第頁共頁最新餐飲店長的崗位職責(平安餐飲店長的崗位職責和要求優(yōu)秀(11篇)餐飲店長的崗位職責(平安餐飲店長的崗位職責和要求篇一在發(fā)生客流頂峰或突發(fā)事件時保持冷靜，確保門店的正常營運并為伙伴作出積極的典范。對伙伴進展培訓并確?；锇樘峁﹥?yōu)質的顧客效勞以表現(xiàn)出“顧客第一”的.工作態(tài)度。制定行動方案并直接鼓勵和領導門店團隊推動公司工程的執(zhí)行，以實現(xiàn)營運和組織目的。運用正直、老實和求知的管理原那么，提升咖世家的企業(yè)文化、價值和使命。方案、確認、傳達并委派相應的工作和執(zhí)行，以確保門店營運平穩(wěn)進展。培訓并指導門店團隊采取行動并達成營運目的。經(jīng)常性地審視門店環(huán)境和主要營運指標，認識問題、利害關系以及抓住時機點，對門店團隊進展培訓和指導，以達成營運目的。方案和執(zhí)行為工作團隊制定戰(zhàn)略和營運方案，加以管理執(zhí)行，并對結果進展評估：監(jiān)控和管理門店的人員編制情況，以確?；锇榈穆殬I(yè)開展和人才招募，進而滿足和維持門店的營運需要餐飲店長的崗位職責(平安餐飲店長的崗位職責和要求篇二1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營銷策略的施行；2、制定高效定量的日常工作方案；3、做好門店各個部門的分工管理工作；4、監(jiān)視商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和效勞質量管理等有關作業(yè)；5、監(jiān)視門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；6、掌握門店各種設備的維護保養(yǎng)知識；7、監(jiān)視門店內外的`清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；8、妥善處理顧客投訴和效勞工作中所發(fā)生的各種矛盾；9、負責對員工的培訓教育。1、3年以上餐飲業(yè)管理工作經(jīng)歷，具有較強的店務管理經(jīng)歷；2、較強的團隊管理才能和溝通才能，可以承受較大的工作強度和工作壓力；3、精通團隊管理、客戶管理、商品管理、陳列管理，物流配送，熟悉店務的各項流程的制定、執(zhí)行。餐飲店長的崗位職責(平安餐飲店長的崗位職責和要求篇三1、負責本店的經(jīng)營管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務的正常進展。2、標準推行總部的規(guī)章制度、工作程序、質量標準。3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應業(yè)務和管理咨詢。4、營業(yè)頂峰期的巡視，檢查效勞質量、出品質量、衛(wèi)生環(huán)境，并及時采取措施解決。5、檢查和督導員工嚴格按照餐廳效勞規(guī)程和質量要求做好各項工作，確保平安、優(yōu)質、高效。6、嚴格施行有效的本錢控制及對財務工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內的合同的執(zhí)行，控制本店的'各項開支及本錢消耗。7、日盤、周盤、月盤、固定資產(chǎn)盤點的執(zhí)行到位。8、加強員工的職業(yè)道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務技能培訓，不斷進步全員業(yè)務素質，培訓店里所有員工相關禮儀。9、協(xié)調、平衡各崗位的關系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。10、分析^p每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。11、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見。1、年齡25―32歲；2、至少2年連鎖餐飲業(yè)管理崗位經(jīng)歷，具備知名連鎖品牌管理經(jīng)歷者優(yōu)先；3、熟悉人事、訂貨、設備、訓練、財務等管理流程為佳，有豐富的行業(yè)知識；4、具備良好的團隊管理才能和溝通才能，同時能承受較大的工作強度與工作壓力；餐飲店長的崗位職責(平安餐飲店長的崗位職責和要求篇四●崗位名稱：店長●直接下級：樓面經(jīng)理、廚師長、會計、庫管●崗位描繪：全面負責單店的經(jīng)營及管理工作?！窆ぷ鲀热荩?、組織本店的經(jīng)營管理工作。2、執(zhí)行各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作方案及工作總結。3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應業(yè)務和管理咨詢。4、營業(yè)頂峰期的巡視，檢查效勞質量、出品質量，并及時采取措施解決。5、嚴格施行有效的本錢控制及對財務工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及本錢消耗。6、對下屬員工施行業(yè)務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免。7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)平安。8、加強員工的職業(yè)道德教育，關心員工的`思想和生活，加強員工的業(yè)務技能培訓。9、協(xié)調、平衡各部門的關系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。10、負責證件的辦理年檢和催促分店出納辦理員工的各類證件。11、負責店面的外圍關系協(xié)調。12、分析^p每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。餐飲店長的崗位職責(平安餐飲店長的崗位職責和要求篇五〔1〕傳達、執(zhí)行公司總部的各項指令及規(guī)定。〔2〕負責解釋各項規(guī)定、門店營運管理手冊的條文?！?〕營業(yè)額指標；〔2〕費用控制目的；〔3〕廚房、吧臺的本錢率、毛利率目的店長需根據(jù)預定的各項經(jīng)營指標，結合本店的實際情況，制定出完本錢月銷售方案的執(zhí)行方案，包括營業(yè)方案、采購方案、銷售促進方案、人力資方案、費用控制方案、財務方案和外賣方案，亦可細分為月方案、周方案、日方案等；及時準確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。結合實際門店運營情況，敢于、擅長提出各種合理化建議?！?〕每日對員工的考勤、儀容儀表和效勞標準執(zhí)行情況進展監(jiān)視與管理；同時，每日對所有的樓面人員進展效勞標準培訓；〔2〕對員工進展公平公正的工作分配及績效考核；〔3〕抓好員工隊伍的根本建立，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時鼓勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強烈的使命感、責任心和進取心?！?〕不斷的對員工進展在職培訓，以促進員工整體的業(yè)務程度，進步門店員工的工作效率；〔5〕協(xié)調單店各方面的人際關系，使員工有一個融洽的工作環(huán)境，增強單店員工的'凝聚力?！?