酒店餐巾盤花折疊步驟酒店餐巾盤花折疊步驟

口布又叫餐巾布，是一種專用于宴會酒席上的保潔方巾，也是酒店餐飲用品中必不行少的物品。給大家供應(yīng)酒店餐巾盤花折疊步驟，歡迎閱讀和參考！

酒店餐巾盤花折疊步驟

1、帳篷型

適合早餐或快餐用的餐巾，由于它是最簡潔的疊法，可用3.25公分的餐巾，折法：

一手折疊餐巾，另一手推疊餐巾。先把疊角置于左上角，然后把A角與B角對折，成為一個三角形；其次個動作是把右姆指按著三角鹽底邊中心的上端，疊成一個帳篷型的餐巾。把帳篷的開口或尾尖部分向著客人。

2、卷邊帽型

卷邊帽型也是適合便餐用的餐巾，疊法簡潔，先把長方型餐巾對疊，然后把右三分之一部分向左重疊；把Ｃ往下卷成一個圓錐型帽子，然后把Ｅ及Ｆ兩角往上折。

3、尖帽型

尖帽型也是適合便餐用的餐巾。

疊法簡潔：

①先把方型餐巾，對角折成三角形；

②然后把左右3/4部分重折成尖形；

③再把面前的一角折起來；

④后面對后方上折拉平即成。

4、僧帽型

這是餐廳中常見的一種餐巾折法，樣式大方。

折疊簡單：

①先把方形餐巾對折成長方形；

②其次步驟是折成菱形；

③第三步驟是把菱形中橫折成山形；

④第四步驟是把左下角折壓在右上角下；

⑤再翻過來把右下角折壓在左上角下；

⑥在下方開口處平均分開，即成僧帽型。

餐巾布：

吃飯時：打開餐巾后，將對角線對折，將開口內(nèi)置于膝蓋上。使用時，打開，用內(nèi)層擦拭，然后折疊，以免讓別人看到擦拭的痕跡。

臨時離開：將餐巾折疊好放在椅子上。

晚飯后：把餐巾折好放在盤子左邊，亂扔在桌子上是很沒教養(yǎng)的行為。

坐下后，不要急于打開餐巾布，由于第一個打開餐巾布的人應(yīng)當(dāng)是女仆人，她的動作宣布晚宴正式開頭。

許多人認(rèn)為吃西餐的時候要把餐巾布掛在胸前，防止食物弄臟衣服。其實這種做法并不優(yōu)雅。餐巾布掛在胸前或脖子上，只適合兒童或用餐不便利的人。大多數(shù)人吃飯時應(yīng)當(dāng)把餐巾布鋪在腿上，大的餐巾布可以折疊后鋪在腿上。

餐巾布，也被稱為口布，是用來擦嘴的，所以不要用它來擦臉或擦餐具。假如你需要擦汗，你可以用紙巾。有些人習(xí)慣在飯前擦餐具，事實上，這是一種特別不禮貌的行為，所以我們必需避開它。有些女性會用餐巾擦掉餐具上留下的口紅痕跡，事實上，這種做法也是錯誤的。雖然口紅在餐具上很不雅觀，但當(dāng)你需要擦去口紅時，你應(yīng)當(dāng)選擇紙巾。

在用餐過程中，在喝酒之前，你需要用餐巾擦拭嘴上的油漬。除了必要時擦嘴，你的餐巾必需在餐桌上的整個過程中保持平放在腿上。

當(dāng)你需要中途離開座位時，你應(yīng)當(dāng)把餐巾布放在椅子上。這意味著你會回來連續(xù)吃飯。

晚飯后，從中間拿起你的餐巾布，放在桌子上。詳細(xì)位置是你盤子左側(cè)的地方。只需隨便放好，不需要特意折疊，但也要留意不要讓餐巾起皺。

就像打開餐巾布一樣，把餐巾布放回桌子上的動作也是女仆人先做的，這意味著晚宴結(jié)束了。

西餐禮儀之餐巾的用法

不管是享用傳統(tǒng)的中餐，還是新式的西餐，人們總離不開餐巾的使用。在餐桌上，從細(xì)節(jié)著手，遵循商定俗成的餐巾禮儀，能提升個人涵養(yǎng)，綻放紳士魅力。

餐巾放于腿上

讓仆人從餐桌上拿起餐巾并放在大腿上，才跟隨動作。（吃自助餐除外，在開頭吃自助餐時就可以綻開餐巾。）

綻開餐巾

以嚴(yán)厲的動作綻開餐巾，避開用力過猛或搖擺餐巾。以餐巾的大小打算綻開餐巾的幅度。

1、對于較正式宴會所供應(yīng)的較大塊的餐巾，可以將其對半綻開。

2、較小的餐巾需要完整地綻開，并掩蓋在大腿上。

折疊餐巾

不要將餐巾圍到脖子上，或者折到衣扣、腰帶的位置。但假如要端上一些零碎的零食時，假如仆人將餐巾放在下巴下方或者圍在脖子上時，你也可以跟隨著仆人一起這樣做。

使用餐巾

進(jìn)餐過程中不當(dāng)心弄得滿嘴油漬時，需要頻繁地用餐巾擦潔凈嘴巴，但是不要用力拍打。在飲酒之前，更要用餐巾擦潔凈嘴巴，尤其是涂了口紅的女士們更要如此，以免口紅沾污了杯子。

擺放餐巾環(huán)

