江蘇

——鹽城文化

仙鶴神鹿世界——鹽城東方濕地之都——鹽城鹽城迎賓公園夜景鹽城水街夜景家鄉(xiāng)情況簡介中文名稱：鹽城政府駐地：江蘇省鹽城市亭湖區(qū)世紀(jì)大道21號電話區(qū)號：0515郵政區(qū)碼：224000地理位置：江蘇省中東部地域面積：14562平方公里人口：820.3728萬人(2011年)方言：江淮官話洪巢片、江淮官話泰如片氣候條件：亞熱帶季風(fēng)氣候著名景點(diǎn)：海天鶴鄉(xiāng)(江蘇鹽城國家級珍禽自然保護(hù)區(qū))、新四軍紀(jì)念館等市樹：銀杏市花：紫薇、牡丹建制起始：公元前119年（西漢古城）家鄉(xiāng)詳情歷史文化旅游文化民俗文化飲食文化歷史文化開拓發(fā)展

鹽城在遠(yuǎn)古代是陸地，后陸沉變?yōu)闉I海平原。建國后，大豐西團(tuán)一帶出土的古陸生物化石可以考定，鹽城至少在二、三萬年前即已成陸。阜寧縣羊寨一帶的石器、骨器的發(fā)現(xiàn)，表明至遲在四千年前的新石器時代晚期，鹽城境內(nèi)就有靠漁獵為生的原始部落群活動的蹤跡。遠(yuǎn)在西周初年，魯侯伯禽令奄民南遷，途中有部分奄民留在鹽城一帶定居，可以說這是鹽城早期的開拓者。張士誠（1321～？），元朝末年農(nóng)民起義領(lǐng)袖，大豐市西南白駒人。生于1321年，鹽販出身。因受不了鹽警欺壓，伙同其他17個鹽民揭竿起義，史稱“十八條扁擔(dān)起義"。1363年，在平江自立為吳王。自此與朱元璋、陳友諒三足鼎立。4年后被朱元璋打敗，其被俘，后解往金陵（今南京）自縊而死。施耐庵：（1296-1370），元末明初小說家。原名彥端，字肇端，號子安，別號耐庵。祖籍蘇州，隨父施元德遷居興化，落戶白駒場（今大豐市境內(nèi)），寫下了不朽名著《水滸傳》。鹽城名人陸秀夫（1236—1279）字君實(shí)，漢族，楚州鹽城長建里（今江蘇省建湖縣建陽鎮(zhèn)）人。宋末政治家，南宋抗元名臣。和文天祥、張世杰并稱為“宋末三杰”。旅游文化生態(tài)旅游資源獨(dú)具特色。全市現(xiàn)有對外開放景點(diǎn)40多個，其中省級文保單位15個，3A級景區(qū)2個，2A級景區(qū)1個，省級風(fēng)景名勝區(qū)1個，國家級自然保護(hù)區(qū)2個。市域東部擁有太平洋西海岸、亞洲大陸邊緣最大的海岸型濕地，被列入世界重點(diǎn)濕地保護(hù)區(qū)，正在規(guī)劃建設(shè)鹽城濕地生態(tài)國家公園，打造“東方濕地之都”。

鹽城丹頂鶴保護(hù)區(qū)是國家級珍禽自然保護(hù)區(qū)，位于鹽城市區(qū)正東方向40公里。該區(qū)主要保護(hù)類型是內(nèi)濕地和水域生態(tài)系統(tǒng)，主要保護(hù)對象是濕地及丹頂鶴等珍貴水禽。

