生活中兩種常見的有機物一、乙醇

東莞高級中學(xué)陳麗琴溶劑

飲料消毒劑(75%的乙醇溶液)燃料想一下，日常生活中都有哪些地方用到乙醇？讓我看一看？想一想？顏色：氣味：狀態(tài)：揮發(fā)性：密度：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物易揮發(fā)，沸點為78.5℃

1、乙醇的物理性質(zhì)注意：乙醇為非電解質(zhì)，在水中難電離，其水溶液為中性。第一課時乙醇（俗稱________）觀察一瓶酒精，閱讀課本內(nèi)容，說出乙醇的物理性質(zhì)。酒精H－C－C－O－HHHHH組成：分子式：結(jié)構(gòu)式：C2H6O2、乙醇的分子結(jié)構(gòu)的探究

分子式為C2H6O，比C2H6多了一個O。猜想可能結(jié)構(gòu)為：AB乙醇的結(jié)構(gòu)究竟是A還是B？如何證實？H－C－O－C－HHHHHC、H、O設(shè)計方向：

①觀察兩種分子中氫原子所處環(huán)境

②C—H（類似烷烴）與O—H（類似水）

③可聯(lián)系鈉的保存，鈉與水的反應(yīng)考慮設(shè)計方案可選擇金屬鈉與無水乙醇反應(yīng)來驗證乙醇的結(jié)構(gòu)H－C－C－O－HHHHHB、如果無水乙醇能與金屬鈉反應(yīng)，說明乙醇分子中存在O－H鍵，結(jié)構(gòu)應(yīng)為A、如果無水乙醇與金屬鈉不反應(yīng)，說明乙醇分子中不存在O－H鍵，結(jié)構(gòu)應(yīng)為H－C－O－C－HHHHH2、乙醇的分子結(jié)構(gòu)的探究探究實驗：乙醇與鈉的反應(yīng)實驗3－2

在盛有少量無水乙醇的試管中，加入一粒擦干煤油的金屬鈉，在試管口迅速塞上配有針頭的單孔塞，收集并驗純產(chǎn)生的氣體后點燃氣體，火焰上罩一干燥小燒杯，觀察現(xiàn)象。片刻后，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，向燒杯中加入少量澄清的石灰水，觀察實驗現(xiàn)象。比較前面做過的水與鈉反應(yīng)的實驗，完成書里表格。2、乙醇的分子結(jié)構(gòu)的探究金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象檢驗產(chǎn)物

水乙醇實驗現(xiàn)象：浮、熔、游、嘶先沉后浮，不熔化，不響，反應(yīng)緩慢。

發(fā)出淡藍色火焰。安靜燃燒，火焰為淡藍色，燒杯內(nèi)壁有水珠。加石灰水無明顯現(xiàn)象，說明無CO2生成。實驗現(xiàn)象：結(jié)論：乙醇能與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生H2，說明乙醇分子中含有O－H2、乙醇的分子結(jié)構(gòu)的探究燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁醇的官能團－羥基寫作－OH乙醇的結(jié)構(gòu)分子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式:C2H6OCHHCHHHOH乙醇分子的比例模型CH3CH2OH或C2H5OH2、乙醇的分子結(jié)構(gòu)3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇鈉2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑H—C—C—O—HHHHH（1）、乙醇與金屬鈉的置換反應(yīng)乙醇O－H鍵斷開在與鈉的反應(yīng)中，乙醇中哪個鍵發(fā)生斷裂？2、反應(yīng)劇烈程度：鈉與水

鈉與乙醇說明活潑性:烷烴中氫原子_____乙醇中羥基氫原子____水中氫原子>3、K、Mg、Al等活潑金屬也可與乙醇發(fā)生置換反應(yīng)幾個注意：1、物質(zhì)的密度：鈉浮在水面上，而在乙醇中是先沉后浮ρ水>ρ鈉的密度>ρ乙醇<<實驗：把灼熱的銅絲插入乙醇中，反復(fù)幾次，觀察銅絲變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。2CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O

點燃a、乙醇的燃燒乙醇可以作燃料，說明了乙醇的什么性質(zhì)？（2）、乙醇的氧化反應(yīng)乙醇還可以在其他條件下被O2氧化b、乙醇的催化氧化實驗3-3

銅絲變化[實驗現(xiàn)象]試管中液體氣味：3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)應(yīng)用：燃料紅色→黑色→紅色反復(fù)變化刺激性氣味2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu或Ag△

乙醇的催化氧化反應(yīng)過程催化氧化乙醇斷鍵的位置H－C－C－O－HHHHH總反應(yīng)為：2Cu+O22CuO△

CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O△乙醛乙醇銅絲由紅色變?yōu)楹谏~絲由黑色變?yōu)榧t色2CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O

點燃a、乙醇的燃燒（2）、乙醇的氧化反應(yīng)b、乙醇的催化氧化實驗3-33、乙醇的化學(xué)性質(zhì)在銀或銅催化下，被氧氣氧化成乙醛。2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu或Ag△

c、與強氧化劑反應(yīng)

乙醇還可以被酸性高錳酸鉀溶液、重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，生成乙酸（即醋酸）。應(yīng)用：燃料應(yīng)用：檢測酒后駕車應(yīng)用：工業(yè)上利用該反應(yīng)制取乙醛世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙紅色）（綠色）交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法

4、乙醇的用途：1做燃料，飲料和香精。2制乙酸、乙醚3做有機溶劑4做消毒劑（醫(yī)用酒精75％）①與活潑金屬反應(yīng)②氧化反應(yīng)－－燃燒－－催化氧化分子結(jié)構(gòu)：物理性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì):乙醇的用途

反應(yīng)中乙醇斷鍵位置？C—C—O—HHHHHH①②④③①③①全部小結(jié)乙醇官能團－OH⑤

科學(xué)家正在研究開發(fā)新的能源?！熬G色能源”目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等綠色植物的種子經(jīng)發(fā)酵、蒸餾就可以得到一種“綠色能源”。這種物質(zhì)是（）

A.氫氣B.甲烷C.酒精 D.木炭練習(xí)題C練習(xí)題

下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是 （）A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去B．由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用乙醇提取中草藥的有效成分C．由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒D．由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有俗語“酒好不怕巷子深”的說法A練習(xí)題能夠用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是 （）A．金屬鈉 B．無水硫酸銅C．無水氯化鈣 D．濃硫酸B

將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻，銅片質(zhì)量增加的是（）

A.硝酸B.無水乙醇

C.石灰水

D.鹽酸練習(xí)題C銅絲放在酒精燈