〕店內設施完好率的保持；設備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護；隨時檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內開支上報制度，超出職權范圍的先請示后執(zhí)行?！?〕單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責任落實到人，由店長檢查落實?！?〕在營業(yè)完畢后，店長應對店內的保安人員、消防設施、煤氣、電、水等環(huán)節(jié)做最后的核實檢查，確保平安工作萬無一失。〔1〕嚴格施行有效的本錢控制及對財務工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及本錢消耗，并保證營業(yè)款平安。〔2〕加強單店的財產(chǎn)管理，掌握和控制財物的有效合理利用。〔1〕餐前督導。即餐前檢查，主要檢查各部門的衛(wèi)生工作〔日常衛(wèi)生和方案衛(wèi)生〕、物品的準備工作、餐廳的裝飾布置等。嚴格的檢查機制，可大大減少營業(yè)中的失誤，進步員工的責任心?！?〕餐中督導。檢查衛(wèi)生的保潔、效勞標準、出品質量。餐中督導時，店長要與助理協(xié)調好督導的區(qū)域，以保證督導工作到位?！?〕收市督導。處于營業(yè)低峰，客人走的多，來的少，容易無視客人，衛(wèi)生也會出現(xiàn)問題，如地面水跡、或因地面清掃給客人帶來的不便等?！?〕在門店經(jīng)營范圍內根據(jù)市場情況和不同時期的需求，制定相應的促銷方案；〔2〕制定效勞和烹飪技術培訓方案和考核制度，定期組織廚師長，樓面部長及收銀，根據(jù)點餐客人的需求和意見，及時改良，進步效勞和出品質量。餐飲店長的崗位職責(平安餐飲店長的崗位職責和要求篇六1、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。2、服從公司相關部門指導，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬訂本店工作方案，承受總部的業(yè)務質詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)視。3、做好營業(yè)頂峰期的現(xiàn)場巡視，檢查效勞和出品質量，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。4、嚴格控制本店的各項費用支出，施行有效本錢控制，通過財務監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內工作目的的執(zhí)行。5、對下屬員工施行業(yè)務指導、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的職業(yè)道德教育，理解員工思想狀況，進步員工對工作和生活的滿意度。6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)平安。7、協(xié)調好店鋪經(jīng)營的.外圍關系，負責辦理本店各種證件的年檢工作，防止因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。8、每日組織班前例會，分析^p當日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。9、根據(jù)總部整體營銷工作安排，負責制定店鋪營銷方案，并做好落地施行。10、提升管理才能，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。餐飲店長的崗位職責(平安餐飲店長的崗位職責和要求篇七1、服從公司的統(tǒng)一領導，負責本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。2、審閱當天的營業(yè)報表，進展營業(yè)分析^p，做出相應的經(jīng)營決策。3、催促完本錢店日常經(jīng)營工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的.運轉。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。4、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控本錢，杜絕浪費。5、認真抓好菜品質量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安平安、防火平安等幾個主要環(huán)節(jié)工作，責任到人，嚴防各類平安事故發(fā)生。6、隨時檢查設備運行狀況，設備、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內設備管理制度。餐飲店長的崗位職責(平安餐飲店長的崗位職責和要求篇八1、負責店面工作，確保店面銷售額穩(wěn)定增長;2、做好門店各個部門的分工管理工作;3、監(jiān)視商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和效勞質量管理等有關作業(yè);4、監(jiān)視門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度;5、掌握門店各種設備的維護保養(yǎng)知識;6、監(jiān)視門店內外的'清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;7、妥善處理顧客投訴和效勞工作中所發(fā)生的各種矛盾;8、負責對員工的培訓教育;9、與團隊一起，完成店面的推廣工作。餐飲店長的崗位職責(平安餐飲店長的崗位職責和要求篇九1、對門店的日常營運管理工作負責;2、協(xié)調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責;3、對門店人員、物料、設備、清潔的平安操作負責;4、對突發(fā)事件的預防、處理;5、對門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品平安工作;6、對內外場工作的'指導與監(jiān)視，提升效勞品質;7、有效的控制營業(yè)點的本錢費用與預算;8、完成公司制定的營業(yè)目的;9、做好門店的員工培訓工作，宣揚公司企業(yè)文化，增強員工凝聚力;10、領導交辦的其他事務餐飲店長的崗位職責(平安餐飲店長的崗位職責和要求篇十1．認真領會公司意圖，領導全體員工積極完成經(jīng)營指標。及時向公司匯報年度、月度的經(jīng)營情況.2．根據(jù)經(jīng)營情況和顧客需求，定期或不定期與廚師長、吧臺長、部長做好協(xié)議工作及監(jiān)視，直接收好后勤工作.〔廚師長、吧臺長、及部長未經(jīng)公司協(xié)調,店長不具任用或解聘權利?！?．制訂效勞標準和操作規(guī)程。檢查部長、廚師長、吧臺長的工作態(tài)度、效勞規(guī)程、以及食品〔飲料〕質量和各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。4．正確的`掌握毛利率，抓好本錢核算，加強食品原料及各種物品的使用管理。5．熟悉和掌握員工的思想狀況,工作表現(xiàn)和業(yè)務程度,注重培訓、考核、做好員工的調整工作。6．抓好店內設備、設施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常處于完好狀態(tài)，并得到合理的使用，防止事故發(fā)生。7．抓好食品及店內環(huán)境的衛(wèi)生。8．特別注