HACCP何謂危害分析重要管制點

危害分析重要管制點（HazardAnalysisCriticalControlPoint簡稱HACCP）主要涵蓋危害分析（HazardAnalysis簡稱HA）與重要管制點（CriticalControlPoint簡稱CCP）二大部分。危害分析（HA）

係指食品生產(chǎn)之一貫製造過程，即從原料處理開始經(jīng)由加工、製造、流通乃至最終產(chǎn)品提供消費者為止，評估分析所有流程中各種危害發(fā)生之可能性及危險性。重北要概管御制圣點稠（懷C書C留P付）係出指歇於疫製吹造臟過篇程夸中復(fù)之某宇一共點、步堅驟或程如序中堂加嗽以悼控前制亞則芝能忍有違效襪預(yù)春防慘、較去更除槳或北減綠低福食祖品搬危筆害府至米最抓低貿(mào)可莫以矛接壟受樹之全程棕度露。有裹關(guān)諸H溝A凍C扔C狼P眉系財統(tǒng)燭的竊起繼源1養(yǎng).亮1晨9績6頭0仿年泥美窗國蓄發(fā)游展售太左空堅計謀畫寶為誰確籃保匹太栗空池人談之稿飲貿(mào)食睛安杜全勁而醋開像發(fā)撞出壩來麥之不食爭品象生尤產(chǎn)庸管騾理棒系熱統(tǒng)拜。2舌.販1背9段7殃0貓年發(fā)美崗國敬食棄品糞藥啊物玩管碎理宿局掉（彼F返D妹A烈）冷與鴨食絕品睡加幻玉工繞業(yè)覆者泡為嗓確所保低印酸礦性沾罐兔頭食霧品科的碌安粥全商，撇建棗立眉一徑套聲H掙A賺C剃C滑P桂之暢完壞整慎系捆統(tǒng)卵並棚於疊1芳9沙7禍3吩年笨將難H菠A罪C尺C樸P途導(dǎo)辦入斜低漏酸氣性腥罐糊頭咸食允品咳規(guī)笨範(fàn)吉1黎9耍9腹2話年落加兼拿妥大申將繩H浴A踏C稿C谷P橋列斥入拜水陽產(chǎn)諸品塘工儉廠殺強押制尾性盼規(guī)奴範(fàn)站中抽。危士害斬種制類危危害耐之組種控類蛙大息致鏡可雅分大三荷類陷：1榆.閱生京物翼性懷危矮害寄偶生召蟲沾、荒食仍品協(xié)中賊毒償病雅原嘉菌挨、拔指終標(biāo)加菌吸、犧腐配敗腫菌環(huán)、暖組降織富胺戴或技其拉他傻有茶害豈微漫生允物農(nóng)等囑。2透.息化風(fēng)學(xué)邁性壘危某害多執(zhí)氯括聯(lián)肢苯谷、淺重暫金性屬印、舊殘劈燕留付農(nóng)猜藥哭、橫殺純蟲俯殺變菌括劑序、贈清幅潔辛消成毒皺劑俗或皆其架他炊化粘學(xué)速物購質(zhì)獸。3柿.豈物菊理李性某危畫害異鞠物癥、支蟲浪體客、悠毛敲髮卵、桌金途屬勒、鐮玻霧璃共、倚木管屑麗、靠細旁石巾、話塑紙膠售等探。危鋸害詞預(yù)娛防蔑措枕施1琴.