第6頁共6頁2023年?采購員工作?計劃參考范?本一、尋?價（一）?明確原材料?采購要求?1、根據(jù)具?體使用確?認(rèn)要求：?（1）技術(shù)?人員或者提?出需求人員?提出物料采?購要求（包?括產(chǎn)品的型?號、技術(shù)參?數(shù)、材質(zhì)等?）;（2?）提出部門?提出物料要?求，采購根?據(jù)采購小樣?，試產(chǎn)后再?由提出人確?認(rèn)物料具體?要求（針對?不明確物?料需求的情?況）。2?、采購人員?整理原材料?采購要求，?供后續(xù)采購?提供依據(jù)，?如有更改生?產(chǎn)及時通知?采購部門。?（二）供?應(yīng)商的開發(fā)?1、通過?多方信息渠?道收集相關(guān)?供應(yīng)商或承?包商的資料?，至少尋找?____家?以上的供應(yīng)?商;電話或?QQ、旺旺?與這些供應(yīng)?商或承包商?進(jìn)行初步的?溝通：索要?相關(guān)技術(shù)資?料、報價表?等，必要時?可要求寄樣?品以供我們?測試;2?、初步比較?后找相對合?適的___?_家（或以?上）作實(shí)質(zhì)?性的溝通（?對用量大或?重要的原材?料必要時需?進(jìn)行實(shí)地考?核綜合評估?），通過價?格、性能、?服務(wù)等相關(guān)?方面的因素?形成《尋價?格表》，并?依此作為選?用供應(yīng)商的?依據(jù)。3?、跟蹤樣品?到貨及使用?情況;4?、各項(xiàng)考察?合格后可進(jìn)?行初步合作?：打樣、小?批量采購等?;5、初?步合作完成?作一個評定?，確定合格?后選取為合?格供應(yīng)商或?加工商，如?仍存在問題?要求其限期?改善，直至?達(dá)到我方的?標(biāo)準(zhǔn)。二?、采購過程?的實(shí)施（?一）采購申?請：1、?產(chǎn)品物料的?采購申請由?倉庫根據(jù)最?低庫存提出?申請，經(jīng)主?管部門經(jīng)理?批準(zhǔn)后交采?購部經(jīng)理確?認(rèn)簽收;采?購人員制作?采購計劃并?根據(jù)要求進(jìn)?行供應(yīng)商選?擇與實(shí)施采?購;2、?辦公、生活?用品由行政?部門提出申?請，經(jīng)主管?部門經(jīng)理批?準(zhǔn)后交采購?部簽收（特?殊情況也可?由行政部自?行采購）;?（二）采?購實(shí)施：?1、采購首?先選擇好合?適的供應(yīng)商?并做好物料?訂單，經(jīng)采?購經(jīng)理簽字?確認(rèn)后傳真?到供應(yīng)商并?要求供應(yīng)商?制作采購單?（購銷合同?）簽章確認(rèn)?后回傳，采?購人員核對?型號、數(shù)量?、價格、到?貨日期等、?，確認(rèn)無誤?后再回傳到?供應(yīng)商處要?求進(jìn)行生產(chǎn)?與發(fā)貨，采?購原件采購?人員整理并?跟蹤合同的?到貨情況;?2、辦公?、生活用品?的采購經(jīng)采?購部初步估?價后向財務(wù)?部借支現(xiàn)金?，直接到市?場購買，月?用量）大的?物料應(yīng)找好?一兩家合適?的商家固定?供應(yīng)。（?三）采購跟?進(jìn)：1、?所有采購單?（購銷單）?都應(yīng)匯總到?《采購計劃?表》上，以?便統(tǒng)一管理?;2、采?購交期應(yīng)及?時做好采購?計劃表中的?《供應(yīng)商交?貨進(jìn)度表》?，依此作為?跟進(jìn)交貨和?溝通的依據(jù)?;3、物?料到公司由?采購人員簽?收并及時確?認(rèn)數(shù)量與質(zhì)?量，對于壞?料立即退貨?、少料要求?補(bǔ)料;4?、倉庫每天?4：___?_點(diǎn)前把訂?單物料入庫?單交一聯(lián)到?采購部，采?購部單核對?當(dāng)天入庫單?與快遞單并?記錄到匯總?表上，以備?查詢。與?及時跟進(jìn)。?（四）采?購財務(wù)管理?1、采購?尋價表里了?解發(fā)票與付?款信息，跟?蹤訂單的付?款及發(fā)票到?司情況，并?及時做記錄?;（五）?供應(yīng)商管理?：1、在?采購整個過?程中及時錄?入《采購計?劃表》中的?《供應(yīng)商評?價表》;?2、定期（?每季度）對?所有協(xié)力廠?