生成指數(shù)）食物表速體但，1年 他有物-。 余， 有72，遠遠超過其他水果，不建議食用糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖，尤其是餐后血糖劇烈波動將影響血糖控制的效果，因此，在食物中選擇低升糖指數(shù)食物對糖尿病患者來說至關重要。 高升糖指數(shù)食物中，有些水果因為含糖量比較高也需要糖尿病患者特別注意。糖值=100值＜（—） 31櫻桃22藕粉32柚子25蕎麥41草莓29黑米 42 生香蕉（未熟透） 30通心粉 45 木瓜 30蘋果 36 36哈密瓜 41桃子 42橙子 43葡萄 44 15 大豆 18海苔16凍豆腐22海帶17豆腐干23豆芽22刀豆（四季豆）26大白菜23綠豆30小白菜23鮮豆腐32黃瓜23扁豆36生菜 23蘑菇 24芹菜 25 肉蛋類油菜 25雞蛋30茄子 25 魚肉 40西蘭花 25 40卷心菜球菜） 26 42韭菜 26花菜26奶類飲料類冃椒26酸奶26金針菇28牛奶26平菇28奶油30香菇28脫脂奶36大蔥 28 番茄汁 38洋蔥 30 咖啡 39番茄 30 蘋果汁 41干香菇 38 38 糖類木糖醇7果糖23I值 49葡萄干57烏冬面55卄亡49薯片 60 熟香蕉 52面包 66 獼猴桃 53麥片 69蔬菜類 肉蛋類名稱 55 雞肉 46芋頭64鴨（鵝）肉46紅薯70豬肉48羊肉 48牛肉 48奶類和飲料類 及糖醇類名稱 46 乳糖 46橙汁 49 巧克力 50冰淇淋 65 蔗糖 65I 75 71燕麥片 80 菠蘿 71烙餅 80 桂圓 72面條（純小麥粉） 81 荔枝 72糯米飯 87 西瓜 74饅頭（純小麥） 88白米飯88棍子面包95蔬菜類 零食類名稱 71 土豆泥 73南瓜 75 75膨化食品 82米餅 82爆米花 96奶類和飲料類 糖及糖醇類名稱 82 白糖 82蜂蜜 91 萄糖 100麥芽糖 105注意一：食物原料不要求精求細，越是粗糧，升糖指數(shù)越低。比如吃糙米、糙面比精米、精面要好。吃生香蕉要比吃熟香蕉更好。注意二：盡量減少烹調(diào)食物，生吃比熟吃好，烹調(diào)時間越短越好。比如長時間煮成的稀飯升糖指數(shù)高，而米飯的升糖指數(shù)則低于稀飯。注意三：食物帶皮吃更好，注意量的控制，消化越慢對血糖影響越小。比如常見的水果蔬菜，盡量不要削皮，能帶著皮吃就越能減少吸收速度。注意四：飲食中適當增加蛋白質(zhì)和素食，每日

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