塊生循物型性今危址害男（柿以要細億菌傾為殲例塘）孩之控預(yù)勻防望措下施(憤1赤)疊溫偶度依/片時恥間擇管菠理拜(桌2并)驗加爸熱甲、淋烹火煮崗(太3墻)泉冷助藏灣、痰冷曾凍猴(兇4庫)繡p狗H扁調(diào)木整勺(目5隨)嘗添起加丹鹽鵝類凝或盤防誕腐差劑灰等亮(喚6毫)駛乾異燥希(賄7嫩)飄真問空夾包桌裝所(弓8舅)屋來蹲源改管燭制阿(熊9捐)爭清晃潔徒消鉛毒物怪理釀性律及黑化峰學(xué)弄性濁危堂害疏之擋預(yù)兄防星措壟施(票1喪)佩來柳源繞管葵制暑(請2鐮)符製骨程砌管參制強(屆3攪)頂環(huán)圓境因管滾理吵(做4瓶)納標(biāo)止示賤管筆制重卡要合管始制書點像（吊C植C譯P面）右之蠢判腔定在訊食最品獵製鍵造箱流頓程悲中伐任挺何拍一爆項勞步筐驟闊或蠢是聚程拳序叼可薯以封加鎮(zhèn)以邊管是制安而堤導(dǎo)待致錦食健品嘴安魄全喂的哈危懸害注可暢以狀預(yù)肚防賽、薪排棗除底或任是阿減軍少胖到本管司制嶺標(biāo)誤準(zhǔn)惱以鋼下丈。H過A污C介C蓬P憐制撲度設(shè)之匆七滲大左原偶則1殿.領(lǐng)危皆害腎分莊析由們原董料斯、文加嘴工辟、災(zāi)產(chǎn)勸品棒運陳銷似貯春存多及伯消貨費給者遍使麥用澤這稅一魔系燥列都流歉程樓中勾，研分丟析素每接一黨個際步漲驟誕可撲能撇發(fā)搬生觀之振危慘害透，袍此教危風(fēng)害亡之冒嚴(yán)營重乒程布度照及溝發(fā)無生紗頻貞率免。2塵.辦判鑄定梅重權(quán)要碌管住制鉆點重奮要哄管庭制謊點訪係壟指逝一壞個名點太、討步抗驟申或舟程衫序牧若施演予竭控美制則忍可敞預(yù)舒防僻、便去身除付或特減倍低中食旋品跌危勻害昌至駐最冊低前可糊接考受饅程稈度羨。3辯.儲建胃立梨管雷制推界旋限係披只燦為鑒達問重樓要腔管慘制曲點悶所房誠必遵須偷符聚合憂之拍控泉制沈標(biāo)項準(zhǔn)免。4主.池執(zhí)擾行樣管竄制鵝點傅監(jiān)流測監(jiān)前測茶係恩只輔有工計現(xiàn)畫飼之燒監(jiān)饞控爸重岔要環(huán)管某制志點偷是乏否遣符間合你管工制跪界籌限棗，宴並卡做概成爪控當(dāng)制銀記拒錄守以封為走備懸查損確康認(rèn)鈴。5濕.勒建趨立習(xí)矯催正曾措敲施監(jiān)乎控你過擋程總中膨發(fā)流現(xiàn)情有寸不膀符蠶管點制爬界郵限懂時味，蘭應(yīng)鍛施限行筐改找正靜措笨施岸使揪重康要盜管舉制單點遺回回復(fù)察控糾制施之涌下技。6叮.銀建陸立捐記鼓錄況系弟統(tǒng)建困立輩H頌A抖C幫C屢P藝系督統(tǒng)倆實汁施伴情督形憲之印書挑面園正請確黨完處整熄記艘錄道並塔保侄存鄰檔蒜案朝。7振.刑H床A蝦C枯C愈P血系暫統(tǒng)雜確猛認(rèn)建律立確確私認(rèn)階步室驟宏以賓確悔實硬H坑A帖C究C會P堤管哥理鬧系改統(tǒng)蠢之沾運兵作坡是木否例有章效荒正取確嫩。食扯品斬工漠廠攪之枝傳瀉統(tǒng)斥衛(wèi)偵生遞管集理鈔與香H啦A季C艘C退P跟制告度墾之智比熔較(芳一零)略傳鍋統(tǒng)碼衛(wèi)岔生搏管葛理1刊.少係答以曉最封終案產(chǎn)賢品身檢地驗呀為策主堵之仇管占理猾方震式廉。2菊.璃必初須料花匯費蹈相弦當(dāng)牌之照時兇間棚與紛龐吉大滅人單力抄、藝費林用股於勁產(chǎn)貞品花檢淘驗革。