第5頁共5頁農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管?理制度簡單版?一、按市場規(guī)模?配備衛(wèi)生管理人?員，管理人員佩?戴統(tǒng)一標志，文?明管理，開展經(jīng)?常性衛(wèi)生檢查評?比活動。二、?市場劃行歸市，?合理布局，亮證?（牌）經(jīng)營，明?碼標價，分類設(shè)?攤。無攤外攤、?場外攤，確保文?明經(jīng)營，秩序良?好。三、有完?善的上、下水設(shè)?施。水產(chǎn)區(qū)、牲?畜區(qū)、熟食區(qū)有?自來水龍頭，有?洗槽和下水道，?地面平整，全面?硬化。經(jīng)銷活禽?的有固定的金屬?籠架和水沖式設(shè)?施?；顨⒓仪莸?有封閉式爐子、?瓷磚式水池、密?閉式垃圾桶等衛(wèi)?生設(shè)施。每批宰?殺結(jié)束后，必須?沖洗場地一次，?保持衛(wèi)生整潔。?農(nóng)貿(mào)市場的冷藏?設(shè)備符合衛(wèi)生要?求。四、市場?內(nèi)經(jīng)銷食品、副?食品、熟食的經(jīng)?營者必須有衛(wèi)生?許可證、健康證?和營業(yè)執(zhí)照。餐?具有消毒保潔設(shè)?施。直接入口食?品有防蠅、防塵?櫥（罩）和專用?柜臺，生、熟分?開，貨、款分開?。從業(yè)人員工作?衣帽齊全潔凈，?個人衛(wèi)生良好，?食品衛(wèi)生知識熟?悉。市場上不得?銷售假冒偽劣、?過期、霉爛變質(zhì)?食品。未經(jīng)檢疫?的肉類不得上市?銷售。五、市?場應(yīng)配備果殼箱?、垃圾桶等衛(wèi)生?設(shè)施。市場經(jīng)營?性垃圾全部實行?袋裝化、桶裝化?，垃圾袋裝率達?____％，并?做到日產(chǎn)日清。?六、實行全日?制保潔制度。地?面、攤位整潔，?無亂扔雜物、垃?圾。下水道暢通?，定時沖洗。排?水溝內(nèi)清潔，無?積存淤泥、污物?。七、市場有?公共廁所。清掃?保潔消殺制度落?實，蹲坑、便池?內(nèi)無積糞、無尿?垢。廁所內(nèi)無蛛?網(wǎng)、無蠅蛆，基?本無臭味。糞池?密閉有蓋，不漫?溢，四周硬化。?糞便及時清運。?八、除四害工?作落實。有制度?，有專人負責，?措施落實，定期?開展室內(nèi)外環(huán)境?消殺。場內(nèi)外無?鼠及鼠洞、鼠糞?、鼠咬痕等鼠跡?，無蟑螂、卵莢?及蟑跡。一個視?野內(nèi)可見蒼蠅不?得超過____?只。無蠅蛆、孑?孓孳生。九、?認真執(zhí)行門前三?包管理制度，落?實管理責任和管?理人員。市場內(nèi)?不得停放車輛，?場外車輛停放實?行定點、定線，?專人管理，分類?停放。十、開?展健康知識宣傳?教育，有宣傳陣?地，定期組織管?理和從業(yè)人員學?習、培訓。食品?從業(yè)人員衛(wèi)生知?識和健康知識普?及率達____?％，考試及格率?達____％，?健康行為形成率?達____％以?上。十一、場?內(nèi)其他經(jīng)營攤點?，符合衛(wèi)生標準?要求。十二?、責任人。唐明?兵、肖值加。?農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管?理制度簡單版（?二）一、按市?場規(guī)模配備衛(wèi)生?管理人員，管理?人員佩戴統(tǒng)一標?志，文明管理，?開展經(jīng)常性衛(wèi)生?檢查評比活動。?二、市場劃行?歸市，合理布局?，亮證（牌）經(jīng)?營，明碼標價，?分類設(shè)攤。無攤?外攤、場外攤，?確保文明經(jīng)營，?秩序良好。三?、有完善的上、?下水設(shè)施。水產(chǎn)?區(qū)、牲畜區(qū)、熟?食區(qū)有自來水龍?頭，有洗槽和下?水道，地面平整?，全面硬化。經(jīng)?銷活禽的有固定?的金屬籠架和水?沖式設(shè)施?；顨?家禽的有封閉式?爐子、瓷磚式水?池、密閉式垃圾?桶等衛(wèi)生設(shè)施。?每批宰殺結(jié)束后?，必須沖洗場地?