成都市食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店及攤販實(shí)施細(xì)則前言為保障人民群眾的身體健康和生命安全，落實(shí)國(guó)家有關(guān)食品安全法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)成都市食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販的監(jiān)管，特制定本實(shí)施細(xì)則。本細(xì)則依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及有關(guān)規(guī)定制定。適用范圍本細(xì)則適用于在成都市范圍內(nèi)銷(xiāo)售、加工或提供食品的小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販。應(yīng)當(dāng)符合的基本條件工商登記食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販應(yīng)當(dāng)在工商部門(mén)注冊(cè)登記。環(huán)保達(dá)標(biāo)食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家和成都市環(huán)保要求。消防安全食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家和成都市消防安全要求。廚房衛(wèi)生食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販應(yīng)當(dāng)保證食品加工區(qū)域的衛(wèi)生狀況，配備適當(dāng)?shù)南词衷O(shè)施和抽油煙機(jī)等設(shè)備。食品安全要求食品原料食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販應(yīng)當(dāng)使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的食品原料。食品加工食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販應(yīng)當(dāng)使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的食品加工設(shè)備和器具。食品儲(chǔ)存食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販應(yīng)當(dāng)使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的食品儲(chǔ)存設(shè)備和器具。食品銷(xiāo)售食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家和成都市的食品銷(xiāo)售要求，并在銷(xiāo)售場(chǎng)所顯著位置標(biāo)明食品名稱(chēng)、原料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。監(jiān)督管理定期檢查市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)定期對(duì)食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。抽檢抽查市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)可以對(duì)食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販進(jìn)行不定期的抽檢抽查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。處罰措施市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，應(yīng)當(dāng)給予相應(yīng)處罰，情節(jié)嚴(yán)重的將依法追究法律責(zé)任。后續(xù)工作本實(shí)施細(xì)則將不