3睡.似於背檢后驗屬結(jié)占果肝（纏例虹如逼微號生枯物雹檢顧測彩）晚出望來蠟之貍前鹿，縮慧產(chǎn)玻品寬可請能池已肅經(jīng)其被憲消寶費積者束攝惱食掘而近引遍起蘇食滿品促中指毒揀等苦人洞體享健菊康咱危讓害伐。4漆.臥發(fā)孩生煤食本品豈之具衛(wèi)變生紋問隆題啟時府，濃對健於煌流向通本市慣面氣產(chǎn)屬品設(shè)不脂得呀不勻以壟回搜收崇或得其厘他漁處鏈置欣而急造就成曠廠粗商崖成落本群與綱商扇譽潛嚴(yán)恩重綿損徹失夕。5升.鵝雖軟從權(quán)最嘩終犯產(chǎn)厚品炒檢找出丈危狂害律之鴿結(jié)燦果秩，籠但墳無梨法好明炮確垃判拖定爆污惱染訂之就製指程貿(mào)或園場幻玉所否等攤原吃因江。6孔.像為動事沙後僅之終補象救弱措敞施螞，悼很斗難礦防江止唐重是複龜之?dāng)y製脆程頁疏草失看而基造氏成矮同興樣營食糊品債危昌害白。(辦二捎)木H暖A渡C只C崗P廚管削理臟制搶度1叼.睬係什以垂全漲部菠製導(dǎo)程安管小理育為他主菜之漂重壁點駛管秧理叢方角式獅，勉但永最脹終額產(chǎn)演品歉檢類驗鉆則軟可帽提向供敵為約確祝認(rèn)撫之匠一搭部滲份劑工智作柔。2呆.臣不有但數(shù)可珍以想節(jié)燭省顏人繼力眨、盆成禍本乓，徑並至且燦能征夠桐有終效怒利再用殿資掃源伯。3闊.扶對構(gòu)於巾微鑒生險物亞污綢染耐產(chǎn)公生膛之繪食撇品謀中涉毒濕等金，肚較扁能傘有腦效事掌閘握揚及競防特止而。4身.詳經(jīng)勿危代害火之些評社估旱分邪析桐，典於拿製頌程朽利佛用嗓明顧確逗重笛點勁之假管鑒理娘手促法四，女確粘保色產(chǎn)煤品校之掩安鈔全顫。5羞.像為貧事森前幣之角預(yù)蜓防言管圾理吧制墻度漏，明可糟以蔥有京效仗抑淡止怎食絲式品蘿各撒種宰危盤害炕發(fā)事生勿。6輔.報H痛A蜻C殖C偏P取之永自榮主仁管趁理推體德系吃，使會色依宜食扒品跳種支類聲、昆食貼品騙工鄙廠確之手軟饞硬說體暴不針同棕而風(fēng)有獸顯漠著新差對異7甲.擾因菌其挺食掛品弦安俱全掛信怕賴桃保娃證伏之夾事陸實白，所可雷做獨為牛國族際侄間傷食易品饑相縫互鳳認(rèn)覽證悔之濃共澡同千管送理散基嘩準(zhǔn)劈燕。H裝A歉C袋C沾P辱的權(quán)優(yōu)晚點1考.戒能羞夠暫事勸先扇預(yù)漫防妥食駛品桃污勿染器或兵食釋品涉中靈毒懶案死件忙等嫩發(fā)作生吵。2孔.本有蛙效赤利檔用品人睡、無物隔力勇資疏源質(zhì)，圣並熟能年節(jié)抖省巧食蘿品缺生糕產(chǎn)懷之矛成渡本蝦。3辣.秘合蜜理楊保垃證提食宋品由之溪安犬全訓(xùn)品扁質(zhì)淋與與提諷昇盤食漏品涌產(chǎn)訴業(yè)糟之擋衛(wèi)丸生撕管朝理吵水被準(zhǔn)只。結(jié)浸語從弦食箭品視安診全耽品國質(zhì)蜜可臟以娃直歡接鴨反得應(yīng)怕業(yè)茅者窄自鏟主心衛(wèi)演生祝管