商在產(chǎn)能、?品質(zhì)控制、?價格、服務(wù)?等多方面進(jìn)?行評估，具?體見《目錄?》;3、?按評估結(jié)果?對供應(yīng)商進(jìn)?行分類（分?A、B、C?、D四級）?：A類為優(yōu)?秀，B類為?合格，C類?為免強(qiáng)合格?，D類為?不合格;?4、對A類?供應(yīng)商保持?良好的和作?關(guān)系;對B?類供應(yīng)商要?加強(qiáng)溝通;?對C類供應(yīng)?商要求限期?改善;對D?類供應(yīng)商予?以取消，終?止合作關(guān)系?5、根據(jù)?具體情況與?供應(yīng)商談產(chǎn)?品價格與付?款周期。?三、采購工?作整理（?一）原材料?采購要求：?根據(jù)技術(shù)人?員、要求人?員、采購人?員在生產(chǎn)使?用過程中整?理所有的材?料采購要求?明細(xì)，并及?時更新;?（二）尋價?表：整理過?程中所有了?解的信息;?（三）采?購計劃表：?從提出物料?需求到供應(yīng)?商管理所有?需要了解的?信息的整理?;（四）?供應(yīng)商管理?目錄：供應(yīng)?商的具體信?息、供貨情?況、服務(wù)情?況匯總;?（五）采購?合同及相關(guān)?單據(jù)：及時?匯總到采購?計劃表中，?并按月份整?理好;采?購部注意事?項(xiàng)：1、?在批量批量?購買時一定?要先明確物?料采購要求?，并要要求?相關(guān)人員簽?字確認(rèn)，避?免料到、款?付后物料不?可用浪費(fèi);?2、采購?人同隨時跟?進(jìn)樣品的使?用情況，并?及時反饋到?供應(yīng)商處。?3、采購?人員之間隨?時查看相關(guān)?表格，撐握?采購情況，?完善工作進(jìn)?度;20?23年采購?員工作計劃?參考范本（?二）根據(jù)?____年?酒店年度總?計劃，酒店?將在淡季對?酒店內(nèi)部進(jìn)?行裝修，為?此我們采購?部針對裝修?前的各項(xiàng)善?后工作做出?以下計劃：?一、清理?庫存1、?根據(jù)倉庫所?出具的庫存?單，要求各?部門及西湖?春天、盛世?開元兩店據(jù)?此進(jìn)行物品?、食品及調(diào)?料的申購，?處理庫存積?壓，力爭裝?修前做到零?庫存。2?、裝修期間?合理進(jìn)行工?作安排，確?保即使性物?品的及時采?購，裝修期?間配合各部?門車輛使用?。二、貨?品采購渠道?問題1、?定點(diǎn)供貨商?加強(qiáng)對定?點(diǎn)供應(yīng)商貨?品、價格、?質(zhì)量的監(jiān)督?，提高供貨?商所供貨物?品的品質(zhì)，?加強(qiáng)食品衛(wèi)?生、保質(zhì)期?等方面的檢?查，確保食?品衛(wèi)生安全?。2、零?售店采購?所有零點(diǎn)采?購食品均要?求商家出具?質(zhì)量檢疫證?明，其他采?購物品均索?要保修卡和?發(fā)票。積極?配合財務(wù)部?健全臺帳、?保證隨時能?通過工商防?疫、動檢等?部門的檢查?。3、主?打羔羊肉產(chǎn)?品采購做?好每年一次?去內(nèi)蒙采購?羔羊肉工作?，跟蹤庫存?情況。及時?反饋給總經(jīng)?辦，制定周?密、詳細(xì)的?采購計劃，?及時與內(nèi)蒙?羔羊肉供應(yīng)?商保持聯(lián)系?。掌握全國?羔羊肉價格?情況。保證?采購的羔羊?肉肉質(zhì)優(yōu)價?廉，維持酒?店的正常需?求，保持我?們酒店羔羊?肉品質(zhì)在南?陽餐飲行業(yè)?的龍頭地位?。三、關(guān)?于新品的發(fā)?現(xiàn)和采購計?劃主要是?通過每日一?次的市場調(diào)?查對當(dāng)日市?場上出現(xiàn)新?菜品經(jīng)過詢?價后少量采?購，通知一?、二樓廚師?長進(jìn)行新品?研制，每周?一由兩位廚?師長到市場?進(jìn)行調(diào)查，?通過調(diào)查，?對采購工作?進(jìn)行監(jiān)督并?多提寶貴意?見。四、?對采購員的?管理制度?1、對駐鄭?采購員加強(qiáng)?貨品質(zhì)量、?價格的監(jiān)督?管理；對駐?鄭州發(fā)的海?鮮類貨品要?盡量提高存?活率，對鄭?州多發(fā)的調(diào)?料類及凍品?要提高質(zhì)量?確保無