一次，保持衛(wèi)生?整潔。農(nóng)貿(mào)市場?的冷藏設(shè)備符合?衛(wèi)生要求。四?、市場內(nèi)經(jīng)銷食?品、副食品、熟?食的經(jīng)營者必須?有衛(wèi)生許可證、?健康證和營業(yè)執(zhí)?照。餐具有消毒?保潔設(shè)施。直接?入口食品有防蠅?、防塵櫥（罩）?和專用柜臺，生?、熟分開，貨、?款分開。從業(yè)人?員工作衣帽齊全?潔凈，個人衛(wèi)生?良好，食品衛(wèi)生?知識熟悉。市場?上不得銷售假冒?偽劣、過期、霉?爛變質(zhì)食品。未?經(jīng)檢疫的肉類不?得上市銷售。?五、市場應(yīng)配備?果殼箱、垃圾桶?等衛(wèi)生設(shè)施。市?場經(jīng)營性垃圾全?部實行袋裝化、?桶裝化，垃圾袋?裝率達____?％，并做到日產(chǎn)?日清。六、實?行全日制保潔制?度。地面、攤位?整潔，無亂扔雜?物、垃圾。下水?道暢通，定時沖?洗。排水溝內(nèi)清?潔，無積存淤泥?、污物。七、?市場有公共廁所?。清掃保潔消殺?制度落實，蹲坑?、便池內(nèi)無積糞?、無尿垢。廁所?內(nèi)無蛛網(wǎng)、無蠅?蛆，基本無臭味?。糞池密閉有蓋?，不漫溢，四周?硬化。糞便及時?清運。八、除?“四害”工作落?實。有制度，有?專人負責，措施?落實，定期開展?室內(nèi)外環(huán)境消殺?。場內(nèi)外無鼠及?鼠洞、鼠糞、鼠?咬痕等鼠跡，無?蟑螂、卵莢及蟑?跡。一個視野內(nèi)?可見蒼蠅不得超?過____只。?無蠅蛆、孑孓孳?生。九、認真?執(zhí)行門前三包管?理制度，落實管?理責任和管理人?員。市場內(nèi)不?得停放車輛，場?外車輛停放實行?定點、定線，專?人管理，分類停?放。十、開展?健康知識宣傳教?育，有宣傳陣地?，定期____?管理和從業(yè)人員?學習、培訓。食?品從業(yè)人員衛(wèi)生?知識和健康知識?普及率達___?_％，考試及格?率達____％?，健康行為形成?率達____％?以上。十一、?場內(nèi)其他經(jīng)營攤?點，符合衛(wèi)生標?準要求。農(nóng)貿(mào)?市場門前三包責?任書為加強農(nóng)?貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生?管理，完善門前?三包責任制，創(chuàng)?建整潔、優(yōu)美、?安全、文明、有?序的環(huán)境，根據(jù)?市人民政府的有?關(guān)文件規(guī)定，結(jié)?合市場實際，特?制定本責任書。?一、責任對象?農(nóng)貿(mào)市場各門?面、鋪面、攤位?經(jīng)營業(yè)主。二?、責任區(qū)域各?責任對象自門前?至人行道區(qū)域。?三、三包內(nèi)容?1、包環(huán)境衛(wèi)?生。責任對象對?責任區(qū)要隨時保?持整潔干凈，及?時清除地面垃圾?、污物和積水，?制止和勸阻亂倒?、亂扔垃圾行為?。垃圾收集后放?入垃圾桶，做到?地面無污物、污?水等。2、包?綠化管理。對門?前的花草樹木和?綠化設(shè)施進行維?護，不損害花草?樹木和綠化設(shè)施?，不占用綠地，?綠化帶內(nèi)無果皮?紙屑。3、包?秩序維護。維護?好責任區(qū)內(nèi)市容?整潔，責任區(qū)內(nèi)?不亂掛、亂堆、?亂貼、亂畫，不?亂停放車輛和擺?放雜物，無占道?經(jīng)營，自覺維護?好門前公共設(shè)施?的完好整潔，廣?告招牌整齊統(tǒng)一?。四、管理辦?法1、法定代?表人、店主為門?前三包責任人，?應(yīng)自覺接受政府?行政職能部門檢?查，共同維護環(huán)?境整潔。2、?市場管理中心為?每個臨街門面、?攤鋪位配備垃圾?桶，環(huán)境衛(wèi)生制?度上墻宣傳。?3、市場管理中?心有專人負責環(huán)?境衛(wèi)生管理，環(huán)?境衛(wèi)生打掃清潔?、環(huán)境安全秩序?維護。4、對?落實本責任書的?責任對象給予表