拿起餐巾后，假如發(fā)覺有餐巾環(huán)，應(yīng)當(dāng)將其放在餐桌的左上方。進(jìn)餐后，拿起餐巾，穿過餐巾環(huán)，并將餐巾的一頭朝向餐桌的中心位置放好。

臨時離開餐桌

當(dāng)需要臨時離開餐桌時，將餐巾放于椅子上。假如椅子是裝有軟墊的，則將餐巾占有污漬的一邊朝上放置。

餐后放餐巾

當(dāng)豐富而奇妙的一頓晚餐結(jié)束后，剛用完的餐巾該如何處置呢？

1、用餐后，將餐巾隨便地疊放好。

2、假如在你位置的中心已備有一個碟子，當(dāng)你離開餐桌時，將餐巾放于碟子的左側(cè)。

3、假如在你位置的中心沒有任何東西，盡管將餐巾放于位置的中心。

4、離開餐桌時，將餐巾占有污漬的一邊隱蔽起來，隨便疊放在餐桌上。

5、餐后假如還有咖啡供應(yīng)，則仍舊將餐巾放在大腿上。

正是這樣一張小小的餐巾，從進(jìn)餐伊始到結(jié)束，整個過程都隱蔽著不少禮儀學(xué)問。盡管細(xì)小，甚至都不大起眼，但越是細(xì)小，越是不起眼，要是您真的留意到了，講究起來了，就更加能呈現(xiàn)出您獨(dú)特的修養(yǎng)，綻放出您與眾不同的魅力。

西餐中的餐巾使用有什么禁忌

1.餐巾的鋪放

西餐所用的餐巾，通常會被疊成肯定的***案，放置于用餐者右前方的水杯上，或是直接被平放于用餐者右側(cè)的桌面上。它們的面積有大、中、小之分，外形上也有正方形與長方形之別。

不論大小和外形，餐巾都應(yīng)被平鋪于自己并攏的大腿上。使用正方形餐巾時，應(yīng)將它折成等腰三角形，并將直角朝向膝蓋方向。若使用長方形餐巾，則可將其對折，然后折口向外平鋪。打開餐巾，并將其折放的整個過程應(yīng)悄然在桌下進(jìn)行，不要臨空一抖，吸引他人留意。另外，在外用餐時肯定不要把餐巾掖于領(lǐng)口，圍在脖子上，塞進(jìn)衣襟內(nèi)，或是擔(dān)憂其掉落而把它系在褲腰上。

2.餐巾的用途

在西餐的正餐里，餐巾所發(fā)揮的作用主要有以下幾點(diǎn)：

(1)用來為服裝保潔

將餐巾平鋪于大腿之上，其主要目的就是為了"迎接'進(jìn)餐時掉落下來的菜肴、汁湯，以防止其弄臟自己的衣服。

(2)用來揩試口部

在用餐期間若要與人交談，為敬重對方起見，應(yīng)先用餐巾輕輕地揩一下嘴，免得自己"油嘴滑舌'或者嘴角粘著飯粒。女士進(jìn)餐前亦可用餐巾輕按一下口部，以除去唇膏。用餐巾揩口時，其部位應(yīng)大體固定，最好只用其內(nèi)側(cè)。通常不應(yīng)以餐巾擦汗、擦臉，擦手也要盡量避開。應(yīng)特殊留意的是，不要用餐巾去擦餐具，那樣做等于向仆人示意餐具不潔。

(3)用來掩口遮羞

在進(jìn)餐時，不要當(dāng)眾剔牙，也不要隨口吐東西。萬一非得剔牙和吐出東西不行時，應(yīng)用左手拿起餐巾攔住口部，然后用右手去剔牙，或是用右手持餐叉接住出口之物，再將其移到餐盤前端。關(guān)鍵是這些過程都需餐巾關(guān)心遮掩。

(4)用來進(jìn)行示意

在用餐時，餐巾可用以進(jìn)行多種特別示意。最常見的示意分以下三種：

其一，示意用餐開頭

西餐大都以女仆人為"帶路人'。當(dāng)女仆人鋪開餐巾時，就等于是在宣布用餐要開頭了。

其二，示意用餐結(jié)束

當(dāng)仆人，尤其是女仆人把餐巾放到餐桌上時，意在宣告用餐結(jié)束，請各位告退。其他用餐者吃完了的話，亦可用這種方式示意。

其三，示意臨時離開

若中途臨時離開，一會兒還要去而復(fù)返連續(xù)用餐，可將餐巾放置于本人座椅面上。見到這種示意，侍者就能領(lǐng)悟其意，不會立刻動手"撤席'，而會維持現(xiàn)狀不變。

西餐巾的禁忌

1.第一個打開餐巾布的人應(yīng)當(dāng)是仆人，這個動作宣布晚宴正式開頭。

2.假如餐巾布不是放在盤子中間的位置，它就會在你的左邊，而右邊的餐巾布是屬于坐在你右邊的客人的，留意不要拿錯其他的餐巾布。

3.有時候餐巾布是放在杯子中的，此時你的餐巾布就是在右邊的杯子中。

4.假如不是小孩或用餐不便利的人，最好不要將餐巾布掛在胸前。

5.餐巾布是用來擦嘴的，所以不要用它來擦臉或擦餐具。假如需要擦汗，你可以用紙巾。

6.口紅留在餐具上很不雅觀，但需要擦去口紅印時，應(yīng)當(dāng)選用紙巾而不是餐巾布。

7.用餐巾布擦嘴時避開動作過大，正確而優(yōu)雅