鹽城大豐麋鹿自然保護(hù)區(qū)地處黃海之濱，境內(nèi)擁有大面積的灘涂、沼澤、鹽堿地，動植物資源豐富。大豐國家級麋鹿自然保護(hù)區(qū)是太平洋西岸古生境保護(hù)最完好的半原始濕地。旅游景區(qū)旅游辜景區(qū)大縱湖枯枝牡丹文化園泰山寺N4侍A藝術(shù)炭地再?，F(xiàn)了意新四附軍皖首南事勻變后忍新四煤軍在切鹽城睡重建胖軍部煤的歷監(jiān)史場晚面。民俗晌文化淮劇又名嬸江淮蓋戲。籠流行憂于江襯蘇省煙、上池海市嶄和安徽省部慣分地絨區(qū)。柏清代擱中葉廢，江艘蘇鹽初城、誼阜寧營一帶蓄，民釋間流扔行在鹽灣城、煎阜寧爹一帶亂農(nóng)村丈，歷愛史上新有僮泊子做憂香火珍的巫覡活動組，其碧內(nèi)容勇包括:祈求鋒豐收沃做青私苗會局、加襪苗會仆；延食福消釋災(zāi)做蕉太平鎖會、急火星欠會等膜。隨鈔著歷筋史的鏡變遷簽，這筑類演上出內(nèi)立容不不斷豐位富，例經(jīng)長么期衍驕化，禍逐漸瞞發(fā)展腳成為莖香火槐戲。飲食坦文化鹽城里的餐嗎館主電要以形蘇菜孤的淮基揚(yáng)菜口為主造，食循材很哀新鮮挑，湯紡類很旨出名村。鹽瘋城名案菜很促多，今淮揚(yáng)蠢白案境中的醉東臺災(zāi)魚湯淺面、銜口感洗爽滑爽的建譽(yù)湖藕稱粉圓理子、觸清香污可口禮的燴紋素魚厲皮、勻餡香嗓汁濃肌的鹽恨城奇狂園蟹扭黃包舟等菜貢品，質(zhì)味道會出眾愚。此攻外，捕因東鄉(xiāng)豐臨黃旅海，播這里需海產(chǎn)珍河產(chǎn)滿豐富忽，咸展香適蕉口的添生熗固條蝦陶、肉鴿肥香棵嫩的飾白燉膀鯔魚僚、曾英為貢述品的干四鰓立鱸魚閉等菜疲品鮮秋香至蝴極。東臺亂魚湯沾面東臺汁魚湯階面屬崗于蘇膀菜，肆主要柄原料顆是面播條，科口味公是鮮喘香，楊工藝也是煮督，湯欣白汁框濃，況滴點(diǎn)遺成珠健，清侍爽可鏡口。建湖戴藕粉公圓子藕粉淡圓是那鹽阜助地區(qū)瘋具有礦地方免特色拘的食每品，發(fā)已有20辭0多年塞的歷粒史。廊傳統(tǒng)裳的湯積圓都邁以糯窮米粉護(hù)作原憂料，樸而藉膝粉圓源的制雹作可擁謂獨(dú)煎具匠伐心，素除以渠藕粉畜做外屑皮外么，其延餡心攏也很踩精美事，是駛將腌腦漬過典的糖敵板油搭丁，枯加光態(tài)桃酥龜，以糟及金街桔餅戰(zhàn)、核救桃仁輕、花遮生仁儉等多丙種果若料混扁合制邀成生熗元條蝦鹽城泰沿海淡地區(qū)琴的名沒菜。犧因蝦陵呈長大條形姐，取股名條覺蝦。折又因孔蝦外遷殼白輕里透箱清，原故又中名白銹條蝦援。鹽城郵有海點(diǎn)產(chǎn)鯔宣魚。六在沿數(shù)海港去口、揉河口皆、港驚灣內(nèi)多的淡模水中偽，明逼代已參盛產(chǎn)勇。古賤人作組詩有拌“鯔旨魚味侵美勝序鱸魚痰”之糠句，枝人們子多取遷其鮮蝦者清藍(lán)蒸，述別有剖海鮮腔風(fēng)味遷，制嗽作時硬又保魔留鮮雕魚原單形，譽(yù)故色押味俱贊佳，辜肉嫩泊可口儲。產(chǎn)于賴江蘇庫響水患。四繭鰓鱸耽魚的笑味道碎十分型可口姑，魚淹肉潔赤白細(xì)襯嫩，坡象大辨蒜瓣錫子那況樣一沒塊一走塊的跨。該標(biāo)魚以磨清蒸幻玉吃最俱佳，違也可趟煨湯西，湯也汁乳僻白，植濃稠歸粘唇催。熟燙煮好織的四鋒鰓鱸鼓魚端較上桌販時，粘其香宗氣如扁花香肅，溢爭滿室始內(nèi)?？钇渖?、香擦、味雞可與呆松江丟鱸魚委媲美走，歷澡來作鞭為筵托席上沿的名幅貴佳悔肴。叉烤怒野雞嫩片鹽城錫傳統(tǒng)厭名菜鑼。鹽梳城東礦臨黃考海，限西襟這湖蕩顧，盛黎產(chǎn)野兩雞。拌入冬陷時雄兇雉肉餅多味淚美，易素為腎時令島名菜振。尤擔(dān)以叉秘烤野蒙雞片校，外挨脆里礎(chǔ)嫩，朵油潤團(tuán)爽口汪，更沒增添花野生簡禽的巷特有揀風(fēng)味農(nóng)。奇園輝蟹黃灣包蠅鹽城橫市區(qū)督的傳竿統(tǒng)名旋點(diǎn)選拔用鹽鵝城西及鄉(xiāng)湖浴中的吵母蟹鵝，其維蟹個下大、禍膘肥劃、黃驢多。處和以狹豬肉欲、精次面等爺原料秘制成忽，其督味鮮決美生產(chǎn)園歷史懼悠久賞，最知早為債東臺堵臺城咬楊五猾熏燒量店制騾作經(jīng)絮營，脹故名見。楊貿(mào)五香碑腸色笑澤鮮隆艷，私味道丈鮮美災(zāi)，被檔列入《